Безсолна диета за отслабване: ползи и вреди

Популярен и лесен метод за борба с наднорменото тегло е диета без сол. Нека разгледаме показанията за нейната употреба, хранителните характеристики, противопоказанията, менюто и рецептите.

Солта или натриевият хлорид е микроелемент, който е от съществено значение за всеки жив организъм. Той изпълнява следните функции:

• Той е част от костите, междуклетъчната течност, меките тъкани и лимфата.
• Участва в метаболитните процеси и водно-солевия баланс.
• Хлоридният йон е основният компонент за производството на солна киселина, която навлиза в стомашния сок.

Въпреки сравнително простата си химическа формула, има много видове NaCl. Нека разгледаме най-популярните видове сол, използвани за подобряване на вкуса на храната:

1. Каменна сол - състои се от големи кристали, съдържа много примеси. Произвежда се чрез промишлено пречистване на минерала халит.
2. Изпарена (екстра) – каменна сол след химическо пречистване и термична обработка. Има малки зърна, така че е отлична за консумация и готвене.
3. Морската вода е естествен продукт, получен чрез изпаряване на морска вода. Съдържа много минерали и микроелементи, без чужди примеси.
4. Йодираната сол е готварска сол с добавен калиев йодат. Препоръчва се за лечение и профилактика на йоден дефицит в организма.

Един възрастен човек съдържа приблизително 250 г натриев хлорид. Тялото трябва да получава 5-7 г сол дневно. При дефицит се наблюдават следните симптоми:

• Постепенно разрушаване на костната и мускулната тъкан (тялото попълва липсата на микроелементи от тези структури).
• Нарушения на храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Главоболие, обща слабост, гадене.

Но много често злоупотребяваме със сол. Това се дължи на факта, че тя е включена в много продукти, така че е доста трудно да се следи консумацията на този микроелемент. Предозирането е опасно поради следните последици:

• Вискозитетът на кръвта се увеличава.
• Камъни се образуват в черния дроб и бъбреците.
• Оток.

Най-често безсолната диета се използва с терапевтична цел по строги медицински показания. Но в някои случаи тази диета се използва за отслабване. Временният отказ от сол намалява натоварването на бъбреците, черния дроб, сърцето и кръвоносните съдове. Премахва отоците, подобрява храносмилането и метаболизма, насърчава загубата на тегло. Диетата не трябва да продължава повече от 14 дни, тъй като дефицитът на натриев хлорид води до нарушаване на водно-солевия баланс в организма и други сериозни усложнения.

[ 1 ]

Показания

Диетична таблица № 7 или диета без сол има следните показания за прилагане:

• Хроничен нефрит.
• Бъбречна недостатъчност.
• Сърдечна недостатъчност с оток.
• Миокардиосклероза.
• Хипертония.
• Асцит (натрупване на течност в коремната кухина).
• Дисфункция на панкреаса.
• Затлъстяване.
• Хронично възпаление на чревната лигавица.
• Хроничен/остър гастрит с висока киселинност.
• Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
• Алергично възпаление на лигавицата на назофаринкса и очите.
• Ставен ревматизъм.
• Дисхидроза с повишено изпотяване на ръцете и краката.

Диетата при горепосочените показания трябва да бъде предписана от лекуващия лекар и да се контролира с помощта на лабораторни и инструментални изследвания. Безсолното хранене се провежда в строго определен период от време. Благодарение на това се създават благоприятни условия за нормалното функциониране на бъбреците и други вътрешни органи. Диетата има антиалергичен ефект и подобрява уринирането.

Безсолна диета за хипертония

Хипертонията е сърдечно-съдово заболяване с персистиращо високо кръвно налягане. Артериалната хипертония може да възникне поради наследствени фактори, стрес, лоши навици, затлъстяване, различни заболявания на организма, лекарства и прекомерна консумация на сол.

Диетата при хипертония е задължителен компонент от лечението. На пациентите се предписва антихолестеролна и безсолна диета, чиято основна цел е да се намали кръвното налягане. Без контрол на диетата, заболяването ще прогресира, причинявайки сериозни усложнения от страна на сърдечно-съдовата и нервната система, бъбреците.

Безсолна диета за артериална хипертония:

• Коригира метаболитните нарушения.
• Подобрява функционирането на сърдечния мускул.
• Нормализира съсирването на кръвта.
• Увеличава еластичността на кръвоносните съдове.
• Увеличава синтеза на неврорегулаторни хормони: серотонин, допамин.

NaCl задържа течности в тялото, което се проявява в подуване на тъканите около капилярите. Ефектът от повишеното налягане върху артериите увеличава кръвообращението от сърдечните кухини. Диетата се основава на ограничаване на консумацията на натриев хлорид и холестерол. При съставяне на диета трябва да се спазват следните правила:

1. Минимизирайте дневния прием на сол. Оптималната доза е 3-4 г на ден. За подобряване на вкуса на храната се препоръчва използването на различни подправки: копър, магданоз, чесън, лимонов сок, босилек, мащерка и др.
2. Продуктите, богати на животински мазнини, са забранени. Лошият холестерол провокира високо кръвно налягане. За да възстановите проходимостта на капилярите, трябва да се откажете от всяка храна, която нарушава липидния метаболизъм. Списъкът с противопоказания включва: яйчни жълтъци, тлъсти меса, пълномаслено мляко и сметана, карантии, твърди растителни масла.
3. Избягвайте консумацията на алкохол, никотин и кофеинови напитки. Стимулантите увеличават сърдечната честота и причиняват свръхвъзбуждане на горните части на мозъка. Повишеното натоварване на сърдечно-съдовата система води до повишаване на кръвното налягане.
4. Когато консумирате въглехидрати, дайте предпочитание на сложните. Захаридите са основният източник на енергия в организма. Простите въглехидрати (сладкиши, сладкарски изделия, конфитюри) провокират рязко повишаване на нивата на кръвната захар и освобождаване на големи дози инсулин. Излишната глюкоза се трансформира в мастна тъкан, което е изпълнено с метаболитен синдром и затлъстяване. Докато сложните захари се абсорбират бавно, не причиняват метаболитни нарушения и резки скокове на кръвната захар.
5. Диетата на пациент с хипертония трябва да включва храни, богати на калий и магнезий. Тези микроелементи ускоряват отстраняването на излишната течност от тъканите, имат релаксиращ ефект върху артериите, предотвратяват натрупването на атеросклеротични плаки по стените на капилярите и намаляват спазмите на гладката мускулатура.

Продукти за понижаване на кръвното налягане:

• Несолени морски дарове: риба, морски водорасли, миди, стриди и други.
• Нискомаслени млечни продукти: извара, сирене, кефир, кисело мляко, суроватка.
• Зеленчуци: тиква, тиквички, патладжан, зеле, цвекло, авокадо, листни зеленчуци.
• Плодове, горски плодове, сушени плодове: грейпфрут, сини сливи, сушени кайсии, лимон, шипки, червени боровинки, касис, грозде, ябълки, цитрусови плодове.
• Пълнозърнести продукти: ръжен хляб, елда, кафяв ориз, овес, тестени изделия, приготвени от едри сортове пшеница.
• Нерафинирани растителни масла.

При приготвяне на храна използвайте щадящи методи: печене, задушаване, готвене на пара, варене. Препоръчва се и частична диета, т.е. 5-6 пъти на ден. Особено внимание трябва да се обърне на съотношението на основните компоненти на храната: 15% протеини, 30% мазнини, 60% сложни въглехидрати. Дневният прием на вода се изчислява като 35-50 мл / кг телесно тегло, т.е. трябва да пиете поне 1,5-2 литра вода на ден.

На пациенти с хипертония и наднормено телесно тегло се препоръчва да дават предпочитание на вегетарианска храна. При умерена и тежка хипертония, освен диета, е много важно да се спазват всички лекарски предписания, включително прием на лекарства.

[ 2 ], [ 3 ]

Безсолна диета за бъбречни заболявания

При бъбречни заболявания на всички пациенти се предписва диетична таблица № 7. Терапевтичната диета предвижда ограничаване на консумацията на сол и други екстрактивни вещества, които дразнят бъбреците. Благодарение на това се наблюдава противовъзпалителен ефект и се подобрява отстраняването на недоокислените метаболитни продукти от организма.

Основните показания за безсолна диета при бъбречни патологии:

• Остър дифузен гломерулонефрит по време на периода на възстановяване.
• Хроничен нефрит в ремисия.
• Нефрит с тежка бъбречна недостатъчност.
• Гломерулонефрит.
• Амилоидоза.
• Туберкулоза на бъбреците.
• Нефротичен синдром.
• Терминална бъбречна недостатъчност при пациенти на хемодиализа.
• Хиперурикемия.

Диета № 7 създава благоприятни условия за функционирането на бъбреците, когато те са възпалителни. Щадящото хранене подобрява метаболитните процеси в тъканите на бъбреците и други органи, има антиалергичен ефект и стимулира уринирането.

Видове диета № 7:

• 7а – хроничен нефрит с тежка бъбречна недостатъчност. Най-щадящата диета без сол и ниско съдържание на протеини. За подобряване на вкуса на храната се препоръчва употребата на пресни билки и лимон. С възстановяването на пациента се преминава към диета 7б. По време на лечението се изключват напълно солта, месните и рибните ястия, бобовите растения и други вещества и напитки, които дразнят бъбреците.
• 7б – предписва се при хронични бъбречни заболявания с изразена азотемия. Показан е за пациенти на 15-20-ия ден от лечението. Диетата премахва азотни отпадъци и недоокислени продукти от протеиновия метаболизъм от организма, предотвратява натрупването на вредни вещества в кръвта, намалява артериалната хипертония, увеличава уринирането и има противовъзпалителен ефект.
• 7в – хронични бъбречни заболявания с нефротичен синдром: гломерулонефрит, амилоидоза, бъбречна туберкулоза, нефропатия на бременността. Терапевтичното хранене е насочено към намаляване на хиперхолестеролемията, отоците, протеинурията, възстановява нивото на протеини. Тази диета осигурява повишено съдържание на протеини и липотропни фактори с рязко ограничаване на NaCl, прости въглехидрати и екстрактивни вещества.
• 7 г – терминална бъбречна недостатъчност при пациенти на постоянна хемодиализа. Препоръчителен химичен състав на диетата: протеини 60 г, мазнини 110 г, въглехидрати 450 г. Консумация на готварска сол – не повече от 2 г на ден, вода – до 1 л на ден. Диетата трябва да ограничава храни, богати на калий, и растителни протеини.
• 7п – терминална бъбречна недостатъчност, хиперурикемия. Протеинът трябва да е 75% от растителен произход. Дробно хранене, всички продукти се сервират варени или печени.

Разрешени продукти:

• Хляб и брашнени изделия (от трици, без мая и сол).
• Супи със зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия.
• Постно месо, птици, риба (ограничено през първите две седмици от лечението).
• Яйца (не повече от 2 на ден), мляко и млечни продукти.
• Зеленчуци и зеленчуци, плодове и горски плодове.
• Зърнени храни и тестени изделия.
• Билкови чайове, отвара от шипка и касис, плодови и горски сокове.

Забранени продукти:

• Бял и черен хляб, сладкиши.
• Мариновани, консервирани и всякакви други осолени продукти.
• Месни и рибни бульони.
• Мазни меса, риба, птици.
• Консерви, сосове, пастети за закуски.
• Бобови растения, лук, гъби, чесън, киселец.
• Алкохолни и газирани напитки.

По време на лечението се препоръчва ограничаване на приема на сол и леко намаляване на протеините, мазнините и въглехидратите остават непроменени. Препоръчва се също частично хранене и щадящо готвене (пържената храна е противопоказана). Химичен състав и енергийна стойност на диетата: протеини 70 г, мазнини 80-90 г, въглехидрати 300 г, калорийно съдържание 2000-2400 ккал.

Безсолна диета за отоци

Отокът е прекомерно натрупване на течност в органите и тъканите на тялото. Около 2/3 от течността е в клетките, а 1/3 - в междуклетъчното пространство. Отокът възниква, когато течността преминава от клетките в междуклетъчното пространство. Болезненото състояние възниква при бъбречни заболявания, сърдечно-съдови патологии, поради преяждане със солени храни и други причини. Във всеки случай, отокът сигнализира за неизправност в организма и изисква лечение.

Безсолната диета е един от ефективните методи за борба с отоците. Същността на диетата е да се откажат от продукти, които задържат вода в тялото, предимно сол. Излишъкът от натриев хлорид задържа вода, нарушава метаболитните процеси и повишава кръвното налягане.

Хранителни характеристики:

1. Диетата трябва да се прилага след консултация с лекуващия лекар, тъй като ограничената диета може да причини силна слабост. Това представлява особен риск за хора с бъбречна и чернодробна недостатъчност.
2. За подобряване на вкуса на храната се използват заместители на солта, естествени билки и други подправки.
3. При силно подуване се препоръчват дни на гладно в комбинация с медикаментозно лечение.
4. По време на диетата е по-добре да се избягват диуретици, тъй като употребата им може да доведе до дехидратация и нарушаване на водно-солевия баланс.

При лечение на отоци е много важно да се избират натурални продукти, които са лесно смилаеми и богати на полезни микро- и макроелементи.

Препоръчителни продукти:

• Постно месо, риба, птици.
• Млечни и ферментирали млечни продукти: сирене, извара, кефир, кисело мляко, заквасена сметана.
• Зърнени храни и тестени изделия, приготвени от твърда пшеница.
• Зърнен хляб (без мая).
• Зеленчуци и плодове, богати на калий.
• Прясно изцедени сокове и отвари с диуретичен ефект.

Забранени продукти:

• Мазни, пикантни, пържени.
• Консервирани, осолени и мариновани храни.
• Консервирана риба и пастети.
• Колбасни изделия.
• Сосове.
• Сирена.
• Сладкарски изделия.
• Сладки сладкиши, приготвени от пшенично брашно.
• Закуски и храни с изкуствени добавки.

Също така трябва да ограничите дневния си прием на NaCl до 1 g и течности до 1,5 l. В допълнение към диетата, трябва да сведете до минимум стреса и нервните преживявания, да поддържате форма и да спите достатъчно.

Безсолната диета при отоци изисква тялото да е подготвено за диетата и да излезе от нея. Не можете внезапно напълно да се откажете от солта и бързо да се върнете към обичайния си хранителен режим. Преди започване на лечението се препоръчва постепенно да се намали количеството сол, а в края на диетата бавно да се въвежда в менюто.

Ако не спазвате тези правила, повишеното количество натриев хлорид ще се превърне в силен стрес за организма. На първо място, това ще повлияе негативно на отделителната система и работата на сърцето. Ще се появят отново отоци, може да се образуват кръвни съсиреци и ще се повиши кръвното налягане.

Безсолна диета за уролитиаза

Уролитиазата (УУТ) е патологично състояние, при което в пикочния мехур и бъбречното легенче се образуват твърди образувания, наречени камъни. Най-често тази аномалия възниква на фона на метаболитни нарушения в организма. Задължителен компонент на лечението е диетичната терапия.

Диетата се основава на ограничаване на консумацията на продукти, които допринасят за образуването на утайки и камъни. Ако заболяването се проявява на фона на патологии на сърдечно-съдовата система, тогава е показано ограничаване на течностите. Преди изготвяне на диетичен план, на пациента се предписват изследвания за определяне на състава на камъните: кръвни и уринни изследвания за транспорт на соли, общ анализ на урината и изследване на структурата и минералния състав на камъните.

Уролитиазата има няколко вида. В зависимост от естеството на твърдите образувания и техния химичен състав се формулира терапевтична диета. Нека разгледаме основните видове камъни и безсолната диета за тяхното лечение:

1. Оксалати (произтичат от соли на оксалова киселина).

По време на лечението трябва да ограничите консумацията на сол и храни, които провокират образуването на кристали калциев оксалат:

• Спанак, киселец, ревен и други храни с витамин С.
• Фиг.
• Шоколад, какао.
• Картофи, домати.
• Черно френско грозде.
• Лук, моркови, чушки.
• Мазни меса, птици, риба и бульони, приготвени от тях.
• Сладки сладкиши.
• Консервирани и пушени храни.
• Силен чай, квас, какао.

Основата на диетата трябва да бъдат плодове, които премахват оксаловата киселина: грозде, круши, сливи, ябълки. Временното разтоварване с плодове ви позволява да възстановите нормалното здраве чрез алкализиране на урината и намаляване на количеството оксалати.

Диетата трябва да се основава на следните продукти:

• Вчерашният бял и ръжен хляб.
• Ферментирало мляко и млечни продукти (в умерени количества).
• Яйца без жълтъци.
• Зеленчукови и зърнени супи.
• Овесена каша и тестени изделия.
• Плодови и горски сокове.
• Отвари от подбел, брезови листа, корени от виолетки.

Калоричното съдържание на диетата не трябва да надвишава 3500 kcal. Количеството течност е до 2 литра на ден. Студените и топли ястия са противопоказани.

2. Урат (солна утайка, която се образува в киселинна среда).

Диетата е насочена към възстановяване на пуриновия метаболизъм, изместване на реакцията на урината към алкална страна и намаляване на интензивността на синтеза на соли на пикочната киселина. Солта, протеините и мазнините трябва да постъпват в организма в умерени количества. Количеството течности е 1,5-2 литра на ден, калорийното съдържание е 3000 kcal.

Забранени продукти:

• Мазни сортове риба, месо, птици.
• Месни, гъбени и рибни бульони.
• Карантия.
• Бобови растения.
• Спанак и киселец.
• Алкохолни напитки, кафе, какао.
• Сол, консервирани продукти, мариновани продукти.

На пациентите се показват 3-5 хранения на ден. Готвенето на продуктите и температурата на храната не са регулирани. Препоръчва се и допълнителен прием на витамин С и В1.

Препоръчителни ястия:

• Млечни продукти.
• Постно месо и риба.
• Зеленчукови и зърнени супи.
• Бял и черен хляб.
• Скъпа.
• Паста, каша.
• Яйца.
• Сладки плодове.
• Зеленчуци, маруля.
• Плодови и горски сокове.

При урати са полезни всички видове млечни продукти, зеленчуци и плодове, зърнени храни. Диетата трябва да е подобна на вегетарианската.

3. Фосфати (образуват се в алкалната среда на тялото).

Камъните се образуват поради нарушаване на пропорциите на калций и фосфор в урината. Тъй като урината има алкална реакция, фосфатите не се разтварят в нея. Безсолната диета е насочена към намаляване на храни с високо съдържание на калций и повишаване на киселинната среда на урината. Растителните, млечните и брашнените храни са забранени.

Противопоказани продукти:

• Кисели сортове горски плодове и зеленчуци.
• Мляко и млечни продукти.
• Алкохолни и газирани напитки, кафе.
• Люти подправки, сол.

Менюто за лечение трябва да включва:

• Брюкселско зеле.
• Червено френско грозде и червена боровинка.
• Тиква.
• Грах.
• Ябълки.
• Телешки черен дроб.
• Морков.
• Яйчни жълтъци.
• Масло.
• Ферментирали млечни продукти.

Безсолната диета при уролитиаза спира образуването на нови камъни. Правилно съставената диета е балансирана и максимално безопасна за бъбреците, тъй като всички дразнещи фактори са изключени.

Главна информация диета без сол

Натриевият хлорид изпълнява важна функция в човешкото тяло. Веществото е част от лимфата, клетките и кръвта. Недостигът, както и излишъкът на сол, крие риск от развитие на различни здравословни проблеми.

Основната цел на безсолната диета е нормализиране на нивото на NaCl в организма, предотвратяване и лечение на отоци, патологии на сърдечно-съдовата, бъбречната и чернодробната системи.

Същността на диетата се основава на спазването на следните хранителни принципи:

• Можете да добавите сол към готово ястие, но не и по време на процеса на готвене.
• Частични хранения с последното хранене не по-късно от 19:00 часа.
• Като алтернатива на NaCl, трябва да използвате различни подправки: билки, лук, чесън, зелени.
• Пържените храни, пушените храни и маринатите са противопоказани.
• Минималната продължителност на диетата е 4 дни, максималната е 15 дни.

В случай на строга безсолна диета, състоянието на пациента трябва да се следи от лекуващия лекар. Това се дължи на риска от различни усложнения.

Безсолна диета по време на бременност

Наднорменото тегло, силните отоци и рискът от гестоза са основните индикации за безсолна диета по време на бременност. В ранните етапи на бременността много жени са привлечени от солени храни. Това желание е свързано с повишено производство на прогестерон, който стимулира мускулите на матката и насърчава успешното имплантиране на ембриона.

Прогестеронът влияе и върху стените на кръвоносните съдове, което се проявява с ниско кръвно налягане, гадене и световъртеж. Прекомерната консумация на хлорид помага за неутрализиране на тези симптоми. В същото време подправката задържа течности в тялото, причинявайки отоци, не само външни (подути пръсти, крака), но и вътрешни (рязко повишаване на телесното тегло).

Диета с ограничено съдържание на NaCl може да се предпише както в ранните етапи, така и в третия триместър на бременността.

Характеристики на диетата:

• Избягвайте солени, пикантни, пържени, мазни и пушени храни.
• Ограничете брашното и сладкарските изделия.
• Елиминирайте колбасите, консервираните храни и препечените храни.
• Основата на диетата трябва да бъде постно месо и риба, пресни зеленчуци и плодове, натурални растителни масла, млечни продукти и зърнени храни.
• Приготвяйте ястия чрез варене, готвене на пара, печене, задушаване.
• В случай на силно подуване, количеството течност трябва да бъде ограничено.

Продължителността на диетата не трябва да надвишава 14 дни. Безсолната диета се прилага само по лекарско предписание.

Безсолна диета по време на кърмене

По време на кърмене тялото изпитва двойно натоварване. Правилното хранене с минимален прием на сол е един от методите за подобряване на кърменето и цялостното благосъстояние. Прекомерната употреба на подправки причинява задържане на течности в организма, което се отразява негативно на лактацията. Ограничаването на солта е необходимо за подобряване на производството на мляко и нормализиране на потока на течности в клетките на тялото.

Характеристики на диетата:

• Мазните, пържени и пикантни храни са противопоказани.
• Младата майка трябва да пие чиста вода и билкови чайове, които имат общоукрепващ и тонизиращ ефект.
• Добавете повече зеленчуци и плодове към диетата си.
• Менюто трябва да включва млечни продукти, зърнени храни и тестени изделия, приготвени от твърда пшеница.
• Намалете консумацията на сладкиши, печени изделия, кафе и газирани напитки.

Трябва да се вземе предвид и фактът, че натриевият хлорид е опасен при възпалителни процеси в пикочно-половата система и тазовите органи, които често се появяват след раждане. Диетата без сол помага за предотвратяване на хронични заболявания, които се влошават по време на кърмене, и връща фигурата ви към нормалното.

Ползи

Безсолната диета, както всяка друга диета, може да бъде полезна или вредна за организма. Характеристики на терапевтичното хранене:

• Няма строги диетични ограничения.
• Минимизира натоварването на черния дроб, бъбреците и сърдечно-съдовата система.
• Подобрява метаболитните процеси в организма.
• Подобрява храносмилателните процеси.
• Премахва подпухналостта.
• Насърчава загубата на тегло.
• Нормализира диетата чрез чести хранения.

Ако спазвате всички препоръки относно диета без сол, тялото се освобождава от излишната сол, кръвното налягане, функцията на бъбреците и отделителната система се нормализират. Опорно-двигателният апарат се облекчава, отоците по лицето и цялото тяло изчезват. Премахването на излишните течности насърчава изгарянето на мазнини и загубата на тегло.

Друго предимство на безсолната диета е нейният козметичен ефект. Тя помага за премахване на целулита. След отстраняване на излишните течности, натискът върху мастните клетки намалява. Поради това клетъчните мембрани стават по-малко плътни. Тази диета е полезна и за бременни жени, тъй като намалява натоварването на бъбреците и сърцето, предотвратявайки прееклампсия и еклампсия.

Що се отнася до вредите и недостатъците, при продължителна безсолна диета или пълен отказ от NaCl съществува риск от нарушения на водно-солевия баланс, при които тялото попълва дефицита на натриев хлорид от костите, отслабвайки ги. Трябва също да се има предвид, че диетата има редица противопоказания и ограничения за прилагане.

[ 4 ]

Какво може и какво не може?

Основата на безсолната диета трябва да бъде вегетарианска диета, която може да бъде разнообразена със следните продукти:

• Постни меса, риба и птици.
• Морски дарове, карантии, яйца.
• Нискомаслени млечни продукти и ферментирали млечни продукти.
• Зеленчуци (с изключение на картофи), зелени зеленчуци, листни салати.
• Плодове (с изключение на грозде, банани) и горски плодове.
• Зърнени храни с нисък гликемичен индекс.
• Несолен хляб, печени изделия, приготвени от ръжено брашно.
• Паста от твърда пшеница.
• Зелен чай, слабо кафе без захар, зеленчукови и плодови сокове, отвари.
• Рафинирани растителни масла, несолено масло.

По-добре е да се консумират пресни зеленчуци и плодове. Замразените и консервираните продукти могат да съдържат сол и други изкуствени съставки. Когато избирате сирене, избирайте леко осолени сортове.

За да обогатите вкуса на ястията, можете да използвате лук, чесън, целина, сушени зеленчуци и други подправки, но без натриев хлорид. Ограничаването на употребата на чиста сол ви позволява да усетите истинския вкус на храната.

Както всяка диета, безсолната диета предполага редица хранителни ограничения. Забранена е не само чистата сол, но и следните продукти:

• Мазно месо, риба, птици.
• Пълномаслени млечни продукти.
• Полуфабрикати, консерви, колбаси.
• Мариновани и осолени продукти, консервирани стоки.
• Сладки сладкиши.
• Сладкарски изделия.
• Зеленчуци и плодове с високо съдържание на захар и нишесте.
• Газирани и алкохолни напитки.
• Силен чай и кафе.

Ако диетата е предписана на пациенти с бъбречни или сърдечно-съдови заболявания, тогава са забранени месни, гъбени и рибни бульони, бобови растения, репички, спанак, киселец, горчица, както и пълен отказ от сол. За пациенти с нормално здравословно състояние е възможно да се консумира минималният дневен прием на сол.

Противопоказания

Въпреки всички предимства на безсолната диета, тя има редица противопоказания, които трябва да се вземат предвид:

• Повишена физическа активност – по време на активни спортове, до 30 г сол се отделят от тялото с пот на ден. За да се попълнят загубите, по време на диетата трябва да се пие минерална вода с натриев хлорид и да се добавя малко сол към храната, но не се превишава дневната норма на подправката.
• Бременност и кърмене – през този период диетата може да се прилага само по медицински причини (бъбречни заболявания, сърдечно-съдови патологии, отоци). Това предупреждение се дължи на факта, че по време на бременност женският организъм използва голямо количество NaCl. Рязкото и неразумно ограничаване на приема на този минерал може да причини здравословни усложнения както за жената, така и за детето.
• Горещ климат – безсолната диета не се препоръчва по време на екстремни горещини. Диетата е най-добре да се спазва през есенно-пролетния период, когато тялото не се поти толкова активно и не губи микроелементи.

Диетата се предписва с особено внимание на пациенти със сърдечни, бъбречни и щитовидни заболявания. Ограниченията за безсолно хранене важат за деца, юноши и възрастни хора.

Но ако няма противопоказания, тогава трябва да преминете към диета след консултация с Вашия лекар. В този случай, диета без сол може да се спазва не повече от 2-3 пъти годишно и не повече от 10-14 дни.

[ 5 ], [ 6 ]

Възможни рискове

Пълното елиминиране на солта за дълъг период от време причинява редица промени в тялото. Нека разгледаме основните рискове, свързани с диета без сол:

• Метаболитни нарушения.
• Гадене.
• Липса на апетит.
• Храносмилателни нарушения.
• Общо неразположение.
• Рязко понижение на кръвното налягане.
• Мускулна слабост.

Според статистиката рискът от развитие на дефицит на натриев хлорид е изключително нисък. Това се дължи на факта, че пълният отказ от това вещество е просто невъзможен. Солта е част от много продукти, така че тя влиза в организма във всеки случай, макар и в минимални количества. Ако спазвате всички диетични препоръки, рискът от усложнения е минимален.

Какви са опасностите от диета без сол?

Една от опасностите на диета с ограничено съдържание на NaCl е влошаване на общото здравословно състояние, рязко понижаване на кръвното налягане, слабост, летаргия и замаяност.

Строгата безсолна диета трябва да продължи не повече от 3-5 дни. Това време е достатъчно, за да се нормализира електролитният баланс на организма и да се облекчат отоците. По-дългото отсъствие на натриев хлорид причинява загуба на апетит, намален мускулен тонус и храносмилателни нарушения.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Усложнения след процедурата

В повечето случаи диетата без сол не причинява животозастрашаващи усложнения. Но неоправданото елиминиране на солта от диетата може да причини проблеми като:

• Повишени нива на лош холестерол и триглицериди (липопротеини и мазнини с ниска плътност).
• Риск от развитие на инсулинова резистентност, захарен диабет и ендокринни патологии.
• Обостряне на хронични заболявания.
• Дългосрочното ограничаване на натриевия хлорид при пациенти с диабет тип 2 е животозастрашаващо.
• Ако на жени е предписана диета по време на пременопаузалния период, тогава трябва да се вземат предвид хормоналните промени, които нарушават солевия баланс в организма.

Всички пациенти са изложени на риск от развитие на хипонатриемия, тъй като натрият постъпва в организма в малки количества. Хипонатриемията се проявява със следните симптоми: загуба на апетит, гадене, главоболие, промени в поведението и раздразнителност. В редки случаи се появяват мускулна слабост, крампи, незадържане на урина и нарушено съзнание.

[ 12 ], [ 13 ]

Излизане от диета без сол

Един от важните моменти на всяка диета, включително и безсолната, е правилното излизане от нея. Нека разгледаме как правилно да завършим диетата и да затвърдим резултатите от нея:

1. След края на ограничената диета, трябва правилно да подготвите тялото си за по-разширено хранене. Първите 3-5 дни е необходимо да разнообразите обичайното си меню с продукти, които преди това са били забранени, но не превишавайте дневния прием на сол.
2. Обърнете внимание на калорийното съдържание на диетата. Ако диетата без сол е била насочена към отслабване, то след нейното завършване можете да увеличите калорийното съдържание с не повече от 30%.
3. Продължете да ядете това, което сте яли по време на диетата. Постепенно заменете продуктите, които ви омръзнаха, с подобни.
4. Основата на новата диета трябва да бъдат зеленчуци, плодове, зеленина, постно месо, риба и птици. Избирайте продукти, които съдържат много витамини и микроелементи. Забравете за колбаси, сладкиши и пушени меса.
5. Изберете балансирана и здравословна диета. Трябва да се храните често, но на малки порции. Не преяждайте. Последното хранене трябва да е 3-4 часа преди планираната нощна почивка.

Излизането от безсолната диета трябва да продължи поне 10 дни. През това време е необходимо да се установи режим, който да осигури пълноценно и правилно хранене в бъдеще.

[ 14 ], [ 15 ]

Отзиви и резултати

Многобройни отзиви и положителни резултати потвърждават ефективността на диета с ограничено съдържание на натриев хлорид при бъбречни заболявания, отоци, сърдечно-съдови патологии и наднормено телесно тегло.

Безсолната диета е предназначена да подобри здравето на организма и метаболитните процеси. Ограничаването на трапезната сол и богатите на въглехидрати храни има десенсибилизиращ ефект върху организма. Доста широкият избор от продукти и възможности за готвене имат благоприятен ефект върху храносмилателната система и цялостното благосъстояние. Освен това, диетата помага за развиване и затвърждаване на навика за правилно, балансирано хранене за цял живот.

[ 16 ]