Йод

Йодът е един от най-важните химични елементи за нашето тяло. Щитовидната жлеза контролира нашия растеж и развитие и именно йодът ѝ „помага“ в това. Не е трудно да се досетим как точно той влияе на тялото ни, но е по-добре да знаем със сигурност.

[ 1 ], [ 2 ]

Какво трябва да знае всеки за йода?

Човешкото тяло съдържа около 25 грама йод. Около 15 грама йод се намират в щитовидната жлеза, а останалите 10 грама са в различни органи на тялото ни. Част от него се съдържа в чернодробните клетки, малко в косата и ноктите, а останалата част от йода е концентрирана в бъбреците, простатната жлеза при мъжете и яйчниците при жените.

Йодът може да се намери в абсолютно всичко: както в органични съединения, така и в неорганични. Освен това, във въздуха той е в летливо състояние, така че по време на валежите може да попадне обратно в почвата с вода.

От колко йод се нуждаем на ден?

Просто е необходимо всеки човек да получава около 100-150 мкг йод на ден. За съжаление, не всеки се вслушва в този съвет.

Кога се увеличава нуждата от йод?

Нуждата от йод се увеличава значително (до 200-300 мкг) при жени по време на бременност или кърмене. При тежко физическо натоварване се препоръчва също да се увеличи дневната доза йод до 300 мкг. Ако работите в предприятие, където активността на щитовидната ви жлеза може да бъде потисната, определено трябва да консумирате повече морски дарове и йодирана сол.

Как да се гарантира по-доброто усвояване на йода?

Йодът се абсорбира най-добре от хранителни продукти, а не от фармацевтични минерални колекции. Например, морските водорасли или целакантът (на научен език) се абсорбират перфектно от човешкия организъм и покриват целия му дневен разход на йод.

Благоприятните ефекти на йода върху организма

Ролята на йода в човешкото тяло е просто огромна! Благодарение на него в щитовидната жлеза се произвеждат йодсъдържащи хормони - тироксин или трийодтиронин. Те регулират развитието на организма като цяло, „следят“ топлообмена и метаболизма. На клетъчно ниво йодът усилва оксидацията на въглехидратите, протеините и мазнините. Тироксинът и трийодтиронинът са много важни за централната нервна система, те спомагат за разтварянето на холестерола и по този начин предпазват от сърдечно-съдови заболявания! Йодът е и силен биостимулант, стимулира имунната система и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Какво се случва, когато в организма липсва йод?

При липса на йод в организма, човек се чувства много уморен, може да има нарушения в паметта, евентуално влошаване на зрението или слуха. Може да страда от продължително главоболие, запек и сухота в устата. Също така, хората, страдащи от липса на йод в организма, автоматично попадат в рисковата група на хората с наднормено тегло. Рязкото понижаване на кръвното налягане, намаляването на броя на сърдечните удари (до 60-50), нередовният менструален цикъл при жените и загубата на сексуално желание при мъжете са ясен признак за йоден дефицит.

Ендемичната гуша е следствие от йоден дефицит в организма. Това заболяване се проявява при хора, които живеят в райони с ниско съдържание на йод в хранителните продукти.

Количеството йод в растителните и месните продукти на такива места е 3-7 пъти по-ниско от нормата.

При децата, йодният дефицит в организма се проявява в умствена и физическа изостаналост, както и в нарушения на нервната система. Прекомерното слюноотделяне, безсънието и обривът също са ясни признаци на йоден дефицит.

Какво се случва, когато в тялото има твърде много йод?

Основните симптоми на йодно претоварване в организма са повишено изпотяване - хиперхидроза - и диария. Йодът в чисто състояние е изключително токсичен! Следователно, при „предозиране“ с йод човек може да умре от шок, тъй като всички нервни окончания са силно раздразнени. Прекомерните нива на йод в организма причиняват заболяване, наречено болест на Грейвс.

Какво влияе върху количеството йод в храните?

Йодът се губи значително по време на термична обработка на хранителните продукти, така че при печене на хляб се губи до 80% йод, при варене на картофи - до 32%, при готвене на каша - 65%, при пържене на месо и риба - до 50% йод. Това трябва да се вземе предвид при изчисляване на дневната доза йод.

Какво причинява йоден дефицит?

Количеството йод в зеленчуците и месните продукти зависи от това колко йод има във водата или почвата на региона, където тези зеленчуци и животни растат и живеят. Ето защо, ако искате да поддържате здравето си и знаете, че количеството на този елемент е ограничено, не забравяйте да се запасите с йодирана сол. Това ще помогне за поддържане на йодния баланс в тялото ви.

Продукти, съдържащи йод

Продуктите, съдържащи йод, включват морски водорасли, калмари и скариди. Количеството йод в тях варира от 80 до 300 мкг. Морските дарове съдържат много йод, така че хек, сайда, риба тон, камбала и други морски риби съдържат от 50 до 150 мкг от този елемент. Консумацията на морски дарове не само помага за увеличаване на количеството йод в организма, но и е от полза за храносмилането.