Месо с боровинки: здравословни рецепти

За да се приготви такова вкусно и здравословно ястие, като месо с боровинки, ще прилягат пресни, сушени или сушени боровинки. Кисеният вкус на зърната съчетава перфектно с месото и придава на уреда уникални вкусови нюанси.

Най-лесният начин да комбинирате месо и боровинки е да приготвите соса от плодовете и да ги добавите към месото.

Черните боровинки също се използват като пълнеж за птици или месни ролки. Можете да направите мляно месо за хляб или кюфтета.

В контейнера се добавят и червени боровинки, при които месото се задушава във фурната или просто на печката. Най-подходящ за тези цели е американското голямо едроплодно разнообразие от плодове.

Сушените боровинки трябва да се накиснат с вино, преди да бъдат поставени в месо, след което да се добавят към приготвения сос заедно с течността, която го покрива.

Използва се в сока за готвене и червена боровинка, например, като съставка в марината. Или можете да разтривате месото с боровинков сок, смесено с подправки, преди да го изпечете във фурната. В същото време, повърхността на печеното месо винаги се намазва с сок от червена боровинка по време на приготвянето на месо.

Свинско с боровинки

Свинско с боровинки е вкусно и питателно ястие, което може да се сервира както на празничната трапеза, така и на неделната семейна вечеря.

Тя ще отнеме половин килограм свинско гърло, от три до четири до четири грама замразени или свежи боровинки, една глава чесън, черен пипер и сол на вкус.

Месото се измива, нарязва на парчета, осолява се и се опилява. Чесън дросели върху чесън маса. В свинско с помощта на нож канали са направени, в които плодове и счукан чесън са положени. Останалите боровинки се прекарват през месомелачка, а замразените плодове трябва да се накиснат с вряща вода преди процедурата. Маслото от Бери трябва да бъде покрито с месо и да остане в хладилника в емайллак за една нощ.

На следващия ден месото трябва да се обвие в фолио и да се направи така, че течността да не изтича по време на готвене. Фурната се загрява до температура сто и петдесет градуса, а месото се поставя там за един час. След това свинското месо се изважда от фурната, фолиото се отваря и месото се поставя обратно във фурната. Температурата се повишава до двеста и тридесет градуса, а свинското месо се приготвя от четиридесет и пет минути до един час. След това ястието се изважда от фурната, охлажда се и се подава на масата в охладена форма. Свинското месо се съхранява в чисто фолио, в което трябва да се опакова след готвене и охлаждане.

Говеждо с боровинки

Говеждото с боровинки разнообразява месото на семейството и ще позволи на домакинята да покаже кулинарните си умения.

За да се приготвят ястията трябва триста мл бульон, три супени лъжици сос от червени боровинки, по един килограм говеждо месо, три крушки в обвивката, четири супени лъжици зехтин, триста мл червено вино, две супени лъжици брашно, сол и черен пипер на вкус.

Частите от говеждо месо се поставят в полиетиленова торбичка, към тях се добавят брашно, сол и черен пипер. Месото трябва да бъде добре обработено в сухи съставки. Лукът се нарязва на тънки половинки. След това зехтина се нагрява в голям тиган, месото се оформя и пържено от всички страни. След това говеждото трябва да се постави на чиния.

Две супени лъжици зехтин се загряват в тенджера, в него се поставя лък и се пържи за пет минути, докато се получи кафяв цвят. Към готовия лук се прибавя месо, се налива бульон заедно с виното и всичко се оставя да кипи, като се разбърква постоянно. Сол и черен пипер се изсипват в контейнера. Тогава огънят намалява, тенът е покрит с капак и всичко е задушено на малък огън за час и половина. След като говедото стане нежно и лесно пробито с вилица, трябва да излеете боровинков сос в него. След това ястието се вкусва и, ако е необходимо, се добавят подправки и сол. Месото се изсипва за пет минути, а след това се сервира на масата с картофено пюре като странично ястие.

Пиле с боровинки

Пилето с боровинки е вкусно и необичайно ястие, направено от птица, която ще украси празничната трапеза за пристигането на гости или семеен празник.

За да сготвите, трябва да се вземат осемстотин грама пилешко, сто грама сирене твърда, малко маргарин (да грес контейнера за домашни птици за готвене), както и петдесет грама масло, четиристотин грама боровинки, една глава лук, две супени лъжици растително масло, три супени лъжици захар , половин чаена лъжичка нишесте, сто грама салата, сол и черен пипер.

Филето се нарязва на половинки и леко отблъсква, след което се търка със сол и черен пипер. Фурната загрява до сто и осемдесет градуса. Контейнерът за печене се размазва с маргарин, се поставя филе и за всяко парче пиле трябва да поставите парче масло. Съдовете се изпращат в пещта за петнадесет минути, след което се отстраняват, а пилето се поръсва с настъргано сирене и се връща в продължение на пет минути.

Междувременно трябва да подготвите соса за птицата. Лукът се нарязва и се пържи в тиган. За него червена боровинка, захар се добавя, всичко е покрито с капак и задушено в продължение на пет минути. Нишестето се отглежда в две супени лъжици студена вода, изсипва се в тиган и се вари при ниска температура, докато цялата маса се сгъсти. След това тиганът се отстранява от огъня.

Пилето се изважда от фурната, разположено върху листата на салатата, която вече е украсена с просторна чиния, а на върха на филето се излива с боровинков сос.

Турция с боровинки

Турция с боровинки е традиционно ястие от северноамериканска кухня. Този деликатес обикновено се поднася за Деня на благодарността и без него американците не представляват своята празнична трапеза.

Съставките, които трябва да се вземат пет и половина килограма пуешко (спаси от вътрешностите се отделно), сто седемдесет и пет грама масло, една глава лук, оранжеви четири, шест стръка мащерка, двеста и петдесет грама боровинки, шест парчета бекон, две супени лъжици течен мед.

Един оранжев се нарязва на парчета, а крушката също се смила. Беконът се нарязва на ленти и се пържи. Пещта загрява до сто и деветдесет градуса. Турция се поставя в дълбоки ястия, намазана с меко масло и подправена с подправки. Вътре в пуйка се натиска лук, портокал и половин варени мащерка. Контейнерът се поставя в пещта и се пече в продължение на един час, докато се формира кафява пуйка на пуешката. След това пуйката се покрива с фолио и се изпраща в пещта за още три часа. На всеки половин час трябва да се напоява с формирания сок.

През това време е необходимо да се подготви сос за птицата. За да направите това, трябва да отрежете боровинките, да отлепете портокалите и да ги изпечете на жар, а плътта на сегменти. След това трябва да смесите плодовете с оранжеви съставки, препечен бекон, мащерка и мед. Куршмата идва от фурната и върху нея се оставя сос. След това птицата отново се покрива с фолио и се поставя във фурната в продължение на десет минути. След това капацитета на пуйка се отстранява от пещта, фолиото се отстранява и пуйка в контейнер се поставя обратно в пещта в продължение на десет минути до свеж. След това птицата се изважда от фурната, покрита с насипен фолио и прехвърляна в чиния. Сокът от ястията, в които е приготвена пуйка, трябва да се използва за приготвяне на сос за гарнитурата (заедно с вътрешностите на птицата).

Патица с боровинки

От разнообразието от рецепти за патици с боровинки избрахме пълнена патица с боровинки и бисквити.

За да се подготви ястие, което трябва да се вземе една патица, с тегло един - половин килограм, сто и петдесет - двеста грама боровинки, сто - сто и петдесет грама захар, сто и петдесет грама ръж бисквити тридесет грама масло, сол и подправки - на вкус.

Патица се търкаше със сол и подправки. Вместо подправки, можете да вземете като маринована смес от мед и горчица. Патицата е оставена за шест до осем часа.

Преди готвене боровинките се търкат със захар с помощта на пасатор. Крекерите се пъртят в масло, докато върху тях не се образува червена кора. Те трябва непрекъснато да се разбъркват и да наблюдават огъня. След приготвянето на бисквитите, те се добавят към маслата от червена боровинка и всичко е напълно смесено. Тази маса и патицата започват да се пълнят. Клетката на птицата е поставена в мида, а след това тя е пълна с вода. Преди това пещта загрява до 240 - 260 градуса, поставя ястия с патица, която се готви при тази температура в продължение на два часа с плътно затворен капак.

След това е необходимо да проверите колко птицата е готова. Ако патицата е покрита с червена кора, то ястието може да бъде извадено от фурната. Ако не се забелязва нищо подобно, капакът на удатницата трябва да бъде отстранен, да се увеличи максимално огънят и да се държи патицата в пещта за още десет минути.

За вкус, боровинките са перфектно съчетани с такива зеленчуци и плодове, като цвекло и ябълки. Те могат да се използват като странично ястие за варено месо.