Смлян джинджифил

Джинджифилът е ориенталска подправка, която е една от първите, достигнали европейска земя. Днес тази пикантна подправка може лесно да се закупи в почти всеки магазин. Продават се цели и нарязани корени от джинджифил, пресни или мариновани, сушени плочки и масло от джинджифил. Е, ще поговорим за такава популярна подправка като смлян джинджифил.

Славяните са го използвали за печене на меденки, бисквитки, за приготвяне на напитки и ликьори, както и за приготвяне на различни туршии. По едно време джинджифилът се е добавял и при варенето на бира.

Как да си направим смлян джинджифил?

Смлян джинджифил, както знаете, може да се закупи от всеки магазин за хранителни стоки, в отдела за подправки. Можете обаче да си направите тази подправка и сами: домашно приготвеният смлян джинджифил е много по-ароматно и вкусно.

Приготвянето на джинджифил на прах е много прост процес:

• приготвеният джинджифил (обелен или просто добре измит) се нарязва на тънки филийки, както за приготвяне на чипс;
• Резените се сушат във фурна, в специална сушилня или просто на слънце. Изсушените чипсове лесно се чупят и ронят;
• Сега остава само да смелите чипса на прах. Това може да се направи с помощта на кафемелачка или твърд хаван.

Струва си да се отбележи, че сухите подправки, закупени от магазина, се съхраняват много по-дълго от домашно приготвените. Следователно, смленият джинджифил, приготвен в домашни условия, трябва незабавно да се изсипе в сух и херметически затворен контейнер. Препоръчително е такъв продукт да се използва в рамките на четири месеца.

Джинджифилът е доста популярна подправка, така че винаги може да се използва в кухнята. Джинджифилът се използва за подправяне на печени изделия, супи, ястия с гъби и месо, зеленчукови яхнии. Освен това, джинджифилът съдържа много витамини, подмладява организма и укрепва имунната система.

Смлян джинджифил за отслабване

Фактът, че джинджифилът на прах насърчава отслабването, е известен от доста време. Както пресният, така и смленият джинджифил запазват всичките му полезни и уникални свойства.

За видим ефект на отслабване понякога е достатъчно да добавите подправката към почти всяко ястие: джинджифилът може да се използва за подправяне на първи ястия (супи, солянка, борш, расолник, щи), месни и зеленчукови ястия (яхнии, сотирания, гулаш, гювечи), напитки (компот, квас, чай), както и сосове и дори някои десерти.

Употребата на джинджифил за отслабване не може да бъде едностранчива: загубата на тегло трябва да бъде подкрепена с редовни упражнения и корекции в диетата. Да се надяваш на „чудотворния“ ефект на джинджифила и да продължаваш да ядеш сладки и мазни храни е, меко казано, нелогично. Всеки подход към решаването на проблема трябва да бъде цялостен.

Как джинджифилът може да ви помогне да отслабнете? Тази подправка е известна в диетологията като средство за намаляване на глада, добавяне на сила, ускоряване на метаболитните процеси (обмяна на веществата) и прочистване на храносмилателния тракт. Ако спазвате правилата на балансирана диета, понякога е достатъчно да замените вечерята с чай с джинджифил и процесът на отслабване ще протече много по-бързо и по-забележимо.

Свойства на смлян джинджифил

Джинджифилът се счита за добър източник на гингерол: това вещество активира всички етапи на храносмилането и ускорява метаболитните реакции, което помага за премахване на излишните мастни натрупвания.

Няма специални научни изследвания за ефекта на джинджифиловия прах върху организма. Въпреки това, никой специалист или диетолог не се съмнява в ползите от тази подправка. Джинджифилът перфектно стабилизира работата на стомашно-чревния тракт и по-специално на червата, намалява нивата на холестерола в кръвта, освобождава тялото от натрупани токсични вещества и метаболитни продукти.

Активните вещества, на които е богата подправката, са способни да се борят с патогенните бактерии, да облекчават признаците на възпаление и да изгонват паразитите от тялото. Освен това, джинджифилът е способен ефективно да се бори с атеросклерозата, повишените нива на кръвната захар и хипертонията. Успешно се използва при отоци от различен произход.

Ефектът на джинджифила при настинки е многостранен: подправката насърчава отхрачването при суха кашлица, затопля тялото при треска и има пагубен ефект върху много видове патогенни микроби.

Източната медицина практикува употребата на джинджифил при конвулсивни състояния, ПМС, пароксизмални болки и висока температура, възпаления на ставите и ревматизъм. Традиционната медицина препоръчва използването на тази подправка при отравяния с растения и гъби или ухапвания от насекоми и пепелянки.

Ползи от смлян джинджифил

Повечето от полезните елементи в джинджифила се съдържат директно под тънката коричка, която обикновено белим. Затова, преди да изсушите корена от джинджифил, е препоръчително да не го белите, а просто да го измиете добре, тогава ползите от продукта ще бъдат много по-големи.

В Китай коренът от джинджифил се смята за подправка, която дарява младост: консумацията на корена забавя процеса на стареене, подобрява либидото и събужда сексуалното желание.

Коренът от джинджифил потиска растежа и размножаването на микробните клетки, активира имунната система и подготвя тялото за борба с инфекцията.

Антиеметичният и антиедематозният ефект на джинджифила го прави ефективен при токсикоза по време на бременност: периодичната консумация на чай от джинджифил помага на жените да преживеят благоприятно този период.

Разнообразието от витамини, етерични масла и микроелементи позволява този продукт да бъде високо ценен в диетологията и терапевтичното хранене. Активиране на кръвообращението, метаболизма, намаляване на апетита, стабилизиране на храносмилателните процеси - всичко това може да се осигури чрез консумация на джинджифил, ако е възможно, с всяко хранене.

Рецепти със смлян джинджифил

Смленият джинджифил има по-остър вкус от пресния. Затова го добавяйте към ястията малко по малко, за да не прекалите. Тази подправка може да се използва при готвене на месо (15 минути преди края на готвенето), при приготвяне на печива (добавя се при месене на тесто) или в компот (5 минути преди сваляне от котлона).

Ще поговорим за това как се прави чай и кафе от джинджифил по-късно. Сега нека поговорим за това какво друго полезно може да се направи от смлян джинджифил.

• Тинктура от джинджифил. Лекарство, използвано при настинки, остри респираторни вирусни инфекции, сърдечни и нервни заболявания. Тинктурата пречиства кръвта, намалява мастния слой в тъканите, добавя сили след преболедуване, повишава либидото и има благоприятен ефект върху зрението. Използвайте 100 г смлян джинджифил на прах на 1 литър качествена водка: разбъркайте и оставете на тъмно място за две седмици, като разбърквате сместа периодично. След това прецедете тинктурата, можете (но не е необходимо) да добавите малко мед или захар. Пийте по 1 чаена лъжичка два пъти дневно преди хранене, разбъркана с половин чаша вода.
• Вана с джинджифил. Има релаксиращ, затоплящ ефект върху тялото, помага за предпазване от настинки. За 1/2 литър вода вземете 4 пълни чаени лъжички счукан сух джинджифил, варете 12 минути и добавете директно към ваната с умерено гореща вода. По-добре е да се къпете 15-20 минути, след което, без да изплаквате, се подсушете с кърпа.
• Джинджифилово мляко. Използва се като средство за потискане на кашлицата. Добавете четвърт чаена лъжичка джинджифил на прах, чаена лъжичка мед и щипка куркума към чаша топло мляко. Пийте малко по малко през целия ден.
• Противогрипна напитка. Залейте една чаена лъжичка смлян джинджифил, същото количество смляна канела и мед с чаша вряла вода, можете да добавите щипка черен пипер. Пийте тази гореща настойка, по една чаша, на всеки три часа.
• Средство против диария. Добавете една чаена лъжичка смлян джинджифил и половин лъжица прах от индийско орехче (или смлени орехови стебла) към чаша вода. Разбъркайте сместа и я пийте два пъти дневно.
• Джинджифилов компрес. Използва се при болки в ставите и мускулите, радикулит, невралгия. Направете смес от една чаена лъжичка смлян джинджифил, половин лъжица куркума, щипка червен пипер, капка синапено масло, като добавите малко гореща вода. Нанесете кашата върху чиста кърпа или дебела марля, поставете върху засегнатата област, покрийте с полиетилен и увийте топло. Можете да премахнете компреса след половин час, след процедурата трябва да се покриете отново и да легнете.
• Средство за ПМС. Запарете една чаена лъжичка смлян джинджифил и една супена лъжица сушена коприва в 0,5 литра вряща вода. Прецедете след 15 минути и приемайте по половин чаша три пъти на ден.
• Джинджифилов скраб за прекомерно мазна коса. Смесете една супена лъжица смлян джинджифил с две супени лъжици сусамово масло. Втрийте сместа в скалпа и оставете за половин час, след което изплакнете косата обилно.

Добавянето на смлени подправки към всяко ястие е само по себе си полезно, не го пренебрегвайте и подобрете здравето си.

Кафе със смлян джинджифил

Джинджифиловото кафе е не само сутрешна бодрост и удоволствие, но и ефективна борба с излишните килограми. Ако сте голям любител на кафето и искате да отслабнете, тогава тези рецепти са за вас:

• за особено мързеливите – добавете щипка джинджифил към чашата си с кафе, приготвено по какъвто и да е начин;
• кафе с мляко и джинджифил – добавете 2 скилидки, четвърт чаена лъжичка смлян джинджифил, една супена лъжица смлени кафени зърна към 400 мл вода и кипнете. След като заври, добавете 400 мл преварено мляко, прецедете и сервирайте;
• Средиземноморско кафе - смес от три супени лъжици смляно кафе, четвърт чаена лъжичка смлян джинджифил, чаена лъжичка канела, какао на прах и анасон, малко портокалова или лимонова кора, варете в 400 мл вода. Добавете захар на вкус;
• Индийско кафе – за 200 мл вода вземете 3 скилидки, половин чаена лъжичка канела, счукана шушулка кардамон, малко индийско орехче, четвърт чаена лъжичка смлян джинджифил, няколко листа от мента, захар и смляно кафе – на вкус. Сварете кафето с подправките, добавете захарта и 200 мл мляко. След няколко минути запарване, прецедете и пийте горещо.

Джинджифиловото кафе е уникална и незабравима напитка. На Изток кафето с подправки се сервира на скъпи гости, подчертавайки доброто ви отношение към тях. Можете да опитате, да балансирате състава на подправките по ваш вкус, да премахнете или добавите подправките, които харесвате, подобрявайки напитката по ваша преценка.

Мляно зелено кафе с джинджифил

Зеленото кафе е сравнително нов продукт, който се появи на нашия пазар едва през 2012 г. Неговата ефективност при решаването на проблема с отслабването е доказана от американски научни изследвания.

Зеленото кафе съдържа по-малко кофеин от черния си аналог, но в замяна съдържа хлорогенова киселина, която насърчава загубата на тегло чрез намаляване на количеството телесни мазнини.

По същество това са същите кафеени зърна, с които сме свикнали, но с различна степен на обработка. В крайна сметка, колкото повече кафеените зърна са печени, толкова по-малко активно вещество хлороген остава в тях. Следователно, отслабването чрез пиене на зелено кафе е много по-лесно. Между другото, тази напитка не предизвиква повишаване на кръвното налягане и има по-слабо изразен ободряващ ефект поради ниското съдържание на кофеин.

Добавянето на четвърт чаена лъжичка смлян джинджифил към чаша сварено зелено кафе допълнително ще ускори метаболитните процеси чрез засилване на термогенетичните процеси. Това ще помогне за изгарянето на калории, практически без да се прибягва до големи физически натоварвания.

Зеленото кафе, комбинирано с джинджифил, намалява нивото и нуждата на организма от глюкоза.

Напитката се консумира в количество от една чаша на ден половин час преди закуска. По време на периода на пиене на кафе се препоръчва увеличаване на количеството питейна вода в диетата до 2 литра.

Джинджифилов чай, приготвен от смлян джинджифил

Чаят от джинджифил може да се използва не само за отслабване, но и при чревни разстройства, гадене, лошо храносмилане, настинки, кашлица и треска.

Джинджифилът на прах е удобен за добавяне към чай: изсипете го с чаените листа и оставете да се запари поне 5 минути. Можете да пиете този чай през целия ден, независимо от приема на храна: при добавяне на джинджифил напитката може да стане мътна и да придобие леко остър вкус - това е нормална реакция на чая към смляната подправка.

Основната рецепта за приготвяне на чай е следната:

• половин чаена лъжичка смлян джинджифил;
• чаша вряща вода;
• мед на вкус.

Джинджифилът се залива с вряща вода и се вари 10 минути, след което се запарва за още 10 минути и се сервира с мед.

Ако не сте успели да оцените вкуса на напитката от първия път, не се отчайвайте: трябва да свикнете с острия вкус на джинджифил. Много хора добавят резен лимон или портокал, листенце мента или маточина, или жасмин към този чай: това прави вкуса на чая по-слабо изразен.

Ако сте настинали, можете да добавите щипка смлян черен пипер към чая си. Пийте чая на малки глътки, без да бързате – по този начин ползите от напитката ще бъдат по-забележими.

Зелен чай със смлян джинджифил

Комбинацията от зелен чай и джинджифил е отличен комплекс от витамини, микроелементи, антиоксиданти и антидепресанти. Тази подмладяваща напитка почиства кожата на лицето, подобрява цвета ѝ, стабилизира храносмилането и дава енергия на тялото.

Този чай стимулира мозъчната дейност, има обезболяващ и противовъзпалителен ефект, повишава сексуалното желание и помага в борбата с излишните килограми.

• Чай за настинки. Пригответе обикновен зелен чай, като добавите четвърт чаена лъжичка смлян джинджифил на 100 мл чай. Оставете да се запари за 7 минути. Добавете мед, канела, лимон или захар на вкус.
• Чай от мента и джинджифил. Пригответе обикновен зелен чай, като добавите смлян джинджифил (1/4 чаена лъжичка на 100 мл) и няколко листа от мента. Запарете за 10 минути.

Зеленият чай и джинджифилът са прекрасна и здравословна комбинация. Можете да подобрите вкуса на напитката, като добавите лимонов, портокалов или ябълков сок, канела, карамфил, кардамон. Някои любители добавят чесън към джинджифила - такъв чай е особено добър при настинки и първите признаци на грип, особено ако към него добавите щипка смлян черен пипер.

Как да пием смлян джинджифил?

Вече разгледахме как да използваме смлян джинджифил за приготвяне на чай или кафе. Но какви други напитки могат да се приготвят от смлян джинджифил? Всякакви. Например:

• Джинджифилова лимонада. Сварете половин литър вода, 300 г захар, една чаена лъжичка смлян джинджифил и оставете да се запари. Прецедете сместа, добавете сока от 2 лимона и разредете на вкус с чиста газирана вода.
• Джинджифилово смути. Направете прясно изцеден сок от три средни моркова, две ябълки, добавете половин чаена лъжичка смлян джинджифил. Смесете в блендер с един обелен портокал, два банана и няколко листа от мента. Сервирайте охладено.
• Ледено кафе с джинджифил. Сварете кафе с ¼ чаена лъжичка джинджифил, канела и карамфил. Оставете напитката да се запари. След като изстине, прецедете, добавете кондензирано мляко на вкус и натрошен лед. Пийте на малки глътки.
• Джинджифилов кефир. Уникален коктейл за отслабване. За чаша кефир или натурално кисело мляко без добавки - половин чаена лъжичка смлян джинджифил и същото количество канела, можете да добавите малко червен пипер. Разклатете и пийте преди хранене, за предпочитане сутрин на гладно.

Уникално и естествено средство, което удължава здравето и младостта, придава стройна фигура и лекува много заболявания, е смленият джинджифил. Пийте чай или кафе от джинджифил, но не забравяйте за здравословния начин на живот като цяло: редовна физическа активност, пълноценно и балансирано хранене и спазване на режим на пиене. Само цялостният подход ще ви доведе до желаната цел.