Краставици при гастрит: пресни, мариновани, мариновани

Думата „краставица“ веднага напомня свежата миризма на рязане на лятна салата. Повишава апетита, а устата се пълни със слюнка. Зеленчукът се комбинира с домати, лук, маслини, чушки, извара, растително масло, заквасена сметана, майонеза и други продукти. Поддава се на ецване, осоляване и други методи на преработка, благодарение на които придобива нов вкус и способност за дългосрочно съхранение. Малко хора са в състояние доброволно да се откажат от познат и вкусен зеленчук. Освен по настояване на лекари, които категорично не одобряват краставиците за гастрит, както и в някои други случаи.

Могат ли краставиците за гастрит?

Терапията за възпаление на стомаха включва спазване на диета. Включването на краставиците в диетата при гастрит зависи от фазата на развитие на патологичния процес. Въпреки че някои източници забраняват продукта за гастрит, независимо от формата и периода на развитие на процеса.

Има и тънкости в яденето на зеленчуци от пациенти с гастроентерологични проблеми. Така че могат ли краставиците за гастрит?

• Въпреки приятния си вкус и хранителни ползи, популярният зелен зеленчук не се препоръчва при гастрит. За преработката му в стомаха е необходимо допълнително производство на храносмилателен сок. Обикновено стомахът се справя с тази задача, но в възпалено състояние, уви, не го прави.

При хиперациден гастрит рисковете се изострят. Допълнителното отделяне на солна киселина е особено вредно, тъй като прекомерното й количество провокира образуването на стомашни язви.

В ремисия някои лекари разрешават пресни краставици, в малки количества и след предварително обелване на гъстата зелена кора. Желателно е зеленчуците да се отглеждат без използването на изкуствени торове и пестициди.

Освен това не можете да злоупотребявате с мариновани и мариновани зеленчуци. Те съдържат сол, която влияе негативно на стените на стомаха и уплътнява кръвта, а понякога може да доведе до образуване на камъни в бъбреците.

Краставици при гастрит с висока киселинност

При повишена киселинност се препоръчва диета, при която няма химически и механични дразнители. Хранителните принципи са както следва:

• редовност и дробност;
• кълцане и старателно дъвчене;
• премахване на пикантни, солени, пушени храни и дразнещи напитки.

Използването на краставици при гастрит с висока киселинност не е ясно регламентирано. Изрично се казва само за продуктите от кисела краставица: изключва се, както и други маринати и кисели краставички. Пресните краставици са по-неутрални. При обостряне те не са подходящи, но по време на ремисия в умерена дозировка, според някои диетолози, те няма да навредят, защото могат да намалят киселинността. Поради това свойство краставиците са неприемливи при ниска киселинност - нито при остра, нито при ремисия. [1]

След като се съгласите с лекаря за включването на краставиците в диетата при гастрит, трябва да решите количеството му, за да не провокирате вредни последици. За краставиците дневната норма не надвишава 300 г. Зеленчукът се консумира с или след основното хранене. Препоръките на експертите са следните:

• изберете градински продукти, а не парникови продукти;
• обелете зелената кора и нарежете плодовете на парчета;
• добавете към салати с други растителни съставки;
• не злоупотребявайте със сумата;
• не яжте леко осолени или мариновани зеленчуци.

Краставици за ерозивен гастрит

Както пресните, така и особено консервираните краставици при гастрит са строго забранени. В това мнение мнозинството гастроентеролози са съгласни. И по време на периода на ремисия, и още повече в острата фаза, те увреждат болния стомах. [2]

Ако сравним краставиците с доматите, които традиционно се появяват на масата заедно, тогава зелените зеленчуци са по-бедни на витамини и други полезни компоненти и имат по-дразнещ ефект върху стомаха. Това се дължи на факта, че "зелените" влакна са по-твърди от "червените".

За здрави хора това е добър продукт: помага при запек и анемия, премахва камъни в бъбреците и токсини и има положителен ефект върху устната кухина. Но краставиците с ерозивен гастрит могат да влошат ситуацията. Фибрите в пулпата действат както следва:

• увеличава образуването на газове;
• провокира спазми;
• дразни чревната стена;
• в излишък отделя стомашен сок.

Ако предупреждението се пренебрегне, тогава гастритът може да се развие в язва. Дори в случаите, когато състоянието се е подобрило и краставиците могат да бъдат позволени на пациента, са необходими гаранции, че те се отглеждат и съхраняват без химикали.

• Най-добрият избор е прясно, прясно от градината или от надежден продавач. Това е възможно през лятото - сезонът на узряване на зеленчуците в лехите.

Преди употреба те се измиват старателно под течаща вода, обелват се и се нарязват на ситно. Или настърган и изяден с гарнитура - каша или месна храна. Ако стомахът ги възприема положително, тогава понякога можете да си позволите да се насладите на тях.

Краставици с обостряне на гастрит

Грубите фибри, които са богати на краставици, с гастрит причиняват болка и активно образуване на газове. Продуктите, които действат по този начин, представляват опасност за пациентите. Повечето фибри се намират в гъстата зелена кожа, така че белените краставици могат да причинят усложнения и язви.

Краставиците са особено опасни при обостряне на гастрит. И дори в ремисия, не всички лекари позволяват на пациентите да се хранят с любимия си зеленчук. Ако е позволено, тогава се предупреждава, че те трябва да бъдат почистени, нарязани и разделени ограничено. Използвайте екологично чисти продукти за храна.

• Не яжте зеленчуци, отглеждани в оранжерия. Те съдържат много нитрати и остатъци от минерални торове, използвани в оранжерийните технологии. Най-добрият избор са сезонните краставици от домашните градини.

Ако говорим за зимната диета, тогава сред зеленчуците преобладават кисели зеленчуци - мариновани, мариновани, консервирани. Те не могат да се ядат дори сварени, например в туршия. Пресните краставици могат да се варят или задушават, ако някой ги харесва.

Със строги диетични указания и здравословни хранителни навици, гастритът е лечим. А здравият човек може да яде това, което е реална опасност за болния стомах. Не би ли било по-добре да изчакате с краставици за всички, които се притесняват за гацрит?

Краставици за атрофичен гастрит

Краставиците винаги са подходящи в менюто на здрав човек: ежедневно през лятото и поне веднъж седмично през зимата. При гастрит картината се променя. Атрофичният гастрит реагира много остро на неподходяща храна и краставиците с гастрит попадат в тази категория. Факт е, че краставичните фибри не са хранителна съставка и могат да раздразнят вътрешната лигавица на стомаха.

• Краставиците при атрофичен гастрит са нежелан зеленчук.

Максимумът, който пациент с гастрит във фаза на ремисия може да си позволи, е 100-грамова порция обелена и нарязана, или по-добре, каша от прясна краставица. Консервираните и осолените препарати са забранени на всеки етап от заболяването.

• Разрешени са тези зеленчуци, които се готвят: картофи, моркови, тиквички, карфиол.

Хроничният атрофичен гастрит е най-опасният от видовете заболявания. С тази диагноза има дегенерация на епителните клетки, които произвеждат стомашен сок. Храносмилателната система губи способността си да изпълнява функциите си. Диетата в това състояние е от съществено значение. Трудносмилаемата и дразнеща храна, която може да предизвика ферментация, е изключена, като се консервира, включително зеленчуците.

Като цяло диетата е насочена към осигуряване на тялото на всички необходими компоненти, намаляване на болката и предотвратяване на лошо настроение.

Пресни краставици при гастрит

Зеленчуците и плодовете за пациент с гастрит могат да бъдат много опасни, поради което към избора и употребата им трябва да се подхожда отговорно. В крайна сметка диетата е ключов елемент от лечението. Изглежда, че минималното съдържание на калории, неутралният вкус и насищането с вода не пораждат съмнения относно техните диетични свойства. Особено добри са продуктите, отглеждани на собствена земя или използващи екологични технологии.

• Това обаче не е съвсем вярно. Краставиците са полезни за здрав човек, но не винаги са полезни в менюто, ако работата на храносмилателните органи е нарушена.

Въпреки изобилието от полезни неща, пресните краставици са противопоказани при гастрит. Сочните зелени зеленчуци са богати на фибри, които активират перисталтиката, а пресният сок ускорява храносмилането и чревната дейност.

• Въпреки че не всички гастроентеролози са толкова категорични. Някои вярват, че зеленият зеленчук има лечебни свойства за увредената лигавица на стомаха. Следователно те са готови да дадат шанс на краставиците. И тъй като не са провеждани специални проучвания, предпазливостта по този въпрос не е излишна.

Ако обобщите информацията, тогава се знае повече за осолените зеленчуци. Такива краставици при гастрит определено са забранени за всякаква форма на всеки етап.

Ако стомахът е излекуван, тогава в менюто могат да се включат краставици - обелени, натрошени, в дозировка: до 200 - 300 g на ден. Краставиците се ядат несолени и ако са в салата, то зеленият зеленчук не трябва да доминира над останалите съставки.

Мариновани краставици при гастрит

Краставиците, които се обработват за дългосрочно съхранение, коренно променят вкуса и до известна степен променят свойствата си. Леко осолените, консервирани, мариновани краставици при гастрит остават извън диетата поради причината, че съдържат много сол. Този компонент е силен дразнител за възпалените стени, който, напротив, лекува с нежна храна при комфортна температура.

В допълнение, за храносмилането на краставици с гастрит от всякакъв вид се изисква повишено количество храносмилателен сок, който действа не само върху храната, но и върху лигавицата. Неговата агресивност може да доведе до образуване на язвени лезии. Поради това краставиците не се препоръчват - нито в острата фаза, нито по време на ремисия.

• Важен принцип на хранене за пациент с гастрит е балансът между мазнини, протеини, въглехидрати. Дисбалансът провокира промени в киселинността, което влошава хода на заболяването. Трябва да се храните често, на малки порции, без дълги интервали.

Ако гастритът протича според вида на висока киселинност, тогава от менюто се изключват продукти, които дразнят стомаха и предизвикват допълнително производство на солна киселина. Важен симптом на този тип гастрит е болката между храненията.

При ниска киселинност основата на диетата се състои от ястия, които могат да подобрят храносмилането. Храненето с правилната храна намалява болезнените симптоми и повишава ефективността на лекарствената терапия.

Мариновани краставици при гастрит

Според хранителните условия трябва да се въздържате от мариновани краставици с гастрит от всякаква форма, включително по време на периода на ремисия. От други зеленчукови маринати също.

• Маринованите продукти са богати на сол и оцет и тези продукти провокират болка в епигастриума и киселини след хранене.

Изглежда, че водната структура на любимия на мнозина зеленчук не може да навреди, защото почти изцяло се състои от вода, химически неутрален компонент, който е важен за всеки жив организъм. А диетата при гастрит просто се състои от здравословна храна с мека консистенция и вкус. Целта на тази диета е да се избегне претоварване на стомаха.

Същото се отнася и за размера на порцията - преяждането е недопустимо; трябва да ядете частично, предпазвайки стомаха от механичен и физиологичен стрес. За съжаление краставиците с гастрит действат върху храносмилателните органи по дразнещ начин. Освен това, ако не се знае къде са израснали и от кого са били подготвени.

• Маринованите зеленчуци предизвикват апетита ви и ви карат да ожаднеете. Това се отразява отрицателно на процеса на възстановяване на пациента.

Дори домашно приготвените продукти, отглеждани и поставени в буркани със собствените си ръце, се съхраняват най-добре до момента, в който възпалението се излекува и стомахът не е против малка порция хрупкава закуска.

Ползите от краставиците при гастрит

Пресните краставици са 95% или повече вода. Това е здравословна вода, обогатена с биологично активни вещества. Той разтваря и премахва токсините извън тялото, като го пречиства и лекува. Останалото е сухо вещество: фибри, протеини и въглехидратни компоненти, някои витамини, повече ензими, основи, както и минерали, органични киселини, етерични масла. [3]

Ползите от краставиците са разнообразни:

• подобряват храносмилането;
• прочистване от токсини и токсини;
• облекчават възпалението на венците;
• премахване на камъни в бъбреците и жлъчката;
• оптимизиране на функциите на панкреаса;
• отървете се от излишната сол;
• имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора.

Въпреки изобилието от полезни свойства, краставиците не се препоръчват при гастрит. Те изискват много стомашен сок и болният орган не е в състояние да го осигури. В допълнение, с повишена киселинност, излишъкът от солна киселина може да доведе до развитие на язвен процес. (Въпреки че някои източници твърдят, че краставиците могат да неутрализират киселинността.)

• Алтернативната медицина използва антипиретични и диуретични свойства, а козметологията използва противостареещите качества на краставичния сок.

Сок от пресни плодове укрепва нервната система, подобрява паметта, премахва токсините и предотвратява гуша. Краставиците са холеретичен и слабително средство, поддържат косата и зъбите в добро състояние. [4]

Специално трябва да се отбележи киселите зеленчуци. Ценителите на алкохола предпочитат да закусват кисели краставици, а при предозиране на алкохол неутрализират неприятните последици със силна краставица.

Противопоказания

Не се препоръчва да се ядат краставици при гастрит и язва в острата фаза, при остро и хронично възпаление на стомаха, ентероколит. Диетолозите не съветват да се смесват краставици с домати, за да не се загуби тяхната хранителна стойност. Освен това смесването насърчава образуването на химични соли, които са вредни за бъбреците.

Противопоказания за употребата на осолени плодове:

• обостряне на гастрит;
• телесно затлъстяване;
• хепатит;
• нефрити;
• холецистит;
• дискинезия на жлъчните пътища.

Усложнения

Ако диетата е неправилно избрана или продуктът се използва неправилно, не се изключват възможни усложнения. Краставиците, събрани за зимата, подобно на пресните зеленчуци, могат да причинят болка, метеоризъм и обостряне на възпалителния процес. Особено опасна е плътната кора, наситена с груби влакна.

За да се избегнат негативните ефекти на пресните краставици при гастрит, някои източници съветват да ги сварите или задушите. В тази форма зеленчуците, казват те, са напълно безвредни и вкусни. Дали последното твърдение е вярно е, както се казва, въпрос на вкус.

Темата за краставиците при гастрит е много актуална, въз основа на факта, че много хора са податливи на това заболяване. Невъзможно е да се отговори еднозначно да или не. Отговорът зависи от формата на заболяването, индивидуалните характеристики, както и от опита на лекаря, тъй като експертите нямат единодушно мнение по този въпрос. Ако зеленчукът се възприема от тялото, тогава ефектът му трябва да бъде максимално смекчен: обелете го, нарежете го фино, не злоупотребявайте с количеството.