Диета за епилепсия

Въвеждането на определени правила в храненето често третира различни заболявания, включително конвулсивен синдром. Действително, има диета за епилепсия, която също е един от методите за лечение на болестта, както и средство за предотвратяване на вторични нарушения в тялото на пациента. Благодарение на диетата, пациентите могат да се чувстват по-добре от дълго време.

[1], [2], [3], [4]

Същността на диетата за епилепсия

Много експерименти на учени са доказали наличието на редовност между употребата на определени ястия и появата на пристъпи на епилепсия. От дълго време лекарите смятат, че диетата на пациентите с епилепсия трябва да се състои от голям брой строги ограничения. Но, за щастие, съвременната медицина не стои неподвижно и по това време се доказва, че стриктността в диетата не е необходима, просто е необходимо пациентите да се придържат към определени принципи.

Диетата на болното лице трябва да бъде качествена и балансирана, с високо съдържание на растителни храни с груби влакна. Най-често пациентите получават предписание за хранене със зеленчукова мляко.

Въпреки това не е необходимо напълно да се изключват месните продукти. Всеки ден можете да включите в менюто една малка част от месо, рибни ястия, по-добре приготвени или варени в двоен котел.

Разбира се, за пациентите с епилепсия не може да има само една конкретна диета. Например, ако в допълнение към конвулсивните атаки едно лице периодично има атаки на главоболие, които се предизвикват от поглъщането на определени продукти, изключването им от менюто може значително да облекчи състоянието. Ако заболяването се усложнява от диабет, конвулсиите могат да бъдат последица от понижаване на нивата на кръвната захар.

При продължително лечение с лекарствени продукти тялото на пациента може да страда от недостиг на фолиева киселина, цианокобаламин, хомоцистеин, който трябва да се има предвид при съставянето на дневно меню.

Кетогенна диета за епилепсия

Кетогенната диета за епилепсия предполага съдържанието в диетата на около 70% от мазнините и само 30% е за протеини и въглехидрати. Тази диета се използва главно в детската практика.

Механизмът на кетогенната диетична работа се състои в антиконвулсивна активност на кетони - органични съединения, които се образуват поради мастно разлагане и значително намаляват стимулирането на мозъчните припадъци. Мазнините, от своя страна, се разделят, когато има недостиг на глюкоза в човешкото тяло, по време на гладуване или с рязко ограничен брой въглехидрати в храната. Съответно, същността на кетогенна диети може да се състои от определена комбинация от размера на протеини, мазнини и въглехидрати храни в диетата, едновременно със значително намаляване на обема на прием на течности.

По този начин се предписва доста рядка и монотонна диета, състояща се предимно от мазнини: растително масло, животински мазнини и мазнини, млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сметана, масло и др.). В някои страни, където честотата на епилепсията е достатъчно висока, дори произвеждат специални продукти с високо съдържание на мазнини за такива пациенти - това са много мастни йогурти, разнообразие от извара и консервирано месо.

Диета за епилепсия при деца

Най-често при педиатрични пациенти се използва кетогенната диета. Детето се поставя на болнично лечение и назначава гладуване в продължение на два до три дни, след което започва диетично хранене. Ketogenic диета детето трябва да се придържат към 2-3 дни, и след това, като правило, тя се прехвърля към нормална диета.

Тази диета се счита за особено ефективна в детството от 1 година до 12 години. Често лекарите го предписват, когато антиепилептичните лекарства не показват очакваната ефективност или провокират развитието на нежелани странични ефекти.

Лечението на деца с диета задължително трябва да се извършва под наблюдението на специалист по бебешка храна и невролог. В ранните дни, когато бебето е гладно, му е позволено да пие само вода и чай без захар. Около един ден по-късно се използва бърз тест за съдържанието на кетон в урината. Ако кетоните са достатъчни, тогава можете да започнете да въвеждате диета с високо съдържание на мазнини.

Важно е лекарят да следи внимателно какво яде детето, тъй като дори малкото увеличение на калоричното съдържание на диетата може да повлияе отрицателно върху ефективността на диетичното лечение.

Обикновено болното дете се освобождава след около седмица, като се отбелязва намаление на честотата на пристъпите през следващите 3 месеца. Ако даденото хранително лечение при определен пациент е признато за успешно, то периодично се повтаря в продължение на 3-4 години.

От нежеланите реакции с кетогенна диета понякога се появяват гадене, затруднено дефекация и хиповитаминоза.

[5]

Диета за епилепсия при възрастни

Кетогенната диета за епилепсия при възрастни се използва малко по-рядко, отколкото при деца, поради някои противопоказания, които са от значение за пациенти, свързани с възрастта.

Поради високото съдържание на мазнини в храната, диетата не се предписва на хора с функционални нарушения на черния дроб и бъбреците. Факт е, че с излишък от мазни храни тези органи са претоварени и не могат да се справят с отделянето на метаболитни продукти, което ще доведе до рецидив на хроничните патологии.

Освен това кетогенната диета не се препоръчва на епилептичен пациент, страдащ от заболявания на сърдечно-съдовата система и атеросклероза.

Във всички останали случаи решението за определяне на диетичното хранене се взема от лекаря, като се съсредоточава върху общото здравословно състояние на пациента и наличието на фонови заболявания, особено хронични.

Диетата на възрастни пациенти с епилепсия трябва да се състои от разнообразни хранителни ястия. Особено внимание се обръща на продуктите с високо съдържание на фибри - зеленчукови храни, трици, зърнени храни. Такива продукти постепенно установяват качествена чревна перисталтика и служат като превенция на запек.

Едно от правилата на диетичното хранене е последното хранене не по-малко от 2-3 часа преди лягане.

Трябва да се помни, че с употребата на големи количества течове припадъци може да се увеличи. Поради това повечето лекари съветват да пият малко вода и напитки през деня и дори да предписват диуретици за отстраняване на излишната течност от тялото.

Някои експерти са на мнение, че количеството сол в диетата на епилептиците трябва да бъде ограничено, но няма научно доказани факти за ефективността на този метод. Но количеството лесно смилаеми въглехидрати, по-специално обикновената захар, все още трябва да бъде ограничено.

[6], [7], [8]

Меню диета за епилепсия

Понеделник:

• За закуска - салата от моркови и извара със заквасена сметана.
• За втората закуска - голям оранжев.
• Вечеряме с борш, кюфтета за една двойка със салата.
• Имаме лека закуска с целувка с крекер.
• Вечеряме с рибено филе с лимон.

Във вторник:

• Имаме закуска за готвене на сирене.
• За втората закуска приготвяме плодова салата с маслено кисело мляко.
• За обяд - супа от зеленчуци с месо, хляб с пастет от черен дроб.
• Снек - сандвич с масло и сирене.
• Имаме вечеря с пилешко валче с яйце.

Сряда:

• Имаме закуска с омлет със зеленчуци.
• За втората закуска - зърнени бисквити, сок.
• Имаме обяд със сирене сметана супа и риба-ориз готвене.
• Снек - чай с мляко и бисквити.
• Вечеря - зелеви рула, маруля.

В четвъртък:

• Закуска - овесена каша на мляко с масло.
• За втора закуска е подходящ плодов коктейл.
• Имаме обяд с лагман и картофки.
• Снакът е банан.
• Имаме вечеря с пай с ориз и пълнеж.

Петък:

• Закуска пълнени варени яйца.
• За втората закуска - сок с чийзкейк.
• Обяд пилешки бульон и кнедли с месо.
• Снек - компот от сушени плодове.
• Вечеряме с варено свинско със зеленчуци.

В събота:

• Закуска - тост със сирене, желе.
• За втора закуска е подходяща салата от авокадо.
• Имаме обяд с рибна супа със зеленчуков задушник.
• Снек - бисквитна бисквита, сок.
• Вечеряме с картофено пюре с месен сос и салата.

В неделя:

• Имаме закуска със сирене торти с мед и заквасена сметана.
• За втората закуска - извара със стафиди.
• Имаме обяд с варено варено парче месо, можете да добавите зеленчукова салата.
• Снек е парче пъпеш или праскова.
• Вечеряме с част от равиоли със заквасена сметана.

Диетични рецепти за епилепсия

Диетичните хранения за епилепсия могат и трябва да бъдат разнообразни, защото диетичната храна обикновено е дълга и трябва да бъде полезна и приятна за пациента. Представяме на Вашето внимание няколко прости, но вкусни рецепти, които ще помогнат да разнообразят менюто на пациента с епилепсия.

• Вкусно месо. Съдържание: 700 грама кайма, 2 филии сушен хляб, 5 пилешки яйца, до 400 г шампанско, 2 бр. Луковици, един морков, малко сол, студена вода, слънчогледово олио (или друго). Ние започваме да готвим: белени изпечени гъби, нарязани на средни парчета, нарязани на лук, моркови се разтриват на ренде. Приемаме в тиган с гъби от масло, моркови и ½ нарязан лук, добавете сол на вкус, разбърквайте и оставяйте да се задушава. Междувременно готвяйте три яйца, хладни и чисти. Средно нарязани. Парчета хляб се овлажняват с вода, стиснете, нека минаваме през месомелачката заедно с останалия лук. Добавете месо, 2 сурови яйца и 2 супени лъжици студена вода, сол, подправки. Разбъркваме. Три четвърти от пълнежа се разпределят върху целофанов хранителен филм под формата на правоъгълник със слой от около 15 мм. Нагоре със слой гъби със зеленчуци, които не достигат ръбовете на мляно месо приблизително 15 мм. Над гъби разпределете нарязаните варени яйца и увийте структурата с ролка (удобно е да се направи с мокри ръце). Внимателно прехвърлете ролката в тавата за печене с масло (можете да я преместите с хартия за печене). Ако пукнатините се образуват по време на прехвърлянето, внимателно ги смажете с отложено мляно месо. Изпращаме я в гореща фурна при температура 180 ° C за около 60 минути, докато не бъде готова. Обикновено ролката се сервира горещо. Гарнитурата може да се приготви с картофи.
• Шунка и салата от сирене. Ние се нуждаем: зелена салата, краставици, чери домати, зелен лук, шунка, сирене (моцарела или сирене), варени яйца, сол, зехтин и лимонов сок. Броят на съставките е произволен - все още се оказва вкусен. Започваме да готвим: всички съставки са нарязани на средни парчета, изляти със зехтин превръзка с лимонов сок. Добавете сол на вкус. Обикновено, бързо и вкусно!
• Месо задушено. Продукти: 0,5 кг месо, 100 г лук, две моркови, две стъбла от целина, чесън на вкус, 4 домати, 1 супена лъжица. Л. Доматено пюре, сол, подправки, растително масло, зеленчуци. Подготовка: месо, нарязано на парчета на около един сантиметър. Задушете го в растително масло, докато го приготвите. Нарязвайте ситно лука, морковите, чесъна и целината. Добавете към задушаването и продължете да къкри за около 10 минути. След това добавете доматената паста и ситно нарязаните домати (за предпочитане без кожата), както и солта и подправките. Добавете малко вода и къкрийте на слаб огън. След като раутата е готова, поръсете с билки и я поднесете на масата. Бон апетит!

[9], [10]

Какво можете да ядете с епилепсия?

• Месо (за предпочитане свинско или говеждо), риба под всякаква форма.
• Пилешки яйца.
• Млечни продукти не по-малко от 2% съдържание на мазнини (извара, мляко, кисели млечни продукти, сирена, заквасена сметана, сметана, кисело мляко и др.).
• Масло и растително масло.
• Зеленчуци, плодове, билки.

• Каша в масло, супи и борш, бульони, странични продукти (черен дроб, бъбреци, сърце).
• Чай, това е възможно с мляко, кафе (ограничено).
• Продукти за хлебопроизводство, бисквити, мезета.

Какво не може да се яде с епилепсия?

• Всички алкохолни напитки, включително бира.
• Храна с много сол.
• Мариновани, мариновани ястия, сосове и пикантни подправки (оцет, черен пипер, хрян, горчица).
• Пушени продукти.
• Шоколад и какао.

Не се препоръчва да пиете много течности през деня, а също и да преяждате, да налагате прекалено големи порции, да ядете трудно храносмилателна храна (особено следобед).

Прегледи на диетата за епилепсия

Диетата при епилепсия в повечето случаи води до очаквания положителен ефект и особено това се отнася за кетогенната диета. Въпреки това, такава диета има своите недостатъци: тя не е подходяща за всеки и често е слабо поносима от пациентите.

В такива случаи на пациентите се предписват практически нормални хранения с високо съдържание на месо и мазни храни, с абсолютно изключение алкохолът и ограничаването на течността, солта и захарта.

Разбира се, такава диета е много ефективна, особено в комбинация с лекарствена терапия и някои промени в начина на живот:

• пациентът трябва да осигури адекватен и спокоен сън;
• избягвайте светли и блещукащи източници на светлина;
• важно е да не позволяваме физическо и морално претоварване.

В допълнение към стандартния списък на забранени и разрешени за заболявания на продуктите, е необходимо да се обърне внимание на индивидуалните особености на пациента: пациентът често може да открие нетърпимостта на продукт, който трябва да се идентифицира и изключени от хранителния режим.

Всъщност в много случаи диетата за епилепсия е индивидуална, когато храната и продуктите се избират за всеки отделен пациент. Това е дълъг процес, но резултатът обикновено не отнема много време - състоянието на пациента се подобрява и честотата и интензивността на атаките намаляват.