Свойства на боровинките

Химическите свойства на боровинките са доста различни, което обяснява лечебния му ефект при много заболявания.

Химическият състав на боровинките може да се отдаде на наистина уникални продукти. Той съчетава свойствата на лекарството, ценния витаминозен комплекс и отличния хранителен продукт.

Ако вземете практическите черти на плодовете, тогава в червения цвят се оценяват преди всичко захари и органични киселини, пектинови вещества и витамини, които се намират в него.

Богатството на състава на плодовете от червени боровинки се определя от съдържащите се в него витамини. В нея се откриват витамини В, витамин К и особено голямо количество витамин C. Препоръчваме ви да прочетете малко повече за тези вещества в червени боровинки в съответната секция по-долу.

Характеризиращ Северна зрънце и широк спектър от органични киселини, например, лимонена, бензоена, хинин, ябълчна, урзолова, хлорогенова, олеанолова, гама-хидрокси-алфа-ketobutyric и алфа-кетоглутаровата. С количеството, съдържащо се в плодовете, лимонена киселина води, а след това всички останали отиват. Съществува доста малко количество оксалова и янтърна киселина в червената боровинка, което не оказва особено влияние върху неговите лечебни свойства.

За захарите, които могат да се хвалят с червени боровинки, на първо място, са глюкозата и фруктозата. В по-малки количества червените плодове съдържат захароза.

Вещества полизахариди (група макромолекулни сложни въглехидрати), представени в боровинки като пектини (физиологично активни вещества, които имат полезни свойства за човешкото тяло, като ehnterosorbentov - вещества, свързващи и извеждане различни токсини в стомашно-чревния тракт).

Други вещества, които са също така полезни за човешкото тяло, са на червена боровинка бетаин и биофлавоноиди - антоцианини leucoanthocyanins, катехини, флавоноиди, фенолни киселини.

Съставът на минералните вещества, който се намира в плодовете на боровинките, припомня богатството и разнообразието на периодичната маса (в добрия смисъл на думата). Вероятно е по-лесно да се каже кои минерали не се намират в него, отколкото да се даде дълъг списък от микро- и макро елементи, полезни за хората.

И така, какви минерални вещества са част от червената боровинка и как се определят нейните лечебни свойства? Преди всичко, те са калий и фосфор, калций и желязо, манган и молибден, а също и мед. Също така в боровинките има и известно количество йод, магнезий, натрий, бор, сребро, барий, кобалт, никел, калай, олово, титан, цинк, хром и алуминий.

Боровинките се отличават с наличието на азотни и танинови вещества, както и с компонентите за оцветяване. Също така в плодовете присъстват плодове и фитонциди.

[1], [2], [3], [4]

Калорично съдържание на червени боровинки

Клюква са нискокалорични храни. В някои източници съдържанието на калории на червени боровинки на сто грама тегло се измерва с двадесет и шест килокалории, а в други - с двадесет и осем.

Но това несъответствие в мненията не засяга факта, че червените боровинки не позволяват да получат излишни килограми, но напротив, допринася за регулирането на метаболитните процеси и наднорменото тегло.

Ако обърнете внимание на колко и какво се съдържа в сто грама боровинки, тогава ще получим следния резултат. Няма много вода, не малко, но деветдесет грама. Влакна е представена от два грама вещество, пепел - 0.3 грама. Моно и дизахариди са открити в количество от 3,6 грама, мазнини - 1,36 грама, въглехидрати - 6,5 грама, и протеини - 0,07 грама.

[5], [6]

Калорично съдържание на сушени боровинки

Калоричното съдържание на сухи боровинки, разбира се, е различно от съдържанието на калории в пресните плодове. И доста, няколко пъти. Но заслужава да се отбележи, че това по никакъв начин не засяга полезните качества на продукта.

Така че калоричното съдържание на сухи боровинки е тристотин триста осем килокалории на сто грама плодове. В същото време, антиоксидантните качества на плодовете, както и бактерицидните и противовъзпалителните свойства, остават непроменени. Що се отнася до концентрацията на хранителни вещества, в сухи боровинки ще има много повече на единица продукт.

Полезни свойства на червени боровинки

Черните боровинки са изключително ценни за човешкото здраве. Например, полезните свойства на червените боровинки се проявяват в способността на тази храна да поддържа човешкия имунитет в трудни климатични условия. Срещу лице с инфекциозни заболявания е възможно поради наличието на голямо количество танин, както и витамини. В същото време, висока концентрация на танин увеличава ефективността на лекарствата, които се използват за лечение на инфекциозни заболявания.

Ако докоснете пектините, които се намират в боровинките, тези вещества могат да предотвратят размножаването на патогени. В допълнение, пектините се отличават със способността да отстраняват солите на тежките метали от човешкото тяло и излишния холестерол.

С оглед на гореизложеното боровинките се считат за невероятно полезен продукт, който подобрява имунните качества на човека, както и неговата жизненост, психическо и физическо представяне. В този случай плодовете на растението имат способността да подобряват апетита и секрецията на панкреаса. Черни боровинки помага при предотвратяването на камъни в бъбреците, защото има силен диуретичен ефект.

Друга особеност на червена боровинка е способността на плодовете да укрепват стените на съдовете и да регулират функционирането на сърдечно-съдовата система.

Боровинките имат високо съдържание на антиоксиданти, които премахват "лошия" холестерол от организма. Антиоксидантите допринасят за инхибиране на стареенето на тялото, което е много ценно за женския пол.

В допълнение веществата, съдържащи се в боровинките, имат противовъзпалителни свойства, което е полезно за лечение на настинки и други заболявания с възпалителна природа.

Северните боровинки и противоракови качества се различават, което прави неговите свойства много ценни в настоящия период на масов растеж на онкологичните заболявания.

Напитките от боровинки също са изключително полезни. Например сокът от червени боровинки насърчава доброто охлаждане на жаждата, както и намаляването на температурата при настинки и грип.

Алтернативната медицина също приписва способността на червената боровинка да бъде антидот в случаи на отравяне с отровни растения. Също така, при алкохолна интоксикация и хранително отравяне боровинките идват на помощ, като премахват последствията от тези негативни процеси.

Какво е по-полезно от боровинките или боровинките?

Тези лечебни плодове имат подобни свойства и, разбира се, различия. Нека да започнем с факта, че боровинките и боровинките принадлежат към едно и също семейство от хмел. И растат в северните ширини на нашата планета. Всяка от тези плодове има малък размер, кръгла форма и червен цвят. Те обичат да се събират като употреба в домашни препарати за зимата, както и като лекарство срещу всички заболявания.

Химическият състав на плодовете е приблизително подобен, което влияе върху техните сходни свойства при лечението на различни заболявания. Във всяка от тези плодове има бензоена киселина, която действа като естествен антисептик и помага да се справи с много инфекциозни заболявания. Също така, наличието на тази киселина ви позволява да съхранявате плодовете за дълго време, без топлинна обработка, до следващата реколта.

Отличен вкус на зрънце, размер и място на растеж.

Боровинката обича да се "заселва" близо до блата и реките, на мъхести места в почвата. Каубъри - жител на иглолистни и смесени гори; вкусът се счита за плод от иглолистна гора. Визуално боровинките могат да се объркат с карамел. Въпреки че черупката е по-малка от нейната "приятелка" по размер, тя има по-голяма плътност, а плодът е леко сплескан от двете страни. Черните боровинки също са по-големи по размер и гланцирани "покрития" отвън.

Боровинките се характеризират с приятен кисел вкус, а боровинките са по-сладки. В червените боровинки има приблизително 3,4 процента от различни киселини, а захарите - 6 процента. Кауборите имат по-ниско съдържание на киселина - два процента, а захарите - 8,7 процента. Благодарение на по-високото съдържание на захар, Lingonberry се счита за по-калоричен продукт от боровинките: той има четиридесет и шест килокалории.

Химическият състав на червените боровинки е разгледан подробно по-рано. Клюква не са по-ниски от боровинките в богатството на съдържанието на полезни вещества. Витамини може боровинки "похвали" витамини А, В, група В, Е. Минерална състав, характеризиращ се с наличието на калий и калций, фосфор и натрий, магнезий и манган и желязо. Киселините в плодовете са представени от бензоена, винена, салицилова, урзолична и др. В боровинките има достатъчно количество пектин и танини, катехини.

Благодарение на отличния си химичен състав, червеният плод има следните свойства:

• антисорбтик, поради високото съдържание на витамин С;
• антивирусен, антимикробен и антипиретичен, който може успешно да се използва за студени и инфекциозни заболявания, както и да се намали високата температура;
• диуретици, които се справят с образуването на камъни в бъбреците, както и с проблеми и инфекции на пикочния мехур и бъбреците;
• антиоксидант, който укрепва стените на кръвоносните съдове и клетъчните мембрани, отстранява различни токсини и свободни радикали от тялото; който има възстановителен, подмладяващ ефект и подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система;
• антихипертензивни средства - помагат за намаляване на налягането и нормализиране на активността на сърцето и кръвоносните съдове;
• антиревматични, които успешно се справят с лечението на всички видове ревматизъм и свързани с това заболявания;
• холеретичен и хепатопротективен, който подобрява дейността и структурата на жлъчния мехур и черния дроб, допринася за отстраняването на излишния холестерол от организма;
• подобряване на метаболизма, който спомага за преодоляване на метаболитните заболявания, например при захарен диабет и панкреатит при ремисия;
• неутрализиране на ефекта от токсините, например, с алкохолни махмурлука;
• регулиране на производството на стомашен сок с намалена киселинност.

Единственото предупреждение за любителите на използването на боровинки за медицински цели е, че това ядро е способно да абсорбира радиоактивни вещества. Ето защо, дори не обръщайте внимание на червените плодове, които растат до фабриките, големите и малки пътища, гробищата. Няма да е шега да споменем, че купуването или събирането на боровинки трябва да има дозиметър под ръка, тъй като вместо полезен ефект от "яденето" може значително да повредите тялото си.

И така, е дошло времето да разберете, и какво е по-полезно, боровинки или лимонки? Ако не попаднете на някои подробности, боровинките и червените боровинки имат една и съща стойност за тялото. Има, разбира се, разлики в качествата на плодовете. Например, боровинките имат лек ефект и в резултат на това успешно се борят с запек. Ето защо изборът остава за читателя, който плодовете трябва да изберат за домашно приготвяне и за производство на лекарствени отвари.

Тогава да замениш боровинка?

Така че, ако трябва да използвате боровинки и не е на разположение в момента, вместо това можете да вземете други плодове. За медицински цели, експертите съветват използването на череша. Необходимо е внимателно да прочетете списъка с индикации и противопоказания за употребата на това зрънце. Няма да е излишно да се консултирате със специалисти - лекари и специалисти по хранене.

Въпросът "какво да замени боровинката?" Понякога обезкуражава домакините, ако искат да готвят или да пекат някаква "доброта". В рецептите на някои прости пайове, червена боровинка е посочена като пълнеж. Внимателните майки и съпруги искат да се отдадат на домашното си с необичаен десерт, но плодовете са просто, а не под ръка. Какво да направя в този случай? Можете да използвате боровинки вместо боровинки, червени френско грозде и череши, т.е. Плодове, които имат кисел вкус.

Витамини в червената боровинка

Както беше казано преди, боровинките имат мощен витамин, който позволява използването на този зрънце за укрепване на имунитета и други медицински цели.

И така, какво може да ни даде червен кръгъл горски плод, жител на северните ширини? На първо място, най-богатите резерви на витамин С. Съдържанието му в боровинки равни на броя на такива първородния съхранение на витамина, като лимони, грейпфрут, портокали, ягоди.

Второ, плодове боровинки съдържат достатъчно количество витамини: витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), B5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), B9 (фолиева киселина) и РР (ниацин или витамин В3 ).

На трето място, рядък и ценен витамин К (филоквинон) се намира в боровинки в такова количество, че да се конкурира с зеле и ягоди - един от признатите лидери от съдържанието на веществото.

Четвърто, в боровинката има витамин А. Вярно е, че в този случай зърната не могат да се съревновават с водачите на храната в съдържанието на този витамин.

Е, и разбира се, не забравяйте за витамин Е, който също влияе върху лечебните свойства на северните плодове и се съдържа в него в приемливи количества.

Ето защо витамините в боровинките са полезни вещества, които поддържат човешкото тяло, особено по време на сезонната промяна (през есенно-пролетния период). Необходимо е също така да се помни за боровинките и зимната студ, когато човек се нуждае от мощен витамин, който да устои на всякакви вируси и инфекции.

Терапевтични свойства на червени боровинки

Cranberry е мини-аптека, създадена от природата. Лечебните свойства на боровинките се проявяват в способността на плодовете да помогнат за излекуването на следните заболявания. Те включват:

• катарални заболявания;
• бронхит и пневмония;
• различни гинекологични заболявания;
• заболявания на магнитурната сфера;
• бъбречно заболяване;
• гастрит с ниска киселинност;
• колит;
• панкреатит;
• нарушения на метаболитните процеси при хората, например, затлъстяване.

Черните боровинки са добри като средство за защита не само под формата на пресни плодове, но и като лекарствени напитки. Те включват плодове, сокове и инфузии (най-доброто от всички с мед). Те могат да подобрят състоянието със следните заболявания:

• хипертонично заболяване;
• малария;
• анемия;
• ревматизъм;
• възпаление на сливиците;
• атеросклероза;
• съдови спазми;
• главоболие;
• воднянка.

В някои случаи боровинките са толкова ефективни, че болестта се оттегля поради систематичното и правилно използване на полезно плодове.