Продукти за превенция на заболявания

Човек е това, което яде - този добре познат израз не е просто игра на думи, а реален факт. В края на краищата, живите организми получават всичките си „строителни материали“ отвън, тоест от храната. Има храна, която провокира болести, но има и продукти за профилактика на болести. Кои от тях?

Продукти за превенция на рака

Злокачествените тумори се образуват поради много причини и не всички от тях са известни на медицината. Една от причините се счита за неправилното хранене, затова експертите са разработили диети от продукти за профилактика на рака.

• Зеле (брюкселско зеле, китайско зеле, броколи) и цялото семейство кръстоцветни

Това са зеленчуковите култури, най-богати на противотуморни компоненти. Те съдържат вещества, които потискат гените, допринасящи за развитието на болестта, и блокират пролиферацията на болните клетки.

Брюкселското зеле съдържа много калций, фосфор, натрий и желязо.

Според изследвания на учени, 100-грамова порция броколи в дневния хранителен режим е достатъчна, за да намали риска от рак на белия дроб и простатата.

• Лук, чесън

Чесънът съдържа селен, сяра, лукът - витамини, сапонини, антиоксиданти. Лютивите зеленчуци предотвратяват първични нарушения в клетките, изпълнени с патологични промени, а чесънът е признат за един от най-добрите продукти в борбата с рака.

Чесънът като противораково средство се използва суров, ситно нарязан или счукан. Преди употреба е полезно да се остави за няколко минути, за да може пикантният зеленчук малко да „издиша“. Ефективността на чесъна в борбата с туморите е изключително висока: 70%.

• Домати

Пресните домати и червени чушки съдържат мощен противораков пигмент, ликопен, който не губи своята ефективност дори в преработен вид. Следователно, както пресни, така и в сокове, сосове и пасти, доматите носят превантивни ползи. Ликопенът действа като антиоксидант. В рамките на един месец доматената диета намалява вероятността от рак на простатата с 20%.

• Боровинки, малини

Съставки: антиоксиданти, пигменти, витамини; елаговата киселина предотвратява кръвоснабдяването на тумора, което води до смъртта на раковите клетки. Веществата предотвратяват рак на кожата, рак на белия дроб, рак на хранопровода, рак на пикочния мехур и рак на гърдата. Препоръчително е горски плодове да се консумират ежедневно, но поне три до четири пъти седмично.

• Зелен чай

Евтин и ефективен продукт за профилактика на заболявания. Съдържа антиоксиданти; противораковите свойства са представени от епигалокатехин галат, който намалява риска от заболяване и спира растежа на злокачествени тумори. Пет чаши дневно предпазват от заболявания на гърдата.

• Ядка (орех)

Растителните мазнини подобряват здравето на кръвоносните съдове и сърцето. Противоракови ефекти са доказани в лабораторни експерименти върху мишки. Редовната консумация на ядки има пагубен ефект върху туморите, по-специално върху туморите на простатата.

• Соя и бобови растения

Не всички соеви продукти са еднакво полезни. Тофу, темпе, мисо, които съдържат много генистеин, са добри за превенция на рака. Това е растителен естроген, който противодейства на канцерогенните форми на веществото.

Соята не дава шанс на туморите: активните вещества предотвратяват кръвоснабдяването на неоплазмата, ускоряват смъртта на болните клетки, унищожават канцерогените. Наличието на соя в ежедневното меню намалява шансовете за рак с цяла трета.

Фитоестрогените в бобовите растения се борят с рака на гърдата и белия дроб. Фибрите прочистват червата и регулират дейността на храносмилателните органи. Постоянното присъствие на ястия от бобови растения в диетата намалява шансовете заболяването да се локализира в червата с 40%.

• Къри

Индийската подправка съдържа куркумин (съставка в куркумата); жълтата подправка забавя пролиферацията на болни клетки, като потиска процеса на образуване на тумори. Японски учени, които са открили това свойство, са синтезирали куркумин, който е по-стабилен и ефективен в борбата с раковите тумори.

• Вино

Антиоксидантите в червеното вино предпазват клетките от „заразие“ с рак; в умерени дози напитката намалява риска от заболяването: чаша на ден - с 2%. Но има и лоша новина: пиенето на алкохол с каквато и да е сила излага на риск млечните жлези.

• Натурален шоколад

Съдържа антиоксиданти, които предотвратяват увреждането на нормалните клетки и появата на дефектни. Лакомство, в което какаото заема 65%, се счита за здравословно. Здравословна доза е 30-40 г шоколад на ден.

• Натурално кафе

Онколозите приветстват кафето, за разлика от лекарите от други специалности. Сутрешната чаша от ободряващата напитка намалява възможността за образуване на тумори с 16%. Три до четири порции намаляват риска от развитие на патологичен процес в червата с 24%.

Съществуват две мнения относно заболяванията на гръдния кош и белите дробове. Някои смятат, че рисковете са леко повишени; други твърдят, че не самата кафеена напитка е виновна, а цигарите и сладкишите, които обикновено съпътстват кафената церемония.

• Банани

Тропическите плодове са лесно смилаема захар, източник на енергия. Съдържат активния компонент витамин К, който има положителен ефект върху функцията на бъбреците, поддържа скелета и съединителните тъкани и участва в усвояването на калций и витамин D. Прочиства червата, предотвратява рак.

Продукти за превенция на рака на гърдата

Статистиката показва, че най-уязвимият женски орган към рак е млечната жлеза. За съжаление, подобна диагноза най-често води до смърт.

Балансираната диета, включваща храни за профилактика на заболявания, може значително да намали риска от онкологични патологии.

Продукти за профилактика на рак на гърдата:

• Морков

Царицата на зеленчуците е богата на каротин, признато противораково вещество. Експертите препоръчват консумацията на моркови три пъти седмично, по 200 г. Такава порция осигурява 17 процента намаление на вероятността от развитие на рак.

Тиквата, тиквата и сладкият картоф са богати на бета-каротин.

• Броколи

Различните видове зеле съдържат органично съединение, наречено сулфорафан. Веществото има антимикробни и противоракови свойства, така че може да унищожи съществуващите ракови лезии и да предотврати образуването на нови. Броколито е богато на сулфорафан. Превантивната доза от зеленчука е 200 г два пъти седмично.

Бялото зеле също е много полезно. То съдържа ензима тирозиназа, глюкозинолати, които са ефективни в борбата с болестта на века. Учените емпирично са доказали, че порция салата от 200 грама, сервирана четири пъти седмично, намалява вероятността от поява на тумор със 72%.

Кръстоцветните зеленчуци са богати и на индоли, които имат уникалната способност да превръщат вредните форми на естроген в безопасни и да спират развитието на злокачествени процеси в млечната жлеза.

• Домати

Червеният цвят и полезните свойства на сочния зеленчук се дължат на наличието на ликопен. Това е един от най-добрите антиоксиданти, активно освобождаващ органи и тъкани от вредните свободни радикали. Доматите запазват своята ефективност дори в преработен вид. За превантивни цели се приемат през ден (пресни, в салати, супи, кетчупи).

• Чесън

Пикантният вкус и лечебните свойства правят този пикантен зеленчук незаменима съставка в кухнята на различни народи. Чесънът дори се използва в рецепти за подмладяване на организма. Неоспорими са и неговите противоракови свойства: микроелементът селен стимулира производството на левкоцити и има пагубен ефект върху раковите клетки. Експертите съветват да се яде по една скилидка поне два пъти седмично.

• Орех

Ядките съдържат омега-3 мастни киселини, които регулират сърдечната функция. Същите тези съединения са полезни срещу рак. За да се предотврати рак на гърдата, жените трябва да ядат по 30 г три пъти седмично.

• Шампиньони

Известно е, че естрогенът стимулира растежа на туморите. Шампиньоните съдържат „антидот“ - мастни киселини, които спират производството на естроген. Порция от 200 г гъби, включена в седмичното меню само два пъти, ще осигури превантивна доза естрогени.

• Боровинка

Известен лидер сред много полезни горски плодове. Стимулира имунитета, елиминира свободните радикали от организма. Особено полезни са дивите боровинки. Оптималната доза е 200 г през ден.

• Праскови

„Оръжието“ на прасковите срещу рака са растителните пигменти – флавоноидите. Те са способни да увредят тумора, без да разрушават нормалните клетки. Сливите имат подобни качества. Превантивна доза ще бъде осигурена само с два плода седмично.

• Риба сьомга

Сьомгата е основният източник на омега-3 мастни киселини. Тази деликатесна риба не само има специален вкус, но и успешно се бори с възпаленията; съдържа вещества, които намаляват броя на дефектите, възникващи на клетъчно ниво.

Оптималното количество на седмица е от две до триста грама порции. Рибните ястия могат да се заменят с рибено масло (2–10 г на ден) или вегетариански добавки от водорасли (дневна доза 300 мг).

• Келп и нори

Морските водорасли съдържат хлорофил, витамин С, каротеноиди, които се съпротивляват на свободните радикали. Експерименти върху лабораторни животни са установили противораковия ефект на морските водорасли, особено при заболявания на гърдата. Косвено потвърждение за положителния ефект на продуктите е фактът, че в Япония, където морските дарове са много популярни, жените се сблъскват с този проблем по-рядко.

• Зелен чай

Напитката съдържа антиоксиданти и полифеноли, ефективно предпазва от онкопатологии и други заболявания. За профилактика е необходимо да пиете по три чаши дневно.

• Маслини от маслини и ленено семе

Мононенаситените масла намаляват риска от заболяването. По-добре е да се готви със зехтин, а за ястия, които не изискват топла обработка, използвайте ленено масло. Други растителни масла и маргарини са по-малко полезни, а някои са вредни (например трансмазнините). Установено е, че приемът на една супена лъжица ленено масло дневно намалява размера на туморите на гърдата.

Продукти за предотвратяване на запек

Дългосрочният запек може да сигнализира за различни заболявания на храносмилателния тракт, така че ако получите такива симптоми, трябва да се консултирате с лекар.

Ако запекът не е свързан със заболявания, тогава можете да се отървете от него с помощта на правилно организирано хранене и продукти за профилактика на запек. Трябва да увеличите количеството зеленчуци и плодове - източници на неразтворими фибри, които стимулират подвижността, както и ферментирали млечни продукти, растително масло, трици, сушени плодове, питейна вода. Сладък продукт - медът - също има лек слабителен ефект.

Обикновено човек се нуждае от около 20 г фибри на ден. За да се предотврати запек, дозата трябва да се увеличи до 30-35 г.

• Боб, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци

Тези продукти са богати на фибри, основният компонент за стимулиране на перисталтиката и регулиране на общото състояние на храносмилателните процеси. Дневната доза боб (от всякакъв сорт) е половин чаша.

Сред зеленчуците рекордьорите по съдържание на фибри са карфиолът, броколите и спанакът. Тъмнозелените плодове също са богати на магнезий, което увеличава ползите им при запек. Дневната порция на различните видове зеле е от една трета до ¾ чаша, спанакът - една четвърт, суровите моркови - едно парче.

Зеленчуковите салати, според последните препоръки на европейските диетолози, е най-добре да се консумират не в началото, а в края на обяда. Фибрите „за десерт“ активират перисталтиката и придвижват хранителните маси през червата по-бързо.

Полезно е да се ядат плодове с кората, която съдържа най-много фибри. Една ябълка, банан, круша, портокал, до една чаша всякакви горски плодове ще осигурят дневна доза фибри, достатъчна за предотвратяване на запек.

Неподсладената овесена каша със сини сливи е идеална закуска; сушените плодове са богати и на сорбитол, който има слабителен ефект. Препоръчително е всяка сутрин да се ядат 3-4 сини сливи, накиснати за една нощ във вода, или 5 чаени лъжички стафиди. Същата порция трици има подобен ефект.

• Нискомасленият кефир или кисело мляко, извара или кисело мляко трябва да се консумират ежедневно.

• Важно място в списъка с продукти за профилактика на заболявания, включително запек, заема питейната вода. Трябва да се пие повече, отколкото при нормално състояние на червата: до 3 литра.
• Медена напитка (половин чаена лъжичка мед на половин чаша топла вода) трябва да се пие три пъти на ден за профилактика.
• Кафето ще ускори храносмилането и изхождането. Ефектът на кафето е особено засилен, когато се комбинира с ябълка. Въпреки че има и противоположно мнение по този въпрос - че е по-добре да не се пие кафе при запек, тъй като то насърчава дехидратацията на организма.

Продукти за профилактика на диабет

Учените са доказали пряка връзка между наднорменото тегло и развитието на диабет. Коварността на заболяването е, че диабетът не боли и често протича асимптоматично за дълго време. Излишното телесно тегло може да влоши както протичането на заболяването, така и развитието на усложнения. Ето защо продуктите за профилактика на заболявания при диабет тип 2 играят особено важна роля.

Продуктите за профилактика на диабет не трябва рязко да повишават нивото на глюкоза в кръвта (обикновено това се провокира от въглехидратни храни). Такава диета е полезна за абсолютно всички. Рационалното хранене не само предотвратява развитието на заболяването, но и нормализира храносмилателния процес и отслабва фигурата.

• Като начало, експертите съветват просто да намалите порциите наполовина: това ще намали общото калорийно съдържание на изядената храна.

След това премахнете от менюто вкусни, но вредни ястия с изобилие от мазнини, лесно смилаеми въглехидрати: мазни меса и млечни продукти, колбаси и други пушени меса, свинска мас и масла, консервирани продукти, семена, ядки, сладкиши, мед. За превантивни цели на децата не се препоръчва да се дават газирани напитки, майонеза, чипс, крекери, бързо хранене.

• Други храни трябва да се консумират умерено.

Това се отнася за храни, богати на протеини и въглехидрати: постна риба, месо, млечни продукти, различни зърнени храни, бобови растения, тестени изделия, хляб, яйца, алкохол.

• Третата група се състои от продукти, които нямат ограничения.

Това са, на първо място, сезонни зеленчуци от всякакъв вид – пресни, задушени, печени; те трябва да присъстват на трапезата на всеки, който се грижи за собственото си здраве и външен вид. Бялото месо, постната риба са много подходящи със зеленчуци, а за десерт – неподсладени компоти и билкови настойки.

Превантивното хранене включва и пет хранения на ден. Общото съотношение на хранителните вещества в диетата срещу диабет е: протеини и мазнини - до 20%, останалото - въглехидрати.

Продукти за предотвратяване на настинка

Медът, лимонът и чесънът се считат за мощни източници на витамини, етерични масла и други естествени компоненти, които ефективно се борят с грипа и настинките. Възможно ли е да се комбинират тези продукти за предотвратяване на настинки, за да се засили ефектът им? Съществуват рецепти с лимон, чесън и мед.

• Лимони с кората, но без семките, смлени в месомелачка, и чесън (5 плода и 5 глави) се смесват с мед; приемайте по една чаена лъжичка три пъти дневно след хранене. Съхранявайте сместа в хладилник. Двумесечен курс насища достатъчно организма с витамини и други вещества, които укрепват имунната система. Сместа е полезна и при лечение на остри респираторни инфекции.

Важно място сред продуктите за профилактика на заболяванията заемат продуктите, съдържащи селен: морски дарове, гъби, моркови, цвекло, портокали (и сокове от тези плодове), както и зърнените култури. Селенът повишава имунната система поради образуването на антивирусни клетки в кръвта.

• Витамин D играе специална роля в предотвратяването на настинки. За образуването му е необходима слънчева светлина, която липсва по време на сезона на острите респираторни заболявания. Храната помага за обогатяване на организма с витамин: сьомга, сардини, скумрия (по-здравословно е рибата да се задушава), мляко, растителни масла (слънчогледово, тиквено, ленено).

Пилешкият бульон съдържа комплекс от аминокиселини, които блокират възпалителните клетки и потискат инфекцията, насърчават кашлицата и намаляват натрупването на слуз в дихателните органи, както и имат общоукрепващ ефект. Зеленчуковите супи трябва да се приготвят с такъв бульон.

Телешкото месо е богато на протеини, желязо, цинк, селен; това са първите помощници в борбата с настинките. Ползите се засилват, когато месото се комбинира със сурови зеленчуци и подправки (чесън, лук).

• Киселото зеле е най-достъпният, но ефективен източник на витамин С. Добавянето на лук и растително масло към зелевата салата повишава витаминната ефективност на продукта.

Зърнените храни съдържат фибри, селен и цинк, витамини. За да се подобри вкусът и да се направят ястията по-полезни, към тях се добавят масло, пресни или сушени плодове, мед. Зърнените храни са особено полезни за закуска.

Био-киселите млека, кефирът и киселото мляко съдържат пробиотици, които поддържат целия стомашно-чревен тракт в здравословно състояние, което от своя страна укрепва имунната система. В същото време, гамата от ферментирали млечни продукти, при редовна употреба, помага за сваляне на ненужни килограми и прави фигурата по-стройна.

Продукти за профилактика на гастрит

Висококачествената, здравословна, пълноценна храна, приемана редовно, без гладуване и преяждане, при липса на вредни напитки, със сигурност има най-добър ефект върху здравето на стомашно-чревния тракт, общото състояние и външния вид на човек. Следователно, рационалното хранене е в основата на индивидуалната превенция на острото възпаление на стомаха. Освен това, превантивните мерки са много по-евтини и по-лесни от лечението и постоянните диети в случай на заболяване.

Преди да говорим за продукти за профилактика на гастрит, си струва да се спрем на продукти, които провокират заболявания на храносмилателните органи. Те включват следните храни:

• бързо хранене;
• пържени и пушени;
• твърде солено и пикантно;
• полусурово месо и риба;
• „суха храна“;
• чипс, крутони, сникърс;
• лекарства;
• алкохолни и газирани напитки;
• тютюневи изделия.

От продуктите за профилактика на гастритни заболявания е необходимо да се приготвя пълноценна закуска, втора закуска, обяд, вечеря - с достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини. За предпочитане е да се консумират варени ястия, с умерено количество сол и подправки. Обедното меню задължително включва първи ястия.

Няма нужда дори да споменаваме прясна храна, чисти зъби и ръце: тези основни хигиенни принципи трябва да се възпитават у всеки човек от ранно детство – от семейството, детската градина, училището.

Лошите навици сякаш нямат пряка връзка с храненето, но както силните напитки, така и тютюневият дим директно контактуват с храносмилателната система и този контакт очевидно не е добър за лигавицата. Следователно, нездравословните хобита са начело в списъка с причини за гастрит.

Относно лекарствата има отделни препоръки: не трябва да се злоупотребява с тях, тоест да се лекуват леки и въображаеми заболявания с ударни дози силни лекарства. Приемът на сънотворни, антибиотици, аналгетици без крайна нужда претоварва храносмилателната система, дразни лигавиците, причинява киселини и разстройства, а това може да провокира гастрит.

Продукти за профилактика на инсулт

Начинът на живот и диетата влияят върху риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Диетолозите съветват кои продукти трябва да се избягват и кои да се използват като продукти за превенция на заболяванията.

Съществуват и препоръки относно продукти за профилактика на инсулт. Те работят в поне три посоки:

• за намаляване на нивата на холестерола;
• за обогатяване с полезни компоненти (калий, магнезий, фолат);
• за елиминиране на излишните натриеви соли.

1. Овесени ядки: съдържат магнезий, който понижава кръвното налягане и нормализира холестерола. Редовната консумация на овесени ядки може да намали риска от кръвоизлив с почти една трета. Соевите зърна, бадемите и морските водорасли също са богати на магнезий.
2. Сини сливи: богати на калий. Само един и половина грама от този елемент (няколко парчета сушени плодове) на ден намаляват шансовете за инсулт с 28%. Калий се съдържа в стафидите, бананите (дневна доза 2-3 плода), картофите.
3. Домати и доматени продукти: отличен източник на антиоксиданти, които подобряват кръвообращението, имат антисклеротични и противовъзпалителни ефекти. Други ярко оцветени зеленчуци осигуряват същите ползи.
4. Фасулът е богат на фолат, вещество, което намалява вероятността от всички сърдечно-съдови проблеми, включително инсулти. Фолатът се съдържа и в листата от спанак.
5. Нискомаслени млечни продукти: съдържат калий, калций, магнезий – микроелементи, които понижават кръвното налягане. Две порции мляко на ден намаляват риска от инсулт наполовина. Достатъчно магнезий има в спанака, камбалата, черния боб.
6. Мазна риба: обогатява организма с омега-3 киселини. Те стимулират кръвообращението, противодействат на възпаленията и тромбозата на кръвоносните съдове. Като замените рибата с месо, можете да намалите общото количество по-нездравословни продукти и ястия в менюто.
7. Плодове, богати на фибри, сокове с пулп, натурален мармалад премахват токсините, предотвратяват атеросклероза и съответно инсулт. Хлябът и пълнозърнестите храни имат същите свойства.
8. Шоколадът и какаовите зърна също предпазват от инсулт. Девет грама от тъмния деликатес дневно намаляват риска от заболяването със 17%.

Продукти за профилактика на разширени вени

Кръвта с разширени вени става вискозна, склонна към образуване на съсиреци. Следователно, диетата трябва да се състои от продукти за профилактика на разширени вени: разреждане на кръвта и отърваване от излишното тегло, което е основният рисков фактор. Когато съставяте меню, трябва да щадите и черния дроб, защото в здравословно състояние той не позволява образуването на кръвни съсиреци.

Важен компонент на антиварикозната диета е чистата питейна вода. Тя възстановява водния баланс, което е особено важно в горещо време. Хората, предразположени към разширени вени, трябва да пият от 2 до 2,5 литра вода дневно. Това количество включва натурални сокове, зелени и ментови чайове.

Малиновото сладко помага за разреждане на кръвта. Дневната доза е няколко лъжици. Следните продукти имат същото свойство за профилактика на заболяванията:

• ленено семе и зехтин;
• риба, рибено масло;
• доматен сок;
• различни горски плодове;
• лук, чесън;
• цвекло;
• лимони и грейпфрути;
• шоколад и какао;
• семена и лешници;
• ябълков оцет;
• овесени ядки;
• джинджифил.

Известно е, че чесънът не само предотвратява образуването на съсиреци, но и разтваря съществуващите. Кръвта се сгъстява от стрес, алкохол и никотин, от някои лекарства (хормонални, диуретични, контрацептивни). Рационалната диета води до премахване на излишното тегло, нормализира вискозитета на кръвта, елиминира токсините, като по този начин значително намалява заплахата от кръвоизлив.

Всеки може да преразгледа диетата си, избирайки по-здравословни ястия от продукти за предотвратяване на заболявания. Положителните резултати няма да отнемат много време – започвайки с премахването на излишното тегло, което провокира много проблеми. А след това е напълно възможно да се избегнат заболявания, включително животозастрашаващи. Ако все още не можете да избегнете болестта, тогава правилният изход е да посетите лекар.