Зеленчуци, които повишават хемоглобина

Днес има много лекарства, съдържащи желязо, които помагат за повишаване на нивата на хемоглобина. Но освен чрез химия, можете да повишите хемоглобина и по естествен начин, например чрез коригиране на диетата си. Освен това, приемът на лекарства, съдържащи желязо, може да доведе до силно повишаване на нивата на хемоглобина, което също се отразява негативно на здравето ни (увеличава риска от развитие на инфекциозни заболявания, тумори и др.).

Растителните продукти също могат да бъдат източник на желязо.

Например, зеленчуците, които повишават хемоглобина, са цвекло, моркови, картофи, домати, спанак и тиква.

Кога може да се понижи хемоглобинът?

Хемоглобинът може да намалее по различни причини.

Най-честите причини за намаляване на хемоглобина в кръвта са хормонален дисбаланс, маточно кървене, голяма загуба на кръв по време на раждане или операция.

Небалансираното хранене и стресът също влияят върху нивата на хемоглобина. В риск са изложени тези, които редовно спазват различни диети за отслабване.

Намаляване на нивата на хемоглобина може да възникне в резултат на факта, че абсорбцията на желязо в червата е нарушена в резултат на възпалителни процеси или хирургични интервенции.

Освен това, ниският хемоглобин може да бъде вроден и често се развива в напреднала възраст.

Нивото на хемоглобина в кръвта е различно при мъжете и жените.

За мъжете нормата се счита от 130 до 170 г/л, за жените от 120 до 150 г/л.

Ниските нива на хемоглобин водят до кислороден глад в тъканите и органите. Признаците за нисък хемоглобин включват слабост, задух, замаяност (припадък), сърдечни шумове, студени ръце и крака (постоянно), бледа кожа. Също така, при нисък хемоглобин, могат да се появят пукнатини по устните, ноктите да станат по-крехки, косата да пада.

Човек трябва да приема 1,5 мг желязо на ден. Въпреки това, както лекарите, така и диетолозите твърдят, че тялото ни може да усвои само 10% от желязото, прието от храната, затова се препоръчва прием на 15 мг на ден.

Смята се, че най-добрият източник на желязо за хората са животинските протеини, тъй като желязото, което те съдържат, се усвоява добре от организма. Заслужава да се отбележи, че желязото от животинските продукти се усвоява много по-добре с витамин С, който може да се получи от плодове и зеленчуци, освен това млечните продукти, които забавят процеса на усвояване на желязо, трябва да се консумират отделно. Също така, чаят или кафето по време на хранене намаляват усвояването на желязо от организма ни.

Желязото, съдържащо се в растителните продукти, се абсорбира малко по-зле (до 7%), отколкото от животинските продукти. Въпреки че има продукти както от животински, така и от растителен произход, които съдържат сравнително високо количество желязо, за неговото усвояване са необходими определени условия (яйца, спанак).

Какви зеленчуци повишават хемоглобина?

При нисък хемоглобин се препоръчва консумацията на повече храна от животински произход (протеини), която насърчава образуването на лесно смилаеми железни съединения - яйца, извара, черен дроб, червено месо и др.

Освен това е необходимо в диетата да се включат зеленчуци, които повишават хемоглобина.

Най-полезно при железен дефицит е цвеклото, което може да се консумира не само варено, но и сурово. Освен това, прясно изцеденият сок от цвекло помага за повишаване на хемоглобина (половин чаша 1-2 пъти на ден).

Морковите са подходящи и за диета при железен дефицит. Зеленчукът се консумира предимно пресен, добавя се към салати. Варените моркови се препоръчват при злокачествени тумори, дисбактериоза. Пресният сок от моркови повишава хемоглобина доста добре, особено в комбинация с цвекло (1:1, 1-2 пъти на ден).

В допълнение към желязото, морковите съдържат магнезий, мед, кобалт, цинк, калий, фосфор и др.

Морковите съдържат витамини (PP, B, K, C, E), каротин и етерични масла.

Доматите имат положителен ефект върху състава на човешката кръв, те не само попълват кръвта с полезни вещества, но и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Доматите могат да се консумират не само пресни, много полезни свойства на тези зеленчуци се запазват след термична обработка.

Картофите са богати и на желязо, както и на калий, фосфор, магнезий, калций. Съдържат витамини (групи B, D, E) и органични киселини (ябълчена, лимонена, кафеена и др.). При нисък хемоглобин се препоръчва пиенето на пресен картофен сок половин час преди хранене (половин чаша 2-3 пъти на ден). За приготвяне на сок е по-добре да се използват червени картофи.

Тиквичките съдържат значително количество желязо, магнезий, калий. Съдържат и витамин С, който, както бе споменато, насърчава по-доброто усвояване на желязото. Най-голяма полза има пресен сок от тиквички в комбинация с прясно изцеден сок от картофи или моркови. Сокът от тиквички има успокояващ ефект, подобрява чревната перисталтика (при уролитиаза не се препоръчва злоупотреба със сок).

Зеленчуците, които повишават хемоглобина, въпреки факта, че съдържат много по-малко желязо от например черния дроб или червеното месо, са полезни за консумация при железен дефицит. Фибрите, витамините и микроелементите, които съдържат, ще помогнат за подобряване на общото състояние на организма, както и за подобряване на функцията на червата, което няма да е излишно при нисък хемоглобин.

Зеленчуковите сокове имат богат състав, освен това се абсорбират бързо и почти напълно. Препоръчително е соковете да се пият 2-3 пъти на ден, като се приготвят непосредствено преди употреба. Добре е да се приготвят коктейли от няколко зеленчука, например сок от картофи или моркови с тиквички или тиквички, сок от цвекло и моркови. Обикновено пропорциите са 1:1. Препоръчително е също така прясно изцеденият сок от цвекло да престои 20-30 минути преди употреба.