Диета при рак на стомаха

Много пациенти се чудят как диетата може да помогне при рак на стомаха? Има обаче научни доказателства, че храната, консумирана от пациентите, може да помогне за ускоряване на регенерацията на тъканите и дори да забави растежа на рака.

Разбира се, само диетата едва ли ще помогне при рак. Но сложните процедури, хирургическите и терапевтичните мерки на фона на диетата значително увеличават шансовете на пациента за възстановяване.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Каква е диетата при рак на стомаха?

Многобройни медицински изследвания показват, че редовната консумация на плодове и зеленчуци има благоприятен ефект върху клетъчните метаболитни процеси и предотвратява раковата дегенерация на клетките. Растителните храни спомагат за укрепване на имунната система и облекчаване на възпалителните процеси в организма.

При изготвяне на меню за пациенти с раков тумор в стомаха се вземат предвид възрастта, физиологията и психологията на пациента, както и степента на туморния процес.

Спазването на диетичните препоръки е задължително в подготвителния период преди основните лечебни мерки и по време на химиотерапия, лъчетерапия и други терапевтични процедури. Професионално подбраната диетична хранителна схема ще ускори подобряването на общото състояние и ще намали страничните ефекти от излагане на радиация и химикали.

Когато създавате диетично меню, трябва да вземете предвид следните препоръки:

• необходимо е да се намали консумацията на мазнини (не повече от 30% от общата енергийна стойност на дневното меню);
• яжте малко, но често;
• яжте колкото е възможно повече растителна храна, пийте прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове;
• премахнете сладкишите, печените изделия и захарта от менюто;
• ограничете консумацията на нишестени храни (картофи, банани, царевица);
• ограничете количеството сол до 5 г на ден;
• напълно се откажете от алкохолните и нискоалкохолните напитки, както и от черното кафе;
• преминете на зелен чай, доматен сок (без сол), зеленчукови бульони.

Диетата за рак на стомаха трябва да включва храни, които забавят растежа на раковите тумори, а също така включва избягване на храни, които активират този растеж.

Диета след операция за рак на стомаха

Диетата след операция за рак на стомаха трябва да бъде възможно най-щадяща; в първите дни след операцията е възможно дори да се проведе терапевтично гладуване (по препоръка на лекар).

Тъй като храносмилателният капацитет на стомаха обикновено е нарушен след операция, недостатъчно смлени хранителни частици могат да попаднат в червата, което се проявява като дискомфорт в стомаха, гадене и други диспептични симптоми.

За да предотвратите това, трябва да ядете много малки порции (не повече от 2 ястия наведнъж) и да пиете не повече от 150-200 мл течност наведнъж.

Процентът на протеиновите храни в диетата трябва да се увеличи, като се осигури достатъчен прием на витамини. Количеството въглехидрати и сол, напротив, трябва да бъде силно ограничено.

Дневната диета след операцията може да бъде приблизително следната:

• за закуска ядем кюфтета с оризова каша и чай;
• хапваме с пюре от ябълка;
• за обяд хапваме половин порция пасирана вегетарианска супа, малко кефир или кисело мляко;
• следобедна закуска – половин порция малки фидета със сирене;
• вечеряме със задушени зеленчуци и парче варено рибно филе;
• Преди лягане – 150 мл кефир или малко прясно извара.

След няколко месеца диетата може постепенно да се разширява въз основа на препоръките на лекаря. След 1-1 ½ години е позволено да се премине към нормална диета (ако няма противопоказания). При преминаване към нормална диета диетата се разширява значително, но се препоръчва да се продължи приемът на малки порции храна и да се ограничат въглехидратите.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Диетично меню за рак на стомаха

Нека се опитаме да направим приблизително меню за диета за рак на стомаха за 7 дни:

Понеделник.

• Закуска. Порция овесени ядки (1:1 вода и обезмаслено мляко), чай.
• Закуска. 200 мл прясно изцеден портокалов сок, крутон.
• Обяд. Порция грахова супа, задушени зеленчуци, сок.
• Следобедна закуска. Чай с бисквити.
• Вечеря. Порция оризова каша с парче варено месо, компот.
• Преди лягане – 150 мл нискомаслено мляко.

Вторник.

• Закуска. Омлет, сок с бисквити.
• Закуска. Плодово желе, крутон.
• Обяд. Порция зеленчукова супа, тиквена каша, плодова напитка.
• Следобедна закуска. Извара с кисело мляко.
• Вечеря. Елда каша със зеленчуци, чай.
• Преди лягане – кисело мляко.

Сряда.

• Закуска. Сок с овесени бисквитки.
• Закуска: Мюсли с обезмаслено мляко.
• Обяд. Млечна супа, порция зеленчукова запеканка, чай.
• Следобедна закуска. Печени ябълки.
• Вечеря. Порция картофено пюре със сирене, чаша компот.
• Преди лягане – 150 мл кефир.

Четвъртък.

• Закуска. Рохко сварени яйца, сок.
• Закуска. Порция плодово суфле.
• Обяд. Порция леща супа, зеленчуков пилаф, чаша зелен чай.
• Следобедна закуска. Извара със заквасена сметана.
• Вечеря. Рибен пастет, доматена салата.
• Преди лягане – 150 мл кисело мляко.

Петък.

• Закуска. Порция запеканка с извара, чаша зелен чай.
• Закуска. Мус от горски плодове.
• Обяд. Супа от цвекло, порция оризова запеканка, чаша доматен сок.
• Следобедна закуска. Плодово пюре.
• Вечеря. Порция елда каша със зеленчуци, компот.
• Преди лягане – 150 мл кефир.

Събота.

• Закуска. Макарони със заквасена сметана, чаша зелен чай.
• Закуска. Сок и крекер.
• Обяд. Порция бобена чорба, винегрет, компот.
• Следобедна закуска. Палачинки с извара на пара, чай.
• Вечеря. Зеленчукова яхния, чаша зелен чай.
• Преди лягане – чаша кисело мляко.

Неделя.

• Закуска. Оризов пудинг, зелен чай.
• Закуска. Компот от сушени плодове, бисквити.
• Обяд. Порция супа с юфка, палачинки от тиквички на пара, компот.
• Следобедна закуска. Желе от горски плодове.
• Вечеря. Порция боб в доматен сос, чаша зелен чай.
• Преди лягане – 150 мл мляко.

За да добавите разнообразие към това меню, препоръчваме няколко рецепти, които можете да използвате, когато планирате диетата си.

Диетични рецепти за рак на стомаха

• Зеле с ориз по гръцки

Ще ни трябват: 600-700 г зеле, 1 глава лук, 2 моркова, 100 мл доматен сок, 100 г ориз, 100 г растително масло, малко магданоз или копър, малко сол и зелен лук.

Нарежете зелето на ситно, лука на квадратчета, а морковите на колелца. Задушете лука в растително масло, докато стане прозрачен, както и морковите. Добавете зеления лук и зелето и оставете да къкри на силен огън, като бъркате непрекъснато. След като зелето омекне, налейте доматения сок, ориза и водата (два пъти повече от ориза). Покрийте с капак и оставете да къкри, докато оризът е готов. Поръсете с билки преди сервиране.

• Картофите са горещи

Ще ви трябват: шест картофа, една супена лъжица соев сос, 100 г настъргано твърдо сирене, билки, чесън, растително масло.

Сварете картофите без да ги белите, охладете, сплескайте всеки картоф с плоска чиния (за да омекне). Поставете във форма, намажете всеки картоф с олио, поръсете с билки, чесън, капнете малко соев сос. Поръсете с настърган кашкавал. Печете на 180°C за около 15 минути.

• Парени котлети от овесени ядки

Ще ни трябват: чаша овесени ядки, половин чаша вряла вода, един картоф, една глава лук, две скилидки чесън, билки, сол, слънчогледово олио.

Изсипете люспите в тенджера, залейте с вряща вода, покрийте и оставете за 15-20 минути да набъбнат. Междувременно обелете картофа, настържете го на ситно ренде, направете същото с лука, нарежете ситно зелените, пресовайте чесъна. Смесете всичко с набъбналите люспи, добавете сол и оформете котлети. Ако консистенцията на каймата не ви позволява да оформите котлети, можете да добавите едно яйце. Гответе на пара за 5-8 минути.

Диетата при рак на стомаха изисква разнообразна, но механично и химически щадяща диета: храната трябва да се усвоява лесно и да се усвоява в стомаха. Имайте това предвид, когато съставяте меню. Ако се съмнявате във възможността да консумирате определен продукт, не бързайте да го включвате в диетата - консултирайте се с лекар.

[ 10 ], [ 11 ]

Какво можете да ядете, ако имате рак на стомаха?

1. Морски водорасли, копър, магданоз, коприва, листа от маруля, броколи, савойско и китайско зеле.
2. Растителни храни под формата на неподсладени плодове и зеленчуци.
3. Лук, чесън, горчица.
4. Зелен чай (слаб).
5. Пюрирани супи и пасирани варени каши.
6. Нискомаслени рибни и месни пастети.
7. Зеленчукови гарнитури под формата на пюре.
8. Течни супи.
9. Варени пилешки яйца или омлет на пара.
10. Нискомаслено извара.
11. Плодови желета, пюрирани плодове.
12. Растително масло.

Продуктите за ястията трябва да бъдат нарязани максимално, приготвени на пара или варени. Храната трябва да се консумира топла (топлите ястия са забранени).

Менюто трябва да бъде преобладаващо от растителни и млечни продукти, както и зърнени храни и тестени изделия (за предпочитане от твърда пшеница).

Какво не трябва да ядете, ако имате рак на стомаха?

Преди всичко, трябва да се помни, че консумацията на пържени, пикантни, горещи, пушени храни, както и храни, съдържащи оцветители, консерванти, ароматизанти, емулгатори и други потенциални канцерогени, може да ускори растежа на тумора и да влоши ситуацията.

Какво друго трябва да се изключи от менюто при рак на стомаха:

• всякакви богати бульони, приготвени от месо, гъби или риба;
• подправки, сосове, сосове;
• пушени и осолени продукти;
• груба и жилава храна;
• консервирани и мариновани храни;
• неузрели плодове;
• алкохолни напитки;
• животински мазнини, масло;
• бързо хранене, полуфабрикати;
• шоколад;
• сода и черно кафе, пакетирани сокове, силен чай.

Консумираната храна трябва да бъде нарязана, за да не дразни стените на стомаха и да не създава затруднения в храносмилането. Супи, пюрета и желета са добре дошли.