Плодове с висока киселинност

Плодове с повишена киселинност - забрана или полза? Становищата по този въпрос са противоречиви: от една страна, плодовете са киселини, които в стомашната среда вече съдържат повече.

Но от друга страна, много плодове имат алкален ефект, а също така се състоят от витамини, микроелементи и влакна, от които се нуждаем. С една дума този въпрос е доста интересен и затова ще разгледаме по-подробно.

[1]

Повишена киселинност в стомаха

Степента на киселинност в стомаха е един от най-важните показатели за нормалното функциониране на храносмилателната система. Чрез стомашния сок се трансформира цялата храна, която навлиза в стомаха. И основната роля в този процес играе солната киселина, чието съдържание в стомаха не е постоянно: количеството му може да варира от ден на ден, а също и поради различни патологии на храносмилателния тракт. Такива патологии могат да се развият в резултат на инфекция в системата на стомашно-чревния тракт или след хирургически интервенции и недохранване.

Ако специфичното тегло на солната киселина в стомашната среда е равно или по-голямо от 0.5%, тогава можем да говорим за повишаване на киселинността в стомаха. За да се определи този индикатор, е необходимо да се подложи на процедурата на PH-метри.

Най-ярките признаци на повишена киселинност в стомаха са киселини - чувство на дискомфорт, чувство на парене в областта на преминаване на хранопровода. Дори след прекратяване на киселини, дискомфортът продължава да се тревожи от известно време. От съпътстващите симптоми можете да откриете киселинна ерукция, която възниква по-често на фона на киселини след приемане на "погрешна" храна.

Повишаването на киселинността на стомашната среда е вече диагноза и трябва да се лекува. Самото използване на лекарства обаче е задължително: за да се постигнат положителни резултати от лечението, е необходимо да се спазва определена диета. От ежедневното меню трябва да се изключват мастни, остри, солени, пържени храни, пациентът трябва да премине към дробна храна и да избегне преяждане.

Мога ли да използвам плодови закуски с повишена киселинност?

Здравословното хранене включва не само правилните и балансирани основни ястия (закуска, обяд и вечеря), но и здравословни закуски. След като сме свикнали с лека закуска? Разбира се, бисквити, бисквити, чипс, сандвичи и кола. За съжаление такова хранене може да предизвика развитие на стомашни патологии и по-специално промяна в киселинността на стомашната среда.

Привържениците на здравословното хранене знаят, че правилната закуска трябва да съдържа плодове, зеленчуци, млечни продукти. Но какво да кажем за използването на плодове с повишена киселинност?

Можете да ядете плодове с тенденция към прекалено кисела стомашна среда. Но трябва да изберете не-кисели сортове плодове: банани, круши, сладки ябълки и т.н., както пресни, така и под формата на сушени плодове. Заквасени портокали, мандарини, ананас, грейпфрут са забранени. Същото важи и за портокалов сок.

Сок от портокал насърчава нарушаването на постъпателно координира мускулни контракции на хранопровода, които биха могли да доведат до спазъм, особено ако езофагеална стената е активно раздразнен от действието на стомашна киселина. Независимо как се харесва портокаловият сок, с повишена киселинност, трябва да намалите потреблението му на 40-50 ml в даден момент, като разредете сока с вода или зеленчуков сок.

Като цяло, по отношение на плодови сокове, е важно да се отбележи, че сокът от ябълки, грозде, портокал или лимон повишава секрецията на стомашния сок и малина и череша, а напротив, да се намали това. Плодовият сок, разреден с вода, се счита за най-полезен, тъй като служи като стимулант за функцията на панкреаса. Неразредените сокове инхибират неговата функция, което може да доведе до сериозност на стомашната и храносмилателната система. Това се отнася до естествени пресни сокове. Но не е желателно изобщо да се използват пакетирани сокове, особено с повишена киселинност: такива напитки съдържат лимон и други киселини, които само ще влошат състоянието на стомашната среда.

Добре дъвчете, когато ядете, и плодове, включително. Приемайте храна бавно и след хранене не трябва просто да си починете: поддържайте вертикалната позиция на тялото поне за 40-50 минути. Това ще ви предпази от получаване на стомашен сок в хранопровода и ще предотврати появата на киселини.

Какъв вид плодове могат да се консумират с повишена киселинност?

Хората, които страдат от стомашна среда, ядат плодове и ястия от тях, трябва да бъдете внимателни, особено по отношение на вишни, кисели ябълки, касис, цариградско грозде, цитрусови. Ако е абсолютно непоносимо, е възможно да се използва малък брой, но само половин час след хранене, или действието на плодовите киселини, ще доведе до увеличаване на вече високата киселинност на стомаха. Това може да бъде стимул за развитието и обострянето на възпалителния процес на стените на стомаха или за образуването на улцерозна патология.

Сладки сортове от плодови или ягодови смеси, плодова мармалада, пастили, бонбони на пектин, домашно конфитюр и конфитюр от плодове са разрешени.

• Круши: активиране на храносмилането, повишаване на апетита, диуретичен ефект и понижаване на температурата на треската. Прясните круши съдържат голямо количество грубо диетично фибри, което увеличава моторната функция на червата, така че плодът на крушата е полезен за запек и не се препоръчва за диария. Крушата в комбинация с мед е отлично средство срещу анемията и бронхит. Въпреки това, има някои характеристики на яденето на круши: не се препоръчва да се яде на празен стомах, а също и да се измие със сурова вода. Една зряла круша съдържа до 10% от дневния прием на витамин С, около 4 грама пектин.
• Пъпеши: не съвсем плодове, но много полезни с повишена киселинност на стомаха. Не трябва обаче да ядете незрели пъпеши, а също да комбинирате пъпеш с ферментирали млечни продукти и алкохолни напитки - това може да предизвика разстройство на храносмилането. Не се препоръчва да се използва пъпеш на празен стомах: най-доброто решение е да се изядат няколко парчета ароматна пулп в почивките между храненията като лека закуска. Сред многото полезни свойства на пъпеш има слабително действие, а също така помага да се бори с излишни килограми.
• Kiwi: една или две от плода, пиене след тежка храна, може да служи като един вид алтернатива "mezim" - да се отърве от чувството за тежест в стомаха, ще улесни проява на киселини в стомаха, оригване отрязани. Любопитно е, че използването на киви след изобилие от пържени храни намалява вредните ефекти на канцерогенните вещества върху тялото. Не се препоръчва да ядете киви едновременно с млечните продукти - това застрашава храносмилането и метеоризма.
• Ябълки: с увеличаване на киселинността в стомаха, за предпочитане е да се яде узрели и сладки сортове ябълки. По време на остър ход на гастрит, ябълки също могат да се използват, след рязане на кожата: в тази форма те могат да бъдат печени или пюре. Това е особено вкусно и полезно да се ядат ябълки в комбинация с моркови. За да се неутрализира излишната стомашна киселина може да се получи мед по ябълките: няколко сладък ябълка кора, семена отстранени, ситно нарязани и се вари на слаб огън за около три часа, добавяне на малко вода. Когато картофените пюрета стават дебели и кафяви, съдовете трябва да се свалят от топлината и да се охладят. В охладената смес разбъркайте малко мед на вкус и вземете няколко лъжици за киселини или изгаряния. Също така добър ефект се наблюдава при използване на компот от ябълки с добавяне на канела.
• Банани: съдържат нишесте в състава им, така че те могат да обвиват стените на стомаха, като елиминират раздразнението на лигавицата. Не трябва да ядете гнили банани, а кафявите петна и тъмната плът трябва да бъдат премахнати. Също така, не се препоръчва да консумирате твърде много банани на едно място: по този начин ще претоварите панкреаса, което ще предизвика тежко храносмилане на храната и повишена киселинност в стомаха. В крайна сметка - всички еднакво киселини. Помнете, че всичко е добро в умереност (защото дори и витамините, които са толкова необходими за тялото, което не ядем с лъжици). Ако сте яли само един банан и след това сте измъчвани с киселини - това означава, че повишената киселинност не е единственият проблем, който стомахът ви страда. Проверете при медицински специалист.

Така че, нека обобщим: плодовете могат да се консумират с повишена киселинност, но:

• не на празен стомах;
• не кисел;
• зрели и свежи;
• за предпочитане отделно от другите видове храна;
•  не преяждане.

Не давайте плодове, отказвайте по-добре от неправилната и вредна храна. Ако имате съмнения, да ядете или не плодове или зрънце, можете да се обърнете към лекар-гастроентеролог или специалист по хранене.

Плодове с повишена киселинност не са забранени, само ако е правилно да се подходи към проблемите на ежедневното хранене.