Идеална храна и добра храна

Създаването на идеална храна изглеждаше важна по много причини и най-вече поради факта, че редица заболявания, освен това най-сериозните, произтичат от дефектна храна. Когато консумацията на енергия-плътен храни развият такива общи сърдечносъдови заболявания като хипертония, атеросклероза, и др., Diabetes, заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и други. Дефектният мощност също причинява смущения на физическо и умствено развитие на лицето и намаляване на така наречените физиологични стандарти , Преяждането, което води до наднормено тегло и затлъстяване, е един пример за негативните последици от недохранването в индустриалните общества. По-специално, понастоящем над 20% от населението на нашата страна е със затлъстяване. Тази болест, като правило, е придружена от метаболитно разстройство, както и от цял куп болести, включително сърдечно-съдови заболявания, и води до преждевременно стареене.

Биохимичният анализ на веществата, необходими за осигуряване на жизнената активност на организма, доведе до заключението, че създаването на идеална храна в крайна сметка може да бъде осигурено чрез индустриални средства. Преходът от селскостопанското производство на хранителни продукти към промишлени ще означава нова най-голяма революция в историята на човечеството. Това многократно е подчертано от един от най-големите учени на нашата страна, A.N. Несмеянов, който посвети много години от живота си на проблема за създаване на синтетична храна по индустриални методи. И накрая става все по-очевидно, че идеалната храна трябва да бъде достатъчно индивидуализирана.

Научното определение за идеална храна е формулирано от гледна точка на теорията за балансирано хранене, разработена благодарение на процъфтяването на експерименталната европейска наука. Идеалната храна е храна, която съдържа в оптимални съотношения всички компоненти, необходими за постоянния състав и жизненоважната дейност на тялото. Следователно, в идеалната храна, няма нито баласт, нито вредни вещества, типични за обикновена природна (т.е. Естествена) храна. Следователно, са направени опити за подобряване и обогатяване на храните чрез отстраняване на баласт и токсични съединения и полезните компоненти трябва да се съдържат в него в оптимални съотношения.

Идеята за идеална храна, съставена изцяло от необходимите вещества в техните оптимални размери, изглеждаше особено привлекателна в средата на 20-ти век. Подобна процъфтяваща идея се дължи на много причини и преди всичко на бързото развитие на редица науки, по-специално на химията и химическите технологии, както и на космонавтиката с нейните нужди от идеална храна. Детайлно обсъждане на тези причини далеч надхвърля обхвата на тази глава (отчасти това е направено в други глави), но те са разбираеми за всички в първото приближение.

Първите опити за създаване на перфектна храна и идеална храна бяха много окуражаващи. Независимо от това, съвсем скоро стана ясно, че идеята е изпълнен с неочаквани усложнения, които в крайна сметка доведоха до преразглеждане на мнения не само перфектната храна и перфектно храна, но и на класическата теория на балансираното хранене. Както многократно отбелязваме, в момента се развива нова теория за адекватно хранене, която се различава значително от класическата. Повече подробности за основните разпоредби на двете теории бяха разгледани по-рано. Тук ще бъдат обхванати само тези аспекти, които са важни във връзка с разглеждането на проблема за идеалната храна и идеалното хранене, както и във връзка с действителното оптимизиране на храненето на съвременния човек и човек в бъдеще.

[1]