Медицински експерт на статията
Нови публикации
Зелена диета
Последно прегледани: 20.11.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Бари Сир, доктор, автор на Enter the Zone и Mastering the Zone, твърди, че диетата с високо съдържание на въглехидрати влошава атлетичното представяне и насърчава пълнотата. Авторът счита въглехидратите и инсулина за вредни вещества и препоръчва комплексна диета, която ограничава приема на въглехидрати. Бари Сиър съветва хранене при всяко хранене 40% калории под формата на въглехидрати, 30% - под формата на протеини и 30% - под формата на мазнини.
Предполага се, че за да се постигне максимална производителност спортисти трябва да се ръководи от Диета зона, която може да допринесе за оптимално спортно представяне, поради промени в производството на ейкозаноиди, така че тялото произвежда повече "добри" ekozanoidov от "лоши". Бари Сиър твърди, че ейкозаноидите са най-мощните хормони и контролират всички физиологични функции.
Поддръжниците на зоналната диета препоръчват границата на консумацията на въглехидрати, така че тялото да не произвежда твърде много инсулин, тъй като високите му нива увеличават производството на "лоши" ейкозаноиди. "Лошите" ейкозаноиди могат да влошат спортните постижения, да намалят трансфера на кислород в клетките, да понижат нивата на кръвната захар и да затруднят тялото да използва чи. Според Бари Сир, инсулинът също: ще допринесе за затлъстяването, защото причинява натрупването на въглехидрати под формата на мазнини.
Предполага се, че протеинът в зоналната диета повишава нивото на гликоген и помага да се увеличи производството на "добри" ейкозаноиди, противодействащи на ефекта на инсулина. Тези ейкозаноиди вероятно повишават издръжливостта, увеличават трансфера на кислород към клетките, улесняват използването на съхраняваните мазнини и поддържат нивото на глюкозата в кръвта.
Такава информация, очертана на научен език, трябва да сплаши спортистите. Въпреки това, научната основа на такава диета може да бъде напълно критикувана. Ейкозаноидите не причиняват заболяване - те са биологично активни, хормоноподобни съединения, известни като простагландини, тромбоксани и -ецикотриени. Ейкозаноидите участват в регулирането на възпалението, коагулационните реакции и активността на имунната система. Изявлението, че ейкозаноидите са всемогъщи, безпочвени, физиологията на тялото не е толкова просто. Освен това няма доказателства, че инсулинът произвежда "лоши" ейкозаноиди, а глюкагонът е "добър". В литературата за храненето и биохимията няма информация за метаболитните пътища, свързващи диетата, инсулина, глюкагона и ейкозаноидите. Идеята, че е тази диета (или друга) напълно регулира производството на инсулин и глюкагон, не се потвърждава от ендокринологични и "твърдението, че производството на инсулин и контрол глюкагон ейкозаноид, не е потвърдено биохимично. Накрая, че ейкозаноиди контролират всяка физиологична функция ( включително атлетично представяне) не само неоснователно, но и прекалено опростява сложните физиологични процеси.
Необходими са въглехидрати за спортистите, за да поддържат работата си на високо ниво. За разлика от твърденията на Zone Books, консумацията на храни с високо съдържание на въглехидрати 1-4 часа преди натоварването се подобрява чрез повишаване на нивата на кръвната глюкоза и попълване на магазините за гликоген. Консумирането на въглехидрати по време на едночасовото и по-продължително упражнение увеличава издръжливостта, като доставя мускулите с глюкоза, когато се изчерпват запасите от мускулен гликоген. Консумацията на въглехидрати веднага след интензивно обучение увеличава доставката на мускулен гликоген.
Теглото зависи от това колко калории се абсорбират в сравнение с колко са "изгорени" от тях. Няма и доказателства, че инсулинът е причината за пълнотата на хората.
Зоната диета е просто ниска енергия. Книжните книги в зоната се опитват да прикрият това, принуждавайки хората да обмислят протеинови и въглехидратни компоненти вместо килокалории. Въпреки че Сиърс не се фокусира вниманието си върху усвояването на енергия, диетата Zone осигурява само около 1200 ккал (120 грам въглехидрати) за средностатистическата жена и 1700 калории на ден (170 въглехидрати) за обикновения човек. Диетата е също така недостатъчна за тиамин, пиридоксин, магнезий, мед и хром.
Зелената диета не увеличава способността да "изгаря" мазнините по време на тренировка. Най-добрият начин спортистите да увеличат способността си да "изгарят" мазнините е да продължат обучението си. По отношение на постепенната загуба на мазнини, това се случва в резултат на физическа активност, когато се изгарят повече килкалории, отколкото с храната, а не специална хранителна диета.
Опасностите на зоналната диета:
- Неадекватността на килокалориите (приблизително 1 700 за мъжете и 1 200 за жените)
- Недостатъчно количество диетични въглехидрати (приблизително 170 грама за мъжете и 120 грама за жените)
- Недостатъците на хранителните елементи (тиамин, пиридоксин, магнезий, мед и хром)
- Погрешно схващане, че зоновата диета ще подобри представянето
И накрая, спортистите не могат да тренират или да се конкурират дълго време с такава нискоенергийна диета с ниски въглехидрати. Атлетите изискват адекватни калории и въглехидрати, за да поддържат запасите от гликоген в мускулната тъкан. Тези, които се придържат към зоната на диета, в резултат ще бъде на ръба на глад и лошо представяне.