Медицински експерт на статията
Нови публикации
Метаболизъм на енергията на въглехидратите, мазнините и протеините
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Натрупването на хранителни вещества, съдържащи енергия - въглехидрати (глюкоза), протеини (аминокиселини) и мазнини (мастни киселини) - представлява един процес. Излишъците от тези вещества се натрупват под формата на мазнини. Глюкозата може да се използва за синтезиране на аминокиселини и някои аминокиселини могат да се използват за синтез на глюкоза. Тези процеси обаче водят до разходи за енергия, като например 5% от енергията се губи, когато глюкозата се натрупва в мускулите под формата на гликоген, вместо директно използвана за производството на АТФ. Тази цифра се увеличава до 28%, когато глюкозата се превръща в мастни киселини за отлагане.
Енергийните системи, които използват тези хранителни вещества не работят един след друг (първата система ATP-CRP, системата на анаеробната гликолиза и накрая аеробен метаболизъм) и включени едновременно, както и техните вноски варират в зависимост от нивото на натрупване, присъствието на кислород и нивото на моторна дейност.
Например, наличието на кислород засяга кой субстрат се използва за генериране на енергия. За един въглероден атом на мастни киселини се произвеждат 8.2 молекули от АТР и само 6.2 молекули от АТР се произвеждат на въглероден атом на глюкозната молекула. При ограничено количество кислород глюкозата е предпочитаният източник за аеробен метаболизъм и единственият за анаеробно окисление. Хормоналните промени, вследствие на диета и упражнения, оказват значително влияние върху енергийните потоци. Мастните киселини произвеждат енергия с помощта на аеробна система. Използването на мастни киселини обаче зависи от едновременния поток от въглехидрати в енергийните пътища за регенериране на междинни съединения в цикъла на Кребс.
Без достатъчно количество въглехидрати, мастните киселини се прехвърлят в различен метаболитен път. Следователно, вместо да доведе до производството на АТФ, мастни киселини произвеждат кетони. Само определени тъкани, като мозъка, могат да използват кетони за производство на енергия. Ако запасите от въглехидрати са малки, съдържанието на кетон може да се увеличи и да причини умора и дисбаланс в метаболизма.
[