Шоколад при гастрит

Думата "шоколад" кара много хора да се слюнят като лимон. Със сигурност по-голямата част от хората харесват това лечение и го ядат, без да мислят много за неговите ползи, вреда или възможни противопоказания. В някои случаи обаче шоколадът се превръща в забранен десерт. Шоколадът с гастрит е от тази категория продукти. Защо?

Възможно ли е да ядете шоколад с гастрит?

Една от причините за гастрит е неправилното хранене. Неправилната, пикантна, суха храна, силен алкохол излагат стомаха на тестове за "сила", от които раздразнената лигавица често реагира "бунт", т.е. възпаление. А как действа шоколадът при гастрит?

Острият гастрит се развива бързо, придружен с остри болки и се лекува за около седмица. През този период дори е неправилно да се пита дали може да се яде шоколад с гастрит. Сладостта се счита за тежък продукт и дори малка порция може да увеличи болката, да причини повръщане и гадене на пациента, да влоши ситуацията като цяло.

• За съжаление на любителите на десерта, шоколадът при гастрит извън обострянето също не се препоръчва. Той предизвиква повишено производство на стомашен сок и допълнително дразни стените. Това е особено опасно при висока киселинност.

Ако гастритът не се излекува, той става хроничен. Какаовото масло и кофеинът, както и захарта, които са богати на шоколадови сладки, са вредни продукти за възпалени храносмилателни органи: те могат да предизвикат обостряне на процеса. Това важи за всички видове шоколад, включително белия.

Максимумът, който е разрешен при дългосрочна ремисия, е резен или два от цяло блокче. Трябва да се въвежда в менюто изключително внимателно, буквално по малко. Шоколадовите бонбони са още по-лоши в смисъл на вреда, защото съдържат различни пълнежи, които не се възприемат от засегнатия стомах.

Шоколад при гастрит с повишена киселинност

Няма оптимален избор на вид шоколад при гастрит с повишена киселинност. Основните критерии за такъв избор - минимум мазнини, кофеин, липса на киселини и млечни съставки. За периода на възстановяване стомахът е по-подходящ за други сладкиши: мармалад, баклава, рахат-лукум, карамел, мед, конфитюр. Всичко в малки дози.

• Шоколадът при гастрит не е включен в диетата.

Това е продукт от преработка на какаови плодове, с добавка на различни съставки - стафиди, ядки, вафлени трохи, сушени плодове. За болния стомах това е излишно натоварване. Кофеинът и теоброминът имат особено неблагоприятно действие: те стимулират апетита и отделянето на стомашен сок, който и без това е в излишък и интензивно дразни стените му.

• Бих искал да развенчаем някои митове за вредата на шоколада, например, за зъбите.

Известно е, че сладките служат като отлична среда за размножаване на орални бактерии. И ако ядете сладкиши преди лягане и ви мързи да си миете зъбите, кариесът е осигурен. Шоколадът обаче е различен, същият черен шоколад не е твърде сладък, така че връзката между черния шоколад и почернелите зъби е съмнителна. Причината най-вероятно е неправилна орална хигиена или небалансирана диета.

В допълнение, умерена доза от лечението, при липса на противопоказания, може да намали риска от сърдечни патологии, да предотврати диабет, да предотврати депресия. Половин капка шоколад на ден повишава работоспособността и настроението, стимулира умствената дейност, стабилизира кръвното налягане. И накрая, продуктът показва ефекта си на качествен афродизиак.

Горчив шоколад за гастрит

Най-полезен се смята горчивият шоколад. Сладкият продукт се характеризира не само с полезни, но и с терапевтични свойства. Съдържа максимум настъргано какао (50+%) и минимум захар. Високото качество може да се определи органолептично: такова блокче е красиво лъскаво и мирише приятно.

Ползите от горчивия шоколад са многобройни и се изразяват в следното:

• за енергизиране на мозъчната дейност;
• за попълване на енергийните резерви;
• оптимизиране на налягането;
• изгаряне на мазнини;
• понижаване на холестерола;
• нормализиране на работата на сърцето;
• за укрепване на костната тъкан.

Шоколадът принадлежи към афродизиаците. Той насърчава производството на хормона на щастието, тоест повишава благосъстоянието и настроението и противодейства на депресията.

За съжаление, вредата от шоколада при гастрит надвишава ползите, така че диетолозите решително го изключват от диетата за гастрит. При обостряне на възпалението не само шоколадът, но и други мазни сладкиши са нежелателни, защото причиняват повтарящи се пристъпи на болка и повръщане.

Ако е невъзможно да се въздържате и нищо в живота не е щастливо, може да се позволи малко горчив шоколад при гастрит - ако има стабилна ремисия и пациентът се чувства задоволително. Трябва да е наистина минимална порция: само 1-2 парчета от цяло блокче.

Млечен шоколад при гастрит

Най-неподходящ се счита млечният шоколад при гастрит. Съдържа всички вредни компоненти: какаово масло и прах, захар, мляко на прах с високо съдържание на мазнини. Следователно всички негови прехвалени свойства, полезни за здрав човек, се обезсмислят в сравнение с потенциалната или реалната вреда от консумирания шоколад при гастрит.

• Млечните сортове се правят с млечна мазнина и захар. Съдържанието на какао в такива продукти е до 40%.

На здрав човек е позволено да яде до 50 г лакомства, при гастрит, в ремисия - до 2 броя барове. В този случай е важно да се следи реакцията на тялото: ако има оригване, киселини, гадене, това означава, че стомахът не възприема този вид сладкиши.

• В стомаха млечният шоколад провокира повишено производство на солна киселина. Така действа съдържащият се в продукта кофеин. Този ефект е особено опасен при хиперацидна форма на гастрит.

Мазното какаово масло също не е диетична храна. Болният стомах трудно усвоява мазнините и това води до обостряне на процеса.

Добавките и пълнителите, с които производителите традиционно разнообразяват шоколадовите продукти, са неприемливи за възпален орган. Без съмнение е много вкусно и такива продукти изглеждат естетически приятни и празнични. Суровата реалност обаче ни напомня за вредата от всички тези овкусители, оцветители, подобрители на вкуса и други химикали, които могат да подкопаят здравето на всички, които злоупотребяват със сладкото.

Бял шоколад при гастрит

Сред няколко разновидности белият шоколад за гастрит изглежда най-безвреден. В крайна сметка той не съдържа основния компонент, който прави шоколада всъщност шоколад, а не просто един от сладките десерти. Белите блокчета не просто нямат характерния шоколадов вид: те не съдържат кофеин, което прави шоколада вреден при гастрит.

• В белия деликатес обаче има изобилие от други недостатъци, поради които продуктът се изважда от хранителния прием на пациенти с храносмилателни проблеми. Тези недостатъци са висока калоричност и изобилие от растителни масла.

Не напразно белият шоколад е най-сладкият и висококалоричен. Но все пак, ако е невъзможно да се откажете от шоколада веднъж завинаги, тогава от време на време можете да позволите приемането на малка част от белия сорт. На нездравословен стомах действа по-меко от млякото, особено с добавяне на ядки или алкохолни съставки. Допустимата доза е до два квадрата от стандартен шоколадов блок.

• Интересното е, че бялата разновидност на най-популярните подправки се появи не толкова отдавна: преди по-малко от 100 години.

Не съдържа настъргано и какао на прах, а характерния вкус се придава от какаовото масло. В евтините сортове, вместо естествени компоненти, производителите добавят ароматизиращи и ароматни добавки. При липса на какао няма теобромин и кофеин, които имат тонизиращ ефект. Любителите на шоколада, за които тези вещества са вредни, с удоволствие заменят традиционните блокчета с бели. За съжаление тази алтернатива не е подходяща за хора с гастрит.

Черен шоколад за гастрит

В зависимост от състава шоколадът се дели на черен, бял и млечен. Съвременните производители са създали рецепти за порести и смесени сортове, съчетаващи контрастни цветове, както и диабетични и вегански продукти. За всички видове пълнители и добавки може да се пише отделно, но това не е темата на тази статия.

• Не всички хора правят разлика между тъмен и черен вариант, а в контекста на шоколада при гастрит това може да бъде важно. Разпознават се по количеството какао: в тъмното то е до 40%, в черното – над 50%.

Именно високото съдържание на основната съставка и малко по-малко захар придава характерния горчив вкус и прави натуралния продукт най-здравословен.

Черните сортове имат минимум захар и нямат мляко на прах, но имат висок процент какао и следователно кофеин. А това е вещество, което стомахът не харесва. Дори горещ шоколад не е подходящ. Единственият възможен вариант е да се ядат само едно или две парчета, изключително в периода на постоянна ремисия. Изберете качествен продукт на известни марки.

• Ако очите искат, а стомахът се съпротивлява и реагира с дискомфорт, тогава дори това минимално разхлабване на диетата не трябва да се допуска.

Черният шоколад при гастрит и други стомашни патологии е по-добре да се замени с разрешени сладкиши. Те включват marshmallows, marshmallows, мармалад, конфитюри, желета, карамел. По възможност се приготвят у дома, от естествени съставки.

Ползи

Шоколадът е изминал дълъг исторически път: от земята на ацтеките на американския континент - до всяка европейска страна и от скъпа елитна напитка - до общодостъпна твърда подправка. Познатите ни барове се появяват в Англия и Франция около средата на 19 век.

Флавонолите и метилксантините са най-активните съставки на какаото. Флавонолите са полифенолни структури, които в какаото включват катехин и неговите производни и процианидини B2, B3 и C1. Последният интерес към тези съединения се дължи на техните антиоксидантни свойства.[1]

Сред многото благоприятни за здравето ефекти, предполагаеми за антиоксидантите, противовъзпалителните действия изглеждат обещаващи. [2]Всъщност флавонолите инхибират липидната пероксидация и влияят на производството на липиди или молекули, получени от липиди, които регулират имунния отговор, а диетичното какао наскоро показа, че намалява възпалението, свързано със затлъстяването, при мишки с високо съдържание на мазнини. [3]Шоколадите променят чревната флора по подобен начин на пребиотиците и пробиотиците.[4]

Една порция черен шоколад (70-85% какао) съдържа 1,7 g фибри на 100 kcal, докато полусладкият шоколад и млечен шоколад съдържат съответно 1,2 g и 0,6 g на 100 kcal. Консумацията им подобрява съотношението LDL:HDL.[5]

Въпреки че съдържанието на липиди в шоколада е относително високо, една трета от липидите в какаовото масло е стеаринова киселина (18:0), която се счита за неатерогенна и има неутрален холестеролемичен отговор при хората.[6]

Тъмният шоколад (70%-85% какао) съдържа 36 mg магнезий на порция от 100 kcal, което е 9% от препоръчителната диетична добавка (RDA) в САЩ за мъже на средна възраст, повече от три пъти количеството, осигурено от млечния шоколад. Магнезият е кофактор в протеиновия синтез, мускулната релаксация и производството на енергия. Магнезият е антиаритмичен и хипотензивен.

Шоколадът е важен източник на мед; Млечният шоколад осигурява 10% от препоръчаната в САЩ дневна доза мед на порция от 100 kcal, докато черният шоколад осигурява 31%, а какаото на прах осигурява 23% на супена лъжица.

• Шоколадът при гастрит обаче е напълно неподходящ - поради това, че причинява киселини, гадене, прогресиране на патологични процеси в храносмилателните органи.

Шоколадът повишава имунитета, предпазва от кариес, забавя стареенето и засилва мозъчната дейност. Продукт, състоящ се от 50 процента или повече какао, може да спре продължителна кашлица. За това е отговорен теоброминът, на който са богати какаовите зърна.

Редовната консумация на сладкиши намалява риска от предсърдно мъждене, облекчава болките в гърлото, подобрява кръвоснабдяването на мозъка и ретината на очите. Благодарение на това има временно подобрение на зрението.

Шоколадът неутрализира свободните радикали и поддържа младостта. На това свойство се основава цяла козметологична тенденция - салоните предлагат процедури с шоколадови маски и обвивки, активно се борят с целулита. И накрая, вкусът и ароматът на десерта винаги предизвикват положителни емоции, ободряват, подобряват настроението и нервната система.

Противопоказания

Шоколадът има свойства, нежелани за хора с наднормено тегло. Това е изобилие от мазнини и високо съдържание на калории: в 100g барове - повече от 500 kcal. Може да предизвика реакция при хора, склонни към алергии. И дори пристрастяване - ако се "пристрастите" толкова много, че да ядете половин килограм сладко на ден. Този проблем е по-актуален за децата. Противопоказанията засягат точно такива категории хора.

• Шоколадът е вреден за гастрит заради кофеина. Същият компонент се счита за особено опасен за мъжете: може да причини уголемяване на простатата.

Алтернатива на шоколада са неразяждащи, по-малко мазни и сладки сладки: карамели, карамелени бонбони, маршмелоу, желета, мармалад, блатове, конфитюри и мед в минимални количества. Диабетичните и евтини продукти на трансмазнини не могат да се считат за достоен заместител. Невъздържаността по този въпрос заплашва с неприятни и опасни последици.

Възможни рискове

Качественият продукт в умерени количества предотвратява възможни усложнения при здрави хора. Има обаче продукти, които са пълни с палмова или кокосова мазнина вместо какаово масло. Такъв продукт може да дисбалансира хормоналната система, да провокира наднормено тегло, атеросклероза и други проблеми.

• Шоколадът при гастрит причинява гадене, киселини, оригване, болка и други неприятни симптоми от храносмилателните органи.

Възможни са усложнения под формата на алергични прояви. Ако се появят тревожни симптоми, лечението трябва да се изхвърли. Рядко, но може да се развие пристрастяване поради факта, че продуктът има ефект, подобен на лекарството.

При проблеми с храносмилането човек трябва да се откаже от много навици. Любими сладкиши: сладкиши, бонбони, шоколад при гастрит и панкреатит - нездравословни продукти, така че изчезват от диетата, нещо временно и нещо завинаги. Но има добра новина: винаги можете да намерите сладка алтернатива. В нашия случай това са нешоколадови десерти: желе, маршмелоу, мармалад, карамел, карамел или мед.