Основни изисквания към захранването

Правилното хранене е насочено към постигане и поддържане на желания състав на тялото, както и поддържане на висок потенциал за физическа и умствена работа. Балансът на енергията с консумирана енергия е необходим за поддържане на телесното тегло. Консумацията на енергия зависи от възрастта, пола, теглото, метаболизма и физическата активност. Ако получената енергия надвиши консумативите, теглото се увеличава. Ако потреблението на енергия е по-малко от консумацията, се наблюдава загуба на тегло.

Ежедневните изисквания за основни хранителни вещества също зависят от възрастта, пола, теглото, метаболизма и физическата активност. На всеки 5 години, управление на захранването, както и храна на Националната академия на науките / Национален Американското министерство съвет за научни изследвания на земеделието (USDA) публикува съвети за хранене, включително препоръчваните протеинови всмукатели, енергия, някои витамини и минерали (АРР). За по-малко известни витамини и минерали се посочва тяхното безопасно и адекватно дневно изискване.

Бременните и кърмачетата имат специални хранителни нужди.

USDA публикува Наръчника по хранене, който изброява препоръчителния дневен прием на различни групи храни. Някои диетолози препоръчват да се консумират повече плодове и зеленчуци. За възрастните хора, за които има отделни хранителни изисквания, е създадена отделна пирамида. Адекватният прием на течности е в основата на тази пирамида.

Размер на сервиране

Група храни	Размер на сервиране
Хляб, зърнени храни, ориз и тестени изделия	1 парче хляб 1 унция * готови за консумация зърнени храни 1/2 чаша варени зърнени храни, ориз или тестени изделия
Плодове	3/4 чаша плодов сок 1 средна ябълка, банан или портокал, 1/2 чаша нарязани, варени или консервирани плодове
Месо, птици, риба, яйца, сушени боб и ядки	1/2 чаша варени сушени бобчета 2-3 унции приготвени постно месо, домашни птици или риба (1 яйце или 2 супени лъжици фъстъчено масло съответства на 1 унция постно месо)
Мляко, кисело мляко и сирене	1 чаша мляко или кисело мляко 1,5 унции естествено сирене 2 унции топено сирене
Зеленчуци	3/4 чаша зеленчуков сок 1 чаша пресни широколистни зеленчуци 1/2 чаши други зеленчуци, варени или прясно нарязани

1 унция - 28,349 грама.

Мазнините трябва да представляват около 30% от общите калории, наситени и транс мастни киселини - по-малко от 10%. Излишната консумация на мазнини, включително наситените мазнини, повишава риска от развитие на атеросклероза. Заместването на наситените мазнини с полиненаситени мастни киселини може да намали вероятността от атеросклероза. Обичайната употреба на хранителни добавки не е необходима или полезна; някои добавки могат да бъдат вредни.