Плодове при гастрит с повишена киселинност

Пресни плодове и горски плодове, като източници на естествени витамини, винаги са добре дошли на нашата трапеза. Изглежда, яжте колкото искате и се наслаждавайте. Но дали сочните, сладки и кисели плодове винаги са полезни? Възможно ли е да се наслаждавате на горски плодове при гастрит с висока киселинност?

[ 1 ]

Показания

Гастритът с висока киселинност се проявява с редица неприятни симптоми, основният от които е киселините в стомаха. Той се получава, защото стомашният сок навлиза в хранопровода, причинявайки усещане за парене върху лигавицата му. Дискомфортът се усилва от кисело оригване, което се появява, когато стомахът е пълен.

За повишена киселинност се говори, когато специфичното тегло на солната киселина в стомашното съдържимо е равно или надвишава 0,5%. Такъв показател изисква лечение, и не само медикаментозно: диетата играе важна роля в терапията на гастрита.

При киселинен гастрит се препоръчват храни, които не стимулират повишаване на pH на стомаха: варени и намачкани моркови, цвекло, картофи, карфиол и с някои ограничения други зеленчуци. Забранени са ферментирали, осолени, мариновани зеленчуци, всички консервирани продукти, както и гъби, ряпа, лук, краставици, зеле, киселец и спанак. От диетата се изключват и пикантни, мазни, пържени храни. Диетата изисква редовно хранене, без гладуване или преяждане.

Горските плодове обикновено се наричат сладки, но това често е само метафора. Всъщност повечето плодове съдържат много киселини, които им придават приятен сладко-кисел, а понякога дори и кисел вкус. Нуждае ли се от това стомахът, който и без това страда от излишък на киселина?

Оказва се, че не бива напълно да се отказвате от горските плодове, когато имате гастрит с висока киселинност. Просто трябва да избирате и консумирате плодове правилно. Те трябва да бъдат:

• не е кисел;
• узрял;
• добро качество.

Трябва да ядете:

• не на празен стомах;
• с мярка;
• между основните хранения;
• дъвчейки старателно.

За щастие, има достатъчен избор от тези плодове, който да задоволи всеки вкус, особено през лятото. В други периоди са разрешени плодови и горски сокове, пастили, сушени плодове, маршмелоу, домашно приготвени сладка и консерви от горски плодове.

След закуска с горски плодове не е препоръчително да лежите около час, за да не провокирате киселини от попадане на стомашен сок в хранопровода.

При диета за хора с висока киселинност е важно да се контролира температурата на храната и насищането ѝ с витамин С. В храната не трябва да има термични или химични дразнители. Това важи и за горските плодове при гастрит с висока киселинност: те трябва да се консумират настъргани, без кора и семки, при неутрална температура. Разбира се, избирайте само сладки плодове; смесването на два различни вида плодове е разрешено.

Най-полезни се считат за желета от горски плодове и плодове, компоти, пудинги и други десерти.

Ползи

При хиперациден гастрит се предписва диета, която не позволява механично дразнене на стомашната лигавица. Такова меню е известно като диета № 1. Какво място се отдава на горските плодове в диетата при гастрит с висока киселинност?

Реалната полза от горските плодове при гастрит с висока киселинност значително надвишава възможната вреда. Пресните плодове съдържат различни витамини, органични киселини, етерични масла, микроелементи. Всички тези вещества в разумни дози са необходими за всеки организъм.

Вредата може да се обсъжда само ако се злоупотребява с горски плодове. Тя може да се прояви в следните последици:

• прекомерните дози имат отрицателен ефект върху храносмилателните процеси;
• Изобилието от органични киселини разяжда зъбния емайл.

[ 2 ]

Какво може и какво не може?

За да се избегнат негативни ефекти, плодовете и горските плодове за гастрит трябва да бъдат предварително приготвени: пасирани, печени, варени, приготвени на пюре, желе, мус, желета, компоти, конфитюри.

Диня

Динята е един от малкото плодове, които са разрешени при всякакъв гастрит, при условие че са узрели и отгледани по екологично чисти технологии. Сокът от диня насища организма с естествена захар, прочиства го от токсини и излишни течности. Фибрите стимулират червата, като „измитат“ натрупванията от хранителни остатъци.

Лекарите обаче предупреждават да не се консумират прекомерни порции от това зрънце, което е различно от всички останали, и препоръчват използването на... кори от диня. Тоест, те считат динята за зрънце при гастрит с висока киселинност не за хранителен продукт, а за лекарство.

• Лекът се приготвя по следния начин: сухите корички се счукват и се заливат с вряла вода (10 супени лъжици на 1 литър вода). Пие се топло на гладно, по една чаша, половин час преди закуска.

Динята е противопоказана при бъбречни камъни, диабет, панкреатит, аденом на простатата, колит и следоперативни сраствания.

Червена боровинка

Червените боровинки са едни от най-популярните плодове; те привличат вниманието благодарение на уникалните си свойства, които все още се изучават от фармацевти и диетолози. Червените боровинки съдържат:

• антиоксиданти;
• глюкоза и фруктоза;
• органични киселини;
• пектини;
• компоненти за тен;
• витамини;
• микроелементи.

Червените боровинки и продуктите от тяхната преработка се използват като витамин, антипиретик, диуретик, антибактериално, утоляващо жаждата и общоукрепващо средство. В миналото червените боровинки са били използвани за борба със скорбут, а днес се отбелязва положителният ефект на червените боровинки при лечението с антибиотици: зрънцето или сокът от него засилват ефективността на тези лекарства.

Освен другите органични киселини, червените боровинки съдържат бензоена киселина, която притежава качествата на естествен консервант. Поради това плодовете не изискват специална обработка. Друга характеристика на червените боровинки е оптималният баланс и усвояване на полезните компоненти.

За съжаление, толкова полезна ягода е противопоказана при гастрит с висока киселинност. Червените боровинки не се препоръчват и при чревни язви и проблеми с черния дроб. Червените боровинки имат отрицателен ефект и върху зъбния емайл, въпреки че имат укрепващ ефект върху венците.

Дати

Фурмите се считат за тежка храна. Наричат се още „пустинен хляб“. Това са здравословни плодове, тъй като съдържат протеини, мазнини, въглехидрати, масла, пектини, дузина и половина минерали и витамини. Фурмите се консумират сушени, използват се в компоти, сладкиши, салати и други кулинарни рецепти. В чист вид сушените плодове се препоръчват да се консумират 15 минути преди хранене, като една порция не трябва да надвишава 50 г.

Има противоречиви мнения относно употребата на тези плодове при гастрит.

• По този начин, някои експерти категорично се противопоставят на този продукт в диетата на хора с остри и хронични форми на гастрит, тъй като изобилието от растителни фибри в тези плодове провокира обостряне на заболяването.
• Други смятат за приемливо да се консумират само сушени фурми при всички видове гастрит.
• Друга препоръка: фурмите са позволени в менюто за десерт при гастрит с висока киселинност, в ограничени количества.

Това несъгласие показва едно нещо: всеки пациент трябва индивидуално да реши как да лекува фурмите и да действа в съответствие с препоръките на лекаря и благосъстоянието си. Трябва да се вземе предвид, че фурмите съдържат много захар. Затова те не се препоръчват на хора с диабет и наднормено тегло - както и смокини, грозде, банани, сладки сливи.

Калина

Горчивият вкус на калината я прави не най-любимата зрънце, но не намалява лечебните свойства на тези плодове. В разпознаването на калината като съкровищница на полезни свойства са единодушни както народните лечители, така и професионалните лекари. Нещо повече, не само плодовете се считат за лечебни, но и кората на калината, която има лечебни, хемостатични, спазмолитични свойства.

Горчивият зрънце е богат на захар, витамин С, редица органични киселини и антиоксиданти.

• Калина действа като антиконвулсантно, холеретично и противовъзпалително средство.
• Запарката от плодовете успокоява нервите и кашлицата.
• Зрънцето укрепва сърцето и кръвоносните съдове и премахва излишните течности от тялото.
• Има информация, че калината е ефективна в превенцията на рака.

Сок и плодова напитка от горски плодове при гастрит с висока киселинност, както и при пептична язва, се считат за ефективно народно средство.

Прясната и преработена калина не е полезна за всеки. Тя може да бъде вредна по време на бременност и за страдащи от подагра и бъбреци, както и при нарушения на кръвосъсирването, които заплашват с тромбоза.

Малина

Малината е популярна ягода, отдавна използвана за храна и лечебни цели. Съдържа фибри, алкохоли, етерични масла, кумарин, комплекс от витамини и минерали. Използва се прясна, сушена, замразена, като съставка в плодови салати, сладко, желе, мармалад.

• Вкусовите и лечебни качества на малината се използват успешно от фармацевти, сладкари, винопроизводители и производители на чай. Традиционната медицина я смята за лекарство номер едно при настинки, висока температура, болки в ставите. Червените, жълтите, черните сортове малини са полезни при хипертония, анемия, атеросклероза, анорексия, гинекологични и други проблеми.

Недостатъците включват алергенност, наличието на пурини и киселини в малините. Именно последното свойство прави чудодейната ягода неприемлива при гастрит с висока киселинност, както и при някои бъбречни заболявания и подагра.

Освен това, малините съдържат малки семки, които е почти невъзможно да се отстранят от плода и могат да раздразнят стомаха. Това е още едно противопоказание, което прави „сладката ягода“ нежелана при гастрит с висока киселинност.

Пациентите с гастрит могат да усетят вкуса на малина, като пият малинов сок, който подобно на черешовия сок намалява стомашната секреция. Основното е, че е пресен, а не купена от магазина течност с лимонена и други киселини, които са вредни за киселинния гастрит.

Брусница

Брусницата е наричана вълшебна ягода - предимно заради уникалния си състав. Пектин, каротин, витамини A, B, E, C, флавоноиди и фитонциди, фруктоза и микроелементи правят зрънцето невероятно полезно, а ароматът и вкусът - отличен природен деликатес. В продължение на стотици години хората използват брусници за приготвяне на плодови напитки, сладко, желета, защото термичната обработка не унищожава повечето от полезните качества на яркочервената ягода.

Брусниците се абсорбират добре от организма, при редовна употреба те:

• подобрява състоянието на кожата и косата;
• насърчава загубата на тегло;
• укрепва защитните сили на организма;
• облекчава депресията;
• лекува туберкулоза, анемия, гастрит.

Брусницата се препоръчва при диабет, отоци и за предотвратяване на инфаркти. Сокът от брусница има антисептични свойства, които се използват при лечението на настинки и някои стомашно-чревни патологии. В комбинация с мед служи за укрепване на имунната система.

Сокът и горските плодове от червена боровинка могат да бъдат вредни при гастрит с висока киселинност, така че употребата им не се препоръчва за такива пациенти, особено ако имат язви. Червената боровинка е противопоказана и за хипотоници, тъй като може да понижи кръвното налягане.

Глог

Глогът се откроява сред другите плодове с големите си, яркочервени плодове, които украсяват храстите на дивото растение на гроздове. През есента те се събират от хора, които знаят много за народната медицина. В края на краищата, тинктурата от глог е едно от най-популярните аптечни лекарства „за сърцето“, а отварите от плодовете са отлично домашно средство.

Друга особеност на глога е, че се съчетава добре с лечебни билки, други плодове (например шипки) и мед.

Плодовете са богати на следните вещества:

• витамини А, С, бета-каротин;
• калий, калций, желязо, магнезий, манган;
• пектини.

Действието на глога е разнообразно; той премахва излишните течности заедно с токсините, понижава кръвното налягане, нивата на захар и холестерол, подобрява вниманието и паметта, лекува възпаления и настинки.

Ниското съдържание на калории и богатият химичен състав правят глога интересен за тези, които искат да отслабнат, а комбинацията с други компоненти позволява да се използва като допълнително средство срещу нарушения в сърцето, нервната система и кръвното налягане. Плодовете му имат терапевтичен ефект и при гастрит с висока киселинност. Рецептата за лекарството е проста: плодовете се хвърлят във вряща вода и се варят като компот. При коремни болки се препоръчва варените плодове да се ядат с чай.

Противопоказания

Пациент с гастрит трябва да се откаже от някои удоволствия, включително консумацията на пресни дарове на природата. По този начин, при гастрит с висока киселинност не можете да ядете необработени плодове и горски плодове: череши, сладки череши, морски зърнастец, ябълки, кайсии и праскови на гладно, нарове, портокали, лимони, ягоди, малини, касис, грозде, особено с кората. Забраната се дължи на факта, че киселите плодове могат да провокират обостряне на хроничния процес.

Освен това, има противопоказания за обостряне на всякакви патологии на храносмилателните органи: плодовете и горските плодове в естествения им вид не могат да се консумират в това състояние. Някои плодове са разрешени само под формата на пюре, желе, пастила, печени или варени десерти.

По време на периода на ремисия на заболяването са разрешени сушени плодове, но не и фурми, сушени кайсии, стафиди в суров вид. Можете да приготвяте компоти от тях и да ги пиете топли, но според диетолозите такава напитка ще донесе повече полза при хипоациден гастрит.

Плодовете, съдържащи много захар (грозде, фурми, банани, смокини), са противопоказани за диабетици и хора с наднормено тегло.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Възможни рискове

Вредата от горските плодове при гастрит с висока киселинност възниква при консумация на кисели пресни плодове, които повишават киселинността и дразнят стомашната лигавица.

За да се избегне негативен ефект, плодовете и горските плодове за гастрит с висока киселинност трябва да бъдат предварително приготвени: пасирани, печени, варени, приготвени на пюре, желе, мус, желе, компот.

По време на обостряне на заболяването не могат да се консумират сурови плодове и сокове. Извън обострянията те са полезни за червата.

[ 6 ]

Горските плодове при гастрит с висока киселинност имат място в менюто - ако пациентът няма други храносмилателни проблеми. Но ако тялото не реагира адекватно на употребата на горски плодове, тогава пациентът трябва да се подложи на преглед, за да се установи причината за такава реакция. Може би ще е необходима допълнителна консултация със специалист относно лечението или храненето. За да не се лишавате от употребата на такива прекрасни продукти като плодове и горски плодове.