Замразени боровинки

Замразените червени боровинки са пресни плодове, които са били замразени във фризер след подготовка чрез измиване и сушене. За да замразите червени боровинки, трябва да изберете узрели и цели плодове, които след предварителна подготовка се поставят в малки торбички и се изпращат във фризера.

Замразените червени боровинки запазват всичките си ценни свойства, които могат да се използват за лечение на различни заболявания. От замразени червени боровинки се приготвят плодови напитки, компоти, целувки и пълнежи за пайове.

Необходимо е да използвате всички размразени червени боровинки веднага. Тъй като плодовете не могат да се замразяват повторно, препоръчително е да ги съхранявате в малки торбички във фризера и да ги изваждате при нужда.

Рецепти със замразени червени боровинки

Замразените червени боровинки са също толкова здравословни, колкото и пресните. Защото запазват всичките си свойства и лечебни качества. Това е много ценно, защото през зимата изваждането на плодовете от фризера и приготвянето на нещо вкусно и здравословно от тях е добра алтернатива на ходенето в аптеката.

Рецептите от замразени червени боровинки са много разнообразни. Почти всичко, което се препоръчва да се приготвя от пресни червени боровинки, може да се направи и от замразен продукт.

Рецепта № 1 – салата с червени боровинки, моркови и зеле.

Съставките, от които ще се нуждаете, са половин чаша червени боровинки, два моркова, четвърт глава бяло зеле и една трета чаша нискомаслена заквасена сметана.

Зърната се изваждат от фризера и се слагат в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Зелето се накъсва, а морковите се настъргват на средно едро ренде. Всички съставки се смесват, след което се осоляват на вкус и се подправят със заквасена сметана.

Рецепта № 2 - леко осолена херинга с червени боровинки.

Трябва да се запасите с 600 грама леко осолена херинга (или едно парче), 140 грама крема сирене, 1,5 чаени лъжички желатин, една шепа червени боровинки, две парчета варено цвекло, три стръка пресен копър.

Ястието се приготвя по следния начин. Рибата се почиства и нарязва на филета, костите се отстраняват. Желатинът се накисва в три супени лъжици вода и се оставя да набъбне. Червените боровинки се изваждат от хладилника и се размразяват. След това желатинът се смесва със сиренето. Копърът се нарязва на ситно и се добавя към сиренето заедно с червените боровинки. Това е всичко, плънката е готова.

Вземете малко стреч фолио и сложете едното парче филе върху него, след което разпределете равномерно плънката отгоре и покрийте всичко с второто парче филе. Освен това, парчетата риба трябва да бъдат подредени по такъв начин, че да изглеждат като цяла риба. След това херингата трябва да се увие плътно в стреч фолио и да се сложи в хладилник до сутринта.

През това време трябва да сварите две цвекла и да охладите зеленчуците. След това цвеклото се нарязва на кръгчета. Херингата се изважда от хладилника, фолиото се отстранява и пълнената риба също се нарязва на кръгчета - порции. След това парче херинга се поставя върху парче варено цвекло, закуската се закрепва с шишче и се поставя върху чиния. По този начин трябва да закрепите всички парчета цвекло и херинга.

Рецепта № 3 – запеканка с извара и червени боровинки.

Трябва да вземете четиристотин грама ронливо извара, три яйца, три супени лъжици грис, три супени лъжици захар, сто грама замразени червени боровинки.

Изварата и захарта се слагат в дълбока купа и се разбъркват с вилица. След това към изварата се добавят яйцата и всичко се разбърква с миксер или блендер до гладкост. Трябва да се получи течна маса с бежов оттенък. В купата се добавят замразени червени боровинки и всичко се разбърква отново, този път с вилица.

Фурната се загрява до температура от сто и осемдесет градуса, тестото се поставя там в избрания съд за петнадесет до двадесет минути. След определеното време гювечът се изважда от фурната и се охлажда.

Замразен сок от червена боровинка

Морсът от замразени червени боровинки е също толкова здравословна напитка, колкото и морсът от пресни плодове. В крайна сметка, червените боровинки не губят ценните си свойства, дори когато са изложени на ниски температури.

Ето една рецепта за плодова напитка, приготвена от замразени червени боровинки.

Вземете половин килограм плодове, два литра вода и двеста до четиристотин грама захар. Извадете червените боровинки от фризера и ги прецедете през сокоизстисквачка. Изсипете получения сок в тенджера с вода, след което добавете захар. След това оставете напитката да заври, оставете да къкри десет минути, след което свалете от котлона и охладете. Ако плодовата напитка е достатъчно кисела, можете да добавите мед към нея, като разбъркате добре продукта в напитката. Необходимо е да се уточни, че медът може да се добавя към горещата течност само след като температурата ѝ падне до седемдесет градуса и по-ниско.