Диета при заболяване на щитовидната жлеза

Лечението на такива заболявания е възможно и необходимо, но резултатът и прогнозата на терапията до голяма степен зависят от нашата диета - ежедневен прием на продукти, които поддържат щитовидната жлеза. В тази статия ще говорим за това какво представлява диетата при заболявания на щитовидната жлеза.

Лошите условия на околната среда, небалансираното хранене и, като начална причина, липсата на йод в храната и водата могат да провокират нарушение на функцията на щитовидната жлеза. Това може да бъде излишък (тиреотоксикоза, хипертиреоидизъм) или дефицит (хипотиреоидизъм) на количеството тиреоидни хормони.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Хранене при заболяване на щитовидната жлеза

За нормалното функциониране на метаболитните процеси в тялото, орган като щитовидната жлеза синтезира определени видове хормони. Когато тези хормони не се синтезират достатъчно, експертите говорят за хипофункция на щитовидната жлеза. При това състояние метаболитните процеси се забавят, човек придобива склонност към затлъстяване. Кожата става суха, паметта и вниманието се влошават.

Основният компонент на рационалната диета при такива симптоми трябва да бъде йодът. Тялото ни набавя това вещество от въздуха, който вдишваме, и от хранителните продукти. За нормално производство на хормони, човешкото тяло се нуждае от около 140 мкг йод дневно.

Най-добрите източници на йод са рибата и морските дарове: водорасли келп, морски водорасли (нори), риба тон, рачешко месо, минтай, скариди, калмари и месо от други морски създания. Зеленчуците, плодовете, зелените зеленчуци, отглеждани в богата на йод почва, съдържат значително количество от този елемент.

В случай на изразен йоден дефицит в диетата се препоръчва употребата на йодирана сол. Наситена с йод, такава сол винаги трябва да присъства на кухненската маса и да се използва в готвенето. Трябва да се има предвид, че солта с йод може да запази лечебните си свойства само до 4 месеца, след този период необходимият елемент просто се изпарява.

При хипотиреоидизъм е полезно да се ядат бобови растения, царевица, зърнени храни, кореноплодни зеленчуци, домати. Не се препоръчва да се яде само обикновено бяло зеле и просо - тези продукти съдържат вещества, които не позволяват на йода да се абсорбира.

Каква е диетата при заболяване на щитовидната жлеза?

При нарушения на функционалния капацитет на щитовидната жлеза е препоръчително да се придържате към вегетарианска диета - диета с преобладаваща консумация на пресни плодове, зеленчуци, кореноплодни растения, семена и ядки. Такива продукти съдържат естествен йод, без който е невъзможен нормален баланс на процесите в организма.

При хипотиреоидизъм диетата трябва да се състои от разнообразни морски дарове, а при хипертиреоидизъм храните, съдържащи йод, трябва да бъдат ограничени.

В допълнение към йодния елемент, при заболявания на щитовидната жлеза се препоръчва употребата на продукти с високо съдържание на кобалт, манган, мед и селен. Такива вещества насърчават нормалното усвояване на йода и се намират в горските плодове, тиквата, кореноплодите, шипките, марулята, както и в отвари от шишарки от хмел, пелин, бял равнец.

Най-добре е лечението на щитовидната жлеза да започне с храни, които пречистват кръвта. Тези храни включват корен и стъбла от целина, чесън и репички. Покълналите зърнени храни и бобови растения имат добър ефект: овес, ечемик, пшеница, леща, боб. Дневната диета трябва да се състои от достатъчно количество различни видове ядки, ленено семе и слънчогледови семки.

Питейната вода трябва да е пречистена (не чешмяна), за предпочитане алкална минерална вода.

Рецепти за диета за щитовидната жлеза

При нарушения на щитовидната жлеза силно се препоръчва в ежедневната диета да се включат ястия като пилешко месо на пара, варено или печено на скара, желирано пилешко или пуешко месо в зеленчуков бульон. Можете да ядете протеинов омлет на пара (по-добре е да изключите жълтъците).

Ястията, приготвени от зърнени храни, включват гювечи, ронливи и млечни каши, пудинги, мюсли. Можете да печете картофи с кората им, като сложите сирене или зеленина в средата.

За обяд се предпочитат вегетариански супи със зърнени храни и картофи, борш от боб, зеленчукова яхния, зеленчуков пилаф (може да се добавят сушени плодове), плодови салати. Салати от варени зеленчуци, винегрет, бобена салата перфектно засищат глада.

Плодово желе, мус, компот или желе, приготвени от сушени плодове, и прясно изцедени сокове биха били подходящи като десерт.

В менюто се опитайте да избягвате тестени изделия, грис и просо, силни месни и гъбени бульони. Не се препоръчват сладолед, торти, сладкиши, шоколад и тестени изделия.

Вместо хляб можете да печете безквасни плоски питки, които по желание могат да се поръсят с кимион, сусам, мед или растително масло.

[ 4 ]

Меню за диета при заболявания на щитовидната жлеза

Предлагаме ви няколко варианта за диетично меню при заболявания на щитовидната жлеза.

Хипертиреоидизъм:

• Закуска – плодова салата от ябълка, банан и портокал, зелен или билков чай;
• Закуска – сандвич с черен хляб и сирене, чай с мляко;
• Обяд – лека пилешка супа, зеленчуков пилаф, компот;
• Закуска – овесени крекери, билков чай;
• Вечеря – яхния от елда със зеленчуци и сирене, парче черен хляб;
• Чаша кефир през нощта.

Втори вариант:

• Закуска – чийзкейкове с кисело мляко, чай от шипки;
• Закуска – млечна супа със зърнени храни;
• Обяд – борш с боб, печени картофи с котлет на пара, желе;
• Закуска – шепа ядки или сушени плодове, чай;
• Вечеря – задушени зеленчуци, парче тъмен хляб;
• Чаша мляко през нощта.

Хипотиреоидизъм:

• Закуска – протеинов омлет на пара, хляб Бородински със сирене, кафе без захар;
• Закуска – плодов микс от круша, банан и портокал;
• Обяд – рибена чорба, картофена запеканка, компот;
• Закуска – пудинг от извара, чай;
• Вечеря: задушени рибни кюфтета с елда, парче тъмен хляб, компот;
• Кефир през нощта.

Втори вариант:

• Закуска – запеканка с извара и мед, черен чай;
• Закуска – винегрет с безквасен плосък хляб;
• Обяд – зелева супа, печени картофи, салата от морски водорасли, желе от сушени плодове;
• Закуска – ябълка или банан;
• Вечеря – риба, печена във фолио със зеленчуци, парче хляб без мая, компот;
• Вечер - чай с мляко.

При всяко заболяване на щитовидната жлеза е необходимо да се консумират пресни зеленчуци, зеленина и плодове - за да се подобри функционирането на метаболитните процеси, тялото се нуждае от фибри. Диетата при заболявания на щитовидната жлеза трябва да се основава на резултатите от изследванията, съгласувани с лекаря. Не прибягвайте до диета самостоятелно, първо трябва да изясните диагнозата с ендокринолог! Даваме ви препоръки за правилно хранене при заболявания, но последната дума трябва да остане на вашия лекар.

Какво можете да ядете, ако имате заболяване на щитовидната жлеза?

Списъкът с продукти, препоръчани при дисфункция на щитовидната жлеза, е доста обширен:

• нерафинирано масло (слънчогледово, морски зърнастец, зехтин, ядково и др.);
• натурални млечни продукти (възможни са и ферментирали млечни продукти);
• пчелни продукти (мед, пчелна пита, капачки);
• зърнени храни, каши (елда, овесени ядки, ечемик, с изключение на просо);
• пресни и печени кореноплодни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, репички);
• сушени плодове (смокини, сини сливи, фурми, сушени кайсии, сушени кайсии);
• тиква, тиквички, патладжан, царевица, тиква, грах, боб, леща, соя;
• ябълки (със семки), круши, кайсии, сливи;
• зеленчуков бульон;
• тъмен хляб без мая, можете да използвате Бородински;
• риба (морска и речна, щука, пъстърва, треска, хек, камбала, скумрия);
• миди, раци, морски водорасли, скариди, калмари;
• пъпеши и тиквички;
• райска ябълка, арония, грозде.

Храненето при хипотиреоидизъм трябва да бъде разнообразно. Захарта, брашнените изделия, пикантните и осолено-пушените ястия обаче трябва, ако не да бъдат изключени, то поне значително намалени. Доброто натурално кафе е разрешено при хипотиреоидизъм, но при тиреотоксикоза - напротив, не е добре дошло.

Продукти, които могат да се препоръчат при хипертиреоидизъм (тиреотоксикоза – прекомерна функция на щитовидната жлеза):

• млечни и ферментирали млечни натурални продукти (извара, мляко, кисело мляко, сирене);
• постно месо (пилешко, пуешко);
• зърнени каши.

Храненето при хипертиреоидизъм трябва да е често, но с консумация на малки количества храна (частични хранения). Най-добре е храната да се готви на пара или във фурна: пържена и пушена храна не е разрешена.

Какво не трябва да ядете, ако имате заболяване на щитовидната жлеза?

Ако се диагностицира хипотиреоидизъм, не се препоръчва следното:

• мазни меса (свинско, заешко, агнешко) и колбаси;
• намазка, маргарини, синтетични мазнини;
• захар, брашно и сладкарски изделия, хлебни изделия от висококачествено бяло брашно, сладки кифлички;
• продукти с консерванти и канцерогени, синтетични оцветители и стабилизатори;
• майонеза, кетчуп, люта чушка, горчица, хрян, всички видове оцет;
• шоколад, какао, кола;
• пушени продукти – свинска мас, риба, месо;
• яйца и ястия, приготвени от тях;
• алкохолни напитки, цигари.

Ако се диагностицира хипертиреоидизъм (тиреотоксикоза), не се препоръчва следното:

• морски дарове (риба, морски водорасли);
• йодирана сол;
• кафе и силен чай;
• шоколад с високо съдържание на какао, Кока-Кола;
• богати месни и рибни бульони;
• чесън, киселец, тлъсто месо, свинска мас, консервирани храни;
• алкохолни и нискоалкохолни напитки;
• подправки и билки.

При всяка патология на щитовидната жлеза е важно да не се пропускат хранения. Възможно е лекарят да предпише допълнителни витамини и микроелементи (като превантивна подкрепа за организма).