Диета при анемия

Диетата при анемия включва включване в диетата на храни, които спомагат за стабилизиране на кръвната картина и повишават нивото на липсващите кръвни клетки.

Анемията е състояние на организма, при което броят на червените кръвни клетки и/или хемоглобина в кръвта намалява. За да се нормализира съставът на кръвта, се препоръчва да прекарвате повече време на чист въздух, да отделяте достатъчно време за пълноценна почивка и, което е важно, да коригирате диетата си.

[ 1 ], [ 2 ]

Диета за желязодефицитна анемия

Основната причина за желязодефицитна анемия, както подсказва името, е липсата на желязо в организма. За да се борим с това заболяване, е необходимо да се осигури навлизането на необходимите вещества и елементи в кръвта.

Ако заболяването е причинено от факта, че човек се е хранил лошо, е извършвал много физическа работа, е гладувал дълго време или е спазвал строги диети, тогава може да му се помогне чрез коригиране на диетата му.

Ако заболяването е свързано с вътрешно кървене или злокачествени новообразувания, тогава проста промяна в диетата няма да е достатъчна: ще е необходимо дългосрочно квалифицирано лечение.

Диета за желязодефицитна анемия може да се използва както за терапевтични, така и за превантивни цели.

Основната насока на такава диета може да се нарече следната:

• осигуряване на тялото с всички необходими витамини и микроелементи;
• общо укрепване на имунната система.

Храненето по време на лечението трябва да се състои главно от протеинови храни (до 120 г протеин на ден), зеленчуци и плодове. Мазнините са ограничени до 40 г на ден. Диетата задължително включва пресни зеленчуци, горски плодове и прясно изцедени сокове.

Храните, богати на желязо, трябва да се консумират с храни, съдържащи много витамин С, тъй като аскорбиновата киселина улеснява и ускорява усвояването на желязото.

Но млечните продукти трябва да се консумират отделно от храните, богати на желязо, тъй като калцият не позволява желязото да се усвои напълно. Между другото, същото може да се каже и за кофеина и алкохолните напитки: те не насърчават усвояването на желязото в кръвта.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Диета за анемия при възрастни

При възрастните това заболяване се среща малко по-рядко, отколкото при децата, но е по-сложно и продължава по-дълго. Най-често това състояние е свързано с тежко физическо натоварване и липса на балансирана диета.

Диетата за анемия при възрастни включва увеличаване на съдържанието на хранителни протеини, витамини и микроелементи.

Що се отнася до хранителната стойност на ястията, е необходимо да се придържате към следната дневна схема:

• протеин – до 120 г;
• мазнини – до 40 г;
• въглехидрати – до 450 г.

Средният дневен калориен прием трябва да бъде средно 2500-3000 kcal.

Диетата на възрастни пациенти трябва да включва зеленчукови и плодови ястия, горски плодове - това са добре познати "носители на хематопоетични фактори".

Много желязо и неговите съединения се съдържат в картофите, почти всички видове зеле, патладжани и тиквички, пъпеш, тиква, чесън и лук, шипки, цитрусови плодове, ябълки, царевица и др. Насърчава се употребата на горски плодове: калина, червени боровинки, цариградско грозде, боровинки и ягоди.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Диета за анемия при бременни жени

Анемията при бременни жени е често срещано и опасно явление, тъй като продължително заболяване може да наруши растежа и развитието на нероденото дете.

Ако бременна жена е диагностицирана с анемия, е необходимо комплексно лечение: прием на комплексни витаминни препарати плюс специална диета. В други случаи се препоръчва спазване на диета за предотвратяване на анемия.

По време на бременност нуждата от микроелементи и витамини се увеличава, защото тялото на бъдещата майка е единственият източник на хранене за бебето. Освен това обемът на циркулиращата кръв при бременна жена се увеличава, което означава, че сега трябва да има повече кръвни клетки.

Основният момент за предотвратяване на анемия е балансираната, разнообразна диета, тъй като анемията може да бъде причинена не само от липса на желязо, но и от протеини, витамини и някои минерали.

Желязото се съдържа в месото, рибата, черния дроб. Сред растителните продукти могат да се отбележат елдата, горските плодове и зеленчуците.

Както вече отбелязахме, желязото няма да се усвои достатъчно без наличието на аскорбинова киселина. Този витамин може да се намери в зелето, червените боровинки, цитрусовите плодове, касиса.

Ако заболяването е причинено от липса на витамини от група В, тогава в диетата трябва да се включат мляко, яйца и месни продукти.

[ 9 ]

Диета за анемия при възрастни хора

Анемията в напреднала възраст може да се срещне доста често. Това се дължи на заседнал начин на живот, хронични заболявания и спад в защитните сили на организма.

Основното правило на храненето за възрастните хора е редовността на приема на храна: не трябва да се допускат пристъпи на глад и преяждане. Физиологичните процеси на стареене, които засягат всички човешки органи, включително храносмилателната система, водят до ограничаване на функционалния капацитет, така че гладът и преяждането могат да повлияят негативно на последващото усвояване на храната.

Неподходящо е да се говори за забранени продукти на тази възраст, но могат да се изброят продуктите, които трябва да се предпочитат. Като правило това са месо, млечни продукти, зеленчуци, билки, плодове. Преминаването към вегетарианска диета в напреднала възраст силно се препоръчва, тъй като е много, много трудно за възрастния организъм да се адаптира към глобалните промени в храненето.

Необходимо е да се ядат яйца (2-4 на седмица), зърнени храни (особено елда), зеленчуци (цвекло, зеле). Не си струва да се ядат бобови растения, те не се усвояват добре на тази възраст.

Ако възрастен човек не може да консумира пресни растителни продукти поради зъбни или храносмилателни заболявания, тогава те трябва да се смилат максимално до пюреобразно състояние, тогава усвояването ще бъде пълно.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Диета за анемия при деца

Диетата за деца с анемия трябва да е разнообразна, ястията да са апетитни, така че малкият гурме сам да иска да яде нещо здравословно. Дневната диета трябва да включва месни, зеленчукови, плодови ястия и яйца.

Ако заболяването е значително, тогава мазнините в менюто на бебето трябва да бъдат ограничени.

Много е важно бебето да приема храни с достатъчно желязо и витамини (особено A, C и B). Сред тези храни са черен дроб, език, ястия от боб, гарнитури към зърнени храни (елда, ечемик, овесени ядки), зеленчукови пюрета и яхнии. Морската риба и рибеното масло съдържат достатъчно витамин А.

Витамин B се съдържа в достатъчни количества в говеждото месо, сините сливи и бобовите растения. Съществува и в черния дроб, който е силно препоръчителен за деца от всички възрасти. За бебета, пюре от черен дроб се добавя към каша, картофено пюре, а за по-големи деца може да се направи пастет или запеканка.

Заболяването често се развива при деца, които имат монотонно хранене. Например, детето се нуждае само от любимото си кисело мляко или наденица с паста и може да яде такава храна три пъти на ден всеки ден. Важно е да се вземат навременни мерки за предотвратяване на анемия, като се разнообрази диетата. Опитайте се да готвите така, че детето да се интересува от такава храна. Добър начин да „събудите апетита“ е да сготвите ястие заедно с детето и тогава то със сигурност няма да може да устои да опита своя „шедьовър“. Не можете да насилвате бебето да яде това или онова ястие: подобно поведение допълнително ще отблъсне детето от здравословната храна.

Желязо, калций, витамини, мед – такива важни компоненти на хранителните продукти, заедно с организирането на ежедневието и игрите на открито, гарантират успешно лечение.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Диета 11 за анемия

Храненето на хора, страдащи от анемия, се основава на терапевтична диета № 11, която включва ограничаване на консумацията на животински мазнини и предимно хранене с храни, които са най-полезни за хематопоезата.

Диета 11 се предписва не само при анемия, но и при определени състояния на изтощение на организма, намален имунитет и по време на рехабилитационния период след продължителни заболявания.

Диета 11 при анемия е насочена към повишаване на защитните сили на организма и стимулиране на възстановяването на потиснатите функции, включително хематопоетичните.

Диета 11 предвижда увеличаване на дневния калориен прием, увеличаване на приема на протеини, витамини и минерали в храната. Храната се консумира топла (тъй като студените и топлите продукти се усвояват много по-зле).

Препоръчително е да се яде 5 пъти на ден.

Следните храни са разрешени за консумация:

• хлебни изделия, бисквитки, меденки, мъфини;
• всички видове първи ястия;
• морска риба и морски дарове, ястия от черен дроб и месо;
• млечни и ферментирали млечни продукти, твърдо сирене и извара;
• пилешки и пъдпъдъчи яйца;
• гарнитури, приготвени от бобови растения, зърнени храни и тестени изделия;
• ястия от горски плодове, плодове и зеленчуци във всякаква форма, както и сурови зеленчуци и плодове, билки;
• пчеларски продукти;
• растителни масла;
• билкови чайове, прясно изцедени сокове.

Не е препоръчително да се включват в диетата:

• кремообразни сладкиши, торта, сладолед;
• майонеза, кетчуп, оцет, маринати, сосове;
• свинска мас и тлъсто месо;
• масло, маргарин, претопени мазнини;
• бутер тесто;
• консервирани продукти, пушена риба и месо;
• шоколад;
• алкохолни напитки, кока-кола.

Солта се консумира в количества не повече от 13 г на ден, течността – не по-малко от 1,5 литра.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Диета за умерена анемия

Умерената анемия може да е достатъчно показание за предписване на диетична таблица № 11. На този етап е важно да не се пренебрегва заболяването, а да се коригира и възстанови хематопоетичната функция навреме.

Диета при умерена анемия може да бъде допълнена с витаминни добавки, но такова решение трябва да бъде взето от лекар.

Случва се човек да консумира достатъчно храна, богата на желязо, но ситуацията с анемията не се стабилизира. Трябва да се отбележи, че при заболяването са важни не само лекарства или продукти, съдържащи желязо, но и редица витамини и минерали.

Например, витамин Е участва в неутрализирането на свободните радикали, служи като превантивна мярка срещу увреждане на клетъчните структури и помага за запазване на кръвните клетки непокътнати.

Фолиевата киселина и витамин B¹², които се намират в големи количества в месните продукти и зърнените храни, са от голямо значение в храненето при анемия. Без тези витамини кръвните клетки губят способността си да пренасят кислород в тялото. Освен това фолиевата киселина улеснява усвояването на желязото и стабилизира функцията на нервната система. При храносмилателни нарушения усвояването на фолиевата киселина може да бъде нарушено, което може да доведе до развитие на заболяването.

Друг много важен витамин за предотвратяване на заболяването се счита витамин С, който помага за усвояването на желязото. Много от този добре познат витамин се съдържа в цитрусовите плодове, зелето, горските плодове. Продуктите с аскорбинова киселина е най-добре да се консумират пресни, тъй като витаминът губи свойствата си по време на термична обработка.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Диетични рецепти за анемия

• Овесена каша с плодове и ядки

Ще ни трябват: 1 чаша овесени ядки, 200 мл вода, 200 мл мляко, две шепи ситно нарязани любими плодове, 2 лъжици всякакви ядки, малко канела, сол и захар.

Изсипете овесените ядки във вряща вода и варете около 6 минути, след което добавете загрятото мляко и подправките и варете до готовност. Добавете сместа от плодове и ядки към готовата каша.

• Пудинг от пилешки дробчета с ориз

Ще ни трябват: 2 чаши ориз, около ½ кг черен дроб, 2 яйца, 2 глави лук, слънчогледово олио, 50 г твърдо сирене, билки.

Нарежете лука и го запържете в слънчогледово олио до златисто. Нарежете черния дроб на произволни парчета и го добавете към лука, запържете за около 8-9 минути. Свалете от котлона.

Междувременно сварете ориза (около 20 минути) със сол. Вземете яйцата, отделете белтъците и разбийте добре, сложете на студено място за около 10 минути. Настържете твърдото сирене.

Внимателно смесете охладения ориз с белтъците и разбъркайте. Половината от получената маса сложете в намазнена форма. Отгоре сложете дробчетата и лука и залейте с единия разбит жълтък. Добавете още един слой от останалия ориз и втория разбит жълтък. Поръсете с настъргано сирене и сложете във фурната на 180 °C за около 20 минути. При сервиране поръсете с билки.

• Морковен пай

Ще ни трябват: 175 г кристална захар, 175 г растително масло, 3 яйца, 3 средни моркова, 100 г стафиди, портокалова кора, 175 г брашно, 1 чаена лъжичка сода, същото количество канела, щипка индийско орехче. За глазурата: 175 г пудра захар, до 2 супени лъжици портокалов сок.

Смесете захарта, растителното масло и яйцата, разбийте леко. Добавете ситно настърганите моркови, стафидите и кората.

Смесете брашното, подправките и содата, разбъркайте с предварително приготвената смес от моркови.

Изсипете тестото в намазнена форма и печете на 180°C за около 45 минути. След печене го охладете, извадете от формата и залейте с глазурата. За глазурата смесете праха и портокаловия сок.

Добър апетит!

[ 26 ]

Диетично меню за анемия

Приблизителен хранителен план за анемия за 7 дни.

Ден 1.

• Закуска. Просена каша с плодове, чай от шипки.
• Втора закуска. Винегрет.
• Обяд. Борш, заквасена сметана, пържола със зелева салата.
• Следобедна закуска. Прясно изцеден сок с крекери.
• Вечеря. Варени картофи с месо, чай с лимон.

Ден 2.

• Закуска. Сандвич с пастет от черен дроб, рохко яйце, кисело мляко.
• Втора закуска. Ябълка.
• Обяд. Зелева чорба, пилешко месо с ориз, компот.
• Следобедна закуска. Сок от нар.
• Вечеря. Желирана риба, картофи, чай.

Ден 3.

• Закуска. Овесена каша с плодове, чаша мляко.
• Втора закуска. Банан.
• Обяд. Пилешка супа, задушени зеленчуци с месен кюфтет, ябълков сок.
• Следобедна закуска. Чаша извара със заквасена сметана.
• Вечеря. Салата от зеле, кюфте с месо, чай с лимон.

Ден 4.

• Закуска. Чийзкейкове с мед, плодов компот.
• Втора закуска. Шепа горски плодове.
• Обяд. Супа от туршия, рибно филе с картофи, овесено желе.
• Следобедна закуска. Торта и ябълков сок.
• Вечеря. Макарони със сирене, чай с лимон.

Ден 5.

• Закуска. Гювеч с извара и горски плодове, чай с мляко.
• Втора закуска. Ябълково желе.
• Обяд. Супа с месо и ориз, зрази с гъби, компот.
• Следобедна закуска. Плодова бисквита.
• Вечеря. Пилешки котлет, салата от цвекло, чай с лимон.

Ден 6.

• Закуска. Елда каша, млечен колбас, чай.
• Втора закуска. Плодова салата.
• Обяд. Рибена чорба, пържен дроб със зеленчуци, компот от сини сливи.
• Следобедна закуска. Круша.
• Вечеря. Зелеви сарми, чай с лимон.

Ден 7.

• Закуска. Бъркани яйца с домати, сок от червена боровинка.
• Втора закуска. Шепа ядки.
• Обяд. Грахова супа, варено говеждо месо с паста, плодов сок.
• Следобедна закуска. Извара с плодове.
• Вечеря. Рибен пай, зеленчукова салата, чай от шипки.

Препоръчително е да се изпие чаша кефир или неподсладено кисело мляко през нощта. Препоръчително е да се използва хляб, приготвен от пшенично или ръжено брашно.

Отзиви за диетата за анемия

Диета за анемия се използва не само от хора, на които е диагностициран спад на хемоглобина или червените кръвни клетки. Такава диета се спазва и от тези, които активно спортуват, водят активен начин на живот и се занимават с тежък физически труд. В този случай калорийното съдържание се регулира в зависимост от физическата активност.

Ако анализирате многобройни отзиви за диетата за анемия, можете с увереност да кажете, че с прехода към такава диета умората и слабостта ще преминат, ще се появят сила и енергия, което често се нарича „поява на втори вятър“.

Подобренията не идват веднага, въпреки че при малка степен на анемия възстановяването ще дойде много по-бързо. Замаяността, задухът, постоянната апатия и сънливостта изчезват, кожата порозовява и става по-здрава.

Какви изводи могат да се направят от всичко гореизложено:

• Превенцията на анемията трябва да присъства във всяко семейство;
• при тежка анемия, освен диета, трябва да се прибегне до сложни лекарства;
• Когато приготвяте и сервирате ястия, опитайте се да не смесвате млечни продукти с месо;
• За по-добро усвояване на желязото, яжте зелени зеленчуци и храни с витамин С;
• Не забравяйте за другите витамини и микроелементи - диетата ви трябва да е разнообразна.

Диетата при анемия е най-важното звено в лечението на заболяването. Не пренебрегвайте правилното хранене, дори ако допълнително приемате железни препарати или други антианемични лекарства. Помислете за здравето си предварително, защото превенцията винаги е по-добра от всяко лечение.