Диета с ниско съдържание на въглехидрати за жени, мъже, диабет

Въглехидратите са органични съединения и присъстват във всички клетки и тъкани на живите организми. Без тях животът е невъзможен. Според тяхната структура те се разделят на прости и сложни, а именно първите - бързи, с висок гликемичен индекс, мигновено разделени, нямат време да се превърнат в енергия и се отлагат под кожата под формата на мастни натрупвания. Диета с ниско съдържание на въглехидрати има за цел да насити диетата с протеини и да минимизира въглехидратите в нея.

[1], [2]

Показания

Наднорменото тегло не само влияе неблагоприятно на външния вид на човека, но и носи рискове за здравето. Това води до риск от сърдечно-съдови заболявания, развитие на диабет, това е прекомерно натоварване на ставите и гръбначния стълб, което води до техните патологии. Ето защо ползите от нисковъглехидратните диети са очевидни - да отслабнете, да предотвратите риска от развитие на заболявания или да насърчите тяхното лечение.

[3]

Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2 и тип 1

Абсорбцията на протеини и мазнини е много по-бавна от въглехидратите. Това помага да се намали отделянето на инсулин и се използва за лечение на диабет тип 2. Първите препоръки към пациентите при идентифициране на болестта - да отслабнете и да се храните правилно. Доказано е, че диета с нисък гликемичен индекс е ефективен за намаляване на нивата на кръвната захар.

Въпреки че диабет тип 1 е зависим от инсулин и позволява с помощта на хормон да регулира захарта в зависимост от консумацията на въглехидрати, най-добре е да избягвате скоковете му чрез хранене. При диабетиците от тази група инсулинът изобщо не се произвежда от панкреаса, следователно е необходимо да се определи дозата му чрез преброяване на въглехидратите.

Когато се прилага диета с ниско съдържание на въглехидрати при диабет тип 1, е необходимо да се вземе предвид това обстоятелство, за да не се провокира хипогликемична кома.

[4], [5]

Диета с ниско съдържание на въглехидрати с висок холестерол

Холестеролът е мастен алкохол, 80% от който се произвежда от организма, а останалата част идва от храната. Разделя се на съединения с висока и ниска плътност. Последните се наричат "лош холестерол", защото те се отлагат по вътрешните стени на съдовете, като ги блокират. Това води до инсулти и инфаркти. Активен начин на живот, намаляване на лошите навици и намаляване на консумираните мазнини, а именно мастни млечни продукти, масло, месо, спомага за намаляване на тяхното съотношение, намаляване на вредните навици. Много полезни сурови зеленчуци и плодове, сокове с високо съдържание на въглехидрати. Ето защо, диета с ниско съдържание на въглехидрати с висок холестерол не може да се прилага. Вижте също:  Диета с висок холестерол

[6],

Ниска въглехидратна диета за хипертония

Хипертонията се характеризира с повишаване на кръвното налягане и причинява усещане за главоболие, шум в главата, замаяност, гадене, фронтални прицели, бързо сърцебиене. В допълнение към лошото състояние, тя е изпълнена с опасност за живота, защото води до сърдечна недостатъчност, кръвоизлив.

Причините за заболяването са различни: от наследствен до грешен начин на живот, хранене, наднормено тегло. За загуба на тегло при хипертония, можете да използвате кратка диета с ниско съдържание на въглехидрати в случай, че болестта не е придружена от висок холестерол, не е обременена от атеросклероза.

Желани продукти на масата хипертонични са сушени кайсии, стафиди, банани, мед, зеленчуци. Ограниченията се налагат върху животински мазнини, сол, алкохол.

[7],

Нискокалорични диети за отслабване

Диетолозите са разработили много системи за хранене, основаващи се на ограничаване на приема на въглехидрати. В някои от тях акцентът е поставен върху протеини - протеини с ниско съдържание на въглехидрати, а в други - с мазнини. Представете си някои от най-популярните.

Главна информация диета с ниско съдържание на въглехидрати

Диета с ниско съдържание на въглехидрати измества ролята на енергийния източник в мазнините. Обикновено тя се черпи от гликоген, в който се превръща глюкозата в резултат на обменни реакции. Изчерпването на резервите му води до това, че те започват да използват собствените си мазнини.

Същността на диетата е да се елиминират бързите въглехидрати от диетата, за да се сведе до минимум комплексното насищане на организма с протеини, фибри и хранителни вещества. Другите му правила включват частични и чести хранения, обилно пиене (необходимо условие за усвояването на протеини), като първото хранене се организира един час след събуждане, последните 2 часа преди сън. Сладки, брашно, сода, бързо хранене, сладки плодове и плодове, маринати, майонеза, пушени продукти са напълно изключени от диетата.

Atkins Low Carb Diet

Неговата основна фаза е предназначена за 2 седмици, но продължава много по-дълго, обещава загуба на тегло до 10 кг. Неговият автор, американският кардиолог Робърт Аткинс, основаващ се на изследвания, е разработен специално за борба с наднорменото му тегло. Диетата се нарича още "Холивуд" заради успешното му използване от много известни личности.

Основното правило на такова хранене е пълното изключване на въглехидратите от менюто. Всъщност това е протеин, защото доминира се от протеини, но мазнините не са изключени. Смята се, че в тандем те допринасят за загуба на тегло.

Диетата на Аткинс се състои от 4 етапа. Продължителността на първите 14 дни, през които приемът на въглехидрати се намалява до 20 грама на ден. На този етап настъпват големи промени в метаболизма, започва процесът на кетоза, т.е. Тялото не произвежда достатъчно глюкоза, за да образува инсулин.

В следващите етапи, въглехидратите постепенно се добавят към менюто всяка седмица, докато телесното тегло се контролира. Веднага след като спре да намалява, вземете последния брой от тях за степента на потребление.

Предимството на тази диета е липсата на глад, защото протеините са добре наситени.

[8]

Нисковъглехидратната диета на д-р Бърнстейн

Предназначен за диабетици и е ръководство за нормализиране на кръвната захар. Първоначално е разработена за себе си чрез проба и грешка, защото страда от това заболяване. Благодарение на производството на първите глюкометри в растението, където той е работил, е било възможно да се проследи гликемичното ниво в различно време на деня, за да се идентифицира моделът на неговата промяна поради хранене и след прилагане на инсулин.

Оказа се, че чрез поддържане на кръвната глюкоза можете да живеете и работите напълно. За да постигне признание на метода си, Бърнстейн трябваше да се поучи от лекар, да публикува теорията си и като доказателство да живее с труден диабет до зряла възраст.

В основата на нисковъглехидратната диета на Бернстейн е пълна забрана на храни като зърнени храни, захар, нискомаслени млечни продукти, плодове и плодове. Паралелно с това се използва инсулин (за диабет тип 1), проследяват се захарните лекарства, проследява се динамиката на захарните индекси, дозите на лекарствата се адаптират индивидуално.

[9], [10], [11]

Нисковъглехидратната диета на Enheld

Енхелд е западен диетолог, който е написал повече от една книга за диета с ниско съдържание на въглехидрати, която е станала истински бестселъри. Практикуващ лекар, той твърди, че няма по-добър начин да се отървете от излишни килограми, как да се консумират мазнини, и че няма връзка между сърдечносъдовите заболявания и мастните храни.

Диета Enhalde забранява захар и подсладители, храни, съдържащи нишесте (картофи, ориз, бял и черен хляб, дори цели зърна), зърнени закуски, безалкохолни напитки, бира, маргарин, сладки плодове и сушени плодове.

Но можете да всяко месо, всички видове риба, яйца, зеленчуци растат над земята, масло, мляко (с изключение на обезмаслено) и млечни продукти, сирена, ядки, кисело плодове. Допустими са разумен брой такива кореноплодни растения като моркови, цвекло и репички.

За сладки зъби, добрата новина е послание за ползите от шоколад със съдържание на поне 70% какао, а любителите на алкохола понякога могат да си позволят малко сухо вино, бренди или уиски, като най-важното е, че в тях няма захар.

[12], [13]

Дукан с ниско съдържание на въглехидрати

Справяйки се с храненето, за да помогне на приятеля си да се бори със затлъстяването, Ducane разработи диета, която му позволи да загуби повече от три килограма на седмица. Това му даде тласък за по-нататъшни дейности като диетолог. Сега работата му се прилага успешно от голям брой хора в много страни.

Нейната диета е с ниско съдържание на въглехидрати, списъкът на разрешените храни включва до 72 продукта, няма строги ограничения за количеството консумирана храна, могат да се използват дори подправки.

Също така, не забравяйте да пиете много, през цялото време да се включат в диетата овесени трици, умерено натоварване себе си с упражнения, направи ходене.

Диета Dukan се състои от няколко фази, продължителността на които зависи от това колко тегло трябва да загубите. Така че, за да се отървем от 5 кг, първата фаза „атака” продължава 2 дни, втората „редуване” продължава 15 дни, а третата „фиксация” продължава 50 дни. За да загубите 10 кг, ще ви трябват 3, 50 и 100 дни и т.н. Има и окончателна "стабилизация", съдържаща препоръки за по-нататъшно правилно организиране на храната им, за да не се възстанови загубеното тегло.

Първият етап включва чисто протеиново меню, без мазнини и въглехидрати, както и 1,5 супени лъжици трици дневно, много течност.

На второ място, протеиновите продукти и протеините се редуват със зеленчуци. Това може да бъде схема 1/1, 3/3 или 5/5, в зависимост от това колко трябва да загубите килограм. По-голяма разлика, съответно, и повече премахва.

В третата фаза - продуктите от предишното и малко количество от забранените преди това, например, тестени изделия, ориз, картофи, елда, грах, свинско месо, няколко резена хляб.

"Стабилизиране" трябва да се разглежда като по-нататъшен начин на хранене, за да остане в новото тегло: изобилна напитка, няколко лъжици трици, неограничени протеини и зеленчуци, средно 2 продукта, съдържащи нишесте на ден.

[14], [15]

Вегетарианска диета с ниско съдържание на въглехидрати

Подходяща ли е диета с ниско съдържание на въглехидрати за вегетарианци, защото обичайният източник на протеини (месо, риба, яйца) е неприемлив за тях? Като правило тази категория хора не е с наднормено тегло, но може да има непоносимост към въглехидрати, което ги принуждава да минимизират консумацията си.

Веганите обикновено попълват тялото си с протеини от боб и зърнени храни, но те са богати на въглехидрати. Пълната подмяна на тези продукти може да направи конопено семе. При 28g, теглото му от 16g се състои от протеини и те също имат полезни омега-3 мастни киселини.

Други продукти в менюто включват ядки, авокадо, листни салати, аспержи, растително масло, морски водорасли.

[16]

Ниска въглехидратна диета за бременност

За да се развие бебето напълно в утробата, бъдещата майка трябва да се храни правилно и балансирано. Всяка диета страда от неговата едностранчивост, което означава, че плодът на нещо ще получи по-малко. Ето защо диетата изисква различни групи храни: мазнини, протеини, въглехидрати, микроелементи, фибри, витамини. По този начин, ниско въглехидратната диета за бременни жени е противопоказана.

[17], [18], [19]

Меню за седмицата с диета с ниско съдържание на въглехидрати

В допълнение към храни, богати на въглехидрати, голям списък от тези, с които можете да разнообразите менюто си с диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всяка енергийна система предлага своя собствена схема, но менюто за седмицата може да бъде такова:

1-ви ден: 

• закуска - 2 варени яйца, грейпфрут, чай;
• Втора закуска - парче сирене, листа от маруля;
• обяд - варени пилешки гърди, зеленчукова салата;
• следобеден чай - кисело мляко;
• вечеря - печена риба.

2-ри ден: 

• закуска - готвене извара, изсипва се със заквасена сметана, кафе;
• Втора закуска - салата от зеле и моркови;
• обяд - риба, аспержи;
• следобеден чай - кефир;
• вечеря - месо и зеленчуци на скара.

3-ти ден: 

• закуска - омлет със зеленчуци;
• Втора закуска - салата с авокадо и скариди;
• вечеря - гъбена супа без картофи със заквасена сметана, парче пълнозърнест хляб;
• обяд - извара;
• вечеря - варено телешко, зелени.

4-ти ден: 

• закуска - овесена каша без захар и масло;
• Втора закуска - запечени ябълки;
• обяд - кюфтета, салата;
• закуска - грозде;
• вечеря - зеленчукова яхния.

5-ти ден: 

• закуска - извара, кафе;
• Втора закуска - салата от краставици, домати, пипер, облечени със зехтин;
• обяд - пилешко месо, броколи, карфиол;
• следобеден чай - кисело мляко;
• вечеря - 2 яйца, зеленчукова салата.

6-ти ден: 

• закуска - каша от елда;
• Втора закуска - грейпфрут;
• обяд - супа от пилешки бульон, препечен хляб;
• следобеден чай - кефир;
• вечеря - ястия на скара, риба.

7-ми ден: 

• закуска - салата от яйца и калмари, ябълка;
• Втора закуска - гръцка салата;
• вечеря - червен борш, малък хляб;
• следобеден чай - грейпфрут;
• вечеря - печена скумрия със зеленчуци вътре.

[20], [21]

Меню за диабет тип 2

В случай на диабет тип 2, бързите въглехидрати трябва да бъдат изключени от менюто, тъй като те водят до рязък скок на глюкозата в кръвта. Всички продукти, чийто гликемичен индекс надвишава 50-55 единици, не трябва да се приемат. Горното меню може да се използва за хранене на диабетици. Също така подходящи методи за готвене диета, ниско съдържание на мазнини сортове на риба и месо, млечни продукти.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на 2 седмици

За любителите на твърдите методи за постигане на загуба на тегло за кратък период от време, има по-строги диети. Меню с ниско съдържание на въглехидрати диета за 2 седмици (храни на ден са разделени на няколко хранения).

Дни:

• 1-ви - 200 грама пилешко месо, 300 мл сок от зеленчуци, 2 чаши вода, чаша зелен чай, отвари от билки (лайка, мелиса, шипка). Пиенето е важно за всеки ден от целия период на хранене;
• 2-ра - шепа ядки, половин грейпфрут, домати, парче варена риба, кефир;
• 3-то - ябълка, задушено месо;
• Четвърто - порция растително яхния, парни кюфтета с постно месо;
• 5 - варено яйце, грахова супа, 150 г пиле, кисело мляко;
• 6-ти - 2 портокали, чаша мляко, омлет от 2-яйчни протеини;
• 7-ми - 200 грама червена риба, зеленчукова салата, кафе без захар;
• 8-ми - няколко парчета твърдо сирене, варено пиле;
• 9 - зеленчукова супа, бъркани яйца, кефир, кафе;
• 10-ти - ядки, грейпфрут, див ориз без ориз;
• 11-та - 150 гр. Парна говеждо, зеле и салата от моркови;
• 12-та - супа от леща, 100 грама шунка, банан, кафе;
• 13-та - вегетарианска супа, хляб;
• 14-ти - обилни напитки, кефир, ядки.

Тази диета е подходяща само за здрави хора. За още по-дълги диети с ниско съдържание на въглехидрати, например за месец, можете да използвате системата Dukan и да се придържате към нейното меню.

Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати

Как да се готви с диета с ниско съдържание на въглехидрати подсказва много рецепти.

• Супи. Те могат да бъдат приготвени както на вода, така и в бульон.

Зеленчукът включва такива съставки: броколи, карфиол, малко морков, домат, лук (не се използват картофи). Главите са разделени на съцветия, останалата част е нарязана, потопена в кипяща течност, доведена до готовност.

Супа с гъби: нарязани шампиони, настъргано топено сирене, лук се поставят в бульон, нарязан копър е в самия край на готвенето.

Супа със зеле: нарязано зеле, сладък пипер, зелен грах, варени във вода, облечени с лъжица зехтин.

• Каши. Важно в диетичното меню, защото са източник на фибри и много хранителни вещества. За диети с ниско съдържание на въглехидрати трябва да изберете зърнени култури с най-високо съдържание на протеин. Те включват елда, овесена каша, не много често срещана в нашата област киноа. Готвене се извършва на вода или натурално мляко без захар.

Витамини с ниско въглехидратна диета

Тъй като е на диета с ниски нива на въглехидрати, тялото страда от липса на витамин С. Заедно с витамините B, той помага за разграждането на въглехидратите. Без D калций не се абсорбира. Хром и цинк също са необходими за обменните реакции. Ето защо, седнал на диета с ниско съдържание на въглехидрати, не можете да използвате отделни витамини и да вземете витаминно-минерални комплекси. Това ще помогне на консултацията с лекар.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати и метформин

Метморфин - лекарство, което намалява кръвната захар. Той се пие от диабетици и понякога се приема за загуба на тегло. Ако диетата вече съдържа малко въглехидрати, какво ще кажеш за метформин? Препоръчително е да го използвате, за да отслабнете при диабет със затлъстяване, влошаване на заболяването с хипертония, повишени нива на холестерол, нарушение на сърдечно-съдовата система и в други специални случаи.

Употребата на лекарството може да бъде безопасна, ако приемът на калории не падне под 1200 ккал на ден, докато алкохолът трябва да отсъства, въпреки че алкохолните напитки с ниско съдържание на въглехидрати (сухо вино, уиски, карбонова бира) не са забранени при диета без метформин.

Метморфин започва да пие с малка доза - 500 mg на ден през нощта, след вечеря. След 1-2 седмици се увеличава и постепенно се коригира до 1500-2000 mg.

[22], [23], [24], [25]

Какво може и какво не може?

Много продукти, които могат да се използват с диета с ниско съдържание на въглехидрати, вече са споменавани много пъти, но за да обобщим, си спомняме:

• месо - телешко месо, говеждо месо, заешко месо, пуешко месо, пиле и карантии;
• зеленчуци - листни, зеле, тиквички, пиперки;
• яйца;
• плодове - грейпфрути, портокали, лимони, френско грозде, боровинки, ягоди, нарове, зелени ябълки;
• ядки - орех, бадеми, бор, тиквени семки, слънчогледови семки, сусам;
• млечни продукти - кисело мляко без пълнител, кефир, извара, заквасена сметана, пълномаслено мляко.

Какво не може да се яде? При спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати е категорично невъзможно да се ядат различни колбаси, сладкарски изделия, хляб и кифли, картофи, ориз, грис, макаронени изделия, банани, грозде, дати, смокини, захар. Както при всяка диета, осоляването, пушенето, сладки напитки, кисели, майонеза, кетчуп, мазни сосове са неприемливи. Методи за готвене като пържене в олио, пържене не са подходящи.

Противопоказания

Диета с ниско съдържание на въглехидрати не се препоръчва за бременни, кърмещи жени, деца, юноши.

[26], [27]

Възможни рискове

Недостигът на въглехидрати може да доведе до дехидратация, което излага черния дроб и бъбреците на риск. Има и липса на фибри, поради тази намалена чревна подвижност, има запек. Рисковете, свързани с диетата, включват намаляване на мозъчната активност, недостиг на калций и повишаване на холестерола.

Друга неприятна страна на диетата с ниско съдържание на въглехидрати е кетоза. Характеризира се с увеличаване на кетоните - фрагменти от въглехидрати, продукт на разграждането на мазнините. Те се образуват в черния дроб от мастни киселини. Възможните усложнения са свързани с вероятността от интоксикация, увреждане на жизненоважни органи: черния дроб и бъбреците.

[28]

Отзиви

Според мненията на тези, които са използвали диета с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване, те всъщност са успели да отслабнат. Понякога резултатът достига 10 kg на месец. Мнозина отбелязаха, че тя се дава много по-лесно от други, защото не се ограничава до протеини или мазнини (в зависимост от това кой е избран).

Дори и като достойнство, те отбелязват, че след приключване не се хвърляте на храна. Наблюдавайки умереността, можете дълго да поддържате съществуващото тегло.

[29], [30]