Ядки и сушени плодове при гастрит с хиперацидитет

Ядките и сушените плодове винаги са се смятали за много полезни и здравословни продукти, които съдържат голямо количество витамини и хранителни вещества, което е много важно за поддържане на имунитета. Не всеки обаче може да яде такива продукти: например, ядките и сушените плодове не се препоръчват при гастрит с висока киселинност. Вярно ли е това или има изключения?

[ 1 ]

Показания

Много лекари са сигурни, че консумацията на ядки и сушени плодове при гастрит с висока киселинност е строго забранена. Всъщност на пациентите с гастрит се препоръчва щадяща диета с употребата на пасирана и нарязана храна, а ядките и сушените плодове са твърди продукти, които първоначално могат да доведат до механично дразнене на стените на стомаха.

Дори за здрав човек ядките и сушените плодове могат да отнемат много време за смилане, а болният стомах трябва да понесе двойното натоварване.

Въпреки това, както се казва, „ако наистина го искате“, тогава е допустимо да консумирате малко количество сушени плодове или ядки, но:

• не на празен стомах;
• не на етап обостряне на гастрит;
• само в смачкана форма (например, смила се в блендер или кафемелачка);
• само за възрастни.

И още нещо: продуктът трябва да е необработен – тоест, непържен и без всякакви химически и ароматизиращи добавки.

За да не се навреди на организма, както ядките, така и сушените плодове трябва да се измиват и накисват във вода със стайна температура за няколко часа преди консумация. В този вид тези продукти са по-малко агресивни за стомаха.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ползи

Редовната консумация на ядки и сушени плодове спомага за укрепване на защитните сили на организма, има благоприятен ефект върху миокардната функция и стабилизира кръвното налягане.

Сушените плодове помагат за предотвратяване или по-лесно справяне с настинки и вирусни заболявания, тъй като снабдяват организма с голямо количество фибри и витамини.

Ядките съдържат около 15% протеин и голямо количество полезни масла, които спомагат за укрепване на кръвоносните съдове, подобряват състоянието на кожата и косата, а също така дават на тялото голямо количество енергия и в резултат на това добро настроение и енергичност.

Редовната консумация на ядки или сушени плодове през извън сезона значително намалява риска от развитие на сезонни депресивни състояния.

Семена и ядки за гастрит с висока киселинност

Слънчогледовите семки са уникален продукт. И не само защото са много полезни за организма. Слънчогледовите семки са едни от малкото продукти, които лесно се преяждат и трудно се дозират. Някои учени дори са доказали възможността за развитие на „пристрастяване към слънчогледови семки“ (тези, които обичат слънчогледови семки, знаят за какво говоря).

Въпреки това, при гастрит с висока киселинност, лекарите определено съветват да „забравите“ за семената. Освен механичното микроувреждане на лигавицата на стомаха, семената могат да причинят повишена секреторна активност на дванадесетопръстника и жлъчния мехур, което може да влоши състоянието на пациента.

Освен това, протеинът, съдържащ се в семената, не се абсорбира добре от стомаха - консумацията на голямо количество семена може да причини повишено образуване на газове и газове.

Ядките се приемат по-добре от човешкия организъм, отколкото семената. Те обаче не трябва да са пържени, гнили или мухлясали.

И още нещо: ядките при гастрит с висока киселинност е по-добре да се заменят с ядкови масла - например кедровото, бадемовото масло и ореховото масло се считат за много полезни. Такива продукти ще осигурят несъмнена полза не само за стомашната лигавица, но и за цялото тяло като цяло.

Орехи

Орехите са много популярен продукт в нашата страна, който има много предимства. Орехите съдържат доста витамини и микроелементи, способни са да устоят на радиация и помагат за премахване на анемията.

Много диетолози препоръчват консумацията на ястия с орехи при атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Високото съдържание на йод и други микроелементи позволява ядката да бъде включена в диетата на пациенти с ендокринни заболявания, по-специално с патологии на щитовидната жлеза.

Учените са установили, че пресните орехи в малки количества могат да укрепят и възстановят стените на стомаха. Поради тази причина някои лекари препоръчват консумацията на смлени ядки след острия стадий на възпалителния процес, но при гастрит с висока киселинност - в количество не повече от 20 г на ден. Смляната маса може да се добави към извара или каша.

Кедрови ядки

Кедровите ядки са рядко срещани гости на нашата трапеза, главно поради високата си цена. Въпреки това, сред другите ядки, те са най-полезните - имат рекордно съдържание на витамини и повече от три дузини микроелемента. Освен това, растителните протеини, на които са богати кедровите ядки, са близки по състав до протеините на човешките тъкани, което им позволява да се усвояват напълно с 99%.

Кедровите ядки се използват при много заболявания: атеросклероза, алергии, миокардна исхемия, жлъчнокаменна болест, настинки, анемия и чернодробни заболявания. Те са полезни както за деца, така и за възрастни хора.

Общоприето е, че кедровите ядки не дразнят стомашните стени толкова силно, колкото другите ядки. Особено препоръчително е да се консумира малко количество ядки при гастрит с висока киселинност, както и при пептична язва.

Препоръчителното дневно количество кедрови ядки при гастрит е до 30 г, при нормална поносимост.

Най-голямата полза при гастрит с висока киселинност обаче ще бъде кедровото масло: то има обгръщащи свойства, създавайки защитен слой по стените на стомаха. Консумацията на такова масло при гастрит е не само възможна, но и необходима.

Бадем

Бадемите могат да бъдат горчиви или сладки, в зависимост от наличието на амигдалин в ядките - горчиво вещество, което причинява отличителния бадемов вкус.

Не се препоръчва да се ядат горчиви или неузрели бадемови ядки, ако имате гастрит с висока киселинност, тъй като това може да причини тежко отравяне, което само ще влоши възпалителния процес в стомаха.

Сладките бадеми имат обгръщащи, аналгетични и антиконвулсивни свойства. Приемат се при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, уролитиаза, а също и за пречистване на кръвта.

При гастрит с висока киселинност, бадемите могат да намалят концентрацията на киселина в стомаха, ако се спазват следните условия за употребата им:

• бадемите трябва да са сурови, необработени;
• Максималното дневно количество бадеми е до 50 г.

[ 5 ]

Сушени плодове за гастрит с висока киселинност

Не се препоръчва консумацията на сушени плодове във вида, в който се продават, при гастрит с висока киселинност, тъй като такива продукти съдържат малко влага, те са груби и трудни за смилане от стомаха. Освен това, сушените плодове съдържат различни количества концентрирани плодови киселини, което може да повлияе негативно на вече високата киселинност.

За да се избегне провокиране на обостряне на възпалителния процес, се препоръчва:

• или спрете да ядете сушени плодове;
• или ги използвайте под формата на желе и компоти;
• или накиснете малко количество от продукта във вода за няколко часа, така че плодът да се насити с влага и да стане по-мек.

И не бива да се забравя едно много важно условие: сушените плодове не могат да се ядат по време на обостряне на гастрит, а само в малки количества по време на етапа на ремисия.

Сушени плодове като круши, ябълки и дюли се приемат особено добре от организма при гастрит с висока киселинност.

Сушени сливи

Повечето лекари не препоръчват консумацията на сини сливи на пациенти с повишена киселинност в стомаха. Изключение прави гастрит с повишена киселинност от автоимунен характер - в стадий на ремисия е позволено да се ядат измити, накиснати сини сливи. Каква е причината за това изключение от правилото?

Сините сливи имат доста силно имуностимулиращо свойство и ако ги ядете в количества до 30 г на ден, можете дори да „отложите“ периода на обостряне на гастрит.

Въпреки тези ползи от сините сливи, не бива да ги консумирате при гастрит без консултация с лекар, защото всеки организъм е индивидуален и само лекар, след като оцени резултатите от тестове и изследвания, ще може да определи дали дозираният прием на сини сливи ще бъде полезен във всеки конкретен случай.

Стафиди

Много полезен продукт, получен от грозде, са стафидите. Тези сушени плодове съдържат много витамини и минерали, както и протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, фруктоза, глюкоза, антиоксиданти.

При гастрит с висока киселинност няма строга забрана за консумация на стафиди. Но, както и при другите сушени плодове, има определени правила за консумацията им:

• Не бива да ядете стафиди, без предварително да ги приготвите: измийте сушените плодове и ги попарете с вряла вода;
• Сушеното грозде не трябва да се яде на празен стомах;
• При гастрит с висока киселинност е допустимо добавянето на стафиди в малки количества към каша (например овесена каша), компоти и отвари.

Пациентите с гастрит трябва да избират само плодове без семки.

Сушени кайсии

Сушените кайсии отдавна се използват в народната медицина за лечение на пациенти с диабет или сърдечно-съдови заболявания. Най-известните свойства на сушените кайсии:

• насърчава отстраняването на излишния холестерол от тялото;
• стабилизира функцията на панкреаса;
• подобрява хематопоезата, повишава нивата на хемоглобина;
• укрепва имунната система и има положителен ефект върху функцията на зрителните органи.

Сушените кайсии обаче съдържат доста голямо количество киселина и могат да провокират развитието на алергии, така че консумацията на този сушен плод при гастрит с висока киселинност трябва да се подхожда с повишено внимание.

Освен това, в повечето случаи сушените кайсии се третират с различни химикали, преди да стигнат до магазина. Това се прави, за да се придаде на продукта по-привлекателен пазарен вид. Преработените плодове първоначално са вредни за организма и, освен всичко друго, могат да причинят храносмилателни разстройства и обостряне на гастрит.

За да изберете сушени кайсии, които са относително безвредни за пациенти с гастрит, трябва да се придържате към следните принципи:

• Не бива да купувате яркооранжеви сушени плодове – колкото по-непривлекателни са сушените кайсии, толкова по-вероятно е да не са били обработени;
• Всички сушени плодове трябва да се измият обилно под течаща вода преди консумация и след това да се накиснат във вода, за да се отстранят напълно вредните компоненти.

Противопоказания

Сушените плодове и ядките може да са противопоказани:

• хора със затлъстяване;
• на етапите на обостряне на възпалителните процеси на храносмилателната система;
• при алергии и индивидуални случаи на хранителна непоносимост.
• Като цяло, както ядките, така и сушените плодове се считат за много полезни за организма, но преди консумация е необходимо да се вземат предвид няколко важни момента:
• къде и как е отгледан продуктът;
• как е било сушено и транспортирано;
• дали ядките и сушените плодове са били третирани с химикали, за да им се придаде пазарен вид или да се удължи срокът им на годност.

Ако продуктът е с високо качество, то след предварителна подготовка (измиване, накисване и нарязване) може да се яде, но на много малки порции и не често. Само в този случай ядките и сушените плодове при гастрит с висока киселинност наистина могат да бъдат полезни.

[ 6 ]