Супи за отравяне

Отравяне - доста често срещано явление, при което храносмилателните органи са особено засегнати: лигавичната тъкан е раздразнена, се появяват диспептични нарушения. За да се елиминира нарушението и да се коригира храносмилателния процес е трудно, без да следвате специална диета. Промените в храненето са задължителни и трябва да се наблюдават до пълното стабилизиране на благосъстоянието на пациента. В този период първите ястия са особено полезни. Например, супата в отравяне се въвежда в диетата на 2-ри ден. През първия ден се препоръчва изобщо да откажете да ядете, докато пиете достатъчно течности. Тъй като състоянието се подобрява, диетата се разширява и постепенно се привежда в обичайния режим на храна. [1]

Каква супа може да се яде при отравяне?

При хранително отравяне стомашно-чревният тракт е под специален стрес. И за да не влоши ситуацията, през първия ден е необходимо от момента на отравяне да се придържа към специална нежна диета, за да се нормализира храносмилателният тракт.

Диетичният прием е най-важният компонент на лечението на интоксикация с храна. Пациентът трябва да се придържа към следните препоръки:

• Консумирайте само леки и висококачествени храни, които бързо и напълно се усвояват, без да се натоварват стомашно-чревния тракт;
• Не преяждайте, яжте често, но малко по малко;
• Откажете се груби, пържени, мазни, неестествени, пушени храни;
• Не добавяйте много сол и захар към ястия;
• Излезте от диетата постепенно, подчертавайки здравословните и качествени храни.

Супите трябва да са в основата на диетата: Първите курсове отговарят на всички изисквания на хранителното хранене, те са нежни, лесно смилаеми и здрави. Тъй като терапевтичните диети са различни, трябва да се отбележи какви продукти могат да се добавят при приготвяне на супа:

• Варени стройни парчета месо (пуйка, пилешко месо, телешко);
• Парчета сварена риба (Поллок, Хак, щука-кош);
• Вермицели, спагети, кнедли;
• Овесени ядки, елда, ориз, засито, кускус;
• Пилешки или пъдпъдъци;
• Зеленчуци (картофи, моркови, тиквички, броколи, целина, тиква).

Супите може да не се приготвят с "пържене", т.е. зеленчуци, пържени в растително масло или други мазнини. Следните също са забранени:

• Мазни месни части, свинска мас, колбаси;
• Карантии (черен дроб, бъбреци, стомаси, бели дробове и др.);
• Яхния;
• Подправки, майонеза, соев сос;
• Всякакъв вид бобови растения (грах, боб, нахут и др.);
• Зеле, чесън, репички;
• Хрян, горчица;
• Гъби;
• Полуканирани продукти.

Супите за отравяне не трябва да са твърде солени, пикантни, горещи. Солта трябва да се добавя много малко, така че ястието да не е нежно. А от черен пипер и други подправки е по-добре да откажете изобщо. Диетата трябва да се разширява малко по малко, от ден на ден, наблюдавайки как се чувствате и работата на храносмилателния тракт.

Показания

При повечето пациенти хранителното отравяне не трае дълго, основните симптоми изчезват след известно време след употребата на лекарства с сорбент. Въпреки това, не можете веднага да се върнете към обичайната диета, тъй като това може да доведе до повторно появяване на болезнени признаци. Диетата трябва да бъде обмислена и нежна. И така, в първия ден лекарите изобщо не съветват да ядат нищо. За да поддържат баланса на водата и да избегнат дехидратацията, лекарите съветват да пият много чиста вода, билков чай или физиологични разтвори. След това, до втория ден, диетата се разширява от течни първи курсове и каша.

Супата в отравяне е показана в такива случаи:

• При дизентерия, дисбактериоза, диспептични нарушения, токсикална инфекция с храна;
• За хранително отравяне, алкохолна интоксикация;
• За възпалителни храносмилателни патологии;
• За храна, лекарствени алергии;
• При отравяне с токсични вещества, химически средства, растителни алкалоиди;
• За хронично отравяне.

Продължителността на диетичните ограничения и използването на диетични супи при отравяне се определя индивидуално. Този период може да продължи от няколко дни до 2-3 седмици.

Ползи

Супите в отравянето помагат за установяване на храносмилателния процес, премахване на гадене, отървете се от коремната болка. Правилно подбраните и качествено подготвени първи курсове имат следния терапевтичен ефект:

• Осигурете на тялото всички необходими вещества за поправяне на увредени лигавични тъкани;
• Възстановяване на нормалното съотношение на течностите и минералите в тялото;
• Ускорете регенерацията на чревните стени, което се дължи на механично щастие;
• Улесняване на храносмилането, което спомага за нормализиране на храносмилателните процеси.

Използването на супи при отравяне може да се коригира от лекар на индивидуална основа, което зависи от степента на увреждане на стомашно-чревния тракт, продължителността и причината за патологията.

За да се организира адекватно храненето на пациента след отравяне, е необходимо да се получат съветите на гастроентеролог или специалист по инфекциозни заболявания.

Противопоказания

Разрешено е да се консумира супа няколко часа след последния епизод на повръщане или диария. В това отношение няма строги и недвусмислени препоръки: в повечето случаи самите пациенти се чувстват, когато се чувстват по-добре и имат желание да ядат. Започнете да се храните с такива храни като ориз, задолина, пюрирани супи.

Не се препоръчва да се включват супи в диетата:

• Ако отравянето е свързано с консумацията на първи ястия - например гъби, месна супа, супа супа, супа супа;
• В депресирано съзнание (ако пациентът има нарушено съзнание, халюцинации, заблуди);
• За припадъци, парестезии и пареза;
• Когато температурата се повиши;
• С многократно повръщане появата на кръвни елементи в изпражненията или повръщането;
• Ако не се чувствате по-добре, въпреки че са минали 48-72 часа след отравянето;
• Ако е дете под 7 години, което има задържане на урина или отказва да пие течности.

В тези ситуации трябва да се консултирате с лекар. Важно е да се попълни загубения обем на течността в тялото по всякакъв начин и едва след това постепенно да се върнете към обичайната диета. Не бързайте да приготвяте супа за отравяне, ако не се чувствате по-добре или дори се влошавате: ако състоянието се влоши, трябва да потърсите медицинска помощ от лекар възможно най-скоро.

Рецепти за супа за отравяне

Супата е традиционно ястие, познато от ранна детска възраст, което ще ви е полезно, когато признаците на отравяне отстъпват и пациентът се чувства гладен. През първите дни супите се приготвят с минимален брой съставки, без подправки и подправки, без да се пържат продукти, с много малко олио и сол (дори можете без тях). Ястията трябва да са леки и немастерни, тъй като тялото трябва да харчи основната си енергия за възстановяване на здравето, а не за усвояването на храната.

Когато планирате диетата на пациента след отравяне, можете да се съсредоточите върху следните кулинарни диетични рецепти:

• Яйчна супа. Нарежете 2-3 картофа на сламки, нарязайте лука и морковите (1 парче всеки). Във вряща вода (1 литър) спуснете зеленчуците, гответе за около 20 минути, сол. Яйчният белтък се смесва с билки и добре бит, след това изсипете тънка струйка в супата с постоянно разбъркване. Варете за още една минута и отстранете от котлона. Сервирайте с галета.
• Супа с месни топки. Пригответе следните продукти: малко прясно кайма, 2-3 картофа, моркови и лук, 100 g юфка, билки, бялото на едно яйце. Пълненето се смесва с яйчен белтък и се прави малки кюфтета. Зеленчуците се обелват, нарязват, поставят във вряща вода заедно с кюфтета. След известно време (около 15 минути) добавете юфка и сол, варете още 10 минути. Поръсете с билки и извадете от огъня. Супата е готова.
• Супа от броколи. За да приготвите ястието, ще ви трябват 400 g броколи, един лук, 1 чесън карамфил, около 500 ml зеленчуков бульон, малко сол. В саксия поставете броколи, разделени на цветя, както и фино нарязан лук и чесън. Напълнете с бульон и варете за 20-25 минути. Сол и пюре с блендер към течно пюре. Преди сервиране, ястието може да бъде украсено с фино нарязан копър.
• Рибна супа. Вземете 250-300 g рибни филета, 1 литър вода, лук и моркови, един картоф, 1-2 с.л. Кускус (може да бъде заменен с грис или ориз), някои зелени. Поставете във вряща вода, приготвени парчета риба, след 10 минути добавете фино нарязани зеленчуци (на този етап изсипете и ориз, ако супата се готви с нея). След още 10 минути извадете рибата от бульона, но добавете запей или кускус (ако супата се готви с тези зърнени култури). Извлечена риба нарязано нарязано, допълнена със зелени, се върнете в саксията. Можете да разнообразите аромата с малко количество зелен лук. Ако зеленчуците са добре сварени, содете супата и извадете от огъня.
• Картофена супа. Измийте и чисти зеленчуци: 4 картофа, един морков и един лук. Съставките се нарязват и изпращат в саксия с вряща вода. Варено за около 20 минути. След това добавете сол и Вермицели, дръжте огъня още 5-10 минути. Поръсете с малки зеленина и извадете от огъня.
• Супа от тиквички. Нарежете ситно лук и моркови, изсипете във вряща вода заедно със 100 g ориз, гответе за 15 минути. Тиквички нарязани на ситно, добавете към супата заедно с билки и сол. Продължете да готвите още 10 минути и махнете от огъня. Бон апетит.

Лесна диетична супа за отравяне

Една от най-лесните супи, препоръчани за отравяне, е супа за заси. За съжаление, малко хора смятат за засито за пълноправен компонент на първия и втория курс. Всъщност, тази зърнена култура не може да се похвали с голямо съдържание на витамини и следи елементи, но е богата на сложни въглехидрати и лесно усвоим протеин, има обгръщащи способности, така че може безопасно да се препоръча на пациенти с отравяне.

Леката супа за заси, не е трудно да се приготви. Трябва да почиствате и режете лука и морковите, както и картофите (на втория или третия ден може да бъде заменен или допълнен с целина). Зеленчуците се варят до готовност, след което тънка струйка добавя засито: със скорост около 4 с. Л. Литра на 1 литър зеленчуков бульон. След това добавете малко сол и олио (за предпочитане растително масло), нарязан копър или магданоз. Леката супа е готова. Може да се яде с галета или изсушено парче хляб.

По принцип леките супи включват много първи ястия, които не съдържат мастно месо, свинска мас, карантии, мастна риба и пържени съставки, боб, сметана и „тежки“ зърнени култури (царевица или перла). По този начин, засито може лесно да бъде заменен с ориз, овесени канали, а вместо моркови или картофи добавят тиквички или целина.

Пилешка супа за отравяне

Пилешката супа ще стане полезна при отравяне само ако е правилно приготвена и навременна въведена в диетата. По-рано от 3-4 дни след токсикона инфекция с храна, месните бульона са по-добре да не се използват. Освен това има случаи, когато такива ястия са изключени от менюто изцяло:

• Ако супата се приготвя не от естествено месо, а от купена от магазина концентрат (под формата на кубчета или прах);
• Ако поглъщате храна, задейства рефлекса GAG;
• Ако развиете алергия към месни протеини.

За да направите пилешката супа съответства на концепцията за диетични ястия, за приготвянето му изберете труп с малък размер, обелете я от мазнините, отстранете кожата, изрежете. Месото се измива старателно, изсипете вода, донесете до кипене. Първият бульон се източва, след което месото отново се изсипва с вода и отново се довежда до кипене. Тъй като пилето е готово, моркови, картофи, лук се добавят към бульона. Можете също да добавите Vermicelli, ориз или овес. Подправките не се използват, можете само минимално да сол. Преди да извадите от огъня, можете да поръсите ястието с нарязан копър или магданоз.

Бульонът не трябва да е твърде богат и още по-малко мазен. Ако се съмнявате, по-добре е да разредите супата с варена вода.

Зеленчукова супа за отравяне

Леката зеленчукова супа е най-за предпочитане при отравяне. И двете се засищат и прави диетата на пациента по-разнообразна, тъй като ястието може да се приготвя всеки път от други зеленчуци, да добавя зърнени култури, яйца. Правилната супа при отравяне не трябва да съдържа:

• Бяло зеле, червено зеле;
• Цвекло;
• Царевица и царевични песъчинки;
• Пикантни подправки и подправки;
• Боб, грах;
• Много мазнини;
• На печени съставки.

Оптимално е да използвате картофи, моркови, лук, тиквички, тиква, тиквички в приготвянето. Подобно ястие ще помогне за бързо премахване на токсични вещества от тялото и възстановяване на силата. Леката храна не дразни стомашно-чревния тракт, не травмира лигавиците, не натоварва ензимната система, но дава много хранителни вещества и полезни вещества.

Супа за отравяне с бебе

При отравяне на дете се предписва диетата, като се вземат предвид същите принципи, както за възрастен пациент. Единствената особеност е, че бебетата не винаги могат ясно да опишат своите усещания и симптоми, да посочват какво точно и как боли. Когато се открият първите признаци на отравяне, по-добре е да не предлагате временно бебешката храна, за да не натоварвате храносмилателните органи и да не предизвиквате влошаване на симптомите. Необходимо е да се даде на детето много течности - по-специално, топла варена вода, инфузия на лайка, мента или разура, слаб чай.

На фона на стабилизирането на общото състояние на бебето може постепенно да разшири диетата, тъй като продължителните диетични ограничения и недостатъчният прием на основни хранителни вещества са вредни за здравето на децата, което е особено важно за малките деца, които растат и се развиват бързо. Следователно, след одобрението на педиатъра, каша и супи, които са едновременно нежни и питателни, се въвеждат в менюто на детето.

За „детските“ супи са избрани най-свежите съставки. Ястието се приготвя непосредствено преди консумацията, тъй като по време на съхранение (дори в хладилника) продуктът може да загуби свойствата си и дори да се развали.

Важно е супата да е привлекателна за болното дете. Затова се препоръчва да се добавят ярки съставки към него - например моркови, копър, магданоз. Разрешено е да добавите малко количество куркума, което придава на ястието приятен златист цвят.

Можете да добавите ориз, варено яйце, вермицели, булгур, овес, броколи към супата за детето. Около трети или четвърти ден можете да сварите първото ястие с рибни филета, кюфтета (месни топки), кнедли, елда, карфиол, тиквички.