Диета при рак

Диетата за рак е промяна в храненето, с помощта на която е възможно да се спрат онкологичните процеси в организма. А в ранните етапи на откриване на рака, и напълно да се обърне образуването на злокачествени тумори.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Диета за рак

Съществуват няколко вида диетично хранене за възстановяване на имунните свойства на организма и блокиране на развитието на злокачествени клетки.

Следните видове диети се използват за пациенти с рак, а именно:

• Елда диета с кълнове.
• Диета по метода на д-р Шевченко.
• Диетата на д-р Ласкин.
• Лечение на рак по метода на Болотов.
• Лечение на рак по метода на Бройс.
• Лечение на рак по метода на Лебедев.

Независимо от стадия на злокачествените тумори, има диета за рак, която ще помогне за укрепване на защитните сили на организма, ще стимулира регенерацията на клетките и тъканите, ще подобри благосъстоянието на пациента, ще нормализира метаболитните процеси в организма, ще нормализира теглото и ще предотврати изтощението.

Препоръчително е да включите следните храни в ежедневното си меню:

• Зелени растения, чиито плодове и листа съдържат голямо количество хлорофил, който повишава устойчивостта на организма към тумори и патогени, насърчавайки засилената фагоцитоза. Сред такива растения са зелен грах, бяло зеле, листа от глухарче, хлорела, синьо-сини водорасли, листа от коприва, зелен синап.
• Зеленчуци и плодове с червено-оранжев, оранжев и жълт цвят, които съдържат големи количества каротеноиди - лутеин, ликопен, бета-каротин, които имат противоракови свойства. Тези вещества помагат за унищожаването на свободните радикали в липидите, повишават имунитета, предпазват клетките на организма от ултравиолетово лъчение. Необходимо е да се ядат домати, моркови, тиква, тикви, портокали, мандарини, лимони, грейпфрути и други цитрусови плодове, кайсии, праскови.
• Сините, лилавите и червените зеленчуци и плодове съдържат високо съдържание на антоцианини – антиоксиданти, които неутрализират ефектите на свободните радикали. Те също така намаляват възпаленията, стимулират устойчивостта на организма към канцерогени и вируси и прочистват тялото от токсични и химични вещества. Тези плодове включват цвекло, череши, къпини, боровинки, червено и лилаво грозде и червено зеле.
• Консумацията на броколи, чесън и ананаси може да намали риска от рак, индуциран от N-нитро, поради детоксикиращите и противотуморни свойства на тези растения.
• Кръстоцветните зеленчуци – зеле, карфиол, брюкселско зеле, броколи, листа от горчица, ряпа и репички – съдържат вещество, наречено индол, което стимулира детоксикиращите свойства на черния дроб и е способно да свързва химически канцерогени и да ги отстранява от тялото.
• Наровете, ягодите, малините, боровинките и гроздето съдържат елагова киселина, която помага за предотвратяване на канцерогенното окисляване в клетъчните мембрани.
• Зеленият чай има способността да премахва токсините и свободните радикали от тялото и да подобрява имунитета.

Следните храни са забранени при рак:

• Месо и месни продукти – колбаси, хот-дог, кренвирши, шунка и др.
• Животински мазнини, както и маргарин и всякакви изкуствени мазнини.
• Месни бульони, включително птичи и концентрати, промишлено произведени.
• Риба и рибни продукти, включително рибни бульони.
• Морски дарове и ястия с морски дарове.
• Мляко с висок процент мазнини.
• Различни видове твърди, солени и мазни сирена.
• Яйчен белтък.
• Пушени продукти, включително сушени плодове.
• Пържени храни и ястия, както и зеленчуци, приготвени под налягане в тиган.
• Ястия, приготвени с помощта на алуминиеви съдове за готвене.
• Захар и всички продукти, които я съдържат, както и различни сладкарски изделия.
• Всякакви консервирани храни, включително зеленчуци, плодове и сокове.
• Сол и солени храни.
• Кафе и черен чай, какао, газирани и синтетични напитки.
• Шоколад и шоколадови изделия.
• Продукти, приготвени чрез кисели краставички – зеле, краставици, домати.
• Кокосови орехи.
• Картофи и ястия, приготвени от тях.
• Бобови растения – ястия, приготвени от боб, бакла и тиквен грах.
• Висококачествено пшенично брашно, хлебни и тестени изделия, произведени от него.
• Различни видове гъби и гъбени бульони.
• Продукти, съдържащи оцет (с изключение на ябълков оцет).
• Растително масло, приготвено по горещ метод.
• Мая и продукти от мая (хляб, печени изделия и др.).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Диетата на Ласкин за рак

Диетата на Ласкин за рак се прилага, както следва:

• Сол, захар, консервирани храни и консервирани храни са напълно изключени от диетата на пациента.
• Необходимо е да се избягва консумацията на пържени и варени зеленчуци.
• Зеленчуците и плодовете се консумират сурови.
• Основата на диетата на пациента е елда, както и зеленчуци и плодове в големи количества, и ядки.
• Използва се голямо количество отвара от шипки, както и течности - вода и зелен чай, поне два литра на ден.
• Не бива да ядете рачешко месо или ястия, които го съдържат.
• Количеството мазнини не трябва да надвишава 10 процента от общото количество храна.
• Ястията, използвани в диетата, трябва да са вегетариански, тоест от растителен произход.
• Захарта е напълно изключена от менюто, тя се заменя с натурални сушени плодове, приготвени без използването на химикали и малко количество мед.
• Мляко и млечни продукти могат да се консумират от време на време.

[ 7 ], [ 8 ]

Диета за рак на стомаха

Диета за рак на стомаха трябва да насити тялото на пациента с полезни хранителни вещества, а също така да помогне за намаляване на образуването на туморни процеси.

Ето защо, при организирането на диетично хранене е необходимо в менюто на пациента да се включи голямо количество зеленчуци, плодове, горски плодове и зеленчуци, прясно приготвени сокове.

Важно е да се вземе предвид, че има различни видове диети преди операцията и по време на периода на възстановяване след операцията.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Диета за рак на гърдата

Диетата при рак на гърдата съответства на следните принципи на здравословно хранене. Затова се препоръчва нискокалорична храна на малки порции, но с чести хранения. Менюто на пациента трябва да включва много зеленчуци, плодове, зеленина и горски плодове. Акцентът трябва да се постави върху употребата на пълнозърнести и покълнали зърнени храни, трици и бобови растения, както и храни с високо съдържание на витамин D.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Диета за рак на черния дроб

Диета за рак на черния дроб помага за възстановяване на функционирането на този орган, както и за нормализиране на защитните процеси в организма и метаболизма.

Затова диетата на пациента трябва да включва фибри, лесно смилаеми протеини, витамини и микроелементи. Препоръчва се често хранене на малки порции. Трябва да се избягва вредната и тежка храна.

[ 16 ]

Диета за рак на панкреаса

Диетата при рак на панкреаса се основава на принципите на здравословното хранене. В същото време от диетата на пациента се изключват вредни продукти като алкохол, газирани напитки, туршии, пушени меса, маринати, консерви, пикантни храни, мазни храни, пържени храни, твърде топли и студени храни, сладкиши, кафе и чай, тестени изделия и хляб. Има някои нюанси в диетата при рак на панкреаса, поради които от менюто на пациента се изключват здравословни продукти, като банани, грозде и фурми. Здравословни продукти, без съмнение, са пресни зеленчуци, зеленина, плодове и горски плодове, пюрирани пълнозърнести зърнени храни, нискомаслени млечни продукти.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Диета за рак на дебелото черво

Диетата за рак на червата има няколко вида. Има диета преди операция и след операция. Съществуват и нюанси при организирането на храненето по време на лъчетерапия и химиотерапия.

Във всеки случай, диетата при рак на червата трябва да съдържа максималния набор от продукти, които спомагат за подобряване на имунните свойства на организма и намаляване на активността на злокачествените клетки.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Диета за рак на белия дроб

Диетата при рак на белия дроб включва употребата на продукти, които възстановяват защитните сили на организма и имат противоракови свойства. Тези видове продукти включват чесън и лук, домати, синьозелени водорасли, зеле и други кръстоцветни зеленчуци, череши, цитрусови кайсии, грозде, тиква и т.н.

Необходимо е да се изключат от диетата на пациента продукти, които имат канцерогенни и токсични свойства, а именно алкохол, сладкиши и сладкарски изделия, пушени, консервирани и мариновани храни, огнеупорни мазнини, мазни храни, колбаси и всякакви продукти с консерванти.

[ 26 ], [ 27 ]

Диета за рак на ректума

Диетата при рак на ректума помага за подобряване на имунните функции на организма и възстановяване на активността на ректума.

Трябва да избягвате продукти, съдържащи метилксантини - кафе, чай, какао и шоколад, лекарства, съдържащи кофеин. Трябва да се откажете от пиенето на алкохол и бързите храни.

Ежедневната диета на пациента трябва да бъде богата на храни, които имат онкопротективни свойства.

[ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Диета за рак на простатата

Диетата за рак на простатата е насочена към възстановяване на защитните функции на организма, както и към нормализиране на функционирането на простатната жлеза.

Висококалоричните храни, както и ястията и продуктите с високо съдържание на калций и мазнини, допринасят за образуването на злокачествени тумори в простатата. Затова експертите препоръчват промяна на диетата в посока на отказване от горепосочените храни.

Консумацията на соеви продукти може да забави злокачествените процеси в простатата, поради наличието на специално вещество в соята – генистеин.

Необходимо е да се обогати диетата на пациента с храни, съдържащи витамин D, което спомага за намаляване на риска от развитие на тумори в простатата.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ]

Диета за рак на бъбреците

Диетата за рак на бъбреците след лечение трябва да е насочена към възстановяване на органа, който е претърпял хирургично лечение. Специалистите съветват пациентите да следват следните препоръки:

• Диетичното меню за рак на бъбреците трябва да е насочено към насищане на организма с всички полезни вещества - витамини, микроелементи, протеини, мазнини и въглехидрати.
• Основата на менюто на пациента се състои от пресни зеленчуци, зеленчуци, плодове и горски плодове; пълнозърнеста каша; покълнали зърна.
• Протеиновата храна трябва да бъде ограничена до 70-80 грама на ден. Ако има бъбречна недостатъчност на фона на рак на бъбреците, тогава това количество се намалява до 20-25 грама на ден.
• Птичето месо, месото и рибата се сервират варени или печени (след варене).
• От ферментирали млечни продукти можете да консумирате ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко, натурално кисело мляко, извара, а също и мляко.
• Консумацията на масло, заквасена сметана и сметана трябва да бъде значително ограничена, а в първия период след операцията тези продукти трябва да се избягват напълно.
• Броят на яйцата трябва да бъде ограничен до три на седмица.
• Общото тегло на консумираната храна на ден не трябва да надвишава три килограма.
• Количеството течност, изпито на ден (включително първите ястия), трябва да достигне 800 мл – 1 литър.

Сред напитките си струва да обърнете внимание на:

• отвара или запарка от шипка,
• прясно приготвени плодови и горски сокове,
• чиста филтрирана вода.

Количеството сол на ден трябва да се сведе до минимум до три до пет грама. Трябва да се добавя сол към вече приготвени ястия. За някои пациенти специалистите препоръчват пълен отказ от консумация на сол.

Необходимо е да се храните често - пет или шест пъти на ден.

Необходимо е напълно да се избягват следните храни и напитки:

• Газирани напитки.
• Силни бульони – месен, рибен, гъбен.
• Бобови растения – боб, грах, леща, соя и др.
• Сладкарски изделия – торти, пасти, различни кремове.
• Мариновани, кисели, консервирани и пушени продукти.
• Готови закуски и салати.
• Алкохолни напитки.
• Силен чай, както и кафе от всякакъв вид.

[ 39 ], [ 40 ]

Диета за рак на матката

Диетата за рак на матката се основава на следните принципи:

1. Използване само на екологично чисти зеленчуци, плодове, билки и горски плодове.
2. Включете поне четири порции пресни зеленчуци и плодове в ежедневната си диета.
3. Най-добре е да използвате ярко оцветени плодове и зеленчуци в диетата си.
4. Вместо месо, използвайте риба, която е богата на ненаситени мастни киселини.
5. През зимата, вместо оранжерийни и вносни зеленчуци, плодове и зеленина, използвайте плодове, които се отглеждат през лятото и запазват добре свойствата си през цялата година - цвекло, зеле, тиква, моркови и ряпа.
6. Използвайте нискомаслени млечни продукти в диетата си.
7. Обогатете менюто на пациента с покълнали зърна, както и с пълнозърнести храни.
8. Ястията трябва да се приготвят чрез варене, печене или готвене на пара.

Следните храни и напитки са изключени от диетата:

• алкохол,
• пушени, пикантни, консервирани, силно осолени и мариновани храни,
• полуготови продукти,
• сладкарски изделия и сладкиши,
• кафе, чай, какао и шоколад,
• продукти, приготвени с консерванти, оцветители, подобрители на вкуса и други изкуствени добавки.

[ 41 ], [ 42 ]

Диета за рак на маточната шийка

Диетата при рак на маточната шийка е подобна на принципите на диетичното хранене при рак на матката. Няма разлики в храненето при онкологични заболявания на маточната шийка от туморни лезии на матката.

[ 43 ], [ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

Диета за рак на яйчниците

Диета за рак на яйчниците, комбинирана с основното лечение, може да донесе значително облекчение на пациента, а в ранните етапи напълно да спре образуването на злокачествени тумори в организма.

Принципите на диетата при рак на яйчниците са следните:

• Пресни зеленчуци, плодове, горски плодове и зеленина трябва да съставляват по-голямата част от диетата. Освен това, те трябва да се отглеждат в екологично чист район без използването на химически добавки.
• Дневното меню на пациента трябва да се състои от четири до пет порции растителни храни, консумирани пресни.
• Ярко оцветените плодове и листните зеленчуци трябва да бъдат приоритет на трапезата, тъй като съдържат вещества, които могат да потиснат растежа на раковите клетки.
• През зимата не бива да купувате вносни плодове и оранжерийни зеленчуци. Зеленчуци, отглеждани през лятото и лесно съхранявани, винаги се предлагат в продажба - зеле, цвекло, моркови, тиква, ряпа, картофи. Те трябва да се консумират предимно пресни - под формата на салати и сокове.
• Необходимо е да включите в диетата си прясна риба, богата на ненаситени мастни киселини – херинга, скумрия, камбала, сьомга и др.
• Месото трябва да се консумира само варено, готвено или печено. Постните меса са разрешени, не повече от 2-3 пъти седмично.
• Можете да използвате различни ферментирали млечни продукти с ниско и средно съдържание на мазнини в храната си.
• Покълналите зърнени храни (пшеница, ръж, овес и др.) и бобовите растения, които трябва да се консумират сурови, ще бъдат от голяма полза.
• В диетата трябва да се включат разнообразни пълнозърнести храни.
• Ястията трябва да се приготвят чрез варене, готвене на пара или печене във фурна.

При организиране на диета за пациенти с рак на яйчниците е необходимо да се изключат следните храни и напитки от диетата:

• Всички видове алкохолни напитки с различна сила.
• Силен чай, както и всякакъв вид кафе.
• Всякакви шоколадови изделия и какао.
• Различни продукти, които са били пушени.
• Мазни, пикантни и силно солени храни.
• Пържени храни.
• Продукти, съдържащи консерванти, оцветители, подобрители на вкуса и други изкуствени добавки.
• Всякакви сладкарски изделия и индустриални сладкиши.
• Полуфабрикати, включително колбаси, салам, шунка.
• Продукти, приготвени от първокласно брашно – хляб, печива, тестени изделия.

Необходимо е също така значително да се ограничи количеството консумирана сол и захар. Най-добре е захарта да се замени с мед, плодове и горски плодове, както и прясно приготвени сокове.

[ 47 ], [ 48 ], [ 49 ], [ 50 ]

Диета за рак на пикочния мехур

Диетата за рак на пикочния мехур се основава на принципите на здравословното хранене, чиято цел е да поддържа защитните сили на организма на пациента. За тези цели е необходимо ежедневно да се консумират пресни зеленчуци, плодове, зеленина и горски плодове.

Необходимо е напълно да се изостави:

• Пиене на алкохол и тютюнопушене.
• Различни газирани напитки.
• Пикантни, пържени, мазни и солени храни.
• Продукти, които съдържат консерванти, оцветители и изкуствени добавки.
• Червени меса – говеждо, свинско, агнешко.
• Гъби.

След операцията е необходимо да се спазват следните хранителни препоръки:

• В първите дни храненето се осигурява само интравенозно.
• Приемът на течности под формата на пиене е възможен само на втория ден. На първия ден устните на пациента трябва да се избършат с парче влажен памук.
• След първите дни на следоперативния период, когато чревната перисталтика се нормализира, пациентът може да яде малки порции нискокалорични диетични ястия с ниско съдържание на мазнини. Такива ястия включват бульони с пюре от пилешко или рибно месо, нискомаслено пюре от извара и т.н.
• От петия ден на следоперативния период пациентът може да яде задушени котлети, добре сварена каша и т.н.
• На десетия ден строгата диета се премахва и пациентът се връща към диетата, която е била препоръчана преди операцията.

По време на химиотерапията на пациентите се препоръчва да се хранят, както следва:

От протеиновите продукти са разрешени следните за консумация:

• от 120 до 180 грама месо на ден (риба, птици, постно месо, черен дроб);
• бобови растения;
• ядки;
• яйца.

Млечните продукти могат да се консумират поне два пъти на ден:

• различни млечни продукти;
• ферментирали млечни хранителни продукти.

Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират поне три до четири пъти на ден в следното качество:

• пресни зеленчуци или зеленчуци, задушени, варени, печени или приготвени на пара;
• плодове и горски плодове с високо съдържание на витамин С;
• зеленчукови и плодови салати;
• сушени плодове;
• прясно приготвени сокове.

Зърнените храни и зърнените храни могат да се консумират поне четири пъти на ден:

• пълнозърнест хляб;
• покълнали зърна;
• различни зърнени храни.

Що се отнася до мазнините, можете да използвате растителни масла и масло, сметана и заквасена сметана в малки количества.

Пиенето трябва да е обилно, сред което прясно приготвените сокове трябва да заемат специално място.

По време на лъчетерапия е необходимо да се използва диетичен вариант, който улеснява чревната функция. Основният акцент е върху избягването на груба храна. Храната трябва да е лесно смилаема, т.е. нискокалорична и сервирана в пюре или полутечна форма.

[ 51 ], [ 52 ], [ 53 ]

Диета за рак на щитовидната жлеза

Преди да започнете лечение на рак на щитовидната жлеза с радиоактивен йод, трябва да преминете към специална диета за известно време. Принципите на такава диета включват минимална консумация на продукти, съдържащи йод. Необходимо е да:

• Премахнете всички морски дарове от диетата си.
• Ограничете количеството консумирани млечни продукти, доколкото е възможно.
• Не използвайте морска сол.
• Не приемайте лекарства за кашлица.
• Елиминирайте храни, които съдържат оцветителя E 127, който съдържа много йод.
• Можете да ядете месо, ориз, вермичели и тестени изделия, пресни зеленчуци и плодове, тъй като те съдържат минимални количества йод или изобщо нямат.

Диетата за рак на щитовидната жлеза след операция е следната:

• Разнообразие от продукти и ястия за насищане на тялото с полезни вещества.
• Използвайте храни, които имат онкопротективни свойства, а именно различни видове зеле, ряпа, репички, хрян, бобови растения - соя, грах, боб, леща. Също така е необходимо в диетата да се въведат много моркови, магданоз, целина и пащърнак. Доматите, гроздето, лукът и чесънът, бадемите и кайсиевите ядки имат противотуморни свойства.
• Най-добре е да консумирате протеини под формата на морски дарове и различни видове риба, извара, яйца, бобови растения и соя, елда и овесени ядки.
• От протеините можете да ядете постно месо (не червено) един или два пъти седмично.
• Необходимо е да се ограничи до минимум, а още по-добре, напълно да се откаже от консумацията на захар и сладкарски изделия. Най-добре е захарта да се замени с мед. От сладкишите можете да ядете мармалад, ружа, сладко и конфитюри в малки количества.
• Трябва да ядете плодове в големи количества, а също и да пиете прясно приготвени сокове.
• Сложните въглехидрати – пектин и фибри – могат да се получат от пълнозърнести храни, пълнозърнест хляб и зеленчуци.
• Есенциалните мазнини се намират в растителните масла - зехтин и рапично.
• Струва си да изключите от диетата си животинските мазнини – свинска мас, масло и др., както и маргарин.
• Необходимо е диетата да се насити с витамини, които имат антиоксидантни свойства. Затова е необходимо да се яде голямо количество зелени зеленчуци, които имат високо съдържание на витамини и минерали.

[ 54 ], [ 55 ], [ 56 ]

Диета за рак на хранопровода

Диетата за рак на хранопровода препоръчва спазване на следните хранителни принципи:

• Храненията на пациента трябва да са малки, но чести. Най-оптималният дневен брой хранения е от 8 до 10 пъти.
• Процесите на абсорбция и асимилация на храната при рак на хранопровода се улесняват от пасираната консистенция на храната (или полутечна), което също подобрява качеството на изхожданията.
• Храната, консумирана от пациента, не трябва да съдържа твърди частици, бучки, семена или плодови кори.
• Общото количество храна не трябва да надвишава три килограма.
• Общото количество консумирана течност на ден не трябва да надвишава шест чаши (първите ястия също трябва да се вземат предвид).
• Температурата на консумираната храна трябва да е топла; топли и студени хранителни продукти и ястия са забранени.
• Подправки, билки и подправки трябва да бъдат включени в диетата на пациента в минимални количества.
• Струва си да се сведе до минимум консумацията на мазнини.
• Плодовете и горските плодове не трябва да се консумират пресни; те могат да се консумират в преработено състояние – в желе, пюре, сок, желе.
• Ястията от месо и риба се приготвят на пара и се сервират пасирани.

Ако лекуващият лекар не види противопоказания, пациентът може да приема запарка от шипка. Приготвя се по следния начин: двадесет грама плодове се заливат с половин литър вряла вода. Запарката е най-добре да се приготвя в термос, за да е винаги топла при прием. Сто мл от напитката се приема преди закуска, а след това през деня се приемат още сто и петдесет мл от запарката.

Следните храни трябва да бъдат изключени от диетата на пациента:

• Съдържащи груби фибри.
• Алкохол, включително бира и безалкохолни напитки.
• Мляко, защото стимулира ферментационните процеси в стомашно-чревния тракт.
• Газирани напитки.
• Пържени храни.
• Мазни храни.

[ 57 ], [ 58 ], [ 59 ], [ 60 ], [ 61 ]

Диета за рак на гърлото

Диетата за рак на гърлото се основава на следните принципи:

• Диетата на пациента трябва да съдържа голямо количество пресни зеленчуци и плодове.

Експертите смятат, че при такава диета вероятността от развитие на рак на гърлото намалява с 20 до 50 процента. Ако имате рак на гърлото, трябва да ядете разнообразни пресни зеленчуци, плодове и горски плодове поне шест пъти на ден. С такъв „коктейл“ от пресни растителни продукти учените все още не могат да изолират основното активно вещество срещу рака. Затова е необходимо да ядете колкото се може повече различни зеленчуци, плодове, горски плодове и зеленина.

• При рак на гърлото е полезно да се използват отвари от лечебни растения като лечение, особено в ранните стадии. За лечение се използват следните средства:
  • листа от живовляк;
  • пелин;
  • листа от бреза;
  • дафинов лист;
  • хвощ;
  • виолетово.

[ 62 ]

Диета за рак на кожата

Диетата за рак на кожата е насочена към намаляване на негативните последици от противотуморната терапия за организма на пациента. Също така, целта на организирането на диетично хранене за пациенти с рак на кожата е възстановяване на имунитета и защитните функции на организма, подобряване на метаболизма и подобряване на качеството на живот на пациента.

Експертите съветват да следвате тези насоки:

• Трябва да се храните често и на малки порции – поне пет до шест пъти на ден.
• Пресни зеленчуци, плодове, горски плодове и зеленина се считат за основните съставки в диетата.
• Също така, основата на диетата на пациента са пълнозърнести зърнени храни, трици (пшеница, ръж, овес) и покълнали зърна.
• Необходимо е в диетата на пациента да се включат храни, богати на калий – бобови растения, банани, тиква, картофи, елда, овесени ядки, зеле, тиквички.
• Най-добрите напитки за пациенти с рак на кожата са чиста филтрирана вода, прясно приготвени зеленчукови и плодови сокове, зелен чай без захар и билкови настойки.
• При липса на диабет, количеството въглехидрати на ден трябва да достигне 500 грама. В същото време количеството захар и сладкиши трябва да се ограничи максимално. По-добре е тези продукти да се заменят с мед, пресни плодове и горски плодове, сушени плодове, прясно приготвени плодови сокове.
• Препоръчително е да се консумират растителни масла от мазнини - зехтин, слънчоглед, царевица и масло. Общото количество мазнини трябва да се ограничи до 100 грама на ден.
• Необходимо е да се ядат следните видове риба: херинга, скумрия, камбала, мойва.
• Трябва да ядете постно месо, за предпочитане птиче.
• Препоръчителните протеинови продукти включват ферментирали млечни продукти, бобови растения, както и елда и овесени ядки. Съотношението на растителните протеини към животинските протеини в дневния хранителен режим трябва да бъде едно към едно.
• Количеството консумирана сол трябва да бъде ограничено, тъй като големите количества сол насърчават задържането на течности в организма, което е вредно за рака на кожата.

Следните продукти са изключени от диетата на пациента:

• Алкохол.
• Шоколад, какао и продукти, приготвени от тях.
• Кафе, черен чай и силен зелен чай.
• Солени, пушени, мариновани и консервирани хранителни продукти.
• Хранителни продукти, приготвени с консерванти, оцветители, подобрители на вкуса и други добавки.
• Различни сладкиши – сладкарски изделия, тестени изделия, торти, пасти, бонбони и други подобни.

[ 63 ], [ 64 ], [ 65 ]

Диета за рак на кръвта

Има хранителни принципи, които пациентите с рак на кръвта трябва да спазват:

• Напълно изключете консервирани, пържени, мариновани, пушени, пикантни, мазни храни и ястия.
• Откажете се от мазни храни, преработени храни и всякакви готови или бързи храни, закупени от магазина.
• Забранено е да се консумират алкохолни и газирани напитки, кафе и силен чай.
• Изхвърляйте неизядената храна и измивайте чиниите веднага след употреба.
• Яжте само храни, които са приготвени в този ден.
• Храната трябва да е топла. Забранено е да се използват твърде студени или твърде горещи ястия.
• Когато се храните, трябва да използвате само лични съдове и прибори за хранене.
• Избягвайте различни сосове – кетчуп, майонеза, горчица.

Диетичното хранене при рак на кръвта трябва да е насочено към възстановяване на броя и функциите на кръвноплазмените клетки. Поради това се препоръчва консумацията на следните продукти, ястия и напитки:

• Голямо количество сурови зеленчуци, плодове, зелени и горски плодове. Полезно е да се ядат ярко оцветени плодове и зелени, които нормализират хематопоетичните функции на организма, а именно магданоз, цвекло, моркови, касис, черници, боровинки, домати.
• Всеки ден трябва да пиете прясно приготвени сокове - от цвекло (или цвекло-ябълка), морков, домат, касис.
• Ястията от леща имат положителен ефект върху функциите на хематопоезата.
• Полезно е да се ядат пшенични и овесени зародиши и кълнове.

Важно е менюто на пациента да се попълни с храни с високо съдържание на желязо, а именно:

• месо - черен дроб и червено месо (говеждо, свинско, агнешко);
• риба и морски дарове;
• хляб от елда и ръж;
• кокоши яйца;
• боб и спанак;
• плодове и горски плодове – ябълки, череши, касис, ягоди, сини сливи.

Необходимо е в диетата на пациента да се включат храни, които насърчават усвояването на желязо от организма:

• плодове – ябълки, портокали, круши, сливи, банани, лимони;
• зеленчуци – карфиол, домати, маруля, краставици, зелени чушки, моркови, картофи, цвекло, тиква;
• кисело зеле;
• кефир;
• черен дроб, месо и риба.

Необходимо е да се осигури на тялото на пациента големи дози витамин С, който се съдържа в повечето пресни зеленчуци, билки, плодове и горски плодове.

Необходимо е да се изключат от диетата храни, които пречат на усвояването на желязо от организма:

• Мляко.
• Царевица, царевични люспи, царевично брашно и царевично масло.
• Различни видове печива и хляб, приготвени от първокласно брашно.
• Сладкарски изделия и сладкиши.
• Различни видове сирене.

[ 66 ]

Диета за рак на мозъка

При рак на мозъка специалистите предписват следната диета:

• Употреба на естествени подсладители в храната – стевия, нектар от агаве, ксилитол, тъмен натурален шоколад (със съдържание на какао над 70%).
• Ядене на пълнозърнест хляб.
• Консумация на зърнени храни - овесени ядки, елда, просо, кафяв ориз.
• Консумация на бобови растения – боб, грах, леща.
• Голямо количество плодове и горски плодове в диетата, особено череши, боровинки, малини.
• Използване на пресен чесън и лук, както и броколи.
• Възможно е да се пие вода, подкиселена с лимонов сок, с добавка на мента.
• Трябва да пиете две или три чаши зелен чай без захар на ден.
• Трябва да подправите ястията си с куркума.

Списъкът с храни, които трябва да бъдат изключени в случай на рак на мозъка, е следният:

• Рафинирана захар и всички продукти, които я съдържат.
• Различни сиропи, кафява захар и мед.
• Компоти и напитки с добавена захар.
• Газирани сладки напитки.
• Ястия с бял ориз.
• Продукти от бяло брашно: тестени изделия, фиде, хляб, кифлички, бисквитки и други печени изделия.
• Картофи и ястия, приготвени от тях.
• Млечни продукти, произведени индустриално, където кравите са били хранени с царевица и соя.
• Червено месо – свинско, говеждо, агнешко.
• Индустриално произведени яйца.
• Различни масла, богати на ненаситени мастни киселини Омега-6 – слънчогледово, царевично, соево, шафраново.

[ 67 ], [ 68 ], [ 69 ], [ 70 ]

Диета за рак на ларинкса

Диетата за рак на ларинкса включва общите принципи за организиране на диетичното хранене при рак и е подобна на диетата, използвана при рак на гърлото.

[ 71 ], [ 72 ], [ 73 ], [ 74 ], [ 75 ], [ 76 ], [ 77 ]

Диета за превенция на рака

Световната здравна организация публикува данни, показващи, че правилното и питателно хранене помага за предотвратяване на рак.

Диетата за превенция на рака се основава на следните принципи:

• Дневното меню на всеки човек трябва да съдържа две трети от растителни храни и само една трета от протеини.
• Има храни, които имат онкопротективни свойства (спомагат за спиране на растежа на раковите клетки). Тези продукти притежават забележителни качества, които спомагат за укрепване на имунната система, имат антидепресивен ефект върху човешката психика, а също така тонизират тялото.

Списъкът с такива хранителни продукти, необходими за човек, е следният:

• Семейство Кръстоцветни

Консумацията на бяло зеле, броколи, карфиол, брюкселско зеле, бок чой, кресон и други зеленчуци, принадлежащи към това семейство, помага за забавяне на раковите процеси в организма. Това се дължи на наличието на вещества, наречени индоли. Експертите са стигнали до заключението, че индолите могат да блокират активността на излишните естрогени, които могат да причинят рак. За да бъде ефектът от консумацията на зеленчуци най-висок, кръстоцветните зеленчуци трябва да се консумират сурови или след минимално задушаване.

• Чесън и лук от различни сортове

Чесънът има хелатни свойства, т.е. способността да свързва и отстранява токсините от тялото, например канцерогенния кадмий от цигарения дим. Този продукт има и способността да активира белите кръвни клетки, които впоследствие унищожават злокачествените клетки. Освен това, чесънът е богат на сяра, от която черният дроб се нуждае, за да поддържа детоксикиращата си функция.

Полезните свойства на лука включват същите качества, но в по-малки количества. Подобно на чесъна, лукът съдържа алицин, вещество, което има силен детоксикиращ ефект.

• Соя и соеви продукти

Ястията от соя, както и продуктите, приготвени от нея (тофу, мисо, темпе, соев сос), блокират деленето на раковите клетки. Полезните им свойства включват и наличието на изофлавони и фитоестрогени, които имат противотуморни свойства. Освен това, на соевите продукти се приписва намаляването на токсичните ефекти на лъчетерапията и химиотерапията върху човешкия организъм.

• Бадем

Бадемите се отличават със съдържанието си на лиатрил, вещество, подобно на цианид, което има свойството да убива раковите клетки. Семената и костилките на овощните дървета, като например кайсиите, имат същото свойство.

Слънчогледовите и тиквените семки, както и ленените и сусамовите, съдържат лигнани, които се съдържат в твърдата им обвивка. Това вещество е фитоестрогени, способни да отстраняват излишния естроген от човешкото тяло, който провокира появата на рак, например на матката и млечните жлези.

• Кафяви водорасли

Голямото количество йод, с което са известни кафявите водорасли, е необходимо за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Тя изпълнява функцията за регулиране на метаболизма на захарта (и следователно на енергията) в човешката кръв. Достатъчното количество захар (енергия) в човешкото тяло помага за блокиране на туморните процеси. Също така, голямото количество селен в кафявите водорасли, като мощен антиоксидант, стимулира отстраняването на различни канцерогени и токсини от човешкото тяло.

• Домати

Доматите съдържат полезно вещество - ликопен, което има мощен антиоксидантен ефект. Това обяснява полезните противотуморни свойства на доматите.

• Цитрусови плодове и различни горски плодове

Цитрусовите плодове и например червените боровинки съдържат биофлавоноиди, които засилват антиоксидантната функция на витамин С. Този витамин също се съдържа в изобилие в тях. Малините, ягодите и наровете съдържат елагова киселина, мощен антиоксидант, който предотвратява увреждането на гените и намалява развитието на злокачествени клетки. Боровинките са богати и на вещества, които спомагат за намаляване на окислителните процеси и забавяне на стареенето на организма.

• Риба и яйца

Тези здравословни храни съдържат ненаситени мастни киселини Омега-3, които помагат за блокиране на растежа на злокачествени клетки. От видовете риба, камбалата е най-известна с тези си свойства.

• Гъби от японски и китайски видове

Следните видове гъби, като шийтаке, майтаке, рей-ши, съдържат най-мощните вещества с имуностимулиращи свойства - бета-глюкани, които са полизахариди. Обикновените гъби не съдържат такива вещества, така че си струва да се обърнете към китайската и японската кухня в търсене на полезни съставки за противоракова диета. Тези гъби могат да се използват във всякаква форма, дори сушени, и да се добавят към ястия, в които ще бъдат подходящи.

• Куркума

Куркумата е яркожълта прахообразна подправка, която има отлични противоракови свойства. Консумацията на куркума намалява производството на ензими в човешкото тяло, които са отговорни за възпалителните процеси, особено при пациенти с рак.

• Зехтин

Зехтинът е богат на полифеноли, които имат способността да намаляват или дори да спират развитието на ракови тумори в човешкото тяло.

• Зелен и черен чай

Тези напитки са богати на антиоксиданти - полифеноли (катехини) - които имат способността да блокират растежа на злокачествени клетки. На първо място, предпочитание трябва да се даде на зеления чай поради по-високото му съдържание на тези полезни вещества - около четиридесет процента от сухата маса на листата.

• Има храни, чиято консумация трябва да се ограничи, за да се предотврати рак, а някои трябва да се изключат напълно от диетата - алкохол, захар, сол, месо, пушени храни.

[ 78 ], [ 79 ], [ 80 ]

Елда диета за рак

Диетата с елда за рак има лечебни свойства за това заболяване, ако стриктно спазвате следните принципи:

1. Като храна се използва сурова елда, а именно кълновете от елда, които се появяват, когато зърнената култура покълне.
2. Противотуморни свойства притежават протеинът от кълнове - протеазен инхибитор; флавоноиди - кверцетин и рутин; танини и др.
3. Покълването на зелена елда се извършва по следния начин. Трябва да вземете една или две чаши зелена елда, удобна купа, съд с капак или буркан с капак с дупки (или кърпа с гумена лента вместо капак).
   • Елдата се измива, изсипва се в контейнер за покълване и се залива с вода в количество от две до четири чаши и се оставя за един до три часа.
   • След това водата се отцежда и елдата се измива през цедка.
   • Елдата се поставя в съд за покълване и се покрива с капак. Ако се използва буркан, той трябва да се покрие с капак или кърпа, след което да се обърне с дъното нагоре и да се постави под ъгъл в съд, в който ще се стича водата от буркана.
   • Кълновете се появяват в рамките на един ден, но най-полезните качества притежават кълновете, които са покълнали в продължение на два, три и четири дни.
   • Кълновете, които се появят, се измиват и се консумират сурови. Останалата част от кълновете може да се съхранява в хладилник до следващото хранене.
4. При прилагане на диета с елда, месото и месните продукти, захарта и продуктите, които я съдържат, солта и солените храни са напълно изключени от диетата. Както и продукти, които са произведени с помощта на химическа обработка, консерванти, оцветители, включително сушени плодове.

Диетата при рак е необходима терапевтична мярка за активиране на защитните функции на организма на пациента и спиране на развитието на туморни процеси. Диетичното хранене също играе важна роля в периода на възстановяване след лечение на рак, като помага за блокиране на рецидива на заболяването.