Диета при заболявания на жлъчния мехур

Диета при заболявания на жлъчния мехур се препоръчва за назначаване в случаи на лечение на холецистит, например остри или хронични форми, холелитиаза.

Много от причините за тези доста често срещани заболявания зависят пряко от самия човек. На първо място, това се отнася до недохранване и пренебрегване на вашето тяло. В храненето на съвременния човек доминират висококалоричните, мазни и пържени храни с огромно съдържание на вредни холестероли. Това, разбира се, храна в бързо хранене, закуски в движение. През последните десетилетия технологията на производството на храни се промени значително, за съжаление не за добро.

Вместо скъпи и висококачествени натурални съставки, компоненти с лошо качество и съмнителна продукция, например всички познати палмово масло, соеви концентрати и много други заместващи компоненти, се използват много широко в производството на хранителни продукти. Всичко това се прави, за да се намалят разходите за продукти, докато никой не мисли за здравето на потребителите. Но ние не говорим за това сега, нека разберем точно какво причинява появата на заболявания на жлъчния мехур.

Жлъчният мехур е мускулна тъкан, чрез която жлъчните стени движат жлъчката по стените на жлъчния мехур. При нормални условия на функциониране на тялото, мускулната тъкан се намалява систематично. Появата на нарушения в подвижността на жлъчния тракт провокира тяхната дискинезия. Дискинезията като правило в повечето случаи предизвиква заболявания на жлъчния мехур и дори холелитиаза. Основният симптом на дискинезия е системният пояс на периодична болка в десния хипохондриум.

Появата на камъни в жлъчния мехур или жлъчните пътища предизвиква холелитиаза. Малките камъни лесно могат да излязат в дуоденума, обикновено без да предизвикват атака. В случай на блокиране на жлъчните пътища възниква остър холецистит, който се характеризира с възпалителен процес в жлъчния канал и жлъчния мехур. По-слабо изразеният, постепенно протичащ възпалителен процес може да предизвика хроничен холецистит.

Като правило, в тези случаи, едновременно с курса на лечение, се препоръчва диета с болести на жлъчния мехур. Хранителната диета зависи от естеството на заболяването и от сложността на неговия курс. Когато възникне остра форма на холецистит, диетата се състои основно от ястия с течна консистенция, които не са концентрирани в техния химичен състав. Това може да са леки зеленчукови супи, картофено пюре, отвари или плодови сокове, разредени с преварена вода в съотношение 1: 1. Приблизително в рамките на три или четири дни, когато атаката ще бъде по-малко изразена, можете да диверсифицирате диетата на пациента с различни порции. Хроничният холецистит ви позволява да ядете малко по-разнообразни и по-малко строги, докато принципът на частичното хранене трябва да се спазва. Части, приблизително 300 грама, се използват пет до шест пъти на ден. Това е принципът на частичното хранене, който допринася за навременното изтичане на жлъчката и предотвратява стагнацията на процесите. Диетата при заболявания на жлъчния мехур предполага ястия и храни, които са богати на протеини и малко количество растителни мазнини и масло. Пълното функциониране на тялото не може да се представи без протеини и мазнини. Но в диетата за заболявания на жлъчния мехур е строго противопоказано използването на животински мазнини, например, свинска, говеждо или агнешко мазнина. Само в случай на хирургическа интервенция е предписана строга диета за заболявания на жлъчния мехур. В такива случаи, от диетата на постоперативния пациент, мазнините - зеленчуци и животни са напълно изключени и става практически вегетарианец. Също така се изключват зеленчуците и плодовете, които съдържат етерични масла, например чесън, лук, репички, репички, ревен. Важно е богатата схема на пиене на пациент с заболяване на жлъчния мехур. Приблизителната дневна норма на потребление на течност е три литра. По време на диетата при заболявания на жлъчния мехур, от режим на пациента изключва всички видове топли сосове и маринати, Лютивка, горчица, майонеза, зеленчуци, кисели краставички, пушена риба и месо.

Възстановяването на нарушенията на екскреторната функция на жлъчния тракт и жлъчния мехур се постига не само чрез медикаментозни ефекти. Използването на диетично хранене при заболявания на жлъчния мехур е не по-малко важно в лечебния курс и е неразделна част от него. Обикновено диетата на пациента се състои от продукти, които съдържат растителни мазнини, млечен протеинов протеин, фибри, много течност. Използването на месни, рибни, мастни и гъби, съдържащи екстрахиращи вещества, е ограничено. Технологията за готвене на хранителни ястия е ограничена до кипене или пара. Диетичното хранене в случай на заболяване на жлъчния мехур трябва да бъде редовно и частично, не по-малко от пет пъти на ден, а не на големи порции средна температура.

Диета жлъчния мехур включва такъв примерен дажба: на слаб чай напитка може с мляко, задушени плодове, ягодоплодни желета, сушени плодове от бульони, сокове, варено разрежда с вода в съотношение 1: 1. Хлябът е най-добре ръж леко изсушен. Постепенно в три или четири дни, на диета храната на пациента се прилага млечни продукти, заквасена сметана, кисело мляко, ферментирали печени мляко, но в много малки количества. Използването на мазнини е ограничен до 30-50 грама, като пълнеж за основните курсове, може да бъде масло, зехтин или растително масло. Можете да ядете яйца под формата без яйчни омлети, които най-добре се приготвят за двойка. Задължителният компонент на хранителната диета ще бъде вегетариански зеленчукови супи, без препичане. В малки количества можете да ядете постно варено месо, домашни птици, риба. Препоръчително е да се използва елда, ечемик, овес каша, ронлива или полу вискозна консистенция. Ще донесе голяма полза за плодове и зеленчуци, можете да ги ядете сурови или печени форма и големи количества.

Не трябва да се забравя, че диетата с болести на жлъчния мехур не изключва основния курс на лечение за наркотици и е неразделна част от нея.

[1], [2], [3], [4], [5]

Хранене за заболявания на жлъчния мехур

Терапевтичната диета при заболявания на жлъчния мехур, преди всичко, насърчава най-благоприятния ефект върху болния орган. Диетата за заболявания на жлъчния мехур се определя от голям брой зеленчуци и плодове. Както знаете, плодовете и зеленчуците имат изразен холеретичен ефект и особено соковете от тях. Значително увеличава функцията на отделяне на жлъчката, ако консумирате зеленчуци в комбинация с растително масло, което допринася за това. По тази причина пациентите с болести на жлъчния мехур се препоръчват салати от пресни зеленчуци с масло и винегрет. Витамините, които се съдържат в зеленчуците, значително подобряват работата на жлъчния мехур и черния дроб, премахват холестерола от тялото, като по този начин осигуряват превантивен ефект. Въпреки това, не всички плодове и зеленчуци могат да бъдат полезни при заболявания на жлъчния мехур. В терапевтичната диета за заболявания на жлъчния мехур има списък на ограниченията върху зеленчуците и плодовете, което трябва да се има предвид при изготвянето на диета на пациента. От плодове, можете да препоръчате круши, ябълки, мандарини, портокали. От плодове полезни ще бъдат грозде, ягоди, диня, пъпеши, малини, череши. Препоръчват се зеленчуци, които имат стимулиращ ефект върху отделянето на жлъчката и леко слабително действие. Например, тиквички, моркови, цвекло, тиква, краставици, домати, карфиол. Бъдете внимателни да консумирате боб и картофи с оглед на способността им да предизвикват повишено образуване на газ в червата. Не се допуска използването на киселинни плодове и зеленчуци, като например кисело сортове ябълки, лимони, цариградско грозде, киселец и спанак, тя може да предизвика болка и да придобият нови спазми. И оксалова киселина все още провокира образуването на камъни и дразни чернодробните клетки. Най-доброто от всичко е, че ще комбинира зеленчуци и плодове с други продукти и ще яде вече под формата на готови диетични ястия.

Терапевтичната диета при заболявания на жлъчния мехур изключва от диетата пържени зеленчукови ястия и всякакви маринати. По препоръка на лекуващия лекар зеленчуци или плодове на гладно дни, през които пациентът яде определен вид плодове или зеленчуци, като диня, ябълки, грозде, диня, череши, круши и моркови може да бъде назначен. По принцип тези дни на разтоварване имат добър ефект върху тялото като цяло.

Диета за хронични заболявания на жлъчния мехур

Диетата за хронични заболявания на жлъчния мехур е важен елемент от курса на лечение. Особено важно е стриктното спазване на диетата, с оглед на вероятността от възможни екзацербации и болезнени усещания. Терапевтичната диета за хронични заболявания на жлъчния мехур на първо място осигурява минимално натоварване на храносмилателната система и жлъчния мехур и същевременно осигурява жизненоважната активност на целия организъм. В зависимост от степента на възпалителните процеси, индивидуално, във всеки отделен случай се предписва терапевтична диета за хронични заболявания на жлъчния мехур. Съставът на такава диета включва предимно ястия, приготвени за няколко или варени, наситен до гъста консистенция. Асортиментът от ястия с храна при хронични заболявания на холически балон е достатъчно широк. Това може да бъде всякакви супи - картофено пюре от зърнени храни, различни зърнени храни, например грис, овесена каша, ориз. От месни ястия се препоръчва използването на нискомаслени сортове месо, риба, домашни птици, под формата на парфюми. Млечни продукти, зеленчукови ястия, плодове и пресни или консервирани плодове също се препоръчват. От напитки можете да ядете желе, бульон от жар, бери и зеленчукови сокове.

Като правило, с хронични заболявания на жлъчния мехур, назначете диета с таблица номер 5. Тази диета има принципа на частичен прием на храна, който спомага за подобряване на отделянето на жлъчката. Ефективността на отделянето на жлъчката значително се повишава, ако диетата на пациента съдържа голям брой зеленчуци в комбинация с растителни масла. Пълно изключване от храненето на пациента са леки въглехидрати, например мед, захар, конфитюри, конфитюри, сладкиши. Лесно усвоените въглехидрати допринасят за застояли явления в жлъчния мехур. За пълноценна жизнена дейност тялото изисква приема на протеини от животински произход. Всички тези характеристики трябва да се вземат предвид при съставянето на хранителна диета за хронични заболявания на жлъчния мехур.

Химичният състав на диета за хронични заболявания на жлъчния мехур, представени от тези компоненти: протеин в количество от 100 грама, от които 60% от животински произход, въглехидрати в количество от 450 грама, от които 75-80 грама - захар, мазнини в количество от 90 грама, от които растително съдържа 30%. Ежедневното калорично съдържание на храната е приблизително 2900 kcal, което напълно осигурява физиологична нужда. Препоръчваното количество течен прием е 2 литра.

[6]

Диетични рецепти за заболявания на жлъчния мехур

Диетичните рецепти за заболявания на жлъчния мехур предлагат разнообразие от различни ястия. Ето защо не е напълно правилно да се нарича диета за болестта на жлъчния мехур стриктна или рестриктивна. Нека да разгледаме диета проба за един ден болен заболяване на жлъчния мехур: сутрин закуска - салата масло 200 грама, 150 грама ниско съдържание на мазнини извара, posushenny филия хляб, 25 грама масло, чай; II закуска - елда овесена каша 250 грама, варено месо 90 грама, плодов сок; Обяд - зеленчукова супа, облечени с ниско съдържание на мазнини сметана, варена риба с моркови и картофи, салата цвекло, задушени ябълки; средно сутрешно закуска - чаша ризанка, сушени сини сливи; вечеря - зелеви бонбони, домашно приготвена хляб и макаронени изделия, плодови и ягодови компоти; за един час преди сън - чаша кефир, овесени бисквити 3 бр.

Приготвянето на ястия за терапевтична диета е много прост процес, а дори и специалистите по кулинарни изкуства са способни да направят това, въпреки това изисква задължително запазване на пропорциите и последователността на всички технологични процеси. Обмислете няколко рецепти за хранене за заболявания на жлъчния мехур.

За да се подготви супа, картофено пюре за обяд нашето меню, отделете няколко картофа, половин чаша мляко, морков, една супена лъжица ориз, една супена лъжица от ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, сол 1гр, малко копър и магданоз. Оризът се измива и варя. Зеленчуците се нарязват и варят заедно с ориз, след което се смесват с блендер и се добавя мляко. Още веднъж се вари и се извади от чинията. Запълваме със заквасена сметана, сол и украсяваме с билки. По същата технология можете да приготвите и други сортове супи - пюрета, достатъчно е да допълвате рецептата с други съставки.

За да направите супа ечемик се нуждаете от 50 грама ечемик, един морков, един среден лук, корен от магданоз, една супена лъжица масло, вода, 1 грам сол. Зеленчуците се вари в продължение на половин час. Отделно се вари в ечемика. След това смесете зеленчуците с ечемичен бульон, смилайте ги с миксер, заври, добавете масло.

За да се подготви второто ястие от нашето меню, постно говеждо месо 200 грама, една четвърт чаша мляко, четири картофите, една супена лъжица брашно, една супена лъжица настърган кашкавал, една супена лъжица масло, магданоз корен, един морков. Приготвено месо се вари с моркови и корен от магданоз. Приготвяме картофено пюре от картофите. За млечен сос - горещото мляко се смесва с брашното. Варено месо, нарязани на тънки филийки и се слага в тенджера, се обвива с картофено пюре и се изсипва сос мляко и се поръсва с настърган кашкавал и се пече във фурната за около 5-7 минути.

[7], [8]

Меню диета за заболявания на жлъчния мехур

Приблизително седмично меню за диета за заболявания на жлъчния мехур може да бъде представено от доста широк кръг от хранителни ястия. Това още веднъж доказва факта, че терапевтичното хранене може да варира. Нека разгледаме по-подробно.

Ден първи

• Закуска - елда овесена каша с масло, извара, чай, овесени бисквити;
• II закуска - ябълка, чаша ферментирано печено мляко;
• Обяд - вегетарианска супа - пюре, варен ориз с месо, желе от зрънце;
• Снек - чаша кисело мляко, бисквити;
• Вечеря - картофено пюре, варена риба, чаша плодов сок;
• Преди лягане - чаша топъл кефир;

Ден 2

• Закуска - тестени изделия с извара, мляко и бисквити;
• II закуска - елда мляко каша, чай;
• Обяд - картофена супа с овесена каша, месо пълнено зеле, плодово желе;
• Снек е нарязан на слънце;
• Вечеря - овесена каша от мляко, прясно сирене, ябълка печена;
• Преди лягане - чаша топъл кефир;

Трети ден

• I закуска - oatmeal мляко каша, варена риба, чай;
• II закуска - извара, кашкавал от зеле;
• Обяд - супа от мляко, варено месо с моркови, компот от ябълки;
• Снек - чаша ферментирано печено мляко, ябълка;
• Вечеря - елда супа със зеленчуци, чаша минерална вода без газ;
• Преди лягане - чаша топъл кефир;

[9], [10], [11]

Ден четвърти

• Закуска - протеинов омлет за двойка, овесена каша от ориз, чай;
• II закуска - извара, кисело мляко;
• Обяд - вегетариански борш, картофено пюре с варено месо, плодов компот;
• Снек-чай, овесени бисквити;
• Вечеря - варени тестени изделия, прясно сирене, чай;
• Преди лягане - чаша топъл кефир;

Пети ден

• I закуска - салата от ябълки и моркови, котлети от пара, месо, чай;
• II закуска - печени ябълки с извара;
• Обяд - картофена супа, варена риба, задушено зеле, ябълка;
• Следобедна закуска - отвара от роза бебета, овесени бисквити;
• Вечеря - елда супа, извара, чай;
• Преди лягане - чаша топъл кефир;

[12], [13], [14], [15]

Шест ден

• Закуска - варени картофи с масло, задушени домашни птици, чай;
• II закуска - печена ябълка;
• Обяд - вегетарианска супа от прясно зеле, пармелирани ябълки, ябълково желе;
• Снек - овесени бисквити, отвара от роза бедрата;
• Вечеря - протеинов омлет за двойка, сирници, сок;
• Преди лягане - чаша топъл кефир;

[16],

Седем дни

• Закуска - морски котлети с елда овесена каша, чай;
• II закуска - пюре от моркови с конфитюр от ябълки;
• Обяд - вегетариански борш, пудинг пудинг, печена ябълка;
• Снек - плодово-ягодово желе, бисквити;
• Вечеря - млечен грис каша със стафиди, сок;
• Преди да си легнете - чаша топъл кефир.

Това е примерен диетичен меню за заболявания на жлъчния мехур, някои ястия могат да бъдат заменени с еквивалентен химически състав, но от други съставки. По правило, за да се постигне стабилен и устойчив резултат и да се увеличи ефективността на лечението, необходимия курс на терапевтично хранене варира от шест месеца до една година, всичко зависи от степента на развитие на заболяването.

[17], [18], [19], [20]

Какви храни мога да ям с болестта на жлъчния мехур?

Съставен, според препоръките на диетолозите, този списък не може да бъде наречен ограничен и много строг. Затова разгледайте този списък по-подробно. Експертите препоръчват използването на голям брой въглехидрати, а именно зеленчуци и плодове, както пресни, така и под формата на готови ястия. Те могат да бъдат картофи, карфиол, тиква, моркови, цвекло. Ще бъде много добре да комбинирате зеленчуци с растителни масла, например маслини или слънчоглед, докато полезните свойства на зеленчуците се увеличават значително. Технологичната обработка на зеленчуци за приготвяне на храна за диетично хранене се състои от пара или кипене. Не се допуска пържене и копнеж на зеленчуци. От плодове и плодове можете да препоръчате използването на ягоди, малини, ябълки, круши, дини, пъпеши, грозде. Естествено, използването на плодове и плодове е от сезонен характер. От плодове и плодове можете да подготвите много полезни десерти, които не само ще подобрят настроението ви, но и ще запълнят дефицита на витамини. Това може да бъде желе, компоти, желета, конфитюри, мусове, мармалад. Плодовите и зеленчуковите сокове най-добре се разреждат с варена вода в съотношение 1: 1. Използването на копър и магданоз също ще бъде от голяма полза. Въглехидратният компонент на диетата продължава да бъде зърнени култури и макаронени изделия. Препоръчително използване на леки супи на базата на зеленчуци и различни зърнени храни, например, овесена каша, елда, ориз, пшеница. Зърнените култури се препоръчват под формата на хрупкави зърнени храни, в които можете да добавите малко масло. Овесена каша се приготвя на вода с малко количество мляко, приблизително в съотношение 1: 1.

Много е важно в случаите на заболяване на жлъчния мехур пълно хранене, което на свой ред включва протеинови продукти. Препоръчителна употреба на нискомаслени сортове месо, птици, риба. Технологията на готвене на хранителни ястия от месо, птици, риба е в кипене или пара. Можете също да ядете малки количества яйца и ястия от тях. То може да бъде омлет от пара-протеин или варени яйца. Млякото и млечните продукти са неразделна част от диетата. Можете да ядете извара, сирене, кефир, мляко, млечен желе. Необходимо е да се гарантира, че млечните продукти са свежи и максимално естествени. От напитки се препоръчват чайове, черни и зелени, с или без мляко - това е вашият вкус, плодови компоти, сокове - най-добре е да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.

Все още колко или доколкото препоръките на експертите относно списъка на продуктите при заболявания на холически балон. Плодовете и зеленчуците трябва да са узрели, зрели, не е необходимо да се ядат кисело плодове и плодове. Хранителната храна осигурява частично хранене през деня, приблизително пет до шест пъти. Важна точка е температурата на консумираната храна, тя трябва да бъде средна, не много гореща, но не студена. Да, и части не трябва да бъде много голям, не повече от 300 грама. Това също е важно, тъй като големите порции се усвояват по-трудно.

Какви храни не могат да се консумират с болестта на жлъчния мехур?

Какви храни не могат да се консумират с болести на жлъчния мехур или могат да се консумират, но в ограничени количества, ще разгледаме по-подробно. От терапевтичната диета са изключени всички пресни хляб - ръж, пшеница, бяло, сиво. Хлябът може да се консумира леко изсушен или бисквита. Освен това се изключват всички пресни продукти от тестото. Не използвайте мазни сортове месо, риба, птици, например агнешко, свинско, гъски, патици, независимо от технологията на приготвянето им и начина на приготвяне. Изключени от терапевтична диета на всички видове месни ястия на скара и задушени меса, риба и месо, месни консерви, органни меса, като например черен дроб, бял дроб, солена риба, консервирани рибни продукти. Като цяло, употребата на тежки продукти е най-добре изключена от хранителната маса на пациента с заболяване на жлъчния мехур. Първите ястия, приготвени на базата на гъби, риба и месни бульони, са изключени. От млечни продукти всички хора с високо съдържание на мазнини се изключват. Тя може да бъде различни сирена, съдържание на мазнини над 35%, извара мазнини повече от 4%, съдържание на сметана повече от 10%. Не използвайте животински мазнини, например свинско, говеждо, овче. Бобовите растения - боб, грах, просо и ечемик - са напълно изключени от хранителната диета. Зеленчуците изключват всички видове гъби, кисело зеле, лук, чесън, киселец, ряпа и репички. Като цяло, всички зеленчуци, които имат кисел и проституиращ вкус, най-добре да не се използват, за да не предизвикват възможни усложнения. Използването на сладкиши, шоколад, какао, различни подправки, сладолед, пастили и халва е значително ограничено. Всички остри и горчиви ястия, всички видове сосове, аджика, майонеза, кетчуп, горчица са изключени.

Ако говорим за това, какви храни не могат да се консумират с заболявания на жлъчния мехур, тогава е възможно да се групират изключените продукти според вкусовите характеристики. А именно, продуктите са изключени горчиви, остри, кисели, мастни, сладки, солени.