Метаболизъм на мазнините по време на тренировка

Мазнините заедно с въглехидратите се окисляват в мускулите, за да доставят енергия на работещите мускули. Границата, на която могат да компенсират разходите за енергия, зависи от продължителността и интензивността на товара. Харди (> 90 мин.) Спортистите обикновено тренират при 65-75% V02max и са ограничени от резервите на въглехидратите в организма. След 15-20 минути натоварване с издръжливост се стимулира окисляването на мастните запаси (липолиза) и освобождават се глицерол и свободни мастни киселини. В мускулите в покой, окисляването на мастни киселини осигурява голямо количество енергия, но този принос намалява при леки аеробни упражнения. По време на интензивната физическа активност се наблюдава пренасочване на енергийните източници от мазнини към въглехидрати, особено при интензивност 70-80% V02max. Предполага се, че може да има ограничения при използването на окисляване на мастни киселини като източник на енергия за работа на мускулите. Abernethy et al. Предлагат следните механизми.

• Увеличаването на производството на лактат ще намали липолизата, причинена от катехоламини и по този начин ще намали концентрацията на мастни киселини в плазмата и ще достави мускулите с мастни киселини. Предлага се проява на антилиполитичния ефект на лактат в мастната тъкан. Увеличаването на лактат може да доведе до намаляване на рН в кръвта, което намалява активността на различните ензими, участващи в процеса на производство на енергия и води до мускулна умора.
• По-ниско ниво на производство на АТР на единица време за окисляване на мазнини в сравнение с въглехидратите и по-голямо потребление на кислород по време на окисляването на мастни киселини в сравнение с карбохидратното окисляване.

Например, окислението на една молекула глюкоза (6 въглеродни атома) води до образуване на 38-ATP молекули, докато окисляването на молекули на мастни киселини с 18 въглеродни атома (стеаринова киселина) дава 147 молекули на АТР (добив АТР от единична молекула на мастна киселина, по-горе в 3, 9 пъти). Освен това, за пълно окисление на една молекула глюкоза изисква шест молекули от кислород и за пълното окисление на палмитат - 26 молекулите на кислород, което е 77% повече, отколкото в случая на глюкоза, така че когато непрекъснато натоварване повишено търсене кислород за окислението на мастни киселини могат увеличават стреса на сърдечно-съдовата система, което е ограничаващ фактор по отношение на продължителността на натоварването.

Транспортирането на мастни киселини с дълга верига в митохондриите зависи от способността на карнитинната транспортна система. Този транспортен механизъм може да потисне други метаболитни процеси. Увеличаването на гликогенолизата по време на натоварването може да повиши концентрацията на ацетил, което в резултат ще увеличи съдържанието на малонил-СоА, важен медиатор в синтеза на мастни киселини. Това може да попречи на механизма на транспортиране. По подобен начин подобреното образуване на лактат може да доведе до повишаване на концентрацията на ацетилиран карнитин и намаляване на концентрацията на свободен карнитин и след това да отслаби транспорта на мастни киселини и тяхното окисление.

Въпреки мастна киселина окисляване по време на тренировка издръжливост дава по-голямо количество енергия в сравнение с въглехидрати, окислението на мастни киселини изисква повече кислород в сравнение с въглехидрати (77% увеличение D2), което води до повишаване на напрежението на сърдечно-съдовата система. Въпреки това, поради ограничения капацитет на натрупване на въглехидрати, индикаторите за интензитета на натоварване се влошават с изчерпването на гликогенния резерв. Поради това се разглеждат няколко начина за спестяване на мускулни въглехидрати и подобряване на окисляването на мастни киселини по време на тренировка за издръжливост. Те са както следва:

• обучение;
• захранващи триацилглицериди с верига със средна дължина;
• орална мастна емулсия и мастна инфузия;
• диета с високо съдържание на мазнини;
• добавки под формата на L-карнитин и кофеин.

Обучение

Наблюденията показаха, че при обучени мускули активността на липопротеин липаза, мускулна липаза, ацил-СоА синтетаза и редуктаза на мастни киселини, карнитин ацетилтрансфераза. Тези ензими увеличават окисляването на мастни киселини в митохондриите [11]. Освен това обучените мускули натрупват повече вътрешноклетъчна мастна тъкан, което също увеличава приема и окисляването на мастни киселини по време на тренировка, като по този начин спестява въглехидратните запаси по време на тренировка.

Консумация на триацилглицериди с въглехидратна верига със средна дължина

Триацилглицеридите с въглехидратна верига със средна дължина съдържат мастни киселини с 6-10 въглеродни атома. Смята се, че тези триглицериди бързо преминават от стомаха в червата се транспортират с кръвта към черния дроб и може да увеличи нивото на мастни киселини със средна верига, въглехидрати и плазма триацилглицерид. В мускулите, мастни киселини се абсорбират bystrb митохондрии, тъй като не изискват карнитин транспортна система, и те се окисляват по-бързо и в по-голяма степен, отколкото триглицериди с въглехидрати с дълга верига. Резултатите от влиянието на консумацията на триацилглицериди с въглехидратна верига със средна дължина върху показателите за изпълнение на упражненията обаче са доста съмнителни. Данните за съхраняването на гликоген и / или повишената издръжливост при консумирането на тези триацилглицериди са ненадеждни.

Перорален прием на мазнини и тяхното вливане

Намаляването на окисляването на ендогенните въглехидрати по време на физическо натоварване може да се постигне чрез увеличаване на концентрацията на мастни киселини в плазмата чрез инфузии на мастни киселини. Въпреки това, инфузията на мастни киселини по време на тренировка е непрактична и по време на състезанието е невъзможно, тъй като може да се счита за изкуствен допинг механизъм. В допълнение, пероралната консумация на мастни емулсии може да инхибира стомашното изпразване и да доведе до нарушенията му.

Диети с високо съдържание на мазнини

Диетите с високо съдържание на мазнини могат да подобрят окисляването на мастни киселини и да подобрят издръжливостта на атлетите. Наличните данни обаче позволяват само хипотетично да се твърди, че подобна диета подобрява ефективността чрез регулиране на метаболизма на въглехидратите и поддържане на гликогенните запаси в мускулите и черния дроб. Установено е, че дългосрочното потребление на храни с високо съдържание на мазнини оказва неблагоприятно въздействие върху сърдечно-съдовата система, така че спортистите трябва да използват тази диета, за да подобрят резултатите.

Добавки на L-карнитин

Основната функция на L-карнитин е транспортирането на мастни киселини с дълга въглеводородна верига през митохондриалната мембрана, за да ги включи в процеса на окисляване. Смята се, че приемането на L-карнитин от устната кухина подобрява окисляването на мастни киселини. Няма обаче научни доказателства в подкрепа на тази разпоредба.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9],