Цялата истина за ползите от чая
Последно прегледани: 22.11.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Предимствата на чая със сигурност са чути от много хора, защото от лечебните свойства се разказват от телевизионните екрани, множество проучвания и експерти откриват всички нови свойства на тази напитка - и всичко това е в ушите ни. Смята се, че чаят понижава нивото на холестерола и дори се бори с рака. Но дали наистина е така и в каква степен тези изявления са верни?
Понякога изглежда, че чаят е истински магически еликсир за здраве, младост и енергия. Той може да има благотворен ефект върху сърдечната дейност, той се използва като превантивна мярка срещу диабета и деменцията, както и развитието на злокачествени тумори. Всъщност, никой не може да спори с факта, че чай съдържа антиоксиданти, които помагат в борбата с много болести, но това е обещаващо, тъй като не го правят ограничавам похвала освежаващи напитки и не енергично насърчаване на полезните му свойства. Изследователите обаче едва успокояват темповете си и не са в състояние да дадат сметка за реалните възможности за чай.
Каква е тайната на безпрецедентната популярност на чая?
Първо, трябва да се отбележи, че ако учените говорят за чай, те означават само зелен, черен, бял и червен чай. Всички тези видове чай са направени от листата на растение, наречено Camellia sinensis. Лайка, билков или ментов чай са тинктури и технически не се отнасят до чайове.
Всичките четири вида чай се различават помежду си по степента на зрялост на листата и начина, по който са приготвени. За приготвянето на черен чай се използват овлажнени листа - т.е. Химичните елементи, които съставят листата, не се променят под въздействието на въздуха. Зеленият чай се приготвя чрез изсушаване на листата, но в този случай те не се окисляват. Червеният чай (oolong) е частично окислен и изсушен, а бялото не се подлага на тези процеси.
Всеки от тези видове чай е източник на полифенол, антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане на ДНК, която провокира рак и други заболявания. Ето защо чаят се е превърнал в много популярно питие за изучаване и изследване на новите му полезни свойства. Специалистите се опитват да разберат колко мощен е химическият потенциал в чая и каква част от него има антивирусен ефект.
Прочетете също: Зеленият чай подобрява качеството на живот в напреднала възраст
Повечето изследователи насочиха вниманието си към черен и зелен чай. Нивото на тяхното потребление по целия свят е 75%, много се радва на японците и на китайците.
Прочетете също: Зеленият чай ще спести от рак на гърдата
В зеления чай, особено много антиоксиданти. Специалистите разграничават какетин - вид полифенол и неговия подвид - епигалокатехин-3-галат. Това обяснява популярността му сред учени и в резултат на това хората чуват за ползите от зеления чай повече от черно.
Митове и спекулации
Мащабните анализ на 51 проучвания, която е предмет на зелен чай, потвърждава, че тази напитка, когато тя се използва 3-5 пъти на ден, може да намали риска от рак на простатата и белите дробове, яйчниците и на дебелото черво, но рак на гърдата не оказва никакво влияние.
Прочетете също: Зелен чай - гориво за мозъка
Що се отнася до черния чай, изследователите посочват, че "най-вероятно" може да намали риска от развитие на рак на яйчниците и "може да бъде" ефективен като превантивна за рак на ректума и стомаха.
Експертите са съгласни, че няколко чаши чай на ден няма да навредят и вероятно ще помогнат в борбата с болестите, особено ако се опитвате да ограничите консумацията на кофеин. Но ако човек води нездравословен начин на живот и има лоши навици, тогава не трябва да се надяваме, че след като изпие чаша чай, той ще се защити и ще бъде излекуван от всички болести.