Детокс сокове: полза или вреда?

Твърди се, че зеленчуковите и плодовите сокове, които се наричат детокс сокове, помагат за прочистването на организма от вредни вещества.

Но това твърдение не е потвърдено от съответните изследвания и най-вероятно е очевидно преувеличено: отпадъчните продукти от метаболитните процеси в човешкото тяло се свързват от чернодробните ензими и се филтрират от бъбреците, като се отстраняват по естествен път – през червата, пикочния мехур и потните жлези. [ 1 ]

Ползи и вреди от детокс соковете

Едва ли някой трябва да обяснява ползите от зеленчуците, плодовете и горските плодове, пълни с витамини, макро- и микроелементи, както и растителни влакна (целулоза) - естествени ентеросорбенти и пребиотици.

Така че, може би всички тези не само полезни, но и необходими за организма вещества могат да бъдат концентрирани под формата на прясно изцедени сокове и в продължение на няколко дни да се спазва пречистваща диета, пиейки детокс сокове? Всъщност, точно това препоръчват много популярни източници, отбелязвайки по-лесното усвояване на хранителните вещества от соковете и съветвайки да се организират детокс дни на сокове - един, два или три. [ 2 ]

Купените от магазина сокове, съдържащи захар и консерванти, не са подходящи за това: трябва да направите най-полезните сокове - от пресни плодове и зеленчуци - с помощта на сокоизстисквачка или блендер.

Според поддръжниците на прочистването със сокове, те насърчават по-здравословното хранене, тъй като диетата за детоксикация със сокове включва отказване от захар и всички рафинирани продукти. Несъмнено, освен че насищат тялото с витамини, детоксикиращите сокове имат и значителни ползи. [ 3 ]

Но как тези сокове подпомагат естествената детоксикация на организма, никой всъщност не обяснява. Но те обещават ефекта на отслабване, който повечето хора на диета искат. За тяхно огорчение, този ефект е много краткотраен и след връщане към нормална диета, загубеното също се връща, често надвишавайки го.

Експертите директно посочват потенциалната вреда от детокс соковете. Първо, те са лишени от фибри, а както е известно, ролята на хранителните фибри в процеса на храносмилане и във всяко здравословно хранене е изключително важна. Второ, соковете се пият и липсата на дъвчене не предизвиква отделяне на слюнка, тоест храносмилателните и защитни функции на алфа-амилазата (която разгражда нишестетата) и антимикробните ензими (лизозим, лактопероксидаза, лактоферин), присъстващи в слюнката, са „изключени“.

Трето, соковете от сладки плодове снабдяват тялото с така наречените бързи въглехидрати, което повишава нивото на глюкоза в кръвта и предизвиква отделянето на инсулин. А фруктозата, съдържаща се в плодовите сокове, бързо повишава нивото на триглицеридите в кръвта, което води до растеж на мастни натрупвания.

Освен това, соковете с високо съдържание на органични киселини могат да причинят киселини, стомашни болки и чревни разстройства.

И накрая, страстта към детокс сокове от листни зеленчуци (спанак, магданоз) и цвекло, които съдържат органични соли на оксалова киселина - оксалати, може да доведе до образуване на оксалатни камъни в бъбреците (бъбречнокаменна болест).

Детокс със сокове и смутита

По-приемлив вариант е едно-, дву- или тридневна детоксикация със сокове и смутита (smooth на английски означава гладък, равномерен, хомогенен), тоест гъсти коктейли, които съдържат нарязани зеленчукови и/или плодови фибри. Освен това към тези коктейли се добавят ленени семена или трици.

Препоръчват се зелени детокс сокове - от краставица, спанак, тиквички, чушка, целина, ябълка, листа от маруля с добавка на магданоз, лимон, корен от джинджифил, млади листа от глухарче. [ 4 ]

Тъй като аскорбиновата киселина (витамин С) започва бързо да се окислява при нарязване на зеленчуци и плодове, е по-добре приготвените сокове и смутита да се консумират веднага, въпреки че е разрешено съхранение в хладилник в затворен стъклен съд (но не повече от четири до пет часа).

Рецепти за детокс сокове – от тиква, моркови, цвекло, различни плодове – са представени в обширния материал: Прясно изцедени сокове от плодове и зеленчуци за отслабване.

Няколко дни преди началото на прочистването, трябва постепенно да изключите от диетата си кафето, захарта, месото, млечните продукти, хляба и продуктите от пшенично брашно, а също така да ядете повече пресни зеленчуци и плодове.

В дните за прочистване се консумират само сокове и смутита - поне един и половина литра на ден. И задължително се пие вода - със стайна температура или леко топла.

Излизането от детокс със сокове и смутита включва постепенно (в течение на няколко дни) връщане на храни от обичайната ви диета.

Експертите подчертават, че детоксът не се препоръчва като дългосрочна програма за отслабване и подобна диета не може да се счита за здравословна.

Прочетете също как да избегнете най-често срещаните хранителни грешки.