Хранене и диета при хранителни отравяния

Храносмилателната система е засегната основно от хранително отравяне, така че диетата при хранително отравяне е втората най-важна мярка, която помага за справяне с интоксикацията. На първо място, разбира се, е неутрализирането на симптомите и мерките за детоксикация.

Като правило, под въздействието на токсини, цялата лигавична зона на стомашно-чревния тракт се възпалява, тъй като тя се дразни както от повръщане, така и от диария. Съответно, диетата при хранително отравяне трябва да е насочена към възстановяване на раздразнените стени на червата, стомаха и ларинкса. Първото правило на диетата е да се пият много течности, като водата трябва да е със стайна температура. Най-добре е на пациента да се дадат аптечни солеви препарати за пиене - Gastrolit, Regidron или трапезна минерална вода без газ. Започвайки буквално с една супена лъжица, приемът на течности постепенно се увеличава до една чаша на всеки 1-1,5 часа. Всяка храна се изключва през първия ден след отравянето. Започвайки от втория ден, можете да дадете на пациента 150-200 мл течен зеленчуков бульон. Дневният прием на храна е следният:

1. Ден втори – 150-200 мл бульон на три приема, 2 крутона, 1,5-2 литра течност, течно зеленчуково пюре (100 мл).
2. Ден трети - течна оризова каша във вода - 250-300 грама, 2-4 крекера на ден, 150-200 мл зеленчуков бульон, 3-4 бисквити.
3. Ден четвърти - зеленчукова запеканка без яйца (върху грис) - 200 грама, пилешки бульон - 150 мл, 3-5 крутона, 4-6 бисквити, 100 грама варена риба под формата на котлет.
4. Пети ден – 250-400 мл бульон (пилешки) с кюфтета, варен ориз – 250 грама, 5-6 крутона, 250-300 грама запеканка (или суфле) с извара.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Хранене след хранително отравяне

Диетата след хранително отравяне трябва да бъде възможно най-строга. Най-добре е през първите два дни да се спазва период на гладуване и да не се яде нищо, като храната се замени с много течности. Храненето след хранително отравяне е меню, което изключва млечни продукти, месо, пикантни и кисели ястия. Варени пасирани зеленчуци, постни зеленчукови бульони, варени каши - ориз и елда, крекери, бисквити - това е може би всичко, което ще помогне на храносмилателния тракт да се възстанови по-бързо. Известната диета № 5 според Певзнер също се справя добре с хранителните проблеми и насърчава най-бързото възстановяване на черния дроб, жлъчния мехур и червата. Трябва да се има предвид, че порциите трябва да са малки и постепенно да се увеличават всеки ден. Диетата трябва да е дробна - от 5 до 7 пъти на ден.

Храненето след хранително отравяне включва консумация на следните храни:

• Супи от зеленчуково пюре.
• Варена кайма под формата на задушени котлети.
• Варена кайма от риба под формата на задушени кюфтета.
• Печена извара – суфле, гювечи, пудинги.
• Каши на вода (ориз, елда).
• Крекери.
• Сухи бисквити.
• Варени или печени зеленчуци.
• Негазирана минерална трапезна вода.
• Зелен чай.
• Отвара от копър.
• Печени или варени плодове (не кисели) – ябълки, круши, дюля.
• Отвара от лайка с мед.
• Отвара от шипка с мед.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Какво можете да ядете, ако имате хранително отравяне?

При хранително отравяне, всяка храна е строго противопоказана през първия ден от заболяването. Първо, раздразненият стомах най-вероятно няма да приеме храната, и второ, хранителните продукти са фактор, който провокира допълнителен дискомфорт. Следователно, единственият отговор на въпроса - какво можете да ядете при хранително отравяне - е нищо. Започвайки от втория ден, може би едва на третия, е разрешено използването на минимално количество диетични продукти. Изключва се всякаква млечна, месна, рибна храна.

Разрешено

Забранено е

Домашни сухари, сухи бисквити постни бисквитки Зеленчукови супи за пост, супи с ориз Започвайки от четвъртия ден, можете да ядете кюфтета от птиче месо, задушени телешки котлети и месни суфлета. Започвайки от четвъртия ден, можете да ядете варена постна риба, за предпочитане варени рибни котлети. Започвайки от петия ден, можете да ядете запеканка с извара, суфле с извара Варени, пюрирани зеленчуци Оризов бульон, от третия ден варен ориз, елда На петия ден можете да ядете омлет с яйца на пара Плодово желе, започвайки от третия ден, зелен чай, отвара от стафиди и шипки

Пресен хляб, бисквити, пайове и т.н. Месни бульони, птичи бульони, костни бульони, млечни супи Наденица – варена, пушена. Пържено месо, кюфтета, пържени кюфтета, свинска мас Пържена риба, пушена, сушена, осолена риба, хайвер и мляко, консервирани храни са строго забранени Мляко, дори преварено, кисели млека, кефир Сурови зеленчуци, плодове Просо, перлен ечемик, овесени ядки Яйца пържени, твърдо сварени, меко сварени Кисели или прекалено сладки компоти, консервирани компоти

Какво да пиете, ако имате хранително отравяне?

В случай на хранително отравяне, едно от правилата е никаква храна, но режимът на пиене е просто необходим. Пиенето на много течности спасява пострадалия от дехидратация и хиповолемичен шок. Освен че течността, която пиете, възстановява загубите от диария и повръщане, тя помага за промиване на храносмилателния тракт и бързото отстраняване на продуктите от интоксикация от организма. Следните препоръки ще ви помогнат да решите въпроса как и какво да пиете в случай на хранително отравяне:

1. Трябва да пиете на малки глътки, за да може вече раздразненият ви стомах да поеме течността.
2. Трябва да пиете редовно - на всеки час и половина, през целия ден.
3. Единична доза течност е най-малко 200 милилитра.
4. Най-добре е загубата на течности да се попълни с фармацевтични лекарства като Regidron, които нормализират електролитния и солевия баланс.
5. Като алтернатива на Рехидрон, разтвор ще свърши работа: ½ супена лъжица сол, една и половина супени лъжици захар на 1 литър вода. Пропорцията може да се промени, за да се увеличи солта.
6. Можете да пиете и обикновена вода, но тя трябва да бъде преварена или пречистена.
7. Ефективен и здравословен избор би била негазираната минерална трапезна вода.
8. Като напитка можете да приготвите отвара от копър: 1 чаена лъжичка семена или нарязани листа от копър на 1 литър вода. Оставете да ври 2-3 минути, оставете да престои 15 минути, охладете и пийте на малки глътки. Отварата трябва да е слаба, ненаситена.

Чай, дори здравословен чай - зелен, шипков, стафиден, лайка и т.н., не трябва да се пие през първия ден от хранителното отравяне. Тези варианти за напитки са подходящи за консумация през втория и третия ден, след като симптомите на остро отравяне отшумят.

По този начин, диетата при хранително отравяне трябва да бъде възможно най-щадяща, храненията трябва да са малки, а пиенето - обилно.