Таблица 3: Какво можете и какво не можете да правите

Методите за терапевтично хранене, създадени в средата на миналия век, не са загубили своята актуалност и днес. За удобство те са номерирани и наречени „таблици“. Диета № 3 е предназначена да активира стомашно-чревния тракт и да елиминира запушването, причинено от неблагоприятни фактори или възраст. Диетичното хранене предотвратява прогресията на заболяването и възстановява нормалното функциониране на храносмилателните органи.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Показания

Целта на диета №3 е възстановяване на нормалните функции, активиране на регенерацията на епитела на лигавиците и нормализиране на метаболизма. Използва се при запек, причинен от неправилно хранене, ако няма изразени симптоми на дразнене на лигавицата. Препоръчителната храна спомага за повишаване на мотилитета при изхождане.

• Показания за предписване на диетична таблица номер 3 са хронични патологии на стомашно-чревния тракт и жлъчните пътища, както и наличието на анални фисури и хемороиди.

Ястията трябва да се приготвят на пара, да се варят във вода или да се пекат. За да не се натоварва диетичното хранене, трябва да се използва цялото налично разнообразие от продукти и рецепти. За щастие, на пациентите е позволено много, основното е да готвят и ядат това, което е приготвено правилно.

Тази диета може да се използва периодично от здрави хора, особено от тези с наднормено тегло, но винаги с почивки. Редовното изхождане осигурява навременното отстраняване на токсините и отпадъците, което има благоприятен ефект върху всички органи. Балансираното хранене на диета номер три напълно задоволява енергийните и хранителни нужди на организма.

Терапевтична диета № 3 според Певзнер

Д-р М. Певзнер разработи цикъл от диети за различни групи патологии: гастрит, язви, възпаление на панкреаса, инфекциозни и уролитиаза. Терапевтична диета № 3 според Певзнер се предписва при запек, причинен от хронични чревни патологии, в стадий на леко или затихващо обостряне, или при липса на такова. Целта на диета № 3 е да стимулира перисталтиката, да подобри метаболизма и да обнови лигавицата на храносмилателния тракт.

• Основата на диетата са зеленчуците и плодовете в пресен или преработен вид, без прекомерно смилане. Напротив, големите парчета растителни плодове са по-ефективни.

Сушените брашнени изделия, крекерите и подобни бисквитки, гевреците са отлични за подобряване на чревната подвижност.

Зърнените храни се използват в супи, каши, гювечи. Овесените каши се приготвят ронливи, а боршът и супите са гъсти. Първите ястия трябва да се консумират ежедневно.

Разрешени са постно месо, риба и други морски дарове (с изключение на пушени и консервирани).

От млечните продукти са подходящи нискомаслените сортове.

За десерти е добре да предпочитате домашно приготвено желе, смутита и мармалад.

Най-добрите напитки са цикория, лек чай, сокове, компоти и запарка от шипка.

За подобряване на вкуса на основните продукти се препоръчват копър, дафинов лист и магданоз. От мазнините се използват постно и краве масло.

• Допълнителните съвети включват следното: яжте на малки порции по едно и също време, пийте постоянно много вода, не гладувайте, но и не преяждайте.

Ако е необходимо, носете диетична храна със себе си на работа. Физическата активност – ходене, упражнения – повишава ефективността на диетата. А лошите навици като тютюнопушене и пиене на алкохол, напротив, водят до заболявания и свеждат до нула всички усилия, свързани с диета № 3.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Диета №3 за запек

Запекът е основното показание за прилагането на диета № 3. Тя помага да се отървете от чревни проблеми без употребата на лекарства. Същността на проблема е трудността при изпразване на храносмилателния тракт, която възниква поради неправилно хранене (липса на рутина, суха храна и др.) или чревни патологии. Такива проблеми са типични за всяка възраст, така че диета № 3 при запек се предписва, с някои разлики, както на възрастни, така и на деца.

Основни правила на диета номер 3:

• Консумирайте максимално количество фибри.
• Пийте много качествена вода.
• Яжте често, на малки порции.
• Гответе от натурални продукти.
• Елиминирайте храни, които са вредни за храносмилането.

Диетичното хранене за премахване на запека се основава на въглехидратни храни. Пропорциите на протеини, мазнини и въглехидрати са следните - 1:1:4. В грамове изглежда така: протеини - 100 г, равни части животински и неживотински. Не по-малко от 30 г дневна мазнина - от растителен произход. Въглехидратите - "лъвският пай", тоест 400 г. Това са пресни и преработени зеленчуци, сготвени цели или на едри парчета.

Минималният обем течност е един и половина литра, сол - не повече от 15 г. Енергийната стойност на такава диета е 3000 ккал.

При запек се препоръчват студени напитки за стимулиране на червата. Но не твърде студени, нито твърде горещи. Тези, които се страхуват от думата „диета“, трябва да знаят, че ако се спазват предписанията, третата маса всъщност не представлява особени трудности - нито за пациента, нито за тези, които му приготвят храна.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Диета №3 за анална фисура

Преяждането, неспазването на режима и сухото хранене са основните фактори, които провокират проблеми в ректума. Запекът причинява венозен застой и уврежда лигавицата по време на дефекация. Диета № 3 е необходима както за превенция, така и за премахване на проблема.

Диета № 3 при анална фисура насърчава ремисията, а след елиминиране на проблема помага за предотвратяване на рецидив на заболяването. Храната, предлагана от третата маса, омекотява остатъчните маси, намалява образуването на газове и дразненето на лигавицата, нормализира перисталтиката. В резултат на това обострянията не се повтарят и настъпва възстановяване.

Основата на диетата са зърнени храни, плодове и зеленчуци. А именно: ябълки, сушени кайсии, сушени сливи, банани, зърнени каши (с изключение на грис и ориз), хляб, зеленчуци (без нишесте).

• Особеността на храненето по време на обостряне е, че през първия ден не можете да ядете нищо. С изчезването на болезнените симптоми се допуска вода, след което в менюто постепенно се въвеждат плодове, зърнени храни, плодове и постно месо.

Денят на болния човек започва с чаша вода преди закуска. След това се предлагат овесена каша, салата или яйце. Храната трябва да се пие с лек чай.

За втората закуска е достатъчна порция кефир или една ябълка.

За обяд приготвят постна супа, месо със зеленчукова гарнитура и желе за десерт.

Отлична следобедна закуска са омекотени сушени плодове или извара с добавена ябълка.

Здравословна вечеря би била зелеви сарми или каша, подправена с плодове. И накрая – кисело мляко или ряженка.

При анални фисури само диетата не е достатъчна. Необходимо е квалифицирано лечение, понякога хирургическа намеса. Но тогава, за да се избегнат рецидиви, диета № 3 трябва да се превърне в начин на живот за такъв пациент.

[ 14 ]

Главна информация на диета #3

Запекът е, когато няма изхождане от три до пет дни. Терапевтичното хранене, известно в медицината като „Диета № 3“, е предназначено да възстанови перисталтиката и да нормализира храносмилането, което е нарушено поради много често срещани стомашно-чревни заболявания. Те се провокират от типични „бичове“ на съвременния живот – нередовно хранене, заседнала работа, нискокачествена храна.

Същността на диета № 3 е да активира чревната подвижност и да придвижи изпражненията по-близо до „изхода“. За възстановяване на двигателната функция се препоръчва подходяща храна – предимно растителна, с повишено съдържание на фибри. Това са зеленчукови, зърнени ястия, ферментирали млечни напитки.

• Забранени са продукти, които причиняват гниене или ферментация. Диетолозите не препоръчват такава храна дори на здрави хора и е строго противопоказана за пациенти с храносмилателни проблеми. Това включва пържени, пушени, мариновани, храни с високо съдържание на мазнини, газирани и неестествени напитки.

Въпреки ограниченията, маса № 3 е балансирана диета и съдържа пълен набор от хранителни вещества. Диетата е стандартна: трябва да се храните често, но малко по малко, без дълги паузи и преяждане.

Диета №3 за деца

Запекът при децата се счита за липса на изхождане в продължение на три дни. Една от причините за това състояние е детската срамежливост, поради която те страдат дълго време, пребивавайки извън дома. Това причинява намаляване на чувствителността на барорецепторите и отслабване на тонуса на крайния отдел на червата. Лечението на запека е невъзможно без диета № 3.

• Особената опасност е, че гниещите маси образуват токсини, които се абсорбират в кръвта и отравят детския организъм. Ако не се вземат спешно ефективни мерки, болезненото дефекация води до пукнатини в ректума. Диетичната дажба може да се справи с проблема и да прочисти червата на детето.

Диета № 3 за деца се оставя в зависимост от възрастта. Няма фундаментални разлики между детското и менюто за възрастни. Разликите се отнасят до теглото на порциите и начина на обработка на продуктите.

Първото място в списъка с разрешени продукти е групата на плодовете и зеленчуците. Фибрите, които съдържат, покриват вътрешните стени на стомашно-чревния тракт и ги прочистват от отложени токсини. Домати, моркови, тиквички, цвекло, краставици, карфиол, тиква, белени печени картофи - всички тези плодове са полезни при детски запек. Популярните горски плодове и плодове са почти всички добри. Максималното количество растителна храна се консумира сурово и с кората. Препоръчително е салатите да се обогатяват с трици. Накиснатите сушени плодове, печените ябълки са отличен десерт и лечебна храна едновременно и всички деца ги харесват.

Диетата включва рибни и месни ястия - на пара, варени, печени - не повече от 3 пъти седмично, супи на бульони, разредени с вода - ежедневно. Като гарнитури се препоръчват каши от елда, пшеница и ечемик. Порциите трябва да са такива, че да не претоварват стомаха.

Препоръчително е да се консумират до 250 г вчерашния черен хляб с полезни добавки на ден, а медът, който има лек слабителен ефект, се пие с чиста вода. В детската маса номер 3 са разрешени не твърде сладки компоти, желета, конфитюри и сладка, а от млечни продукти - домашен кефир, кисело мляко, извара. Те компенсират липсата на протеинова храна. Ферментиралите млечни продукти могат да се пият с храна.

В допълнение към водата, здравословните напитки включват зеленчукови и плодови сокове и лек чай. Препоръчително е да не се дава зелен чай на деца под 12 години. Подробностите зависят от възрастта и компетентен диетолог определено ще вземе предвид тези особености. Например, при запек при кърмачета се правят корекции в диетата на майката.

Важно е храната и напитките да са разнообразни, за да не привикне детето към нито една от тях. Моторните умения се активират постепенно, резултатът - стабилизиране на изпражненията - е видим след около 10 дни. Препоръките за продължителността на лечебното хранене трябва да се дават от педиатър индивидуално във всеки отделен случай.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Меню за всеки ден от диета №3 за една седмица

Има много опции за меню за всеки ден от седмицата на диета № 3. Това прави възможно да се вземат предвид вкусовите предпочитания на всеки пациент.

Общи принципи на диета №3 – яжте поне 4-5 пъти на ден, ястия с нормална температура и соленост, за предпочитане по едно и също време. Технологията на готвене е важна: най-често се използва варене във вода или на пара, а пресните зеленчуци за салати не се нарязват прекалено много. Ако заболяването е свързано с възпаление на вътрешната лигавица, тогава е по-добре да се ядат варени зеленчуци, за да се предпази тя.

Трябва да започнете деня с чаша медена напитка или пресен сок. Закуската и вечерята завършват с чай, преди лягане се препоръчва да се изпие чаша кефир или сини сливи. Примерно меню по дни.

• 1.

Закуска: зеленчуци със зехтин, омлет (9.00).

Втора закуска: ябълка (11.00).

Обяд: зелева чорба, говеждо месо със зеленчуци, узвар (14.00).

Следобедна закуска: кисело мляко или друг ферментирал млечен продукт (16.00).

Вечеря: зелеви сарми, извара (18.00).

• 2.

Закуска: салата от риба тон, прясно домашно приготвено сирене с мед.

Втора закуска: плодова салата.

Обяд: супа, омлет, зеленчуци, компот.

Следобедна закуска: лек десерт.

Вечеря: риба с гарнитура от елда.

• 3.

Закуска: зеленчукова салата, омлет.

Втора закуска: изпечете една ябълка.

Обяд: постна супа, печено месо, салата от цвекло.

Следобедна закуска: кисело мляко.

Вечеря: извара със заквасена сметана.

• 4.

Закуска: елда, мед.

Втора закуска: заквасена сметана, извара.

Обяд: борш в течен бульон, котлет.

Следобедна закуска: кисело мляко.

Вечеря: винегрет, картофено пюре.

• 5.

Закуска: мюсли със сушени плодове, кефир.

Втора закуска: пюре от ябълки и сливи.

Обяд: супа от скариди, зеленчуци с риба тон.

Следобедна закуска: крекери със сладко от сливи.

Вечеря: рибен кюфтет с елда, ферментирало печено мляко.

• 6.

Закуска: омлет, салата от зеле, компот от круши.

Втора закуска: билкова напитка с мед.

Обяд: бульон, салата от цвекло, доматен сок.

Следобедна закуска: салата от моркови и морски водорасли.

Вечеря: зелеви сарми без ориз, пай със сини сливи, компот.

• 7.

Закуска: елда, краставици, кисело мляко.

Втора закуска: извара и пюре от праскови.

Обяд: пилешко филе, салата от краставици и домати, супа.

Следобедна закуска: плодово пюре.

Вечеря: печена тиква с мед, мляко.

Рецепти за диета № 3

Когато вкусен продукт попадне в горния храносмилателен тракт, долните отдели се свиват рефлекторно, което насърчава движението на съдържанието и изпразването на ректума. Апетитният вид и аромат на храната активират този процес, така че е важно ястията от диета № 3 да предизвикват апетит и желание за консумация.

• Вкусна супа се приготвя от няколко вида зеленчуци: домати, чушки, моркови, лук, а също и обикновен карфиол или броколи се нарязват или разделят на розички. Всичко се слага едновременно в гореща вода, с изключение на доматите - те се добавят малко по-късно. Босилекът, дафиновият лист и заквасената сметана ще обогатят вкусовия букет на ястието.
• Задушеното зеле е идеално за стимулиране на червата. Готви се в тиган с високи бордове. Първо се запържват лукът и морковът, нарязани на лентички, след което се добавя накъсаното зеле и водата. Между другото, други плодове също ще ви бъдат полезни - домати, чушки. Ако са с различни цветове, ястието също ще бъде красиво. Добавете сол преди края на задушаването, което продължава около половин час. През това време водата изври, а зелето запазва вкуса и аромата на всички зеленчуци.

Рецептите за диета No3 за деца са много разнообразни и вкусни.

• Салата от цвекло със сини сливи се приготвя по следния начин. Съставките се варят отделно, сушените сливи се накисват предварително. Готовото цвекло се настъргва, сините сливи се нарязват на лентички, подправят се със заквасена сметана. За вкус можете да добавите капка лимонов сок.
• Рибата със зеленчуци е засищащо и апетитно ястие. 300 г риба (щука, шаран) се подреждат на парчета върху тава за печене, след това – зеленчуци на топчета: тиквички, домати, карфиол, настъргани моркови. Тавата за печене се поставя във фурната за около половин час.

Ползи

Диета № 3 е предназначена да повлияе нежно на перисталтиката, да елиминира фекалните маси по естествен път и да установи редовна дефекация. Диетата има двойна полза: освен изброените ефекти, терапевтичното хранене помага за прочистване на организма, отстраняване на токсините и нормализиране на теглото. Това се случва благодарение на слабителни продукти и правилно приготвена храна.

Таблица 3 е висококачествена диета, балансирана във всяко отношение. Диетата включва три основни хранения и две леки хранения. Важно е да се пие достатъчно вода, пресни сокове, узвар и други здравословни напитки. За готвене се използват методи, които запазват здравословните компоненти: варене, задушаване, готвене на пара на съставките. Денят започва с напитка, която стимулира червата, и завършва с ферментирал млечен продукт, традиционен за много диети.

Поради разнообразието си, диетична дажба № 3 е високоефективна, лесно се понася и почти няма противопоказания. Може да се използва от здрави хора, но е препоръчително да се консултирате с лекар.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Какво може и какво не може?

Пациентите, на които е предписана диета №3, имат богат избор. Препоръчва им се дълъг списък от храни, които са полезни при запек, и голям избор от рецепти. Какво могат да ядат хората със запек?

Какво можете да ядете?

Препоръчват се продукти, обогатени с фибри: пресни зеленчуци и плодове, кисело зеле, зеленолистни. Зеленчуците могат да бъдат варени или задушени. Цвеклото е особено полезно. Салатите и винегретите се овкусяват с олио или майонеза.

• Супите се приготвят с помощта на нискомаслен бульон или отвара, като се използват зърнени храни, зеленчуци и плодове.
• Пълнозърнестият хляб, сухите бисквити, хрупкавите и диетичните видове хляб са много полезни при запек.
• Предпочитание се дава на постни масла, както и на различни видове масло. Яйце - по едно на ден.
• Като гарнитура се приготвят овесена каша, зелен грах, гювечи и тестени изделия.
• Месото и рибата се препоръчват варени или печени (на парчета).
• Млечни продукти – всички видове са полезни. Можете да правите сосове със заквасена сметана и мляко, да добавяте мляко към чай.
• Сушените сини сливи и кайсии са лидери по ефективност срещу запек. Пъпеш, слива, кайсия, пюре от сурови плодове, домати и моркови имат слабителен ефект.

Общото количество консумирана течност трябва да бъде най-малко един и половина литра. Това е висококачествена вода, сокове, запарка от шипка, чай, сладки студени напитки.

Какво не бива да ядете?

При предписване на какъвто и да е хранителен режим, пациентите се интересуват какво не могат да ядат в техния случай? При заболявания, които причиняват запек, се препоръчва диета № 3, чието спазване предлага редица ограничения. Като цяло се изключват тежки или ферментиращи в храносмилателния тракт ястия. Това е следната храна:

• пържени и с високо съдържание на холестерол;
• лют, пикантен;
• мазни, пикантни, готварски и животински мазнини;
• желе и пюре от каша;
• зеленчуци, съдържащи основни вещества (репички, лук, хрян, чесън, черен пипер);
• пресен бял хляб, печени изделия;
• ориз, грис;
• желе;
• пушени и консервирани храни;
• кремове, сладкарски изделия;
• какао, шоколад;
• топли тонизиращи напитки;
• бобови растения;
• гъби, хайвер;
• боровинка;
• кисели и ферментиращи плодове;
• пържени яйца;
• алкохол.

Спазвайки препоръките и забраните на лекарите, след няколко седмици пациентите се отърват от газове и тежест в корема, умора и сънливост. Изпражненията се нормализират, в някои случаи телесното тегло и проявите на целулит се намаляват. Благодарение на такава диета е възможно напълно да се отървете от атоничен запек, без да използвате фармацевтични продукти.

Противопоказания

Диета № 3 не се предписва по време на периоди на обостряне на заболяването.

Противопоказанията могат да включват заболявания на панкреаса, бъбреците и други органи. По-специално, при пациенти със сърдечна и бъбречна дисфункция, пиенето на обилни количества течности може да причини оток.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Възможни рискове

Ако спазвате режима и инструкциите, рисковете, свързани с диета номер три, са минимални. Напротив, диета номер 3 има положителен ефект върху различни органи и системи, елиминира излишното телесно тегло и подобрява благосъстоянието. Това се дължи на балансираното и пълноценно хранене.

[ 28 ], [ 29 ]

Усложнения след процедурата

Прогнозата за евентуални усложнения при неспазване на диета № 3 е неблагоприятна. Такива пациенти рискуват значително да усложнят състоянието си и протичането на заболяването.

Ако терапевтичното хранене се пренебрегне, процесът се развива в хронично възпаление и пълна чревна непроходимост; проблемното черво значително се увеличава по размер, в него се образуват пукнатини, а при неблагоприятни обстоятелства - злокачествен тумор.

И ако различни диети, понякога съмнителни, не винаги са полезни за организма, то здравословното хранене по медицински причини, което по същество е третата маса, определено си струва да се спазва.

[ 30 ], [ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Отзиви

Диетолозите са единодушни в отзивите си: правилното хранене е единственият начин за премахване на запека. Те също така настояват за необходимостта от комбиниране на диета № 3 с физическа активност.

Положителна черта на диета № 3 е разнообразието от разрешени продукти и ястия. От този списък лекарят, заедно с пациента, създава индивидуална диета за стимулиране на перисталтиката. Важно място в храненето при запек заемат методите на готвене, редовността и температурата на консумираната храна. В тежки случаи, освен диетата, се предписват лекарства и процедури.