Кафе за гастрит

Какво може да бъде по-хубаво от миризмата на кафе сутрин, когато все още сте в леглото или се разхождате из града покрай кафенета. Тази напитка е влязла здраво в живота ни и доставя не само удоволствие от храната, но и е определен ритуал, който помага в бизнес комуникацията с приятели и роднини. Кафето е една от най-консумираните напитки в света. От друга страна, според статистиката около 80% от хората на планетата страдат от различни лошо храносмилане. Какво да направите в този случай и възможно ли е да пиете кафе с гастрит?

Мога ли да пия кафе с гастрит?

Гастритът е заболяване, което изисква специален подход към вашата диета. Под този термин има различни проблеми в храносмилателната система, които трябва да бъдат идентифицирани чрез изследвания в медицинска институция, преди да бъдат определени с храната. [1] Голяма част от диетата зависи от състоянието на pH на стомаха, естеството на клиничната картина и локализацията на дефектите. Освен това има разновидности на сортовете зърна, методи за тяхната обработка и приготвяне. Следователно, ясен отговор на въпроса дали е възможно да се пие кафе с гастрит, не съществува. Нека се спрем на различни варианти на патология и да решим в кои случаи е по-добре да се въздържате от пиене и кога да пиете.

Проучванията не са открили връзка между пиенето на кафе и диспепсията, но киселините са най-честият симптом след изпиването му. Доказано е, че кафето насърчава гастроезофагеален рефлукс. [2],  [3],  [4] Кафе стимулира секрецията на гастрин и секрецията на стомашна киселина. [5],  [6] Кафе също може да удължи адаптивна релаксация на стомаха проксималната, което предполага, че той може да се забави изпразването на стомаха. Други изследвания обаче показват, че кафето не влияе на стомашното изпразване или транзита на тънките черва. Кафето предизвиква освобождаване на холецистокинин и свиване на жлъчния мехур, което може да обясни защо пациентите със симптоми на заболяване на жлъчния мехур често избягват да пият кафе. При някои хора кафето засилва ректосигмоидната двигателна активност в рамките на 4 минути след приема. Оказа се, че ефектът му върху дебелото черво е съпоставим с ефекта на храната на 1000 ккал. Тъй като кафето не съдържа калории и неговият ефект върху стомашно-чревния тракт не може да се дължи на обемното му натоварване, киселинността или осмолалността, то трябва да има фармакологични ефекти. Кофеинът не може да обясни само тези стомашно-чревни ефекти. [7]

Проучване за 2013 г. На 8 013 здрави хора в Япония показа липса на връзка между консумацията на кафе и язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, рефлуксен езофагит и неерозивна рефлуксна болест. [8] Пиенето на кафе ежедневно може да намали риска от рак на стомаха при високорискови групи, особено сред жените. [9]

Кафе с гастрит с висока киселинност

В печеното кафе (това е точно това, което консумираме) има кофеин и хлорогенна киселина, което определя горчивия му вкус и аромат, както и киселини, образувани от фибри, мазнини от зелен фасул в резултат на термичната им обработка. Те са агресивни срещу вътрешната стена на стомаха, причинявайки прекомерна секреция на солна киселина и повишено възпаление на епитела на стомаха.

Освен това кафето дразни червата. Сред ефектите на напитка, пийна на празен стомах, след половин час, в зависимост от характеристиките на тялото, се наблюдава поява на метеоризъм, настоява да посетите тоалетната, болки в стомаха, диария.

Мога ли да пия кафе с атрофичен гастрит?

Този вид гастрит се характеризира с промяна в структурата на тъканите на лигавицата и жлезите, които произвеждат стомашен сок. Постепенната им смърт заедно с възпалението води до факта, че тялото не е в състояние да усвоява храната и да абсорбира необходимите и полезни вещества в организма. Киселинността в този случай може да бъде или повишена, или намалена.

Диагнозата е опасна по своите последици и изисква задълбочена и систематична диета. Кафето с атрофичен гастрит е противопоказано.

Мога ли да пия кафе с ерозивен гастрит?

Причините за ерозивния гастрит се крият в неправилното хранене, злоупотребата с алкохол, наранявания, наркотици, преживян стрес. Тя се изразява в увреждане на повърхностния слой на лигавицата на стомаха, образуване на ерозия. Интензивната секреция, поглъщането на твърди фрагменти от храна, прекалено горещата или студена храна изострят ситуацията, водят до остри състояния.

Добре обмислена диета, балансирана диета заедно с медицинско лечение с антиациди, които неутрализират стомашните киселини, антибактериални средства. Основната задача на диетата е да не предизвиква прекомерна секреция на каустик, унищожавайки повърхността на лигавицата. Кафето е в списъка на вредните продукти.

Кафе за гастрит и панкреатит

Влошаването на гастрит с друга диагноза, свързана с панкреаса, лечението на която е още по-зависимо от правилното хранене, поставя окончателна забрана на кафето. Проучването обаче доказа, че пиенето на кафе е свързано с намален риск от алкохолен панкреатит, някои от съставките в кафето могат да имат модулиращ ефект върху панкреаса. [10] Резултатите от метаанализа от 2011 г. Сочат, че има обратна връзка между консумацията на кафе и риска от рак на панкреаса, тоест консумацията на кафе е свързана с намален риск от рак на панкреаса при мъжете, докато тази връзка не е наблюдавана при жените. [11]

Кафе при гастрит и язва

Често резултат от хронично стомашно възпаление е образуването на язви. Ако ерозията не нарушава целостта на лигавицата не дълбоко и изцелението не оставя следа, тогава язвата засяга мускула и при стягане се образува белег. Проявява се на фона на повишено и нормално pH. Неразумно е да провокирате отново отделянето на стомашен сок, затова е най-добре да откажете кафето с язва.

Кафе с обостряне на гастрит

Хроничният ход на заболяването се характеризира с периоди на спокойствие и обостряния. Те се чувстват с болка в епигастралния регион, гадене, повръщане, слабост и неразположение. Най-доброто нещо, което можете да направите за стомаха през този период, е да му дадете почивка от работата.

Първият ден трябва да гладувате и да пиете много обикновена топла вода. След това започнете с малки порции вискозни супи, млечни каши, желе и неутрални плодови компоти. На кафето какаото е строго табу.

Но наистина ли е необходимо любителите на гастрит на вкусна напитка да се лишат напълно от удоволствие? При упорита ремисия се допуска в ограничени дози, но при спазване на определени правила.

Как да пием кафе с гастрит?

В повечето случаи разумният човек не е враг на себе си, следователно, преценявайки разумно състоянието си, той може да си позволи чаша кафе на ден, следвайки тези съвети:

1. Не трябва да пиете на празен стомах, а само час след хранене;
2. гответе от естествени смлени зърна и не използвайте разтворими, с различни добавки;
3. не пийте горещо и силно;
4. добавете към него мляко.

• Кафе с мляко при гастрит

Млякото може да неутрализира киселинността на стомаха, да намали концентрацията им в кафето. Така напитката има много по-мек ефект върху органа. След като пиете, си струва да слушате тялото и, ако няма отрицателни симптоми, позволете си да не злоупотребявате.

• Безкофеиново кафе за гастрит

Изглежда, че безкофеиновото кафе може да бъде изход. По някаква причина той се смята за напълно безопасен. Ако това твърдение се основава на сърдечно-съдовата система, тогава може да нанесе повече вреда на храносмилателните органи от обикновено.

Първо, методите за приготвянето му са опасни: използването на разтворител или въглероден диоксид и второ, повишава киселинността още повече.

• Може ли какаото да се използва при гастрит?

Какаото може да е алтернатива на кафето. В допълнение към добрия вкус, той има много полезни свойства. Съдържа витамини, фолиева киселина, минерали, мазнини, протеини - всичко, което е необходимо за метаболизма, укрепването на имунитета. Производството на солна киселина е слабо повлияно. Затова какаото с мляко при повишено pH се ограничава до сервиране на ден, по-ниско - позволено е повече.

• Чай за гастрит

В чая, както и в кафето, има кофеин, танин - вещества, които стимулират стомашната секреция. Въпреки това, има много полезни компоненти, участващи в регенерацията на лигавицата. Приготвяйки слаба концентрация, главно зелена, можете да я радвате без ограничение в случай на хипоациден гастрит, но в случай на хиперациден все още не е необходимо да се злоупотребява.

Добре е да се приготвят билкови чайове, като се използват такси, подходящи за лечение на конкретна диагноза. Лайка, жълт кантарион, равнец - ще помогнат за премахване на възпалението, ще заздравеят вътрешната повърхност на органа, подорожника - ще повишат киселинността и др. Добавянето на мед (трябва да запомните, че гореща напитка го превръща в отрова) ще подобри вкуса и ще послужи като допълнително лекарство.

• Цикория при гастрит с висока киселинност

Цикория придава горчивост на кафето, има много положителни аспекти: помага за затягане на ерозията и язви, нормализира червата, премахва токсините и токсините, укрепва имунната система, влияе положително на черния дроб (богат е на естествени антиоксиданти и може да отслаби хепатоцелуларното увреждане),  [12] жлъчния мехур, функциите бъбреците. В същото време повишава киселинността на стомаха, така че можете да го пиете с хиперациден гастрит само в периода на стабилна ремисия.

Какво мога да ям при гастрит?

Хранителните правила за различни видове гастрит варират, с изключение на обострянията, когато има тежки ограничения: с ниско рН, той е предназначен да стимулира производството на стомашен сок, а с високо - напротив, да го намали. Даваме сравнителна таблица:

Продукти	Висока киселинност	Ниска киселинност
Мандра	Мляко, нискомаслена сметана, некисел кефир, извара, мързеливи кнедли, сирене питки от него	Заквасено мляко, кефир, ацидофилус, извара, продукти от него
Хлебни изделия	Вчерашната пшеница или сушен хляб, бисквити, бисквитки Мария	- "-
Риба	Нискомаслени сортове: минтая, хек, треска, щука (варена, печена, задушена)	- "-
Месо	Варено, печено: пилешко, пуешко, заешко, телешко, постно свинско месо; кайма	Същото месо, но няколко пъти седмично, може да се пържи без паниране
Зърнени храни	Елда, овесени ядки, гарниран ориз, в супи	- "-
Зеленчуци	Варен карфиол, тиквички, картофи, моркови, пресни сладки домати (100 г)	- "-
Плодове	Сладки узрели плодове, ябълки е по-добре да се пекат	Кайсия, грозде, касис, цариградско грозде
Напитки	Разхлабен чай, кафе с мляко, компоти от сушени плодове, желе	- "-
Супи	На вода, зеленчуков бульон	На месо, риба, гъби, зеленчуци
Яйца	Меки варени, парни амлети	- "-