Медицински експерт на статията
Нови публикации
Царевица
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Към днешна дата царевицата се оказа най-добрият продукт. Той е вкусен, здрав и лесен за приготвяне. В допълнение, този продукт има много положителни качества и дори може да помогне за справяне с много заболявания. Повече подробности за царицата на полетата ще разгледаме по-долу.
Ден на царевицата
Всъщност, в деня на царевицата - това е далеч от мит или фантастика на хитър рекламни хора, които се опитват да продават продукта на всяка цена! Това е празник, който, заедно с останалите, се празнува в Мексико повече от 300 години.
Според древното вярване боговете, които раздават на хората богатството на Земята, позволяват на всеки да избере една тълпа за себе си. Индианците, обаче, без да мислят два пъти, избират тези зеленчукови ярки слънчеви кочани, от които дори печен хляб. В бъдеще той повече от веднъж е спасил номадските племена от глад, защото е добре поддържан, бързо предизвиква чувство за насищане и включва също дузина възможности за готвене.
Всъщност този ден е похвала на богинята Centeotl, както и универсалното веселие. Цветът на този прекрасен продукт автоматично означава липса на тъга и безгрижие. Нощи, хора, които са дошли на празника цял ден в национални костюми, пеят и се забавляват, без да забравят и в същото време да опитат ястия на базата на царевица.
[1]
Калорично съдържание на царевица
Подобен показател, какъвто е калоричният състав на царевицата, е достатъчно просто да се провери с помощта на съответните таблици. Често тази стойност варира около 100 ккал на 100 грама продукт. Тази стойност обаче е от значение само за суровите зеленчуци.
В случай, че зеленчукът е подлежал на каквото и да е лечение, индикаторът винаги ще се увеличава. Трябва също така да се отбележи, че съдържанието на калории играе далеч от най-важната роля. Избирайки за себе си правилната диета, човек трябва правилно да разпределя храната между храненията, да го комбинира в определен ред.
За да се консултирате по този въпрос, следвайте с диетолога, който може да вземе за пациента уникалния истински вариант. Например, ако седите на диета, калоричното съдържание на този продукт трябва да бъде напълно забравено. В края на краищата той е основният ключ в света на хармонията и хармонията с тялото му. Въпреки факта, че този зеленчук съдържа висок процент въглехидрати! Нейното съдържание на калории в този случай е последното нещо, на което ще бъде обърнато внимание.
[2]
Калорично съдържание на варена царевица
Оценката на параметъра "калорична стойност на варена царевица" може да зависи от различни фактори. На първо място, това е съдържанието на калории в самия зеленчук, което е приблизително равно на 100 kcal. Изчисляването обаче не свършва там. В случай, че се приготвя по традиционна рецепта, енергийната му стойност се увеличава до 125 ккал. Ако говорим за рецепти с добавка на масло, калоричността на самата царевица трябва да се добави и калоричното съдържание на останалите съставки.
Разбира се, съдържанието на калории играе специална роля, ако клиентът седи на най-стриктната диета. Като се поглезите с този продукт, не е необходимо, след като се изтощихте с инвалидизиращи упражнения. Достатъчно е само да се изключи от диетата за определен ден продукт с подобна енергийна стойност. По този начин продуктите просто се заменят взаимно, напълно незасегнати от фигурата.
И, разбира се, не забравяйте за физическата активност, която трябва да присъства в живота на всеки човек, независимо от това дали присъщи на живота му желанието да отслабнете или не.
[3]
Калорично съдържание на млада царевица
Често калоричността има общоприети стойности - около 100 kcal. Въпреки това, в някои случаи може да е малко по-различно. Всичко зависи от това колко млад е зеленчукът.
За консервиране често се използва царевица, която едва достига млечнобяла. Той няма явен вкус, но се смесва добре с марината и е идеален за аперитив. Този продукт има най-малката калорична стойност. Всъщност тя все още не е узряла и основната енергийна стойност ще бъде съпътстващи компоненти.
Калоричното съдържание на млада царевица, достигнало жълтеникав цвят, вече може да се счита за традиционна стойност. За какво, освен диетата, трябва да изчислите стойността на калориите? Тази стойност е доста актуална при готвене, особено при избора на подходящи пропорции на компонентите.
Всяко, от приготвените ястия, трябва да е задоволително, но изобщо не се смазва! И само в този случай тя може да бъде изпратена до съда на гостите с твърдо убеждение, че ще бъде приятно.
Химичен състав на царевицата
По принцип химическият състав на царевицата не може да се научи директно при покупката. Този показател обаче е изключително важен! В края на краищата, въз основа на него можете да направите правилната и, най-важното, полезна дневна дажба. Химическият състав е вид маса на Менделеев за всеки продукт. Той показва какви вещества се съдържат в него и в какви количества.
В състава му можете да намерите въглехидратите и мазнините, необходими за нормалното развитие на младия организъм. Вода и аминокиселини, перфектно подхранващи кожата, като й придават еластичност и цвят. Освен това не забравяйте за микроелементите, без които нормалното функциониране на човешкото тяло също не е възможно.
Цинкът, медта, желязото и манганът укрепват костната тъкан и зъбите, а макроелементите на фосфора, магнезий и калций са отговорни за активната мозъчна активност. Химическият състав включва наличието на витамини от групи А, В, РР, К и Е. Всеки от тях е необходим компонент на нормалното функциониране на организма.
Гликемичен индекс на царевицата
Подобна концепция като гликемичния индекс не играе най-малка роля при организирането на правилното хранене. Това е въпрос на поддържане на захар, който при излишна употреба може сериозно да увреди организма и да причини редица сериозни заболявания. Този зеленчук принадлежи към категорията продукти с гликемичен индекс, равен на 70. Този показател обаче се различава само в суровия продукт!
По време на обработката този индекс може значително да се увеличи. Така че, гликемичният индекс на зърнените култури ще бъде 85, а царевицата, сервирана във варена форма - почти 90.
Въз основа на тези данни може условно да разделяме продуктите на тези, които имат висок гликемичен индекс и съответно ниски. И в това сравнение царевицата се отнася до първата група.
Продуктите в него се отличават с високо ниво на въглехидрати, които трябва да се консумират с повишено внимание. Разбира се, напълно да се откажете от удоволствието да ядете сочна царевица, не си заслужава. Все пак винаги трябва да се помни, че неговият гликемичен индекс е доста висок.
Как да готвя царевица?
Вариация по темата как да се готви царевица днес е безброй. И един от тях го готви в двоен бойлер. На първо място, зеленчукът трябва да се измие и да се постави във формата на парахода. Необходимо е също така да се налива чаша студена вода директно за образуване на пара. За да умрете в двоен котел, не трябва да отнеме повече от 15 минути, старата - до 40.
По същия начин можете да готвите царевица в тенджера под налягане, както и в микровълнова фурна, като я поставите в специална купа. Доста труден, но най-вкусният вариант може да се нарече царевица в мляко и сметана. В този случай, на варено мляко се добавя само зърното на зеленчука, без ушите и варени за 10 минути. Освен това, на вкус, сметана с бичен протеин се добавя и се оставя в огъня за още 5 минути. Ако е необходимо, подправките могат да се добавят към чинията.
Такава рецепта не може да се нарече класическа, а царевицата в този случай ще загуби оригиналния си вид. Обаче получената каша ще отвори за дегустация на нови аспекти на кулинарното изкуство. Преди да изберете най-добрия вариант, определено си заслужава да опитате всеки един от тях.
Колко да готвя царевица?
На първо място, всичко зависи от вида на продукта и, разбира се, от точното място, където ще бъде приготвен: в двоен котел, фурна или в традиционната форма на горелка.
Първите две опции са универсални, използвани само в критична ситуация. Класическата степен на захар може да достигне средно за 50 минути.
По правило трябва да се приготвя директно в деня на покупката. В този случай зеленчукът ще запази своята свежест и деликатен сладък вкус. Непосредствено преди готвенето, зеленчуците, заедно с кочаните, трябва да се измиват под течаща вода и да се поставят в тенджера със студена вода, плътно да се затвори капака.
Дилемата колко да се готви царевица зависи и от това колко дебела е тиганът. В леки консервни кутии, водата се вари изключително бързо и оттам царевицата се готви за няколко минути.
Трябва също да се отбележи, че в керамичните съдове зеленчукът се оказва по-сочен, тъй като не е варен, но се довежда до готовност постепенно. Освен това, огънят върху горелката не трябва да бъде прекалено силен, за да не изгаря за първи път минути на готвене.
Възможно ли е да се даде царевица на децата?
Започвайки храненето на детето си, много жени си задават въпроса дали е възможно да се даде царевица на децата? А какво е особено важно на каква възраст? Започвайки от 7-месечно бебе, като допълнително ядене можете да давате семена или пюре, разредени с вода.
Както отбелязват младите родители, това примамване почти винаги продължава да се удря и не предизвиква нито подуване, нито диария. В някои случаи тя се възприема от организма на детето дори по-добре от такъв неутрален продукт като картофите. Тревогите, които произвеждат бебешка храна, се препоръчва въвеждането на царевица в диетата от 6 месеца.
Обаче, ще бъде по-целесъобразно да се произвеждат такива ястия независимо, защото те са гарантирани, че не съдържат концентрати. В някои случаи, търсейки отговор на въпроса дали е възможно да се даде царевица на деца, би било целесъобразно родителите да се обърнат към педиатър. Той, подобно на никой друг, който познава организма на детето, ще може да определи недвусмислено кои храни трябва незабавно да бъдат въведени в диетата и от които досега трябва да бъдат изхвърлени.
Царевица за бременност
Кърмата е противопоказана по време на бременност? Този въпрос вероятно е притеснен от повечето любители на този продукт, които са в щастливо очакване на детето. И можете да отговорите на този въпрос по много положителен начин, защото царевицата е изключително хранителен продукт. Тя ви позволява бързо да се отървете от токсикозата, да се нормализирате и да поддържате тялото. Въпреки това трябва предварително да се консултирате с лекар, за да не предизвикате противоположния ефект.
Като правило, бъдещите майки могат да консумират този зеленчук абсолютно във всякаква форма, без да се страхуват да навредят на себе си или на детето. Единственото нещо, което трябва да се изхвърли, е консервиран продукт. В състава й със сигурност има синтезирани вещества, които по време на бременност жената се опитва да избегне.
Най-оптималната възможност, при която царевицата може да се използва по време на бременност, е овесена каша, особено с добавяне на плодове и зеленчуци. По този начин, бъдещата майка може дори да нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт, което също през този период може да има проблеми.
Може ли царевицата да се храни с майка ми?
Повечето жени, които са родили дете, постоянно се питат дали е възможно да се храни с царевица на майка си. Кажи, това е доста тежък продукт, който е изключително труден за храносмилане. Няма ли тя да увреди крехкия и все още неформатиран организъм на дете, което се храни само с майчиното мляко? Тъй като проучванията са показани - не!
Царевичните зърнени храни, приготвени самостоятелно, в крайна сметка ще бъдат използвани дори за хранене на дете. И следователно, няма значение дали те са поглезени от млада майка. Единствената причина, поради която може да го откаже, е индивидуалната нетолерантност. Тялото на жената след раждането може леко да промени обичайните си предпочитания.
В някои случаи може да се появи и алергия, която не беше известна преди това. Ето защо, за да гарантирате, че не се навреди на себе си и на вашето дете, въпросът е дали майката кърмачка е позволена, жената трябва да обсъди с лекаря си. Той е този, който въз основа на клиничните изследвания ще може да даде недвусмислен отговор.
Царевица за кърмене
Никаква десетка специалисти не са ангажирани в проучването на този въпрос и днес те са могли да стигнат до едно недвусмислено мнение.
Поради високия процент съдържание на влакна, той помага да се възстанови отслабената от бременността и раждаемия организъм. Fiber идеално подхранва кожата, позволявайки бързо да възвърне оригиналния си вид и дори да се отърве от стрии по цялото тяло, които са сериозен проблем за всички млади майки.
В допълнение, съставът на този зеленчук съдържа изключително редки ензими - злато, което е отговорно за активната мозъчна активност. Използвайки царевицата, младата майка не само не е в тялото си. Тя предава веществото на детето си. Много често, след раждането, една жена може да има смущения в стомашно-чревния тракт.
В този случай бульонът от стигмата, който също има благотворен ефект върху тялото на детето, е много полезен.
Царевица в диетата
Често царевицата с диета действа като помощен продукт. Да, и много суетно! Избирайки за себе си царевична диета, може да загубите порядък от повече от един килограм, отколкото от който и да е друг. Нейната същност се крие във факта, че в първите две диети за един ден най-малко 400 грама царевица се използват в абсолютно всички свои прояви: варени, овесени ядки, рагу, салати и картофено пюре.
Най-важното е да не разреждате храната с други, дори любими храни. През следващите два дни количеството царевица се намалява на 200 грама на ден и се комбинира с месо и риба. Като напитка се препоръчва да изберете зелен чай, идеално комбиниран с диета. Тази диета е сред краткосрочните, което ви позволява да загубите до 5 кг.
В случай, че планирате да останете по-дълго на тази зеленчукова диета, определено трябва да потърсите помощ от професионален диетолог. Той е този, който ще може да комбинира този продукт с редица други, така че царевицата в храната не предизвиква дразнене на стомашно-чревния тракт.
Мога ли да се възстановя от царевицата?
Въпросът дали е възможно да се възстанови от царевицата, със сигурност тревожи всички, които са свикнали да гледат фигурата си. Все пак не е възможно да се намери недвусмислен отговор на този въпрос, уви. Mais е естествен продукт, богат на много витамини.
Всички те ускоряват метаболизма, стимулират активния мозък и физическата активност. От друга страна, високият процент нишесте в този зеленчук може да повлияе на негативността. Този отрицателен аспект на любителите на този зеленчук обаче може лесно да се неутрализира.
По-специално става дума за популярно ястие от зърнени култури - змиорка. Можете да си приготвите грис за себе си, като смилате прясно изсечено зърно. Полученият прах, преди готвене, трябва да се постави в студена вода и да остане в това състояние в продължение на няколко часа.
По този начин, цялото излишък на нишесте, което насърчава повишаването на теглото, ще изчезне. В допълнение, hominy може да бъде допълнена със салата от пресни зеленчуци, което вероятно ще премахне възможността за наднормено тегло.
Отравяне с царевица
Досега царевичното отравяне е много рядко явление и, следователно, само няколко го виждат. В повечето случаи се среща изключително при животни, но в някои случаи може да се наблюдава при хора. По-специално, това може да се дължи на нарушение на технологията за готвене. При отравяне често се наблюдават гадене и повръщане, депресия и треперене в крайниците. В някои случаи човек може да има треска. И в този случай се препоръчва незабавно да се консултирате с лекар, който ще Ви предпише цялостно лечение.
За да причини остра хранително отравяне може да не само продукт, съхраняван с нарушение на технологията. Повечето от зеленчуците на модерния пазар се третират активно с химикали срещу вредители, които не могат категорично да се възприемат от човешкото тяло.
За да се доближите до продукт с лошо качество, при извършване на покупка трябва да сте изключително внимателни! Значително намалява риска от отравяне директно в сезона, както и от продавачи, чиито продукти имат сертифициран етикет за качество.
Съхранение на царевица
По правило съхранението на царевица не предизвиква сериозните въпроси на обикновения човек. Продуктът не се влошава дълго време и може да се запази до зимата. Всъщност това е така. Въпреки това, някои тънкости, въпреки всичко, съществуват. Работата е, че след 3 до 10 дни царевицата започва да губи своята сладост. Можете да ядете такъв продукт, разбира се, но е малко вероятно да донесе удоволствие. Можете да увеличите естествения срок на годност чрез замразяване.
При размразяване вкусът на този зеленчук няма да бъде загубен и най-важното е, че той може да се съхранява за неопределен период от време. Съхраняването му обаче предполага друг, по-екзотичен начин, изобретен от аматьорски градинари. Внимателно измитите кочани се поставят в купа с вода. Добавя се и лед, лимонов сок и сол. Получената смес заедно с кочата трябва да се остави за 30 минути. Освен това зърната се отделят от пръчките и се поставят в хладилника. По този начин царевицата се съхранява до три седмици.
[21]