Слънчогледови и тиквени семки при панкреатит

Въпреки че слънчогледовите семки не са основна храна, те имат доста фенове, които обичат да ги ядат в свободното си време. Панкреатитът налага определени ограничения върху диетата на човек, понякога го принуждава да седи на строга диета за дълго време по време на обостряния на заболяването, така че трябва да претеглите ползите и вредите от всеки продукт за панкреаса. Разработена е специална диетична таблица № 5, върху която трябва да се съсредоточите. Възможно ли е да се ядат слънчогледови семки при панкреатит?

[ 1 ]

Можете ли да ядете семена, ако имате панкреатит?

За да може храната, постъпила в тялото, да се разгради на по-прости съединения, които могат да проникнат в кръвния поток през чревната лигавица, да доставят хранителни вещества до всички органи и да осигурят метаболизма, са необходими ензими. Тази функция е на панкреаса, а нарушаването ѝ води до възпаление на органа, съпроводено с болезнени симптоми и некроза на тъканите му. Заболяването разваля качеството на живот и често завършва с опасни последици и дори смърт. Лъвският пай от терапевтичния ефект на заболяването зависи от храненето.

Какво да ядем при панкреатит? Препоръчително е да се яде често и на малки порции. То включва постно месо, риба, зърнени храни във вода или нискомаслено мляко, тестени изделия, понякога рохко сварени яйца, варени или печени зеленчуци, компоти и плодово желе, бял леко сушен хляб. Малки количества семена не са забранени, но с известни уговорки. По този начин, пържените семена са строго противопоказани, тъй като този метод на термична обработка е неприемлив при панкреатит, освен това те са много мазни и висококалорични, така че ще е необходим повече панкреатичен сок, за да се усвоят, което означава, че натоварването на органа ще се увеличи. Ефектът им върху черния дроб, който има проблеми или жлъчни камъни, също е отрицателен: рязкото активиране на жлъчната течност може да предизвика пристъп.

Какви семена могат да се ядат при панкреатит?

Въпреки толкова обширните полезни свойства на семената, поради високото им съдържание на мазнини, те са ограничени при панкреатит. Пържените са пълно табу. Суровите или леко сушените в състояние на стабилна ремисия могат да се консумират в малки количества. Остър панкреатит или обостряне на хроничен също налага пълна забрана за тях. Ако все пак си позволявате да ги гризете, най-добре е да купите необелени, да ги почистите сами и да ги изсушите във фурната.

Слънчогледови семки за хроничен панкреатит и холецистит

Тези заболявания често се съпътстват едно друго, въпреки че засягат различни органи. Холециститът означава възпаление на жлъчния мехур, по време на което жлъчката често се връща обратно в панкреаса. Симптомите им са сходни в много отношения, а лечението и на двете до голяма степен зависи от диетата. Обострянето на патологиите не позволява семена в диетата, а пържените се изключват напълно под каквато и да е форма.

Хроничният холецистит, макар и да прави облекчение в правилата за хранене, все пак не осигурява пълна свобода на избор. Пържените, пикантни, мазни, мариновани, пушени храни все още са строго забранени, но няколко лъжици сурови обелени семена са разрешени поради тяхната полезност.

Ползи от семената

Има два вида, които са предимно разпространени: слънчоглед и тиква. Нека разгледаме предимствата на всеки от тях:

• Слънчогледовите семки са богати на витамин D, по това те дори изпреварват черния дроб на треска. С негова помощ се нормализира киселинно-алкалният баланс на организма, подобрява се състоянието на лигавиците, кожата, косата, ноктите. Витамин А подобрява зрителната острота, Е е известен антиоксидант - предотвратява разрушаването на клетъчните мембрани и ги предпазва от токсични ефекти. Семената са склад на ненаситени мастни киселини: стеаринова, линолова, олеинова, палмитинова и др. Те предотвратяват образуването на „лош“ холестерол, запушването на кръвоносните съдове с плаки. Присъстват и танини, въглехидрати, органични киселини. Много минерали, като най-значимите са фосфор, магнезий, цинк, калий. Последният е 5 пъти повече, отколкото в банан със същото тегло;
• тиквени семки - считат се за по-здравословни от слънчогледовите. Поради витаминния и минерален състав, те извеждат тежки метали от организма, използват се при лечението на пикочните пътища и бъбреците и са антихелминтно средство. Повишават имунитета, потентността при мъжете, борят се със ставни заболявания и укрепват кръвоносните съдове. Сто грама семки напълно заместват дневната нужда от аминокиселини, манган, 73% - от витамин РР, 153% от фосфор, 148% от магнезий.

Противопоказания

Слънчогледовите семки могат да бъдат алерген, така че са противопоказани при свръхчувствителност към тях. Полетата край пътищата са опасни поради натрупването на токсични вещества в семената, особено кадмий, метал, опасен за бъбреците и нервната система. Най-добре е да отглеждате слънчогледи в собствените си вили. Хората с наднормено тегло или болки в гърлото не трябва да ги ядат. Зъболекарите също предупреждават за вредата от беленето на семената за зъбите.

[ 2 ], [ 3 ]

Рискове и възможни усложнения

Нарушаването на предпазните мерки относно семената от пациенти с панкреатит е свързано с риска от обостряне на заболяването с възможни усложнения: диабет, образуване на тумори, вътрешно кървене.