Диета за токсичен хепатит

За лечение на токсични увреждания на черния дроб се използват много методи. Терапевтичното хранене е особено ефективно. Нека разгледаме основните принципи на диетотерапията, менютата и рецептите.

Токсичният хепатит се развива поради проникването на вредни химикали в тялото. Може да се прояви в остра и хронична форма. Според МКБ-10, кодът на заболяването е K71. Острото заболяване възниква поради висока концентрация на отрови в чернодробните клетки. Хроничната форма се развива постепенно, при многократно излагане на отрови и токсини. В първия случай симптомите се появяват след 2-3 дни, а във втория - след месеци и дори години.

Началото на заболяването най-често се свързва с професионални, случайни и умишлени (алкохолизъм, наркомания) фактори. Попадайки в кръвта, чернодробните отрови нарушават снабдяването с кислород на клетките и блокират кръвоснабдяването. Токсичният хепатит може да бъде алкохолен, лекарствен (лекарствен) и професионален.

Основните симптоми на заболяването:

• Жълтеница на кожата и лигавиците
• Урината е с наситен тъмен цвят
• Незначителни кожни кръвоизливи
• Променено оцветяване на изпражненията
• Кървене от носа
• Хеморагични явления

За диагностика се използват инструментални и лабораторни методи. За елиминиране на заболяването се прилага комплексен подход, който се състои от лекарствена терапия, диета и физиотерапия. Но основната цел на възстановяването е да се спре контактът с отрови.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Лечение на токсичен хепатит с диета

Терапията на чернодробните заболявания включва цялостен подход. Това се дължи на факта, че токсичният хепатит е най-опасното органно увреждане. Пациентът страда от нарастващи болезнени симптоми, пожълтяване на кожата и нарушения във функционирането на много органи и системи. Много често заболяването е остър стадий на хронична форма, причинена от консумацията на големи количества алкохол или продукти с токсини.

Основни принципи на храненето:

• Отказване от алкохол и никотин.
• Фракционна диета (5-6 хранения на ден, на малки порции) за нормално отделяне на жлъчка.
• Избягвайте мазни, пържени, солени и други нездравословни храни.
• Провеждане на дни на гладно (веднъж седмично/месечно се препоръчва консумация само на зеленчуци или плодове).
• Диетата трябва да е балансирана, тялото трябва да получава 100 г протеини, 80 г мазнини и 350 г въглехидрати дневно.
• Поддържане на водния баланс (два литра пречистена вода на ден).

Лечението на токсичен хепатит с диета се провежда след медикаментозна терапия, която в повечето случаи се провежда в болнична обстановка. Диетата трябва да се спазва за дълъг период от време след изписването. В идеалния случай подобно хранене трябва да се превърне в норма, т.е. част от начина на живот.

Същността на диетата за токсичен хепатит

По време на лечението на чернодробни заболявания и всякакви други вътрешни органи, пациентът ще трябва напълно да промени диетата си. Същността на диетата за токсичен хепатит е пълното отхвърляне на продукти, които влияят негативно върху клетките на органа и нарушават неговото функциониране. Медицинското наименование на диетата е диетична маса № 5. Пациентът ще трябва да се откаже от алкохола и тютюнопушенето. Необходимо е да се храни често, но на малки порции. Дробното хранене ще помогне да се избегне преяждането, което влошава отделянето на жлъчка.

Препоръки:

• Трябва да изключите от диетата си солта, различните подправки, сладкишите, мазните меса, рибата и птиците.
• На пациентите не се препоръчва да ядат пържени храни, печени изделия, бобови растения, кисели и прекалено сладки плодове и зеленчуци.
• Въглехидратите трябва да съставляват по-голямата част от диетата ви, тъй като те не натоварват стомаха ви, а осигуряват източник на енергия.

Храната трябва да е здравословна и натурална. Най-добре е да се готви на пара, варене, печене или задушаване. Пържената храна трябва да се избягва. Забранени са консервирани храни, пушени храни, различни туршии и продукти с ГМО и изкуствени добавки. Диетата трябва да включва витаминна храна (предпочитание трябва да се дава на витамини от група В) и богата на растителни фибри.

Диетично меню

За да бъде процесът на възстановяване от хепатит не само бърз, но и вкусен, се препоръчва да се създаде специално диетично меню. Преди всичко е необходимо да се помни, че трябва да се яде често (на всеки 3-4 часа), но на малки порции. Храната е противопоказана за пържене с добавяне на олио или мазнини. Не можете да използвате много сол, различни подправки, пикантни съставки и сосове. Основата на диетата трябва да бъдат зеленчуци, плодове, зърнени храни, постно месо, млечни продукти и зелени зеленчуци.

Примерно диетично меню за една седмица:

Понеделник

• Закуска: овесени ядки със сушени плодове, зелен чай.
• Закуска: всякакви плодове и 100 г бисквити.
• Обяд: рибена чорба, елда с пилешки кюфтета и салата.
• Закуска: сушени плодове и кисело мляко.
• Вечеря: печена ябълка с лъжица мед, стафиди и канела.
• Втора вечеря: чаша кефир или мляко.

Вторник

• Закуска: запеканка с извара и чай.
• Закуска: плодова салата и няколко филийки черен хляб.
• Обяд: зеленчукова супа, картофено пюре с задушени котлети и зелени зеленчуци.
• Закуска: безквасни бисквити или крекери с чай.
• Вечеря: ориз с варена риба.
• Втора вечеря: билков чай или кефир с бисквити.

Сряда

• Закуска: омлет на пара, приготвен от едно яйце с мляко и зеленчуци.
• Закуска: плодов или зеленчуков сок с крекери или вчерашния хляб.
• Обяд: супа от кисели краставички, пшенична каша с кюфтета.
• Закуска: чай и всякакви плодове.
• Вечеря: печено или варено пилешко месо със зеленчуци.
• Втора вечеря: чаша кефир или кисело мляко, банан.

Четвъртък

• Закуска: зелен чай и зеленчукова салата.
• Закуска: 200 г извара със заквасена сметана.
• Обяд: млечна супа с елда, паста със сос от месо.
• Закуска: шепа сушени плодове или всякакви други плодове.
• Вечеря: печени картофи и зеленчукова салата, подправена със заквасена сметана.
• Втора вечеря: чай или кефир, бисквити.

Петък

• Закуска: запеканка с извара и сушени плодове, чай.
• Закуска: суха бисквита със сок.
• Обяд: супа от цвекло, ечемичена каша с котлети на пара и зеленчукова салата.
• Закуска: плодов сок с крекери.
• Вечеря: варена риба с ориз.
• Втора вечеря: чаша кефир или зелен чай.

Събота

• Закуска: плодова салата и билков чай.
• Закуска: всякакви плодове, чай или сок.
• Обяд: зеленчуков бульон с крутони от вчерашния хляб, елда със зелеви котлети.
• Закуска: всякакви плодове и сок.
• Вечеря: печено пилешко месо със зеленчуци и нискомаслено твърдо сирене.
• Втора вечеря: чаша кефир или чай.

Неделя

• Закуска: билков чай, овесени ядки с мед.
• Закуска: извара с плодове.
• Обяд: пилешка супа с юфка, картофено пюре с задушени постни говежди котлети, зеленчукова салата.
• Закуска: всякакви плодове и чай с крекери.
• Вечеря: задушена риба със зеленчуци.
• Втора вечеря: кефир или кисело мляко с бисквити.

Диетични рецепти за токсичен хепатит

Можете да разнообразите скучното диетично меню при токсично увреждане на черния дроб с вкусни и здравословни рецепти. Трябва да готвите само от разрешени продукти с минимално добавяне на сол и растителни масла. Продуктите трябва да се подлагат на термична обработка, по-добре е да се варят, пекат, готвят на пара или задушават, но трябва да се избягва пърженето.

Диетични рецепти за токсичен хепатит:

[ 7 ]

Пилешка и зеленчукова запеканка

• Варени пилешки гърди 100 г.
• Морков 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Карфиол 100 г.
• Домат 2 бр.
• Заквасена сметана 50 г.
• Масло 20 г.
• Яйце 1 бр.

Измийте, обелете и задушете морковите, лука, карфиола и доматите в тиган с масло. Нарежете ситно пилешките гърди и ги смесете със зеленчуците. Разбъркайте яйцето със заквасената сметана и разбъркайте с останалите съставки. Прехвърлете бъдещата гювеч в тава за печене, покрита с хартия за печене, и сложете във фурната за 20-30 минути на 180-200 градуса, докато стане златистокафява. 1-2 минути преди ястието да е готово, можете да добавите малко нискомаслено твърдо сирене.

Диетични задушени зелеви и пилешки котлети

• Зеле 300 г.
• Мляко 500 мл.
• Масло 10 г.
• Пилешко месо 200 г.
• Яйце 1 бр.

Нарежете ситно зелето и го сварете в мляко с масло. Смесете пилешкото месо със зелето (изцедете млякото) и яйцето, смелете до получаване на ситно месо. Оформете котлети, сложете ги в съд за готвене на пара за 10 минути, докато се сготвят.

[ 8 ]

Мързеливи кнедли

• Нискомаслено извара 300 г.
• Брашно 100 г.
• Яйце 1 бр.
• Сол 2 г.
• Захар 1 ч.л.
• Заквасена сметана 100 г.

Смесете изварата с яйцето, солта и захарта, като постепенно добавяте брашното. Трябва да получите пухкаво тесто, което не се разтича, но не е и твърде гъсто. Навийте тестото на наденица, нарежете го на парчета и го хвърлете във врящата вода да се свари. Кнедлите се варят около 5 минути, след което трябва да се съберат с решетъчна лъжица, да се сложат в чиния и да се подправят със заквасена сметана.

Овесени бисквитки за чай

• Овесени ядки 250 г.
• Кефир 200 мл.
• Мед 2 ч.л.
• Стафиди
• Сушени кайсии
• Ядки

Накиснете овесените ядки в кефир за една нощ, добавете сушени плодове и мед. Разбъркайте добре всички съставки, трябва да получите гъста маса. Поставете бъдещите бисквитки върху силиконова подложка или тава за печене с хартия за печене. Печете бисквитките на 160-180 градуса за 20-25 минути, докато станат златистокафяви.

Витаминно смути

• Банан 1 бр.
• Кефир или кисело мляко 250 мл.
• Мед 1 ч.л.
• Стафиди 10 г.

Смелете банана в блендер, добавете кефир, мед и стафиди, разбъркайте до гладкост. Преди употреба смутито трябва да се охлади.

Какво можете да ядете с токсичен хепатит?

Тъй като диетичното хранене предполага определени ограничения в храненето, въпросът какво може да се яде с токсичен хепатит става актуален. Ежедневната диета трябва да включва следните продукти:

• Овесена каша
• Постно месо и птици
• Млечни продукти (нискомаслено извара, мляко)
• Постна риба
• Сушен хляб и трици
• Пресни зеленчуци, плодове, зеленина
• Зелен чай

Храненето трябва да е частично, 5-6 хранения на ден, на малки порции. Препоръчително е да се придържате към принципа на разделно хранене, тоест да не смесвате въглехидратни и протеинови храни в едно хранене. Супите и кашите трябва да бъдат основните ястия в диетата. По-добре е да се готвят на пара, варят или пекат, като пърженето с добавяне на мазнини и олио трябва да се избягва. От протеиновите продукти са разрешени не повече от едно яйце на ден, извара, мляко, кефир, различни видове кисели млека.

Любителите на сладкото ще трябва да се откажат от богатите сладкиши, торти и тестени изделия. Те могат да бъдат заменени с ружа, мармалад, сладко, сладки плодове и плодове. Що се отнася до напитките, струва си да се даде предимство на билкови отвари и запарки, плодови и зеленчукови сокове. Що се отнася до подправките, можете да използвате зеленина, малко сол и масло или растително масло като дресинг за готови ястия.

Какво не трябва да ядете, ако имате токсичен хепатит?

Лечението на чернодробни заболявания включва избягване на храни, които са трудни за смилане. Нека разгледаме какво не можете да ядете при токсичен хепатит:

• Мазна риба, месо и птици
• Мазни млечни продукти (мляко, кефир, извара, сирене, заквасена сметана)
• Яйца (не повече от едно на ден)
• Бобови растения и гъби
• Различни пушени и мариновани продукти
• Консерви, колбаси
• Спанак, киселец, чесън
• Газирани напитки, кафе, силен черен чай
• Какао и шоколад
• Сол (не повече от 10 г на ден)
• Различни подправки и сосове
• Сладкарски изделия и сладкиши
• Ядки, сладолед

Въпреки толкова голям списък от ограничения, пациентите имат възможност да създадат вкусно, разнообразно и най-важното здравословно меню, което ще помогне за възстановяването на увредения орган.

Отзиви за диети

Диетичната терапия се използва като терапевтична и превантивна мярка за много заболявания. Многобройни положителни отзиви за диетата при токсично увреждане на черния дроб показват нейната ефективност. Предимството на правилното хранене е, че то помага на организма да се възстанови, снабдявайки го с необходимите витамини и минерали.

Диетата е също толкова важна, колкото и медикаментозната терапия. Без подходящо лечение заболяването може да доведе до сериозни усложнения:

• Чернодробна недостатъчност – хепатоцитите се разрушават и се заместват от мастни клетки, което нарушава чернодробната функция. Това води до подуване, жълтеница, често кървене и внезапна загуба на тегло.
• Цирозата на черния дроб се счита за най-опасното усложнение, което възниква поради заместването на хепатоцитите със съединителна тъкан.
• Чернодробна кома – води до нарушаване на функционирането на целия организъм и може да причини смърт.

Диетата за токсичен чернодробен хепатит е показана за пациенти от всички възрасти и с всякаква форма на заболяването. Терапевтичното хранене има благоприятен ефект върху организма и минимизира дискомфорта, правейки възстановяването по-малко болезнено.