Риск от консумация на неадекватни количества протеини

Много атлети, въпреки че концентрират вниманието си върху протеините, но някои от тях консумират протеини в недостатъчни количества. Този проблем съществува за спортисти, които тренират за издръжливост, например бегачи. Тези спортисти не съсредоточават вниманието си върху изграждането на мускулна маса, а върху консумацията на излишни калории и увеличаването на телесното тегло. Най-често срещаните диети в Северна Америка, които са източници на протеин, често съдържат много мазнини, които могат да бъдат заменени с въглехидрати. Недостатъчният протеин може да постави спортист пред риск от намаляване на мускулната маса. Неадекватният му прием означава липса на аминокиселини за възстановяване и синтез на тъкани и застрашава спортиста с наранявания. Хроничната умора при тези спортисти също показва слабост на мускулите.

Триада на жените спортисти

Триадата женски спортисти се характеризира преди всичко с неадекватната консумация на калории с последвалото нарушение на менструалния цикъл (аменорея) и накрая с остеопорозата. Предполага се, че неадекватният прием на протеини може да бъде свързан с появата на аменорея. Показано е, че нарушението на нормалния менструален цикъл и липсата на естрогени водят до неадекватно натрупване на калций и следователно до костни дефекти, включително фрактури и остеопороза.

Clark et al. Че аменореалните женски участници консумират 300-500 калории на ден по-малко от жените спортисти с нормален менструален цикъл. Helson et al. Показват, че 82% от жените с аменорея имат по-малък прием на протеини в сравнение с RDN и само 35% от жените с нормален менструален цикъл имат прием на протеини по-ниски от RDN. Приемът на калций в тези две групи не се различава. Показано е, че диетите на спортистите, участващи в бягане, танци и гимнастика, не са подходящи за много хранителни вещества, включително общия брой калории и протеини. Връзката между количеството протеин и менструалната функция все още не е ясна, но съществува риск от аменорея за спортисти с липса на протеини в храната. Също така е интересно да се знае дали качеството на протеина се отнася до риска от аменорея или не.

Приблизително меню, показващо приема на протеини от храната

• Вегетарианци: качество на протеините

Използването на протеин е по-ефективно при високо качество. ФАО / СЗО използва яйчен протеин като стандарт, спрямо който се сравнява качеството на другите протеини.

Диетата без продукти от животински произход поставя под въпрос синтеза на всички аминокиселини. Колкото по-малко животински протеин е в диетата на спортиста, толкова по-голямо е количеството на растителния протеин, което е необходимо, за да отговори на нуждите от аминокиселини. Изключение са соевите продукти. За да се оцени качеството на протеина на ФАО / СЗО, се използва "оценка на аминокиселината", като алтернатива на по-стария метод, коефициентът на протеинова ефективност (CAB). Като оценка се използват хидролизати и соеви протеинови концентрати, еквивалентни на животински протеини, в способността да се отговори на дългосрочните нужди на децата в аминокиселините.

Вегетарианците, които включват млечни продукти, яйца и соеви продукти в своята диета, не трябва да имат трудности да отговорят на нуждите си от аминокиселини и обикновени протеини.

• Жени, които се грижат за телесното тегло

Много жени консумират недостатъчно количество протеини, за да намалят приема на калории. Използването на протеини намалява, тъй като енергийното ниво спада под разходите.

• Бременни жени

По време на бременността нараства нуждата от протеини. Бременните жени се нуждаят от около 60 грама протеин на ден, в сравнение с 45 грама на ден за RDN за не-бременни жени. Изследванията, свързани с упражнения по време на бременност, са относително скорошни. Много спортисти се обучават през цялата бременност. Интензивността и продължителността на натоварването, както и ефектът му върху бременността, зависят от много фактори, включително нивото на физическа годност на жената. Програма за обучение на бременна жена трябва да се обсъди със своя лекар. Нуждата от протеини за обучена бременна жена не е установена. Безопасните препоръки са в диапазона от 1,0-1,4 g-kg телесно тегло.

• По-възрастните хора

Използването на протеини се променя с възрастта. Тъй като хората стават по-малко активни с възрастта, техните нужди от протеини изискват допълнително проучване.

• диабет

При пациенти с диабет се препоръчва да не превишават стойностите на RDN за протеини. Пациентите с диабет, които са обучени, трябва да отговарят на повишените си протеинови нужди, докато няма проблеми с бъбреците и редовно да се консултират с лекаря си.

[1], [2], [3], [4], [5]