Диета при заболявания на стомашно-чревния тракт

Човешкият стомашно-чревен тракт е разделен на няколко отдела. Той съдържа различни органи. Следователно, една универсална диета за стомашно-чревни заболявания не е достатъчна. Всяка диета трябва да се изгражда в зависимост от заболяването, което пациентът има. Но има някои общи препоръки. Следвайки ги, можете да си съставите хранителен план. Такава диета за стомашно-чревни заболявания ще помогне за облекчаване на симптомите и избягване на обостряния на заболяванията.

Ето общите правила на такава диета. Първо, не можете да ядете храна на големи порции. Дробното хранене е един от общите принципи на диетата за хора със стомашно-чревни заболявания. По-добре е да се яде по малко пет пъти на ден, отколкото да се ядат големи порции храна два или три пъти. Второ, при стомашно-чревни заболявания не се препоръчва да се яде много студена или много гореща храна. Такава храна може да раздразни хранопровода и червата. По-добре е да се яде топла храна.

Трето, важно е да запомните, че процесът на храносмилане не започва в стомаха или дори в хранопровода, а в устната кухина. Тоест, процесът на дъвчене е първият етап от процеса на храносмилане. Затова е важно храната да се дъвче добре преди поглъщане. Освен това е важно храната да е добре подправена със слюнка, която също участва в процеса на храносмилане. За целта е необходимо да изпиете чаша вода час преди хранене и като цяло да пиете достатъчно течност през деня, така че тялото да произвежда много слюнка. Освен това е важно да се храните, когато почувствате леко чувство на глад.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Каква е диетата при стомашно-чревни заболявания?

Имате ли проблеми с храносмилането и искате да знаете коя диета за стомашно-чревни заболявания е най-подходяща за вас? Има списък с храни, които са забранени при проблеми с храносмилателните органи. Ако имате гастрит или дори пептична язва, има списък с храни, които никога не трябва да се консумират. Като правило, такива храни дразнят стомашната лигавица и могат да доведат до пристъпи на болка и обостряне.

Пикантната храна е начело в този списък. А подправките правят храната пикантна. Затова трябва да изключите горчицата, зърната черен пипер или чили, джинджифила и други люти подправки от диетата си. Като цяло е по-добре да изключите подправките от диетата си почти напълно. Но подправките не са единствените, които могат да раздразнят стомашната лигавица.

Храната с химически добавки може да бъде още по-голям дразнител. Ето защо, когато избирате продукти за диетична маса, трябва внимателно да прочетете етикета. Различни оцветители, консерванти, ароматизатори или сгъстители също могат да повлияят негативно на стените на стомаха и да причинят обостряне на стомашно-чревни заболявания. И не можете да ядете суха храна. Сухата и лошо сдъвкана храна също влияе негативно на лигавицата на стомаха.

Щадяща диета за стомашно-чревни заболявания

При някои стомашно-чревни заболявания просто не можете да се справите без строги диетични ограничения. Но има случаи, когато щадящата диета за стомашно-чревни заболявания е напълно подходяща. Например, такава диета ще помогне за лечение на гастрит. При такава диета е важно не само какво ядете, но и как готвите храната си.

Например, при гастрит трябва да избягвате консумацията на пържени храни. Най-добре е храната да се вари или пече. Можете също така да я задушите или приготвите на пара. Важно е също да избягвате мариновани храни. Те дразнят стомашната лигавица, която вече е раздразнена при гастрит. Освен това, щадящата диета при стомашно-чревни заболявания включва консумация на течни храни. Не можете да ядете суха храна.

Сухата храна също дразни стомаха, затова е важно всеки ден да се ядат супи и течни каши. Това могат да бъдат млечни каши или каши на вода. Много полезни са крем супи или каши и супи с „слузеста“ консистенция. Това може да бъде овесена каша, добре сварена оризова каша на мляко. Можете да ядете и целули.

Диетични рецепти за стомашно-чревни заболявания

При стомашно-чревни заболявания, като гастрит, е много полезно да се яде каша. Зърнените храни съдържат много фибри. Те помагат за прочистване и изпразване на червата. Освен това са богати на здравословни въглехидрати, които се усвояват бързо и лесно. Ето рецепти за диета при стомашно-чревни заболявания. Можете да приготвите грис каша в мляко с ванилия.

За целта изсипете млякото в тенджера и го оставете почти да заври. Веднага добавете сол, захар и ванилия на вкус. Докато млякото все още не е започнало да ври, точно преди да заври, изсипете гриса и разбъркайте добре. По този начин можете да избегнете бучки в кашата. Подправете кашата с малко парче масло.

Отлична рецепта за хора със стомашно-чревни заболявания е карфиол в галета. Сварете зелето или още по-добре, задушете розичките. След това разтопете маслото, но не го пържете. Оваляйте розичките в галета, залейте с масло и оставете да къкри в тенджера на слаб огън или сложете във фурната.

Тиквичките са много здравословен зеленчук, особено за хора с храносмилателни проблеми. Можете да си направите лятна постна супа от тиквички. За страдащите от гастрит не е препоръчително да пият силен месен бульон. Затова тази супа може да се приготви с вода или слаб бульон. Не е нужно да пържите тази супа. По-добре е да не сотирате всички зеленчуци, а да ги сложите сурови. Но брашното трябва само леко да се подсуши в тиган без олио.

За супата ще ви трябват картофи, моркови, лук, целина, копър и магданоз, както и ориз. И разбира се, тиквички. Най-добре е да използвате млади тиквички. Сварете вода или пригответе слаб бульон. Всички зеленчуци и ориз трябва да се хвърлят във вече вряща вода. Нарежете картофите на кубчета, настържете морковите и целината. Нарежете тиквичките на малки кубчета. Сложете всички зеленчуци във вряща вода и варете около пет минути. След това добавете ориза и гответе, докато омекне. Накрая добавете сушено брашно и ситно нарязана зелена салата. Също така на края добавете една супена лъжица слънчогледово или зехтин към супата. По-добре е да сложите по-малко сол. Можете да добавите куркума за вкус и цвят.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Диетично меню за стомашно-чревни заболявания

Как правилно да съставите диетично меню за стомашно-чревни заболявания? Първо, трябва да започнете да планирате, като направите списък със здравословни продукти. Когато отивате в магазина или на пазара, направете такъв списък предварително. Купете всичко необходимо за приготвяне на каша и супи, защото те трябва да се превърнат в здравословна основа за диетата.

Второ, важно е да планирате храненето си частично и често. Вместо обичайните три хранения, трябва да разделите това количество храна на пет хранения. Поне веднъж на ден трябва да ядете супа и веднъж на ден течна каша с мляко или вода. Сутрин можете да ядете нискомаслено извара с плодове (банани или печени ябълки) или със сушени плодове. За вечеря можете да приготвите риба на пара или да я запечете с картофено пюре.

Важно е да запомните, че не можете да ядете суха храна. Но трябва да изключите газираните напитки и някои видове сокове от диетата си. Трябва да пиете топла вода, а не студена. И е по-добре да ядете цялата храна топла, не гореща или студена.

Диетата при стомашно-чревни заболявания ще ви помогне да възстановите здравето си и да предотвратите развитието на по-сериозни заболявания. Затова е необходимо предварително да обмислите внимателно списъка за пазаруване на хранителни стоки и да планирате менюто си за деня, или още по-добре, за цялата седмица напред.

Какво можете да ядете, ако имате стомашно-чревни заболявания?

Диетата не бива да лишава тялото ви от полезни вещества и правилно хранене. Просто има редица продукти или методи за тяхната преработка, които трябва да бъдат изключени от диетата или заменени. Какво можете да ядете при стомашно-чревни заболявания? Здравословната диета трябва да включва пет хранителни групи: зеленчуци, плодове, зърнени храни, месо, млечни продукти и риба.

Зеленчуците, които можете да ядете, включват варени или печени картофи, моркови, тиква, карфиол и броколи, но е по-добре да не ядете бяло зеле. Също така е по-добре да избягвате консумацията на патладжани и лук (пресни). Но тиквичките и тиквите са много здравословни.

От плодовете е по-добре да се ядат задушени или печени ябълки, круши, пъпеши, дини, банани. По-добре е да се избягват всички цитрусови плодове, защото киселината дразни лигавицата на стомаха. По-добре е да се яде постно месо. Не можете да ядете пържено месо, по-добре е да го варите, задушавате или печете.

От млечните продукти е важно да се консумират ферментирали млечни продукти: кефир, закваски, нискомаслена заквасена сметана, кисели млека и др. По-добре е да се яде морска риба, приготвена на пара или варена. Важно е да се готвят супи и каши. От зърнените храни най-подходящи за стомаха са овесените ядки и елдата, както и оризът.

Какво не трябва да ядете, ако имате стомашно-чревни заболявания?

Съществуват редица продукти, които силно дразнят лигавицата на стомаха, жлъчния мехур или черния дроб. Те включват някои зеленчуци, като патладжани и бяло зеле. Тлъстото месо или риба също трябва да бъдат изключени от диетата при стомашно-чревни заболявания.

Плодовете, особено цитрусовите, съдържат киселина и също не е препоръчително да се консумират. Те могат да причинят обостряне на стомашно-чревния тракт. Също така трябва да изключите от диетата си мазните млечни и ферментирали млечни продукти. По-добре е да изберете нискомаслено извара и други млечни продукти. И също така не бива да ядете повечето подправки. Те включват люти чушки и други видове чушки, джинджифил, горчица и други пикантни и люти подправки. И в никакъв случай не трябва да ядете пържени храни и различни готови закуски, както и бърза храна. Някои видове сокове също могат да раздразнят стомашната лигавица, например ябълков или гроздов сок.