Медицински експерт на статията
Нови публикации
Как да се предпазите от хранително отравяне по време на почивка?
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Когато пътува, всеки иска да опита храна от различни страни и да експериментира с местната кухня. В повечето случаи обаче това води до хранително отравяне. Какво трябва да знае един турист, за да не си развали впечатлението от почивката и да се върне жив и здрав в родния си край? Учените са подготвили редица препоръки, следвайки които можете да избегнете лятното нещастие. Това се съобщава в списание Health, Diet & Fitness.
Диария на пътуващите
Диарията на пътуващите (нарушение на стомашно-чревния тракт при хора, току-що пристигнали в друга климатична зона) е причина номер едно за неразположение по време на почивка. Според някои данни 30-70% от почиващите стават жертва на диария, независимо от местоположението си. Обикновено всички вярват, че могат да избегнат стомашно-чревни проблеми, като следват една проста препоръка - гответе и обелете храната или изобщо не мислете за нищо лошо, но изследвания на учени показват, че този съвет не работи и туристите все пак изпитват диария на пътуващите. Лошата хигиена в местните ресторанти е един от най-честите рискови фактори за диария на пътуващите.
Избягвайте вода от чешмата
Според учените това е най-често срещаният път на предаване на хранителни инфекции. Храни като пани пури или гол гапа (улична храна в Индия: кубчета картофи, нахут и домати в кошница с тесто, пържени в олио, сервирани със сос) трябва да се избягват. За приготвянето му се използва вода от чешмата. „Продуктите и соковете може да са много вкусни, но ефектът няма да е най-приятният: хранително отравяне или хронична диария. Дори минималният прием на замърсена вода може да накара човек да се гърчи от болка“, пишат експертите.
[ Как да утолите жаждата си, докато пътувате?
Можете да закупите бутилирана вода и сокове от популярни производители. „Що се отнася до чая, ако при приготвянето му се използва преварена вода, туристите нямат от какво да се притесняват. Препоръчваме на пътуващите да се запасят с таблетки за пречистване на вода, които дезинфекцират водата и запазват вкуса ѝ. Те често се използват на места, където няма автомати за продажба на алкохол“, съветват авторите на статията.
Консумация на сурови зеленчуци и плодове
Суровите зеленчуци и плодове могат да се консумират безопасно в ресторанти, които отговарят на всички санитарни и хигиенни стандарти. „Ако сте в дъждовния сезон, трябва да избягвате сурови зеленчуци и плодове. Дъжд, антихигиенични условия и бактерии... Всичко това ще доведе до тъжни последици. Всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат старателно измити, обелени и сготвени. По този начин можете да избегнете риска от хранителна инфекция. Трябва също да избягвате консумацията на улична храна в страни, където хигиенните правила не се контролират, продукти, оставени отворени за дълго време.“
Съвети за пътуване:
- разгледайте района около ресторанта
- избягвайте ястия, които съдържат сурови яйца и мляко (те трябва да се съхраняват в хладилник и не могат да се съхраняват на стайна температура)
- пийте много вода (1,5-2 литра на ден)
- яжте само варена храна
- давайте предпочитание на плодове с кора
- консумирайте пастьоризирани ферментирали млечни продукти.
Лекарите отбелязват, че пътуващите трябва да имат аптечка със себе си. Така, сред лекарствата за нормализиране на стомашно-чревния тракт на почивка, ще ви трябват сорбенти - лекарства, които забавят изхожданията, ензимни препарати, които насърчават засиленото храносмилане на храната, както и лекарства, които нормализират чревната микрофлора (те активно произвеждат киселини, са разрушителни за салмонела, стафилококи и дизентерийни патогени и предотвратяват развитието на дългосрочни чревни разстройства с всички неприятни последици).