Плодове при панкреатит

Възстановете функцията на възпаления панкреас може само да се придържате към специална диета. За пациенти с панкреатит е разработена диетична таблица номер 5p, тъй като острото състояние отшумява, тя се заменя с диета номер 5 с по-малко строги диетични правила. Диетите щадят болния орган, предпазват храносмилателната система от груба, остра, кисела, мазна, прекалено гореща или студена храна. В същото време тялото трябва да получава необходимите хранителни вещества, витамини и минерали, което напълно съответства на плодовете.

Сурови плодове при панкреатит

От разнообразието от овощни култури не всичките им плодове могат да се консумират от хора с тази патология. Основната задача е да предпази панкреаса от груби влакна в техния състав, агресивни киселини. Някои от тях не са подходящи в суров вид, но са приемливи след топлинна обработка. Какво може и какво не може да бъде суров плод при панкреатит, като се има предвид, че обострянията напълно изключват консумацията им. Говорим само за периода на постоянна ремисия.

Праскови при панкреатит

Сочният, ароматен плод съдържа витамини A, C, E. RR, H, B1, B2, B5, B6, фолиева киселина, голям списък от минерали, включително магнезий, калий, калций, йод, желязо и др.

Те подобряват апетита, чревната перисталтика, укрепват стените на кръвоносните съдове, повишават хемоглобина, създават весело настроение.[1]

Пациентите с панкреатит трябва да избират зрели, сочни плодове, да отстраняват кожата предварително, да ядат като десерт след основното хранене. Разумна дневна доза е половин голям или един среден плод. От тях можете да приготвите и сок, наполовина разреден с вода.

Нектарини при панкреатит

Нектарините са разновидност на прасковите. Те се отличават с напълно гладка кожа, като слива. По своите качества те са подобни на своя "роднина". Ниската захарност позволява консумацията му от диабетици, за разлика от прасковите.

Нектаринът е известен със способността си да пречиства тялото от разпадните продукти на живота, той е известен антиоксидант, който ускорява обновяването на клетките, което е много важно при тяхното увреждане в панкреаса.[2]

Има дори краткотрайна диета с нектарини, която ви позволява да разтоварите тялото и да отслабнете малко, но тя е за здрави хора. Панкреатитът ограничава консумацията на плодове, както и на праскова.

Сливи при панкреатит

Лимонена, ябълчна, оксалова, янтарна, аскорбинова - всички тези киселини присъстват в сливите и се превръщат в пречка в острата фаза на заболяването.[3]

Ясното подобрение и стабилната липса на симптоми ви позволява да ядете сливи в сурова форма, но не повече от 3-4 парчета на ден, обелени. Не трябва да се отказвате напълно от тях, защото техният химичен състав ви позволява да елиминирате токсините и токсините, да намалите холестерола, да предотвратите тромбоза, да укрепвате кръвоносните съдове, да елиминирате запека.

Круши при панкреатит

Предимството на крушата пред описаните по-горе плодове е, че тя е достъпна през целия зимен период и ако през лятото е пренебрегвана от мнозина поради изобилието от други плодове, то през зимата тя връща заслужената си популярност.[4]

При панкреатит крушите не биха имали ограничения (киселинността им е много по-ниска от ябълките), ако не беше наличието в тях на каменисти клетки - склереиди. Мъртвите клетки, характеризиращи се със способността да натрупват в себе си вар, кутин (вид восък), силни кристали от силициев диоксид.

Всичко това прави крушата тежка храна, дори печенето или варенето не спасяват положението. Най-добре ги елиминирайте напълно от менюто си.

Фурми за панкреатит

Имайки в състава си много полезни съединения, сладките ориенталски плодове влияят благоприятно на нервната, сърдечно-съдовата система, подобряват съня, укрепват имунитета, устояват на възпалителни и инфекциозни заболявания, ускоряват регенерацията на клетките на увредения орган.[5]

Към отрицателната страна на този плод за панкреаса може да се припише голямо количество глюкоза, което причинява повишена секреция на инсулин. Това допълнително натоварва ендокринната му част.

Въпреки това, в разработената система за хранене за такава патология, фурмите са включени в списъка на разрешените продукти, те могат да заменят вредните бързи въглехидрати. Стабилното здравословно състояние ви позволява да ядете до дузина зрели и меки плодове на ден.

Авокадо при панкреатит

Авокадото е новомоден плод, който набра популярност в различни кулинарни рецепти през последните години. Използва се в салати, сосове, комбинира се добре с месо, риба, морски дарове, така че може да служи и като гарнитура към тях.

Активно се насърчава от диетолози, залагайки на високото съдържание на основни витамини, антиоксиданти, минерали.

Калият в състава му укрепва сърдечния мускул, медта и желязото участват в хемопоезата, ненаситените мастни киселини нормализират метаболизма на мазнините, холестерола, диетичните фибри насърчават размножаването на полезната микрофлора, премахват запека.[6]

При панкреатит пречка за неограничената консумация на плодове е високата им масленост, с която болната жлеза трудно се справя. Фибрите също могат да причинят много проблеми, свързани с подуване на корема, тежест, метеоризъм.

Само 2 месеца след обострянето можете да въведете авокадо на чаена лъжичка в диетата си, да направите картофено пюре от него, да добавите към салати.

Киви при панкреатит

Плодът с цвят на каки има леко пухкава повърхност и вкус, напомнящ на ягоди с лека киселинност. Кивито отдавна спечели нашите симпатии, особено децата. Въпреки че идва от южните страни със субтропичен климат, той се е научил да расте у нас и са създадени сортове, подходящи за нашия климат.[7]

В допълнение към отличните си вкусови качества, той се слави с голям брой биологично активни вещества. Панкреатитът налага ограничения върху консумацията му поради наличието на груби диетични фибри и изразена киселинност.

Хроничният ход на заболяването с постоянно нормално състояние ви позволява да ядете едно зряло киви на ден.

Нар за панкреатит

Нарът е твърде кисел продукт за панкреаса. Въпреки това, той съдържа толкова много полезни хранителни вещества, че трябва да поставите на везните за полза и вреда. Има отлични дезинфекционни свойства, подобрява кръвообращението, бори се с диарията и е просто съкровищница от необходими на организма вещества.[8]

Стабилната ремисия дава възможност да ядете малко плодови зърна (до 20 броя). Липсата на болка, гадене и други симптоми на панкреатит е знак, че можете да увеличите порцията до 300 g.

Смокини при панкреатит

Поради състава си смокините са показани при много заболявания, включително анемия, запек, при лечение на настинки и кашлица (потогонно, понижава температурата, повишава имунитета), кръвоносните съдове, в борбата с кръвните съсиреци. Пектинът в него насърчава отстраняването на токсините и отровите от тялото, така че зрънцето е ефективно при отравяне.[9]

В случай на панкреатит всичко не е толкова ясно. Смокините са много калорични, 100 g съдържат 240 калории, освен това има много захар и това може да провокира скок на кръвната захар, богат е на фибри, растителни масла. Всички горепосочени характеристики поставят суровото зрънце под забраната.

Ананас при панкреатит

Друг от забранените плодове при панкреатит е ананасът. Въпреки многото си предимства, дължащи се на витамини, микро- и макроелементи, ниско съдържание на калории и отличен вкус, той съдържа органични киселини, които могат да провокират обостряне в резултат на дразнене на структурните елементи на стомашно-чревния тракт.[10]

Само абсолютно стабилна ремисия дава възможност да опитате в малки дози от този екзотичен плод. Трябва да се прави не на празен стомах, а като десерт.

Цитрусови плодове при панкреатит

Дори дете знае за ползите от цитрусовите плодове: глюкоза, фруктоза, пектини, фитонциди, етерични масла, органични киселини, витамини А, С, Е, РР осигуряват своя противовъзпалителен, имуностимулиращ, антиоксидантен ефект. Човек с болни храносмилателни органи, те могат да причинят вреда, тъй като съдържат киселини, които стимулират жлезистия епител на стомаха и водят до допълнително освобождаване на панкреатичен сок. Екзацербациите на заболяването категорично изключват консумацията им, а дълга ремисия позволява някои представители на цитрусовите плодове. [11]Нека се съсредоточим върху най-популярните:

• лимон при панкреатит - кисел вкус (в 100 г плод до 8% органични киселини). Вкусът на плода се дължи на наличието на вещества като цитрал, лимонен, геранил ацетат, също действащи дразнещо на органа. Присъдата е същата - лимонът не се препоръчва при панкреатит, както при екзацербации, така и при хроничен ход на патологията;
• портокали при панкреатит - високо съдържание на аскорбинова киселина, захари, фибри, етерични масла - всичко, което прави плодовете желани за антиинфекциозна защита на тялото, антиоксидантна активност и просто за задоволяване на гастрономическите нужди, е неприемливо в острия стадий на панкреатит. Във фазата на продължителна ремисия 1-2 сладки зрели плода на ден няма да навредят;
• Мандарини при панкреатит - друг естествен имуномодулатор, почистващ препарат за червата, доставчик на полезни вещества. Въпреки това, той се характеризира и със съдържание на киселини, пектини, фибри, които могат да раздразнят панкреаса, освен това е силно алергичен продукт.

Хроничното възпаление на органа позволява в умерени количества да се консумират узрели сладки плодове при липса на отрицателно въздействие върху състоянието на панкреаса.

Манго за панкреатит

Незрелите плодове съдържат много киселини: оксалова, лимонена, янтарна и ябълчена киселина. Те определят киселия му вкус. Напълно различен състав в един зрял плод - малко киселини, много естествени захари и витамини. Това са тези, които се препоръчват при липса на екзацербация.[12]

Техният растителен пепсин ще помогне за разграждането на животинските протеини, повишавайки тяхната смилаемост. Мангото има противовъзпалително и антипиретично действие, успокоява нервната система, помага за спиране на кървенето, подобрява чревната микрофлора.

Прекаляването с тях обаче може да доведе до стомашно разстройство, алергии и висока кръвна захар.

Колраби за панкреатит

Колраби е вид зеле. Ядливата му част, коренището, много прилича на ряпа. Листата се използват и в салати. Въпреки факта, че растението е богато на много полезни хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху метаболизма, сърдечно-съдовата система, имунитета, то е забранено за пациенти с панкреатит.[13]

Кокос при панкреатит

Някои източници твърдят, че пресният кокос помага за възстановяване на функцията на панкреаса. Но, изучавайки химичния състав на плода, човек е убеден, че той съдържа много въглехидрати, особено в млякото, а пулпата е пълна с мазнини (на 100 g плод повече от 30 g). Това са нежелани компоненти за възпален орган.

В периода на покой на заболяването е разрешено използването на малко количество кокосови стърготини като добавка към ястията.