^

Диетични салати с гастрит: рецепти

, Медицински редактор
Последно прегледани: 16.10.2021
Fact-checked
х

Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.

Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.

Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Салатите са влезли здраво в нашата диета, носят голямо разнообразие от храни. Това закуска получава от смес от различни продукти (зеленчуци, сирене, месо, риба, зеленчуци, плодове) в среза, настъргани или друго раздробена форма. За тях са измислили различни сосове, подобряващи вкуса. Най-известните салати, без които доскоро не са направили всеки празник маса са "Оливие" и "Сельодка под шуба", се използват за приготвяне на неприемлив гастрит майонеза. С отварянето на географски граници, салати от различни народи и гастрономически култури започнаха да влизат в менюто ни. Стана ясно, че те могат да комбинират полезни продукти и да използват вкусно и безвредно гориво.

Възможно ли е да салата с гастрит?

Гастритът не предвижда отделна храна, така че салати, в които се събират храни, които не увреждат стомаха отделно, можете да ядете. Но подготовката им трябва да отговаря на определени правила:

  • Съставките, които се нуждаят от топлинна обработка, кипят във вода, пара или се пекат. Това се отнася за зеленчуци, месо, риба, морски дарове, яйца;
  • когато използвате лук, го изгорете с вряла вода;
  • сирената трябва да са с ниско съдържание на мазнини;
  • гъби, джинджифил, консервиран грах, използвани в много ограничени количества;
  • салати за превръзка с растително масло, заквасена сметана, натурално кисело мляко;
  • не добавете колбаси, пушени продукти, кисели краставички и плодове, репички, маслини, пикантни подправки, майонеза и други закупени пълнители.

Тъй като гастритът се характеризира с възпалителни дистрофични промени в лигавицата с различна локализация и секреция на стомашния сок, изискванията за хранене се различават:

  • салати с гастрит с повишена киселинност - за предпочитане е да се обединят продукти, които не предизвика дразнене на стомаха стена: варени зеленчуци, постно месо (пуешко, пилешко, телешко, заешко), риба (хек, natoteniya, морска треска, треска), различни зеленчуци, диетични сосове. Киселите сортове плодове, груба кожа, кисели детайла в зимата, зеле, пипер-добре да не включва в чиниите;
  • салати за гастрит с ниска киселинност - не използвайте пресни зеленчуци и плодове (зрели домати, зеле, портокали, мандарини), напоена херинга, варено месо и риба, варени яйца, зелен грах, за сосове могат да се използват месо, гъби, зеленчуци и риба бульони ;
  • салата в рефлуксен езофагит и гастрит - в това заболяване възниква хвърли стомашното съдържимо в хранопровода, причинявайки киселини и други болезнени дискомфорт. Ето защо основната задача на човек е организацията на храненето, която не предизвиква увеличаване на производството на солна киселина и не дразни стените на органа. Много е важно да не ядете студени салати от хладилника, най-подходящите тук, така наречените, топли. Важна характеристика - настъргани или фино нарязани компоненти и малки порции;
  • салати по време на обостряне на гастрит - това условие изисква строга диета, която включва пюре слизести супи във водата, лепкава каша от варени зеленчуци пюре. Дори някои зърнени храни се търкат, например, елда, солта е ограничена, необработените фибри са изключени. Трудно е да се представи в менюто салати през този период. След отстраняване на острите симптоми, но това ще отнеме най-малко една седмица, трябва бавно да комбинирате неутрален на вкус храни като ориз и ситно нарязани пилешки филенца печена или варена риба, гарнирани с разтопено масло.

Какви са салати за гастрит?

Основното нещо при приготвянето на салати с гастрит е да използвате продуктите, препоръчани от подходящата диетична маса, и ги комбинирайте по ваш вкус. Любителите на традиционните ястия на нашите маси лесно могат да намерят подмяна на съставките и да ги доближат до оригиналните. Предлагаме възможни рецепти за диетични салати със стомашни патологии:

  • зеленчукова салата с гастрит - използвайки варени зеленчуци, можете да получите различни опции:
  • винегрет - нужда от картофи, моркови, цвекло, кисели краставички, вместо за него - малко консерви грах, лук, за разлика от традиционните, по-добре е да не се добавят или предварително опарване. Съчетавайки натрошените съставки, изсипете със слънчогледово олио;
  • салата от цвекло - един от вариантите - да решетка настъргано изпечено или изпечено зеленчуково, фино нарязани сливи, да се напълни със заквасена сметана; друга - нарязана на кубчета, ароматизирана с лимонов сок, сол и слънчогледово олио;
  • други салатни зеленчуци в гастрит с ниска киселинност могат да бъдат зелева салата - фино настъргвам зелето, сол, тя стъпчат в ръцете си, търка морков, ябълка, поръсва се със слънчогледово масло;
  • варете карфиола, броколите, добавете варени (не хладни) яйчни ленти, сезон с кисело мляко;
  • зелена салата - не с каквато и да е киселинност, можете да използвате всякакви пресни билки за готвене. Така че, копър, магданоз - универсални компоненти на салати и листа, както и домати, краставицата се доближава при хипоциден гастрит. Нарежете зрели сладки домати, краставици без кори, разтривайте листата на салата с ръцете си и нарязвате любимите си подправки, изсипете сметаната;
  • рак - главната му коз в карбура е месо от раци, а не раци, съдържащи багрила и консерванти. С него яйцето, копърът, се комбинира добре. Тя е пълна със заквасена сметана;
  • салата от калмари - достоен заместител на раци. Клетката се вари в продължение на 3-5 минути и се измива със студена вода. Това дава възможност за лесно отстраняване на филма, след това намалява ленти по същия начин яйце, и лук пръстени половина (предварително нарязани, мариновани със сол и захар). Дъжд със заквасена сметана.
Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.