Джинджифил

Лечебните свойства на джинджифила (латински Zingiber officinale) са широко използвани от човечеството за много дълго време. За първи път отглеждането на тази подправка започва в северната част на Индия, Непал и Южен Китай. В текстовете на индийската ведическа медицина, които са на възраст над 5 хиляди години, учените откриват споменаване на лечебните свойства на Zingiber officinale и рецепти, при които джинджифилът е основната съставка. Джинджифилът се използва както в сурова форма, така и под формата на тинктури, бульони, чайове.

Коренът на джинджифил се извлича и подава под формата на таблетка; активните съставки включват джингол (които му придават собствен аромат и аромат) и шогаол.

Лечебните свойства на джинджифила позволяват използването му както при лечението на различни заболявания, така и за превантивни цели. По-нататъшното разпространение на Zingiber се случи доста бързо, с оглед на неговите чудотворни свойства. В Европа тя се използва като ефективна превантивна мярка срещу заплахата, тъй като цената на този подправка е много висока, както и нейната ефективност. Понастоящем джинджифилът се култивира в почти всички страни с тропичен климат, например в Югоизточна Азия, Австралия и Бразилия. В модерното готвене той правилно се счита за международен компонент. Практически във всяка национална кухня, независимо дали джинджифил се отглежда в дадена местност или не, има много ястия, една от съставките на която е Зингбир. В суха форма те се използват широко за печене на сладкарски ястия. Широко използвано като аромат за приготвяне на компоти, пудинги, течности и дори бирена джинджифил. Лечебните свойства се подобряват значително чрез смесването му с други полезни подправки, например индийско орехче или кардамон. Благодарение на мощните антисептични свойства на джинджифила, което позволява дезактивиране на продуктите, японските готвачи го използват, за да приготвят ястия от сурови морски дарове от националната кухня. С една дума многофункционалността и нейната уникалност отдавна са били използвани от хора в различни сфери на живота, било то ведична или алтернативна медицина, готвене, козметология, диетология. Zingiber заслужава да приеме мястото си на чест в храната на съвременния човек, което е оправдано от неговите уникални свойства. Понастоящем свойствата са изследвани достатъчно подробно и имат научна обосновка. От древни времена са били известни мощни антивирусни свойства на джинджифил, което допринася за намаляване на активността на грипните вируси и настинки.

Чаят джинджифил има много полезни качества. Най-актуалността на тази напитка придобива в студения сезон, когато човешката имунна система е най-податлива на отслабване и вероятността от настинка и грип е висока.

Използването на джинджифил при лечението на артрит, кашлица, зъбобол, бронхит, причинена способност разреждане на кръвта, ниско кръвно налягане и холестерол. Затова се смята за най-силното противовъзпалително лекарство.

Тонизиращият ефект на джинджифиловият чай подобрява кръвоснабдяването на мозъка, увеличава интелектуалното представяне на човека. Благодарение на уникалния си състав, той има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Понастоящем производствените технологии за преработка на суровини позволяват използването на полезни свойства като накиснат, изсушен или смлян джинджифил. Как точно се отразява това подправка, зависи преди всичко от правилността на приложението му. Както във всичко трябва да има мярка, следователно, въпреки лечебните свойства, джинджифил има някои противопоказания, които трябва да бъдат взети предвид, преди да започнете да го използвате.

[1], [2]

Джинджифил за отслабване

Напоследък джинджифил за отслабване е много популярен. Как протича процесът на отслабване и как това се отразява върху изгарянето на излишни килограми? Както вече обяснихме, тази подправка съдържа вещества, които имат уникални и полезни свойства, които влияят положително върху работата на стомашно-чревния тракт. Zingiber насърчава процесите на пречистване на черния дроб, стомашно-чревния тракт, елиминирането на чревните паразити. Тези ефективни свойства ви позволяват да използвате джинджифил като средство за отслабване, което помага да се намали наднорменото тегло, да се намали количеството мазнини. В допълнение, отличната вкус дава възможност да се използва като основен компонент в храната на правилното хранене.

Джинджифил за загуба на тегло може да бъде абсолютно уверено нарича най-достъпни и прости средства, освен да имат страхотен вкус! Необходимо е само да се добави това към основните ястия и напитки и това има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт и метаболитните процеси в организма. Основният проблем, когато се опитвате да отслабнете, е нарушение на метаболитните процеси в организма. Небалансирано и неправилно хранене допринася за разрушаването на храносмилателната система, натрупването на токсини и токсини в организма. В резултат на това има стабилно увеличение на телесното тегло, което от своя страна засяга негативно работата на всички други органи - от сърдечно-съдовата система до колянната става. Стресът е друг важен елемент от стабилното увеличаване на телесното тегло. При стресова ситуация в организма възниква засилено чувство за глад. По този начин тялото се бори със стреса.

Използване джинджифил за загуба на тегло, метаболитните процеси в организма стабилизират антиоксидантни свойства допринасят за стабилно състояние на нервната система, храносмилателната система за нормална работа на тялото бързо изчистени от токсини. Можете да използвате джинджифил за загуба на тегло по няколко възможни начина. По техники на приложение тези методи са съвсем прости, но в същото време много ефективни. С тяхното редовно приложение може да се наблюдава стабилен ефект. Както знаете, той се използва като подправка в готвенето. Добавена към основното ястие, не само подобрява вкуса, но и подобрява процеса на храносмилането и храносмилателната система на тялото като цяло. Например, смачкани Zingiber е добре комбиниран с задушени зеленчуци. Добавете го към приготвените ястия като задължителна съставка - резултатът няма да ви остави да чакате!

Преди да се яде, няма да е излишно да се дъвче малко парченце белен джинджифил. Можете също така да го смила на ренде или фино котлет, сезон с лимонов сок и ядат в почивките между храненията на малки порции - една чаена лъжичка. Използването на нов корен не само ще подобри метаболитните процеси, но и ще укрепи имунната система и ще ускори процеса на отслабване.

Напоследък джинджифилът се е превърнал в основна съставка в диетичното хранене. Той се използва широко като част от различни диети за отслабване. Наистина, за да се постигне добър стабилен резултат, диетолозите препоръчват храна и напитки с него, както пресни, така и сушени. Например, една салата с джинджифил ще се превърне в любимо ястие на гладно. Процесът на готвене изобщо не е сложен и не отнема много време. За да направите това, се нуждаете от три средно печени цвекло, пет средно изпечени моркови, един китка целина, корен от пресни Zingiber officinale. Пречистените съставки са смачкани, смесени, подправени със сок от един среден лимон и зехтин.

Един от най-популярните начини за намаляване на наднорменото тегло, разбира се, е чарът от джинджифил. Каква е неговата тайна? Дори в тибетската медицина, джинджифилът се използва като стимулант за кръвообращението, което ускорява метаболитните процеси. Благодарение на топлинните свойства, тези процеси се допълват от диуретичен ефект и ефекта от повишено изпотяване. Етеричните масла в състава им дават чай със специален ароматен състав и вкусови качества, като същевременно подобряват метаболитните процеси.

Витаминният състав и неговите свойства на антиоксидантите влияят положително на състоянието на кожата на лицето, запазвайки младостта и свежия му външен вид, да не говорим за вътрешния положителен ефект върху целия организъм. Много начини да направите джинджифил чай, ви позволява да изберете вкус и метод за готвене на най-удобния вариант. Обмислете няколко възможности за приготвяне на напитка от Zingiber officinale. Най-удобният и лесен начин да направите джинджифил чай за отслабване: настърган корен от средния размер, изсипете 1,5 литра вряла вода и настоявайте за термос за около 30 минути. През деня това количество чай трябва да се пие. Използването на чай от Zingiber officinale в диетичното хранене значително увеличава ефективността на диетата.

За да направите чай от джинджифил с мед и лимон, е необходимо да излеете 2 супени лъжици земно коренче с един литър чиста вода и да доведете до кипене на слаб огън. Кук трябва да бъде около 15 минути. След като тази напитка трябва да се остави да се охлади до температура 36 ° C и добавете мед и лимонов сок на вкус. Подготовка на чай за тази рецепта, е възможно да се добавят други лечебни растения и билки, например мента, липа, листа от череши.

За да се намалят значително излишните килограми, можете да препоръчате този метод за приготвяне на чай. Основните съставки на тази рецепта са джинджифил и чесън, еднаква част, която трябва да се смила и смесва. След това изсипете 20 части вряла вода и задръжте в термоса за около 15 минути. Преди консумация този чай трябва да се филтрира и пие през деня. Предлага ви гигантска доза витамин!

Трябва да обърнете внимание на важни точки относно джинджифила за отслабване и чайове. Консумацията на чай от Zingiber officinale не се ограничава до дни на диетично хранене, когато има активно намаляване на теглото, ежедневната употреба, като се добави към черен или зелен чай, само ще засили и подобри резултата. С оглед на силния освежаващ ефект, най-добре е да се яде чай следобед, а не вечер.

Има няколко съвета за съхранение на пресен джинджифил. Най-добре е да съхранявате пресни Zingiber officinale в хладилника за не повече от една седмица, след това полезните свойства са значително намалени. Възможно замразяване на корена във фризера и съхранение, но не повече от 3 месеца.

Джинджифил за загуба на тегло, или по-скоро, прекомерната му употреба може да предизвика гадене, киселини, дразнене в устата. Преди да я използвате, терапевтично или профилактично, е необходимо да се консултирате с лекар или специалист по хранене. Не се препоръчва употребата на някои лекарства, например, разредители на кръвта, намаляване на кръвното налягане. Във всеки случай е необходима специализирана консултация.

Калорично съдържание на джинджифил

Калоричното съдържание на джинджифил, независимо от начина на готвене или от липсата му, остава в границите до 80 kcal на 100 грама, докато при обработката калоричното съдържание на джинджифила се намалява до 60 kcal. Този факт добавя още едно полезно свойство - нискокалорично съдържание и годността му да се използва при диетично хранене. От древни времена, благодарение на ниското си съдържание на калории и уникалните вкусови качества, Zingiber officinale се превърна в основна съставка в много ястия и напитки. В същото време се консумира както пресен, така и сушен. Понастоящем специалистите по хранене практикуват диета "джинджифил", в която той е основният компонент, предвид неговите свойства на изгаряне на мазнини и ниско съдържание на калории. При такива диети се използва при готвене на основните ястия и напитки.

Кулинарната обработка, под формата на олющване, не влияе на калоричното съдържание на приготвената чиния, освен ако, разбира се, не се използват други калорични съставки. Например, джинджифил с мед или захаросан Zingiber officinale има съдържание на калории над 350 kcal на 100 грама продукт.

[3]

Предимствата на джинджифил

Предимствата на джинджифила се определят от уникалната комбинация от лечебни свойства и отлични вкусови качества. Такава комбинация е рядка по рода си и не се среща в други подобни растения. Безопасно е да се каже, че други лечебни растения са много по-ниски от джинджифила заради полезните им качества. Неговите лекарствени и превантивни свойства значително разширяват обхвата на приложението му. Научно е да има общо мнение за аналгетици, противовъзпалителни, бактерицидни, изпотяващи, тонични, антибактериални свойства. Веществата, съдържащи се в Zingiber officinale, допринасят за по-бързо заздравяване на рани и разфасовки, белези на кожни заболявания. Благодарение на мощния антиоксидантен ефект ползите от джинджифил за укрепване на имунитета са много важни. Антибактериалните свойства позволяват активирането на защитните функции на човешкото тяло в борбата срещу паразитите при хелминтични заболявания, забавят възпроизводството на бактериите.

Използването на джинджифил за готвене не само значително подобрява вкуса на готовите ястия, но също така улеснява лесната смилаемост на храната. Редовното използване в храната му благоприятно засяга състоянието на храносмилателната система на човека като цяло. Използвайки този подправки в малки количества, има активно стимулиране на храносмилателните процеси, образуването на стомашен сок, подобряването на стомашната секреция и вследствие на това повишеният апетит. Джинджифилът е много ефективен при лошо храносмилане и стомашни язви, повръщане. Като цяло той има значителна ефективност при лечението и профилактиката на различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Действието му е благоприятно за метеоризъм, диария. Когато хранително отравяне е също ефективно средство за защита е Zingiber officinale и лек слабително действие ще помогне да се справи с констипацията и да помогне за пречистване на стомашно-чревния тракт.

Затоплящите свойства на джинджифила са много ефективни при лечението и предотвратяването на настинки, например грип, синузит, настинки, застояли процеси в белите дробове. Експеригентните свойства са ефективни при симптоми на болка в гърлото, кашлица. Ефективно приложение при лечението на бронхиална астма. Едно отлично лекарство за всички видове алергични реакции и кожни заболявания е джинджифил.

Системното използване на Zingiber officinale помага за намаляване на кръвта и понижаване на нивата на холестерола в него. Кожата благоприятства диуретичния ефект и стимулира образуването на слюнка. Ензимите ефективно намаляват болката, причинена от заболявания на ставите, с ревматизъм, мускулни болки, стречинг, артрит и артроза.

За женското тяло джинджифилът е много важен. В началото на менструалния цикъл ползите от него са особено важни, защото помагат за облекчаване на спазмите. Състоянието е също безценно по време на началото на менструалния цикъл. Дълго, откакто се използва Zingiber officinale за лечение на безплодие, защото помага да се увеличи тонуса на матката и да се увеличи сексуалното шофиране. Напоследък тя се използва като високоефективно средство за намаляване на излишното телесно тегло. Това се дължи на способността да се активират метаболитните процеси в човешкото тяло. Джинджифилът е ефективен при бременност, когато има токсикоза. Маслото от него е достатъчно широко и ефективно използвано в козметиката и ароматерапията, под формата на маски, вани и лосиони.

Антиоксидантните свойства стимулират умствената активност и възстановяват физическата сила на човека, като помагат в стресови ситуации. В допълнение, той има свойството да подобрява кръвообращението в мозъка, да укрепва сърдечно-съдовата система като цяло, да подобрява паметта си, значително да увеличава учебните способности и да понижава кръвното налягане. Ефективно използване на джинджифил при лечението на атеросклероза. Zingiber officinale е най-добрият начин да се премахнат токсините и токсините от човешкото тяло. Наскоро, благодарение на антиоксидантните свойства, той се използва широко за профилактика на рака.

Витаминовият състав на джинджифил помага ефективно да се бори ефективно с промените, свързани с възрастта, както в тялото, така и извън тялото. Той ефективно премахва признаци на гадене, замайване, слабост, произтичаща от "морската" болест. Редовното използване на пресни Zingiber officinale, а именно дъвченето му, допринася за подобряване на здравето на венците и на устната кухина като цяло, освен това прави дишането свеж за дълъг период от време.

Предимствата на джинджифила не са ограничени до уникални лекарствени и превантивни свойства. Благодарение на своя специален, подчертан вкус и мирис, той се използва при готвенето на много национални кухни по света и е незаменим компонент на разнообразие от ястия. Едно от кулинарните свойства на този подправки може да се отличи способността му да засилва и проявява вкуса на приготвените ястия. Обхватът на използването му при готвенето е абсолютно неограничен и може да се използва както за приготвяне на месни и рибни ястия, така и за приготвяне на десерти и напитки.

Говорейки за ползите от джинджифила, не е възможно да се ограничи възможността да се използва в конкретна сфера на приложение. Благодарение на многобройните си уникални свойства, той може безопасно да се нарече универсален инструмент.

Декларираният ефект на джинджифил

Смята се, че джинджифилът е ефективен анти-еметик, особено с гадене, причинено от морска болест или бременност, и също така намалява чревните спазми. Той се използва и като противовъзпалително и аналгетично средство. Той може да има антибактериален и антикоагулантен ефект in vitro, но данните за това са противоречиви.

Повреда на джинджифил

Като правило, всички лекарства и растения имат характерни странични ефекти. Ще бъде погрешно да се смята, че билковите лекарства са абсолютно безобидни и не могат да причинят вреда. Не забравяйте, че почти всички растения са способни да предизвикат алергични реакции, защото в природата те са алергени. И въпреки че джинджифилът се счита за ниско алергично растение, вероятността от неговата индивидуална непоносимост не се изключва. Поради тази причина, преди да започне употребата му, е необходимо да се проведе алерготест.

Поражението върху джинджифила се определя от редица критерии за неговото използване. Лечебните свойства имат достатъчно силен ефект, поради което линията между полезния и вредния ефект е незначителна. Много често, вместо очаквания положителен резултат, се получава обратният ефект. В присъствието на остри и хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, от неконтролирано използване на джинджифил трябва да се въздържат, с оглед на възможните усложнения. Същото важи и за бременните жени и кърмещите майки.

Активните свойства на затопляне ограничават употребата му през периода на висока температура на пациента или в горещ летен ден. Способността за разреждане на кръвта изключва употребата му по време на кървене.

Напоследък все по-популярни ориенталска кухня, в която се използва кисели джинджифил, което не само подобрява вкуса на ястията, почиства на вкусовите рецептори, и неутрализира ефекта на паразитите, които могат да присъстват в сурова риба, като суши и други ориенталски ястия. Прекомерната консумация на нарязан Zingiber officinale води, като правило, до обратния ефект. И вместо добро, се получава вреда на джинджифила.

Повреждането на джинджифил е конвенционална концепция и е по-скоро резултат от неправилно използване и използване на полезните свойства на това уникално растение. Както във всичко, трябва да има мярка и използването й трябва да бъде дозирано. Препоръчваният дневен прием за възрастен е 5 грама.

[4], [5]

Нежелани ефекти на джинджифил

Възможно е гадене, разстроен стомах и дисгезия. Теоретично, джинджифил е противопоказан при пациенти с хеморагична диатеза или приемане на антикоагулиращи лекарства или варфарин.

[6],

Лечение с джинджифил

Ако не са налице противопоказания за употребата и алергични реакции, можете безопасно да започнете лечението с джинджифил. От древни времена човек е бил лекуван със Zingiber officinale, благодарение на многото полезни свойства на това растение. Той отдавна е научно доказано полезни свойства на джинджифил, и методи на лечение, описани в неговите произведения Конфуций.

Лечебните свойства помагат от различни заболявания, от най-прости до сложни, инфекциозни. Нарушенията на стомашно-чревния тракт, спазмите на стомаха ще помогнат да се стабилизира джинджифиловият чай, защото едно от неговите свойства е нормализирането на метаболитните процеси. По същата причина джинджифилът ефективно се използва за понижаване на холестерола в кръвта и намаляване на наднорменото тегло. Тонизиращите и топлинни свойства допринасят за ускоряването на метаболитните процеси и по този начин се ускорява процесът на намаляване на наднорменото тегло. Лечението с джинджифил се използва в случаи на промени в кръвното налягане, главоболие, различни видове артрит. Лечение Zingiber officinale се препоръчва при настинки, кашлица, респираторни заболявания. Терапевтичният ефект в такива случаи се определя от ускоряването на процесите на екскреция на шлаките и токсините от тялото чрез повишено изпотяване, което се постига чрез затопляне и изпотяване.

Джинджифил чай, без да причинява странични ефекти, ще ви помогне да се отървете от симптома на сутрешна токсимия в началния стадий на бременността, но ще бъде задължително да се консултирате с лекар, наблюдаващ бременността. Джинджифилът се използва успешно в козметологията. Маски и кремове със Zingiber officinale и тинктури от него ефективно подхранват и подмладяват кожата на лицето, дават здрав цвят и руж.

Антиоксидантните свойства, го правят естествен тоник и стимулант, подобрява работата на мозъка, реакцията, помага да се отървем от стреса и отрицателните ефекти върху нервната система. Като цяло се препоръчва използването на чай от джинджифил като естествена лечебна и превантивна напитка, почти всички, ако няма противопоказания или алергични реакции.

След това ще разгледаме редица рецепти и методи за алтернативна медицина с използване на джинджифил за лечение и профилактика на заболявания. Трябва незабавно да се отбележи, че тези предписания и техники трябва да се използват като помощни средства, а не като основно лечение и преди тяхното използване е необходима задължителна консултация със специалистите.

Инфузията на джинджифил с листата мента, ракообразни и цветя от черен бъз ще помогне да се отстрани силната болка в корема. За да направите това, една супена лъжица от всички съставки трябва да се смачка и се изсипва чаша вряща вода, настояват 25-30 минути. След това изпийте тази инфузия, разделяйки се на две хранения. Тази инфузия може да се използва, ако коремната болка не се провокира от хронични заболявания.

Пресен джинджифил ще помогне в началния стадий на възпаление на гърлото и устата. За да направите това, почистено парче пресен джинджифил, приблизително 1,5 см дебелина, трябва да се резорбира и да дъвче в устата, докато джинджифил сок е напълно извлечена. В същото време има леко изтръпване в устната кухина, причинено от антибактериалното действие на етеричните масла, съдържащи се в джинджифила. Етеричните масла премахват патогенните бактерии на мястото на локализирането на възпалението. Този метод на лечение може да се използва за подобряване на храносмилателната система, премахване на токсините от тялото, укрепване на имунитета, зъбобол и заболяване на венците. Малко парче прясно джинджифил ще ви помогне дълго време да освежите дъха си.

Zingiber officinale прах се използва за приготвяне на джинджифил баня, действието на което ще помогне да се отървете от мускулни болки и физическа умора, отпуснете и възстановете силата. Необходимо е да разтворите три супени лъжици прах от сух джинджифил в един литър вряща вода и да кипнете в продължение на 10 минути. Полученият бульон трябва да се излее във ваната. Вземете джинджифилова баня трябва да бъде 15-20 минути. Ефективно ще се прилага за ставите и мускулите, консумацията на овесени ядки от заквасена сметана, от сух прах и варена инфузия. По същия начин можете да приготвите смес за компреса на гърба, в ефект, подобен на горчиви мазилки. За да направите това, две супени лъжици сух джинджифил на прах трябва да се смесва добре с 0,5 чаена лъжичка червен чили и една чаена лъжичка куркума. Разтворете получената смес с малко количество топла сусамово или синапено масло, разбъркайте добре и оставете да се вари за 10 минути. Необходимо е тази смес да се нанесе върху памучна салфетка с слой с дебелина 0,5 cm. Такива салфетки с джинджифил смес се прилагат на мястото на локализиране на болката.

Ефективното превантивно средство, освен все още универсално при прилагане, е възможно да се наименува джинджифил чай. Обхватът на приложение на тази чудодейна напитка е достатъчно широк, от нарушения на храносмилателната система до възпаление на дихателните пътища. В допълнение, чайът има приятен вкус и характерен пикантен послевкус. Редовният прием на джинджифил чай укрепва имунната система, подобрява функционирането на мозъка, стабилизира кръвното налягане, да не говорим за удоволствието от приятния вкус.

Има много начини за приготвяне на джинджифил чай. Нарязаният джинджифил в количества от една чаена лъжичка до три чаени лъжици може да се приготвя със зелен или черен чай, или да се произвежда отделно Zingiber officinale или в комбинация с други лечебни билки. Например, една супена лъжица мента листа, мащерка, липа и натрошени джинджифил необходимо да се добавят 0,5 литра вряща вода за 20 минути, а след това да се използва като чай, като по този начин е възможно да добавите вкус и лимонов мед. По принцип количеството на Zingiber officinale в чая се определя индивидуално и може да се увеличи или намали. Можете да ядете джинджифил чай с лимон, мед, любимо сладко.

Джинджифил чай с мляко има универсален ефект, а също и много вкусна тонизираща напитка. За да направите този чай, имате нужда от чаша мляко и чиста вода, 1.5 чаени лъжички черен или зелен чай, захар или мед на вкус, 2 чаени лъжици зелен джинджифил. Първо, водата, чаят и джинджифила се загряват и готвят в продължение на четири минути. След това добавете млякото и смесете, настоявайте пет минути. Напитката е готова за употреба, мед или захар се добавя към вкуса. При заболявания на дихателните пътища е ефективно да се консумира горещо мляко с разтворен сушен Zingiber officinale в количество от 1/3 чаена лъжичка и мед.

Ефективният профилактичен, укрепващ имунитет е лесен за подготовка у дома. За да направите това, е необходимо да се смила 400 грама пресен джинджифил, получената маса да излее 300 грама алкохол. Тази течност се влива в продължение на две седмици на топло място. Два пъти седмично е необходимо да се разклаща контейнера с тази течност. След две седмици тинктурата ще се превърне в жълто, необходимо е теглото да се опъне. За да използвате тинктура от джинджифил, трябва да ядете чаена лъжичка, преди да ядете.

Преди да започнете лечение с джинджифил, се нуждаете от специализирана консултация. Въпреки многобройните лечебни свойства, джинджифилът има редица противопоказания за употреба, които, разбира се, не трябва да се оставят без внимание.

Противопоказания за използването на джинджифил

Напоследък голямата популярност на джинджифил и като превантивно и лечебно средство, както и кулинарна съставка, се обяснява напълно с уникалните свойства на това растение. Не забравяйте, че всичко е наред, но с умереност. А в случая със Zingiber officinale това правило остава релевантно. Научните изследвания върху противопоказанията за използването на джинджифил определят основните ограничения. Препоръчваната доза за възрастен е приблизително 5 грама. Ако се използва в повече от тази доза, здравият човек може да има дразнене на устната лигавица, диария или киселини в стомаха. Основното противопоказание за използването на джинджифил в по-голяма степен не е свързано със самата Zingiber officinale, а с нейната комбинация с други лекарства.

Той съдържа активни съставки и етерични масла, чийто ефект умножава лечебните свойства на това растение. Въпреки многото полезни качества, има противопоказания за използването на джинджифил. Нека ги разгледаме по-подробно. Той съдържа летливи вещества и не е подходящ за нарушения на органите на стомашно-чревния тракт, например стомаха или хранопровода язви, уролитиаза, неговото използване неприемливо в прогресивни възпалителни процеси, които са придружени от повишена телесна температура на пациента. Джинджифилът съдържа значително количество кардиоактивни вещества, които увеличават сърдечната активност и ускоряват работния ритъм на сърцето. При наличие на заболявания на сърдечно-съдовата система, хипертония, използване на Zingiber officinale и наркотици от него, можете да започнат само след експертни препоръки. В случаи на употреба на антихипертензивни и антиаритмични лекарства, употребата му обикновено е противопоказана.

Като цяло, джинджифил е противопоказан за употреба при улцеративен неспецифичен колит, хранопроводен рефлукс, стомашно-чревни заболявания, дивертикулоза и дивертикулит. Активните вещества могат да причинят усложнения от тези заболявания. По време на бременност и кърмене джинджифил се изключва от хранителния режим на дадена жена, за да се избегнат нежеланите ефекти.

Противопоказания за използването на джинджифил във всички тези случаи трябва да бъдат обсъдени с Вашия лекар. Изключително важно е да се избягват нежеланите последствия от употребата. В резултат на неконтролирано използване може да има липса на лечебен ефект и появата на усложнения на хронични заболявания, а в някои случаи и влошаване на състоянието на пациента. Като се вземат предвид всички противопоказания на употребата, може почти напълно да се изключи възможността за възможни изключения.

[7], [8], [9]

Състав на джинджифил

Чудотворните свойства на джинджифила се определят от неговия уникален химически състав. Голям брой хранителни вещества се съдържат във влакната на неговата коренище. А именно, микроелементи като калий, манган, калций, желязо, магнезий, олеинова и каприлова киселина, натриев, хром, алуминий, силиций, фосфор, никотин и линолова киселина, аспарагин, холин. Витаминният състав на джинджифила е представен от витамини C, B1, B2, ниацин.

Характерен аромат на подправки, пикантен и цъфтящ цвят се формира поради голямото съдържание на етерични масла в него, около 1,5 - 3,5%, които са съсредоточени в кореновата част. Основните компоненти в състава са zhingibernen - в размер на малко над 70%, скорбяла - около 4-5%, джингол - не повече от 2%. Останалите компоненти, под формата на кафен, джинджифин, бисаболен, кинеол, борнеол, линалол, паларан, захар и мазнини, се съдържат в количество до 1,5% от общото количество. Характерният специален вкус на джинджифила е джингол, подобен на фенол.

Zingiber съдържа голямо количество аминокиселини, например триптофан, лезин, метионин, фенилалин, валин и много други. В 100 грама пресен корен съдържа влакна и мазнини на 6,0 грама, въглехидрати около 70,0 грама, протеини около 10,0 грама. Микроелементи, съдържащи се в такива количества: Цинк - около 5,0mg, натриев - около 32,0mg, калиев - около 2,0mg, фосфор - около 150,0mg, магнезий - не повече от 185,0mg, желязо - не повече 12,0mg, калций - 120.0 mg. С броя на витамините, съдържащи се в 100 грама, можете да идентифицирате ниацин - около 6,0 мг, витамини В1 - 0,2 мг, В2 - 0,05 мг, С - 12 мг. Това е само малка част от витаминния състав. Калоричното съдържание на 100 грама суров джинджифил е приблизително 80 kcal.

[10], [11], [12], [13],

Видове джинджифил

Джинджър се отглежда в тропически страни, на практика на всички континенти. Вегетативното развитие зависи в голяма степен от температурния режим, влажността, състава на почвата и техниките на култивиране. От тези основни условия и от мястото на отглеждане зависи вкусовите качества. В района на отглеждане се отличават основните видове джинджифил, а именно китайски, индийски, африкански, австралийски, ямайски, бразилски. Всеки от тези видове има характерен аромат, вкусови качества, плътност на коренните тъкани. Тези потребителски показатели определят как да се използват определени типове.

Географията на отглеждането на джинджифил е достатъчно широка и затова във всеки регион обработката за съхранение има своите особености. По пътя на обработката се отличават бели или по-скоро сивкави и черни видове. Технологията за обработка е съвсем проста. В страните от Югоизточна Азия зидовидните коренища се накиснат в киселина, например сярна или хлорна вар през цялата нощ. След това извадете кората от корена и я изсушете на слънце. В страните от Латинска Америка белтъчните корени се измиват в мляко с вар и се варят в захарен сироп. Бял или бенгалски джинджифил има гладка, почистена повърхност, чиято обработка премахва горната кора. Черен или Барбадос вид, напротив, е нечист и неговата обработка е само в сушене. Ето защо вкусът и мирисът на черния джинджифил са по-изразени. На фрактурата всички видове имат сиво-бял цвят, възможно е леко жълтеникав оттенък. По принцип, колкото по-голяма е възрастта на коренищата, толкова по-ниска ще бъде цветът.

Така че, черен джинджифил практически не се обработват, бели - предварително измити и почистени от повърхностни плътни слоеве. В резултат на лечението черното показва изразен вкус и мирис.