Нови публикации
Трансизомерните мастни киселини повишават раздразнителността и агресията
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Учени от САЩ са доказали, че храната, съдържаща големи количества трансмастни киселини, повишава раздразнителността и агресията.
Екип от учени, ръководен от професор Беатрис Голомб от Медицинския факултет на Калифорнийския университет в Сан Диего, проведе проучване, включващо около 1000 мъже и жени. Лекарите се интересували от това колко изомери на трансмастни киселини консумират участниците. И с помощта на специални тестове те идентифицирали поведенческите характеристики на хората, включително агресивност и склонност към конфликти. Участниците също трябвало да оценят собствената си раздразнителност и нетолерантност по специална скала. Личностните черти били корелирани с пол, възраст, ниво на образование, тютюнопушене и консумация на алкохол.
След оценка на всички параметри, се оказа, че голямото количество трансмастни киселини в диетата повишава агресивността на хората. Освен това, консумацията на нездравословна храна е по-свързана с раздразнителност и агресия, отколкото други известни рискови фактори за подобно поведение. Например, пиенето на алкохол и тютюнопушенето.
Трансмастни киселини се намират в много продукти. Това са предимно промишлени продукти, крекери, бисквитки, торти, пържени храни, маргарин. Трансмастните киселини се образуват в резултат на хидрогениране. В този случай ненаситените мазнини се превръщат в твърди мазнини при стайна температура. Трансмастните киселини са изключително вредни за здравето. Консумацията им е свързана с повишаване на нивото на вредния холестерол, липидите в кръвта, всякакви метаболитни нарушения, инсулинова резистентност, което е рисков фактор за сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет. Освен това, под влияние на трансмазнините в организма се задействат процеси на окисление и възпаление. Но тези вещества не са от полза.
Заслужава да се отбележи, че това е първата по рода си работа. Следователно са необходими други изследвания по тази тема. Ако обаче заключенията на авторите се потвърдят, е необходимо да се препоръча премахването на трансмазнините от диетата в училищата и затворите. Тоест, там, където повишената агресивност може да доведе до опасни последици за околните.