Диетична маса номер 1 за гастрит и стомашна язва

Думата "диета" предполага определени правила за консумацията на храна: кулинарна обработка, физико-химичните свойства на храните, честотата на храната и интервалите между тях. Диетата може да бъде рационална и терапевтична. Първата осигурява нормална диета за здрав човек, съдържаща хранителни вещества, които са от съществено значение за жизненоважната дейност, въз основа на научно обоснована система, която отчита възрастта, пола и расата. Терапевтичната диета осигурява хранене за различни заболявания и има система от числа. Всеки от тях съответства на таблица с определени хранителни продукти и начин за приготвяне на ястия, предназначени да помогнат за преодоляване на патологията. Диета №1 и, съответно, диетична маса №1 е предназначена за хора с заболявания на стомашно-чревния тракт.

[1], [2], [3]

Показания

Хората с различни проблеми на храносмилателната система изпитват много мъчения, задоволяващи основната нужда на тялото за храна. Всяка закуска или пълна вечеря припомня болка, киселини в стомаха, тежест в епигастричния регион, неприятна възбуда. В тези моменти идва разбирането за необходимостта да се промени нещо във вашата диета, преминете към пестяща храна, с изключение на отрицателното въздействие върху лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника. Диета № 1 е посочена за целите на:

• гастрит - в случай на екзацербация на изчезване, на етап възстановяване, хроничен гастрит с нормална и висока киселинност, със секреторна недостатъчност в пика на обостряне, заболявания на хранопровода;
• язва на стомаха и дуоденална язва - по време на възстановяване и ремисия;
• гастродуоденит - в комбинация с диета номер 5;
• панкреатит - първите 3-5 дни на патология изисква абсолютна глад, само напитки, последвано от постепенно включване на отделните №1 диета ястия (пюре супа на водата, без използването на супи, зеленчукови пюрета, мляко овесена каша);
• след отстраняването на полипите на стомаха - всяка хирургична операция на тялото осигурява табличен номер 1 за хранене на 7-8 дни след това.

[4]

Главна информация диета номер 1

За да се постигнат целите, храната трябва да бъде при температура в 15-60 ⁰ С, не съдържа несмилаем груба структура не стимулира производството на солна киселина. Същността на диета номер 1 е, че ястията са били смачкани, пюре, пюре и каша. Цели парчета месо и риба са позволени, но варени, пара, печени без хрущял, кожа или кора. Зеленчуците, плодовете, богати на фибри, са сведени до минимум. Това се отнася за бяло зеле, фасул, репички, репички, твърди плодове с дебела кожа и т.н. Необходимо е да се избегне използването на неузрели плодове и плодове, по-малко да се яде груб хляб. Диетата включва частични ястия, нарязани на 5-6 хранения с максимален интервал от 4 часа, с последното хранене (чаша мляко или нискомаслен крем) за час и половина преди сън.

Диетата на диета № 1 е достатъчно балансирана за калорично съдържание, а енергийната й стойност е 2900-3100kcal. Той съдържа достатъчно количество мазнини, белтъчини и въглехидрати, с водещо към последните, за да отговарят на децата по време на приблизителен изостряне или на етапа на възстановяване на хронични заболявания на храносмилателната система.

Меню за всеки ден на диета номер 1

Предлагаме приблизително меню за диети за всеки ден от седмицата.

• Понеделник.

Закуска (първа храна): овесена каша в мляко, вареника, компот от сушени плодове.

Втора закуска (второ): печени ябълки, изсипани с мед.

Обяд (3-ти): - настъргана зеленчукова супа, месни суфле, чай, парче ръжен хляб.

Следобедна закуска (четвърта): - бисквитки "Мария", плодов сок.

Вечеря (5-ти): варена риба, настърган ориз, чай с мляко.

През нощта (6-то): мляко.

• Вторник.

1-ви: 2 меки варени яйца, елда porstaya млечен овесена каша, чай с мляко.

2-ро: бисквита, целувка.

3-ти: слаб пилешки бульон с кюфтета, крекери, мързелив vareniki, компот.

Четвърто: пюре от плодове.

5-ти: палешко филе, картофено пюре, чай с мляко.

6-ти: крем.

• Сряда.

1-во: каша от грис, сирене торти печени със заквасена сметана, чай с мляко;

2-ри: банан;

Трето: картофена супа, кюфтета, зелен грах за гарнитура, целувка;

4-ти: плодов мус;

5-то: варено месо, картофено пюре, билков чай;

6-то: кисело мляко.

• Четвъртък.

1-ва: парна омлет, овесена каша от мляко, чай;

2-ра: бисквити с мляко;

Трето: крем супа с пилешки бульон с ориз, месни суфле, сладък плодов сок;

4-ти: круша печена със захар;

5-то: пюре от карфиол, пиле без кожа;

6-ти: крем.

• Петък.

1-во: млечна супа с фиде, кашкавал пудинг, билков чай;

2-ро: желе за плодове;

3-та: Вегетарианска супа, парна колбала с елда, компот от сушени плодове;

4-ти: бисквити, бульон на кученце;

5-ти: варена риба, картофено пюре;

6-то: мляко.

• Събота.

1-ва: мана каша, яйце, чай с мляко;

2-ра: бисквита, целувка;

Трето: супа на месо, заек, гарнитура със зеленчуци, компот;

4-ти: мускус от зрънце;

5-ти: картофено пюре, пармезано пиле, билков чай;

6-то: кисело мляко.

• Неделя.

Първо: 2 яйца, извара, чай;

2-ра: краставици, сокове;

Трето: супа с кнедли, месо сварено и изпечено във фурната с бесамелов сос, желе;

4-ти: печени ябълки;

5-ти: варени риби, печени картофи, чай с мляко;

6-ти: крем.

Диета № 1 рецепти

Приготвената храна, свързана с диета номер 1, е не само полезна, но и доста вкусна, ако използвате добри рецепти за приготвянето им.

1. Първи курсове:

Се приготвят не само върху водата, но и с хроничен ход на заболяването и отсъствието на обостряния на месни ненаситени бульони от нискомаслени сортове месо. Предимството е телешкото, заешкото, пуешкото, пилето. Като правило се използват вторични бульони. Говеждо, приготвено, както следва:

• месото се отрязва от костите, почиства се от филми и сухожилия, нарязва на малки парченца, излива се във вода и се готви за 30 минути. След това бульонът се слива, месото се измива, водата, крушката, морков, целина, магданоз и се готвят толкова, колкото и след варенето. Оказва се, че има ароматен бульон, в който се прибавят картофи, зърнени храни, кюфтета, кнедли, други зеленчуци, в зависимост от супата, която искат да готвят.

2. Рецепти за втори курс:

• пуйка филе, лук свитък, се комбинират с няколко лъжици заквасена сметана, яйце, малко сол, форми кюфтета, пара;
• морска постна риба се вари във вода до готовност, издърпайте, обвийте фолио, предварително напоени с млечен сос, печете.

Салатите с диета номер 1 също имат правото да присъстват на масата, но с определени ограничения. Те могат да включват съставки като риба, месо, език във варена форма, варени колбаси с първокласно качество, слабо сирене, варени зеленчуци.

3. Салати Рецепти:

• Нарежете цвекло в цвекло, добавете меко сирене моцарела, сезон с растително масло;
• нарязани на моркови, добавете зелен грах и парчета шунка, изсипете с масло.

4. За десерт можете да предложите:

• торта с банани - комбинирайте нискомаслено кисело мляко с предварително разреден желатин в гореща вода, охладете малко. Във формата на слоеве се редуват поставят бисквитки "Мария", плочи от нарязани банани, излива всеки слой кисело мляко, завършва с плодове. Задръжте известно време в хладилника, за да замръзнете;
• извара готвене - 500 грама извара, за да търка през сито, карам 2 яйца, 3 супени лъжици грис, в навечерието облян 3 супени лъжици сметана, същото количество захар, щипка сол. Добре се омесва, поставя се и се пече.

[5], [6]

Ползи

Всяка диета трябва да задоволява човешката нужда от хранителни вещества да натрупват енергия, което позволява да се води пълен живот. Използването на диета номер 1 извън тази функция е да се гарантира леко хранене за храносмилателния тракт. Това защитава стомашната лигавица от термични, механични и химични щетите, нормализира киселинността на стомаха, подобрява двигателните умения, намалява възпалителните лезии на лигавицата, насърчава лечение на язви и ерозии, положителен ефект върху червата.

[7], [8], [9], [10]

Какво може и какво не може?

Какви храни се препоръчват за таблетната таблетка номер 1 и какво може да се яде? Нека да назовем основните елементи на храната, която съставлява менюто:

• хляб и хлебни изделия - пшеница, вчерашни сладкиши или сушени, кифли, бисквити като "Мария";

• яйца - омлет за пара или варени меки варени, но не повече от 2 броя на ден;
• овесена каша - полуполивичка на вода или нискомаслено мляко: овес, грис, ориз, настъргана елда;
• Супи - супа сметана, сметана супа по вода, растителни или слабо месо бульон, можете да напълнете с масло;
• месо - ястия от мляно месо или парчета телешко, говеждо, пуешко, пиле, заек, постно свинско месо;
  • риба - варено нискомаслено парче, рибни суфле, котлети, кюфтета;
  • зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, карфиол, тиква, зелен грах;
  • гарнитури - варени зеленчуци, от макаронени изделия, елда, ориз;
  • млечни продукти - мляко, кефир, сметана, кисело мляко, задушени торти, варенири;
  • мазнини - рафинирано растително и несолено масло;
  • десерти - желе от плодове, картофено пюре, желе, мед, бонбони;
  • напитки - слаб чай е по-добър с мляко, сладък компот и сок, бульон от дива роза, билкови отвари и инфузии.

Има определена забрана за употребата на определени храни в тази диета. Главно те включват nedieticheskie, че може да раздразни лигавиците, повишаване киселинността на стомаха: консерви, пушени, безалкохолни напитки, кафе, силен чай, кисели сокове, силна месо и риба бульон. Какво друго не можеш да ядеш? Изключени са:

• ръжен хляб, прясна пшеница, кифли, палачинки, пайове;
• мазнини, пшенично месо и домашни птици, консерви, начин на готвене под формата на пържене, охлаждане;
• мастни риби, пържени, пушени, осолени, задушени;
• сурово яйце, печено и варено;
• остри твърди сирена и кисели млечни продукти;
• ечемик, просо, елда, перлен ечемик;
• консервирани, мариновани, кисели краставички и гъби;
• богати, стръмни бульони, борш, okroshki.

Противопоказания

Диета № 1 е противопоказана при пациенти с ниска стомашна киселинност, при пептична язвена болест, гастрит, колит, през първите следоперативни дни на стомашно-чревния тракт.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Възможни рискове

Ако диагнозата е направена от лекар и диета е предписана, рисковете, свързани с диета № 1 са минимални. Трябва да се помни, че диетата не може да продължи вечно, защото в него има определени диспропорции в съотношението на протеино-мастните въглехидрати към увеличаването на последните, предназначени да помогнат на тялото да се измъкне от патологичното състояние. Средната продължителност на диетата е 3-5 месеца в зависимост от тежестта на заболяването. Възможните усложнения са свързани с нарушаването на нейните правила и несъответствието на диагнозата с нейните цели.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Отзиви

Според прегледите на пациентите, диета номер 1 не е толкова трудна, че не може да бъде поддържана. Големите ястия за готвене улесняват наличието на пара. Присъствието в менюто на риба, месо, яйца удовлетворява потребностите на феновете на протеиновите храни, малки части от храната се компенсират с чести трикове. Според повечето хора диетата помага да се възстанови тялото по-бързо и да се отърве от болка, други неприятни симптоми на заболяването.