Как да съхраняваме червени боровинки?

Всеки полезен плод, ягодоплодни или билки има най-големи лечебни свойства пресни. Следователно всяка обработка на ценни дарове от природата води до факта, че медицинските качества на продуктите са изгубени.

Разбира се, домакините ще зададат въпроса: "И как да съхраняваме боровинките правилно?", Така че да остане полезен дори и при дълго съхранение.

Така че, тук са начините за съхраняване на боровинките, които могат да запазят всичките си лечебни свойства и вкус. Но първо трябва да се запознаете с общото правило за всички методи за готвене на боровинки за съхранение.

В случая с боровинките всичко е точно така. И ценните му качества трябва да се опитат да спасят възможно най-дълго чрез подходящо съхранение. Това се отнася, на първо място, до пресни плодове, а не до замразения продукт. Замразени боровинки вече са закупени в тази форма и трябва да се съхраняват във фризера и нищо друго.

Заслугата на боровинките включва наличието в неговия състав на бензоена киселина, която действа като естествен консервант. Положителното свойство на бензоената киселина е нейната способност да инхибира развитието на микроорганизми, които развалят продукта. Следователно, боровинките могат да се съхраняват дълго време без обработка и съхранение. За дългата свежест на плодовете не е необходимо друго средство за унищожаване на бактериите: нито сол, оцет, нито други компоненти.

Между другото, бензоената киселина не се открива от учените в други полезни плодове, като боровинки и ягоди. Тя се отличава с наличието на такъв "консервант" само боровинки, които, подобно на боровинките, могат да се съхраняват за дълго време, създавайки подходящи условия за това.

Плодовете са отделени от листата и различни боклуци, преместват се да избият лошите или смачкани. От изгубената форма, но добри плодове могат да бъдат подготвени mors. Незрелите боровинки не са подходящи като суровини за готвене и други продукти, нито като основа за напитки. Ето защо е необходимо да се отървете от такива плодове. Пълнозърнестите и зрели плодове могат да се съхраняват по един от посочените четири начина и преди следващата реколта на това полезно растение.

Начин на съхранение № 1 - боровинки в прясна форма

• Пълнозърнестите цели плодове могат да се съхраняват в прясно състояние без никакво третиране в продължение на няколко месеца. За да направите това, те трябва да бъдат поставени на хладно, затъмнено и добре проветриво място. Клюнките не понасят мръсния въздух с много въглероден диоксид, така че той започва да се влошава бързо.
• Черните боровинки се пълнят в дървени кутии с малки размери или в торби от тънък полиетилен и се оставят за съхранение на определеното място.
• Преди това не е необходимо да се измива, достатъчно, за да се разреши да се отделят незрелите, смачкани или развалени плодове от зрелището. Можете също да се отървете от клонки и листа, които са смесени с плодове.
• Дългосрочното съхранение на боровинките естествено се улеснява от наличието на бензоена киселина в плодовете. Той действа като естествен консервант и помага да се отървете от бактериите, които допринасят за увреждането на плодовете.

Начин на съхранение № 2 - рецепта за влажни боровинки

• За правилното съхраняване на боровинките трябва да приготвите стъклени буркани, в които ще се съхраняват плодовете. Ако домакинята има голямо количество боровинки, тя може да се съхранява в големи емайлирани саксии. Саксиите трябва да бъдат цели, без парчета от емайл. Банките или тиганите трябва да бъдат измити, изсушени и оставени само за известно време сами.
• Следващият етап - трябва да доведе до варене на правилното количество вода, вари няколко минути, а след това се отстранява от топлина и се охлажда.
• Подготовка на червени боровинки: плодовете се измиват със студена вода, разграждат се в готвени съдове и се пълнят със студена преварена вода. Съдът или тиганът се затваря с капак и се оставя на хладно място - хладилник, сутерен или хладен балкон. Всички боровинки са готови за съхранение и не можете да се притеснявате за нищо.
• Черните боровинки имат антисептични свойства, така че "не застрашава" да се влоши. Максимумът, който може да се случи с нея, е известна загуба на вкус и придобиване на водно съдържание поради факта, че плодът "има" вода. Но полезните качества на боровинките по никакъв начин не са засегнати, така че можете безопасно да ядете за вашето удоволствие до следващата реколта.
• Мокрите боровинки са подходящи за приготвяне на такива напитки като желе и плодови напитки, като пълнене за домашно приготвени сладкиши. И, разбира се, като пресни боровинки, можете и трябва да ядете в сурова форма, съхранявайки витамини.

Метод за съхранение № 3 - замразено яйце

Това е най-лесният и най-достъпен начин за съхраняване на червени боровинки. Преди да поставите ягода в минус температурата, трябва да бъде подготвена за такова дългосрочно съхранение.

• Кюспета се измиват и се изсушават с помощта на сито.
• След това чистите и сушени плодове се поставят в пластмасови торбички за съхранение и се поставят във фризер. Необходимо е да кажете на домакините, че боровинките в една опаковка трябва да са толкова, колкото могат да се консумират в даден момент. Замразените рибешки боровинки са негодни за консумация.
• Използвайте боровинки от фризера може да бъде същата като пресни плодове. Компоти, желе и плодови напитки ще бъдат полезни напитки, които са просто подготвени. Разбира се, струва си да се поглезите и просто размразете плодове с добавяне на мед - това е вкусно и полезно. Но червена боровинка при приготвянето на различни ястия не трябва да се вари, това топлинна обработка убива витамини, и зрънце губи своите лечебни свойства. Препоръчва се само да се затопли зърната и след това доста.

Метод номер 4 - червени боровинки, pereteraya със захар

Разбира се, този начин на съхранение отдавна е използван от стюардесите, който е да подготви полезни плодове за зимата. Но заслужава да се предупреди читателят, че захарта, давайки боровинки сладък и приятен послевкус, убива повечето витамини. Ако сравнявате боровинките със захарта, която е извлечена от ценния буркан с известна сладост на магазина, червеното зрънце естествено печели на фона на последната. Такова количество консерванти, ароматизатори и друга "химия" няма да срещнете в боровинките, валцувани в буркан. Е, само захар. Сладките глави, напротив, ще получат умерено полезен продукт, който ще разнообрази сладното си меню и ще допълни снабдяването с полезни вещества в тялото.

• Как да готвя боровинки за този метод на съхранение? Трябва да се измие, да се изсуши на сито и да се смеси със захар. След това се върнете в комбайн, месомелачка или с блендер. Захарта се взема от изчислението един към един по отношение на теглото на червените боровинки. След това сместа се разпределя върху стерилизирани буркани и се покрива с пластмасови капаци. Тази деликатност се съхранява в хладилника.
• Черните боровинки със захар са добри като средство за увеличаване на имунитета за настинки и вирусни заболявания на горните дихателни пътища. Може да се използва както като пълнеж за различни пайове, така и като сладко допълнение към горещия чай.