Сладкиши при панкреатит: кои могат и кои не?

Възпалението на панкреаса изисква специален подход към храненето. От една страна, е необходимо да се осигури на тялото всичко необходимо за пълното му функциониране, от друга - да се избере продукти, които не могат да навредят на органа. Подобни балансиращи сили да намерят постоянен компромис между „искам“ и „мога“. Понякога е трудно да се откажете от любимите си храни в полза на вашето здраве. Сладките ядещи се притесняват от въпроса, какво може и какво не може да бъде сладки при панкреатит? [1]

Сладолед за панкреатит

Когато изучават хранителните препоръки, пациент с панкреатит със сигурност ще се натъкне на правилото да не яде твърде студена или гореща храна. Независимо от етапа на заболяването: обостряне или ремисия, сладоледът е противопоказано по редица причини:

• Студената храна може да провокира спазъм на панкреатичните и жлъчните канали, което води до избухване на болестта;
• Е мазен и висококалоричен продукт, който изисква увеличено производство на хранителни ензими за разбиване, което е допълнително натоварване на органа;
• Това е сладко, което показва достатъчно съдържание на захар; Самата захар в панкреатит се разрешава в малки количества през стабилни периоди, но твърде сладък продукт изисква повишена секреция на инсулин, което е трудно за увредената жлеза;
• Той съдържа консерванти, ароматизатори, различни ароматизатори и съставки (ядки, шоколад, плодове, кондензирано мляко), които не са подходящи за възпаление.

Мажащи за панкреатит

За щастие, не всички сладки са забранени при панкреатит. Пример за това е Marshmallow. И всичко това, защото е направена от яйчен белтък, пектин, витамини и минерали, агар-агар.

Има доста разновидности на това лакомство: бяло, розово с добавени плодови пълнители, покрити с шоколад. За да се избегнат вредни добавки (производителите не винаги използват декларираната полезна съставка), по-добре е да изберете бяло.

В острия стадий на болестта и следващите 2 месеца тя трябва да бъде изоставена напълно. След това си позволете половин ружа с неподсладен чай. Ако нямаше отрицателен отговор от панкреаса, тогава яжте 1-2 парчета дневно.

Касерол на панкреатит

Всяка печена храна е много по-здрава от пържената и по-вкусна, отколкото варена. В този случай касеролата на извара може да комбинира аромат и ползи: прости, с ябълки, моркови и други; с ориз и тиква или тези с достатъчно въображение.

Единственото условие в първия случай е, че изварата трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини, захар малко и трябва да се използва само яйчен белтък. За да получите ефирен ефект, белите се бият със захар, комбинирани с основната маса от добре дренирано извара, добавете щипка сол и 1-2 лъжици за заси, напоени преди това със заквасена сметана. Горната част може да бъде украсена с плодове или плодове.

За сладко на панкреатит

Jam е начин за приготвяне на плодове и плодове за зимата, но се приготвя с добавянето на захар, което е нежелателно за болен панкреас. В остри форми той е напълно изключен и в периоди на стабилна ремисия можете да си позволите да добавите малко към чай, кисело мляко, кефир, разредени халчета, готвачи.

Липсата на захарен диабет ви позволява от време на време да изпращате лъжица само в устата, но само трябва да дава предпочитание на продукт от плодовете, разрешени при панкреатит. Те включват ябълки, кайсии, касис, череши, сливи, ягоди, праскови.

Най-доброто е домашно сладко, в което домакинята се опита да запази колкото се може повече витамини и минерали и следователно не преодоля и не унищожи всичко полезно.

Пайове за панкреатит

Повечето от рецептите за пайове приемат подготовката си за мая и това е основната пречка, когато панкреасът е болен. Към тестото за тях винаги се добавят различни компоненти: мазнини, захар, яйца, което ги прави висококалорични и вредни за органа. Всякакви свежи печива са неприемливи за диетична таблица номер 5, предписана за панкреатит.

В закупените продукти добавят консерванти, багрила, ароматизатори, които също не са подходящи за пациенти. Следователно, най-подходящите са хляба галета, изсушени на ръка, бисквитките на Галет „Мария“, „Зоологически“.

При продължителното отсъствие на оплаквания могат да бъдат разрешени бисквитки с овесени ядки (овесните люспи съдържат ензими, подобни на тези, произведени от самата жлеза), изсушени бисквитки, извара сирене, меренга, но не повече от 50 g на ден.

Бонбони за панкреатит

Може ли бонбоните да навредят на панкреатит? За да знаете със сигурност, трябва да разберете от какво са направени. Те съдържат захар, повечето сортове използват твърди мазнини, палмово масло, багрила, сгъстители, ароматизатори, може да има мляко на прах, лактоза, ракия, ликьори, ядки, шоколад.

Всеки компонент отделно вече не говори в тяхна полза. Бонбоните са калорични, с високо съдържание на въглехидрати, което е свързано с повишено натоварване на панкреаса, силно алергенно, може да провокира дисбактериоза, да причини метеоризъм.

Дори в дълги периоди на спокойствие без обостряния, консумацията на това лакомство трябва да бъде сведена до минимум колкото е възможно повече, а най-сигурните сортове сред тях са бонбони за диабетици, суфлета „птичи мляко“, желе, „Коровка“.

Да не е подходящо за това заболяване включете карамел, тофи, бонбони.

Халва за панкреатит

Halva е напълно недитарен продукт, тъй като се приготвя от печени ядки от маслени ядки или семена с добавяне на карамелна маса, към която се добавя голямо количество меласа, за да се поддържа пластичността на продукта.

За здрави хора тези сладкарски изделия са отличен доставчик на енергия, поради полиненаситени мастни киселини предотвратяват развитието на атеросклероза и благодарение на калий, магнезий е полезно за мускулната, сърдечната, репродуктивната и нервната система.

В остри периоди на панкреатит върху халва се налага строго табу и само след няколко месеца отсъствие на симптоми можете внимателно да опитате не повече от 20-30g на ден, а не всеки.

Кондензирано мляко за панкреатит

Кондензираното мляко е концентриран млечен продукт с високо съдържание на захар. В допълнение, при липса на подходящ държавен контрол върху качеството на продуктите, естественото мляко често се заменя от растителни мазнини.

Кондензираното мляко при панкреатит е опасен продукт, който може да причини обостряне. Ако панкреасът е нормален и не се притеснява дълго време, от време на време можете да се отдадете на лъжица лакомства, ако сте уверени в производителя.

Мармалад за панкреатит

Естественият мармалад се приготвя въз основа на горски и плодови сокове. Въпреки че значителна част от полезните компоненти се варят в процеса на неговата подготовка, но остава нещо, включително пектини, които благоприятно влияят на храносмилателната система. Те допринасят за чревната перисталтика, почиствайки тялото на токсините и токсините, намалявайки холестерола.

Агар-агар, получен от водорасли или желатин (от хрущял или животински кости), се използват за сгъстяване. За да се извлече продуктът, може да приложи ароматизии, багрила. Следователно, мармаладът за пациенти с възпаление на панкреаса е позициониран като сравнително безопасен.

Не е да се използва в строга диета. Стабилната ремисия позволява тази сладост и трябва да започнете с едно парче, но не повече от четири на ден.

Качеството на всеки продукт се отразява върху цената в посока на неговото увеличение, така че изберете продукта трябва да се ръководи от него, по-добре е предварително опаковано, чиято опаковка съдържа отпечатан състав, лек цвят без багрила. Най-добрият вариант е да го приготвите сами, като използвате рецепти от интернет или готварски книги.

Дъвка за панкреатит

Дъвченето стимулира производството на панкреатични и стомашни сокове. По същество храносмилателният рефлекс е измамен: Тялото е настроено да получава храна, но няма храна. В този случай панкреасът „изяжда“ собствените си клетки.

От друга страна, дъвката за дъвка използва подсладители, не винаги естествени аромати, антиоксиданти, които влияят негативно на органа.

Единственото възможно обобщение е: не използвайте. Съветите за големите фенове са да откажат напълно в обостряне на патологията и да ограничат до минимум в други, спокойни периоди.

Панкреатит ружа

Този тип десерт няма да навреди на органа по никакъв начин, с изключение на пикантни периоди, ако го подготвите сами, особено от зелени ябълки.

Рецептата е доста проста: Нарежете плодовете на филийки, без да се отлепите от кожата (съдържа най-полезните хранителни вещества), поставете ги в тенджера, добавете малко вода, за да не им изгарят и къкри. Полученият сок за оттичане, отлепете кожата на всяко парче ръчно или със сито, добавете захар (не се увлечете), блендерът, за да се превърне в хомогенна маса. Пригответе тава за печене, поставете пергаментова хартия, намазана с растително масло върху нея, разстелете тънък слой картофено пюре върху него. Изсушете пастилата в фурна, нагрята до ^1300cЗа час и половина, с леко отворена врата (поставете не изгарящ обект).

Царевични пръчици за панкреатит.

Царевичните песъчинки, от които се правят царевични пръчици, са с високо съдържание на фибри, което е неблагоприятно за жлезата. Въпреки че самите пръчки са леки и проветриви, те използват захар или пудра захар, сол, растително масло и за разширяване на асортимента и различни други добавки (шоколадово покритие, подправки), подобрители на вкуса.

В хроничната форма на панкреатит с продължително отсъствие на атаки можете да си позволите малка порция, но не и суха и да добавите към кисело мляко, Ryazhenka, да пиете чай. А за закуска все още е по-добре да се предпочитат ориз и овесени люспи.

Фруктоза за панкреатит

С такава отрицателна роля на захарта върху болен орган възниква въпросът дали не е по-добре да се използват заместители на захарта в диетата? Лекарите са съгласни с това твърдение, особено що се отнася до естествените, те са по-сладки от захарта, така че е необходимо по-малко, за да се получат обичайните усещания.

Една от тях е фруктоза, намираща се в мед, плодове и плодове. Приемът му в тялото не е придружен от освобождаването на инсулин, за разлика от глюкозата. Въпреки това, той може да се консумира само по време на утихването на болестта.

Желе за панкреатит

Желето може да бъде не само вкусно, но и здравословен десерт, ако използвате продукти, които не са забранени при панкреатит, като ябълки, сливи, праскови. Желирани филийки плодове без много захар ще доставят удоволствие и няма да навредят, при условие че няма остър процес.

Подготовката на желе у дома ви позволява да сведете до минимум веществата, които могат да навредят на панкреаса. Независимо от това, желинг агенти, макар и полезни за ставите, хрущяла, съединителната тъкан, но не много желани при панкреатит, особено на фона на камъните в жлъчката, така че не трябва да се увличате твърде.

Меренга за панкреатит

За приготвяне на меренга се използват белтъци от яйца, комбинирани със захар. Ако го приготвите у дома, можете да премахнете всички рискове за панкреаса: твърде да не подсладите, не добавяйте вредни добавки. Само в този случай десертът става условно разрешен по време на хронично заболяване, достатъчно отдалечено време от избухването на патологията.