Сурови, варени и пъдпъдъчени яйца с гастрит

Възпалението на стомашната лигавица предизвиква предпазливо отношение към диетата им. Често пациентите с гастрит имат въпрос за този или друг продукт, независимо дали това няма да навреди. Такъв е случаят с яйцата, особено, тъй като яйцата на много птици могат да се използват като хранителен продукт и да се готвят според различни рецепти. Така че, възможно ли е да ядете яйца с гастрит? Запознавайки се с диетични таблици, разработени за пациенти с патологии на стомашно-чревния тракт, отбелязваме наличието на пилешки и пъдпъдъчни яйца в тях. Това е най-убедителното доказателство в полза на тях с гастрит, т.к. Наличието на всеки продукт е научно обосновано.

[1]

Облага

При заболявания на стомашно-чревния тракт, включително гастрит, най-полезен пиле и пъдпъдъчи яйца поради тяхната висока хранителна стойност. Тяхната аминокиселинна структура на протеина е подобна на тази на човека, така че е лесно да се смила. Яйцето се състои от белтъчини и жълтък. Протеинът от кокоши яйца е 12.7% на различните протеини: овалбумин, ovotransferrin (има антибактериален ефект), лизозим (bacteriolytic ензим) и др жълтък съдържа много от наситени и ненаситени мастни киселини: .. Линолова, палмитолеинова, палмитинова, и т.н. Също така, има много повече витамини А, Е, В6, В12, D, фолацин, биотин, отколкото в протеина. В яйцата има микроелементи, необходими за човешкия живот: желязо, калций, селен, фосфор, калий. Хранителните яйца zazhivlyayusche ефект върху възпалени области на лигавицата на стомаха и ерозията влияе от тях убити патогенни флора, засилва имунната, нервната система на тялото, което води до подобряване на състоянието на вътрешната стена на тялото и общото благосъстояние.

Какви яйца са на разположение за гастрит?

Как да получите максимална полза от продукта и да избегнете вреда и какви яйца са на разположение за гастрит? Най-голямата стойност за болния орган е суровата. В тези полезни съставки запазени повечето, освен тяхната вискозна консистенция обгръща стомашната лигавица, го предпазва от повреди и изравняване на възпалителния процес, възстановените клетъчни структури, ускорява регенерацията на тъканите. Най-добре е да ядете сурови яйца на празен стомах, забавяйки известно време приемането на основната храна. Но какво да кажем за заплахата от инфекция със салмонелоза? Препоръчва се да не се вземат сурови пилешки яйца с гастрит, не от магазина, а от пазара от домашни пилета. Те със сигурност се хранят със зърно и друга храна от градината си, а също и по-малко вероятно да имат салмонела, защото те са ограничени до тяхната територия (двор) и не се свързват с големи колонии от живи същества. Разбира се, преди употреба яйцето се измива добре под течаща вода.

Друга подходяща възможност за патология е варено яйце. Има само едно предупреждение - те трябва да се готвят меко-варени, тк. Твърдите яйца са тежки за храносмилането и могат да влошат възпалението. Можете да ги готвите и в двата обвивки (най-обичайното термично третиране за нас) и без него този метод се нарича бракуван. За да ги приготвите, ще ви трябва вряла вода в огнен тенджер. Водата се излива, с помощта на лъжица се формова фуния, където яйцето е изкормено. Във врящата вода веднага се хваща и получава цяла варена (3 минути е достатъчно, за да се меки варени).

Той е добре възприеман от болен стомах и парна омлет, но е необходимо да забравяме за пържени, както и за глазурата, този начин на готвене може да навреди на храносмилането.

Пъдпъдъчи яйца с гастрит

Докосването на ролята на яйцата при гастрит не можете да пренебрегвате пъдпъдъка. Те правилно счита храната, в нея е 2 пъти по-голяма от витамин А в пиле, 3 магнезий, те превъзхождат тяхното съдържание на желязо, витамин В1, В2, В12, където калориите и съдържанието на холестерол е значително по-нисък. Често варени яйца от пъдпъдъци се намират в салати и други ястия за сервиране в кафенета и ресторанти, но при пациенти с гастрит, подходящи за сурови. В полза на последното е фактът, че температурата на тялото на пъдпъдъците е няколко градуса по-висока от тази на пилето, което ги прави безопасни по отношение на инфекцията със салмонела. За да ги пиете, е необходимо половин час преди хранене, измиване с вода, на ден до 4 парчета, на деца - една или две яйца. За да се постигне подчертан терапевтичен ефект, ще са необходими 3-4 месеца за тяхното системно потребление.

Яйца с гастрит с висока киселинност, ерозивен гастрит

Диета №1, предписана от пациент с гастрит с висока киселинност, изключва груба, трудно смилаема храна, химически и термично дразнеща секретиращия апарат на стомаха. В състава си дневната доза протеини е 100 g, от които 60% трябва да са от животински произход. Ето защо в това меню има яйца, но с ограничение: не повече от две на ден. Намалената функция на секреторните жлези позволява 2 яйца на седмица.

Ерозивният гастрит се  характеризира с повърхностно или дълбоко, единично или значително увреждане на епитела на стомашната лигавица. Тези дефекти могат да доведат до развитие на кървене, което се доказва от фрагменти от кръв в повръщаното или от черни изпражнения в движението на червата. Такива процеси могат да се получат както на фона на повишена, така и на намалена секреция. Ерозионният гастрит изисква постоянно спазване на диетата и ролята на яйцата в менюто в пряка зависимост от киселинния фон.

[2], [3]

Мога ли да ям яйца с обостряне на гастрит?

За гастрит се характеризира промяна в периодите на обостряния и ремисии. Спирането на неприятни симптоми позволява на човек да се отпусне, да забрави за необходимостта да следва диета. Не само смущенията в диетичните условия причиняват избухване на възпаление, но и стресови ситуации, отравяне, лекарства за лечение на други патологии, хронична умора. Възпалителният процес на стените на стомаха се усеща от болката на празен стомах или след ядене, гадене, неприятни ерукации, сухота в устата, киселини, запек или диария. Пренебрегването на такива прояви няма да бъде успешно и първото, което естествено се моли за себе си, е да отида на диета. Възможно ли е да има яйца с обостряне на гастрит? За максимално разклащане на стомаха, диета № 1а е предписана за остра екзацербация или № 16 за неострунтен. Те осигуряват гранично намаляване на съдържанието на протеини, въпреки че яйцата присъстват в диетата, но се приготвят по определен начин.

[4], [5], [6]

Нараняване

Полезни свойства ясно преобладават в яйцата, ако не и за някои "капани". Факт е, че те са склонни към инфекция със салмонела, подвижна бактерия, която причинява остри инфекциозни заболявания, които са добре адаптирани в околната среда и много упорити. Влизайки в дуоденума, те "завиват" в лигавицата му, причинявайки тежки симптоми на хранително отравяне. Липсата на медицински грижи често води до смърт.

Друга вреда се намира в на високото съдържание на холестерол в жълтъците на яйцата, което увеличава производството на "лошия" холестерол, което води до запушване на кръвоносните съдове на плака, сериозна болест - атеросклероза. Също така, може да яйца "награда" ни антибиотици, използвани в техните подхранване, нитрати и други токсични вещества, които се натрупват в домашните птици на тялото (на третираните култури и храна за животни), хормони, които ускоряват растежа на птиците.