Дали лицето е достатъчно витамини от зеленчуци и плодове?

Зеленчуци и плодове като източник на витамини, който човек просто се нуждае. Но имаме ли достатъчно витамини, ако ядем само зеленчуци и плодове? И каква е позицията на вегетарианците по такъв начин на хранене? Научете за това точно сега.

[1], [2], [3]

Какви витамини вземаме от зеленчуци и плодове?

Най-вече в зеленчуците и плодовете само няколко витамина. Това са витамини от група В, витамин С в два вида (фолиева и аскорбинова киселина) и каротин. Колко от тези витамини в зеленчуците и дали те покриват нашите ежедневни нужди?

В чаша ябълков сок (прясно изцеден) 4 - 4,5 mg витамин С. Нашите ежедневни изисквания за витамин С са 60 mg.

Така че, един ябълков сок, който да покрива дневната ни норма на витамини, се нуждаем от един ден, за да изпием 15 чаши от този сок.

Ако говорим за витамини от група Б и за много необходими витамини E, A, D на човешкото тяло, изобщо не можем да приемем тази норма от плодове и зеленчуци. Всичко това, защото техните източници са напълно различни.

Това не са зеленчуци или плодове, а други продукти: месо, мляко, сирене, черен дроб, масло (масло и зеленчуци), ръжен или пшеничен хляб с трици, пълнозърнести житни растения. За да задоволим нуждата ни от витамини от всички групи, трябва да ядем тези храни много повече от предписаното от калориите.

Минималната доза калории през деня е 2500 kcal. За да покрием нуждите ни от витамини чрез продукти, както и зеленчуци и плодове, ще трябва да ги надхвърлим с максимум 2 пъти. Тогава ще се възстановим, а витамините няма да са щастливи.

Уникални витамини от зеленчуци и плодове

Но не всичко е толкова тривиално, колкото изглежда на пръв поглед. В зеленчуците и плодовете има такива комбинации от хранителни вещества, които образуват напълно уникални витамини. И те вече не са в продукти.

Това не е само целият спектър на витамин С, но и витамин К и витамините от групата R. Те се наричат и биофлавоноиди. Тези вещества - биофлавоноидите - помагат за борба със стареенето и повишават активността на метаболитните процеси в организма.

Витамин С от цитрусови плодове

Смята се, че лимонът е добър за ядене на настинки, защото има много витамин С, който се бори с това студено. Вярно е, че има и други версии, които доказват обратното. Но! Ако говорим за лимон и други цитрусови плодове като източник на витамин С, разкриват се любопитни факти. Съдържанието на цитрусови плодове и аскорбинова киселина е повече от десетото място сред богатите на него продукти.

Много повече витамин С в българския пипер, зеле (броколи и цвят), домати от различен вид, магданоз, спанак и зелени листни салати. Дори при картофи има повече витамин С, отколкото в лимони. Изненадан ли сте? Това е същото!

Ако вземем под внимание факта, че съхранението на витамин С в цитрусовите плодове се развали, и колкото повече дни минават, толкова по-малко витамин остава, че на лимон, портокали или mandarinchik които получаваме съвсем малка доза от него - направо нещастен.

Ето защо е необходимо да включите витамин комплекс с витамин С. Ако, разбира се, не приемате хапчета за сън или успокоявате - те взаимно изгасват ефекта на влияние върху тялото на другия. Например, ако сте приемали дози витамин С заедно със сънотворни хапчета, можете да забравите за сън.

Как да вземем витамин С от зеленчуци?

Вие абсолютно няма да постигнете ефекта от приемането на витамин с картофи, ако ядете го варено. Същото ще се случи и с други зеленчуци. Факт е, че при готвене (и друга топлинна обработка), витамин С се унищожава с почти 90%.

Картофите са по-добре да се пекат, а други зеленчуци или плодове са сурови, а не след дълго съхранение.

Пушачи на бележката. Вие имате недостиг на витамин С два пъти повече от този на непушачите. Ето защо, за да го напълни, пушачът трябва да яде 2 пъти повече зеленчуци и плодове с този витамин.

Когато пушите само една цигара, около 25 мг витамин С се изпуска от тялото под формата на аскорбинова киселина. И това е една четвърт от дневния курс! 4 цигари - и тялото ви вече няма дневен прием на витамин С.

Мастноразтворими витамини

Витамин К е един от най-важните за растежа на костите и кръвния поток мастноразтворим витамин. Без него няма да има нормален калциев метаболизъм, а витамин D ще бъде лошо усвоен. Къде мога да получа витамин К?

Най-добрите му източници са зелени листни салати, спанак, киселец и други. И също и домати. Зелен грах, броколи. През зимата, когато тези салати не са на разположение, можете да си купите прясно замразен зелен грах. Този метод на лечение е много добър за запазване на витамините. Най-малкото това е много по-ефективно от готвенето.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Антиоксиданти в витамини

Тези вещества помагат за борба със стареенето и неблагоприятните въздействия върху околната среда. Сред антиоксидантите - рутин, хесперидин, както и каететин и рутин. Защо хората се нуждаят от антиоксиданти от храната?

Те помагат да се нормализира кръвното налягане, както и да се намали вероятността от кървене, укрепване на капилярите. Антиоксидантите, получени от храни, предпазват от алергени и намаляват риска от алергични реакции.

Източниците на тези витамини са плодовете. По-специално, черен касис, грозде и особено - боровинки. Например, в морските плодове, които пасват на дланта ви, биофлавоноидите съдържат цял дневен курс.

За да получите достатъчно витамини, опитайте се да наситените тялото си със сезона.

Насладете се на живота и се грижете за здравето си с витамини.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]