Кофеин

Основните функции на кофеина

• Увеличава производството на енергия.
• Увеличава загубата на мазнини.
• Увеличава издръжливостта.

Механизъм на действие на кофеина

Кофеинът се използва от стотици години. Въпреки че не е хранително вещество, той се използва широко в нормалните диети. По време на метаболизма си в черния дроб той се превръща в три диметилксантина - параксантин, теофилин и теобромин.

Предложени са три основни теории за ергогенния ефект на кофеина.

• Като стимулант на ЦНС, той намалява усещането за умора.
• Засилва мускулните контракции поради благоприятния си ефект върху йонния транспорт.
• Подобрява усвояването на мазнините и по този начин запазва мускулния гликоген.

Тъй като кофеинът навлиза в ЦНС и скелетните мускули, е невъзможно да се отделят ефектите му върху ЦНС от ефектите му върху периферната нервна система. Възможно е различни механизми да са отговорни за подобряването на представянето в различни ситуации.

Резултати от изследването

Интересът към кофеина като ергогенно средство е породен от работата в лабораторията Costill преди повече от 40 години. В проучване от 1978 г. девет състезатели по колоездене са приемали 330 mg кофеин (5 mg kg -1 ) 1 час преди състезание с 80% V02max и са успели да се състезават до отказ с 19% по-дълго (90 мин. в сравнение със 75 мин.).

Проучване от 1979 г. установява, че консумацията на 250 mg кофеин увеличава количеството работа, което може да се изпълни за период от 2 часа, с 20%. Тези две проучвания установяват, че използването на мазнини за енергия се увеличава с приблизително 30% в опитите с кофеин. Проучване от 1980 г. установява, че консумацията на 5 mg кофеин kg-1 намалява използването на мускулен гликоген с 42% и увеличава използването на мускулни триглицериди със 150% по време на 30-минутна колоездачна сесия при 70% V02max.

Последващите проучвания върху кофеина и спортните постижения дават противоречиви резултати. Въпреки това, през последните 10 години е установено, че кофеинът може да подобри издръжливостта.

През 1991 г. Греъм и Сприйт оценяват ефектите от приема на кофеин върху бегачи и колоездачи. Спортистите са приемали 9 мг кофеин кг-1 1 час преди каране на колело и са бягали до изтощение с интензитет от около 85% V02max. Средното увеличение на издръжливостта при бягане е било 44%, а при колоездене - 51%. Нивата на кофеин в четири от 12 проби урина обаче са били близо до или над прага на IOC.

Греъм и Сприйт проведоха друго проучване, за да изследват ефектите на различни дози кофеин върху добре тренирани спортисти. Осем участници избягваха кофеина в продължение на 48 часа, след което консумираха 3, 6 и 9 mg кофеин/kg телесно тегло или плацебо 1 час преди тренировка с 85% V02max. Издръжливостта се увеличи при 3 и 6 mg kg-1, но не и при 9 mg g-1. Плазменият епинефрин не се увеличи при 3 mg, но се увеличи при по-високи дози. Само дозата от 9 mg показа повишение на нивата на глицерол и свободни мастни киселини.

Тези данни показват, че дори най-ниската доза, 3 mg kg-1, проявява ергогенен ефект без повишаване на нивата на епинефрин.

Препоръки за консумация на кофеин

Греъм и Сприйт установиха, че консумацията на 3-13 мг кофеин на кг увеличава издръжливостта с 20-50% при елитни и аматьорски спортисти по време на колоездене или бягане с 80-90% V02max.

Те показват, че дози кофеин от 3 до 6 mg kg-1 1 час преди тренировка осигуряват ергогенен ефект, без да повишават нивата на кофеин в урината над прага за допинг на МОК.

Въпреки че по-високите дози кофеин от 9 до 13 mg kg-1 също подобряват спортните постижения, те вероятно ще причинят нежелани ефекти и ще повишат нивата на кофеин в урината над допинг праговете на МОК (12 μg dL-1) и NCAA (15 μg dL-1).

Въпреки че кофеинът е относително безвреден, големите дози могат да причинят странични ефекти, включително гадене, мускулен тремор, учестен пулс и главоболие. Спортистите, които са чувствителни към кофеин, могат да изпитат тези симптоми дори при малки дози.

Спортистите трябва да са наясно, че ергогенните ефекти на някои патентовани хранителни добавки може да се дължат на кофеина, който съдържат. Ядките, парагвайският чай и гуарана съдържат кофеин.