Диетолозите от Съединените щати разбрали кои храни са подходящи за закуска
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Учените от Съединените щати разбрали кои храни са подходящи за закуска и публикуват своите наблюдения в "Журнал на храненето и метаболизма".
Диетолози екип, ръководен от проф Kanta коприна (Kantha Shelke) и Ричард Mettesa (Ричард Матс) проверява, както закуска се отразява на усещането за ситост през целия ден и нивото на кръвната захар. Според резултатите от работата се оказа, че около 30% от американците обикновено прескачат закуска един до три пъти седмично. Ако хората успеят да ядат сутрин, често предпочитат люспи или яйца.
В същото време авторите на изследването са фокусирали върху използването на продукти за закуска с нисък гликемичен индекс. Гликемичният индекс характеризира колко силно този продукт повишава нивата на кръвната захар след хранене. Този показател е приложим само за въглехидратите. Храната с висок гликемичен индекс бързо се смила и повишава концентрацията на глюкоза в кръвта. Това са сладкиши, сокове, сладка сода, бял хляб. И въглехидратите с нисък гликемичен индекс, напротив, се разделят по-бавно, което води до по-гладко увеличаване на захарта в кръвта и умерено освобождаване на инсулин. Това е много важно за пациентите със захарен диабет. А за здрави хора се счита за по-полезна храна.
Авторите откриват, че хората, които ядат закуска за бадеми, имащи нисък гликемичен индекс, се чувстват по-дълго хранени. Освен това те имат по-ниско ниво на глюкоза, не само след закуска, но и след обяд. По този начин закуската с нисък гликемичен индекс помага да се избегне силно повишаване на кръвната захар и след следващото хранене. След такава закуска хората вече се чувстват пълни, което помага да се избегне преяждане през целия ден. И това е много важно, тъй като огромен брой хора днес нарушават метаболизма на въглехидратите. Според прогнозите на учените до 2030 г. Това ще бъде 16% от световното население.
За да се предпазят от глобалната епидемия от затлъстяване, лекарите се препоръчват да изберат идеалната закуска. И той, в допълнение към нисък гликемичен индекс, трябва да бъде апетитен, приятен на външен вид и вкус, не се пърже. Също така, не много голяма част от закуската трябва бързо и постоянно да дава чувство за ситост. И накрая, тези продукти трябва да се харесват от цялото семейство.
[