Сокове при панкреатит: прясно изцедени, зеленчукови, плодови сокове

Панкреатитът е възпаление на панкреаса, който е важен орган в човешкото тяло. Неговите функции включват осигуряване на храносмилането, енергийния метаболизъм и др. Ензимите му помагат за смилането на протеини, въглехидрати и мазнини в червата. Първоначално в него се синтезират неактивни ензими, след което те навлизат в дванадесетопръстника през канала, където се активират. Ако оттокът е нарушен, активирането им се случва в панкреаса, вместо да се смила храната, се изяждат собствените му тъкани. Така възниква остро възпаление. Хроничното възпаление е съпроводено с образуването на белегова тъкан, която се превръща в бариера за производството на ензими и инсулин. Лечението на остро състояние включва 2-3 дни гладуване, лекарствена терапия и спазване на строга диета. Но възможно ли е да се пият сокове при хроничен панкреатит?

Лечение на панкреатит със сокове

Панкреатитът в острата фаза изключва приема на каквито и да е сокове. Но в състояние на ремисия някои от тях са дори полезни, защото имат терапевтичен ефект върху органа. Положителният аспект на соковете е липсата на фибри, високото съдържание на витамини и минерали, ниското съдържание на калории, лесната смилаемост. От друга страна, соковете съдържат органични киселини, които дразнят лигавицата на храносмилателния тракт, богати са на въглехидрати, което означава, че повишават нивото на глюкоза в кръвта, провокират ферментация в червата и могат да причинят алергии. Какво е по-важно, ползата или вредата? Има редица правила, при спазване на които соковете остават в менюто на пациенти с панкреатит.

Прясно изцедени сокове за панкреатит

Първото изискване е соковете за панкреатит да са прясно изцедени. Не са подходящи нито консервирани, нито замразени, нито купени от магазина. Също така, в началото след обостряне, те трябва да се разредят наполовина с вода и постепенно да се премине към чисти, но в малки количества. Суровините за приготвянето им трябва да бъдат внимателно подбрани, като се спира на неувредени, узрели сочни плодове. Сокът трябва да се пие веднага след изстискването.

Зеленчукови сокове

Панкреатитът е заболяване, което изисква преразглеждане на диетата ви, диетични ограничения. Ето защо, много зеленчукови сокове за панкреатит ще се превърнат в приятно и полезно допълнение към менюто, ще укрепят организма. В народните рецепти за лечение на патологии на храносмилателните органи присъстват различни от тях.

• Картофен сок при панкреатит. Подходящ е само в случай на персистираща ремисия. Използва се като противовъзпалително, спазмолитично, тонизиращо средство, а също така има благоприятен ефект върху сърдечната дейност, понижава кръвното налягане. Съдържа много минерали (флуор, магнезий, мед, манган, фосфор, бор, йод, желязо и др.), протеини, мазнини, витамини (C, група B - B1, 2, 5, 6, 9, A, PP, E, K и др.). Трябва да започнете да пиете с малка доза, буквално чаена лъжичка, като постепенно увеличавате и довеждате до 100-200 мл дневно. Не се препоръчва в чист вид за диабетици и хора с намалена ензимна функция.
• Доматен сок при панкреатит. Тази любима напитка на мнозина е неприемлива при остър панкреатит поради съдържащите се в нея органични киселини янтарна, оксалова, лимонена и винена. Те стимулират производството на стомашен сок и агресивни панкреатични ензими, като влошават възпалението и насърчават образуването на газове. Хроничният ход на заболяването позволява малки порции, ако сокът първо се разреди с две части вода, след което се приготви в равни части от всяка част. Напитката има антимикробен, антиоксидантен и антидепресивен ефект. Съдържа различни микроелементи и витамини. Ако сокът се понася добре, можете да увеличите дневния прием до 100 мл чист сок или 250 мл вода, разредена с една трета.
• Сок от моркови при панкреатит. Прясно изцеденият сок от моркови е много вкусен, а освен това съдържа много витамин А и бета-каротин. Той носи много ползи за организма: подобрява зрението, укрепва имунната система, нормализира метаболизма на мазнините и предотвратява стареенето на клетките. Не трябва да се приема обаче по време на обостряния на патологията, тъй като съдържа много захар, а за нейното усвояване е необходим инсулин, чието производство често се усложнява от възпаление на панкреаса. Това може да причини развитие на диабет. По време на ремисия няма противопоказания, ако го въвеждате постепенно в диетата, разреждайки го с вода (първоначално 1:3, като постепенно увеличавате концентрацията). Сокът от моркови се съчетава добре с други, което прави възможно приготвянето на вкусни и здравословни смеси на негова основа. И все пак не е подходящ за ежедневна употреба. Половин чаша 2-3 пъти седмично е най-добрият вариант.
• Сок от цвекло. Въпреки че му се приписват чудотворни сили, при панкреатит е необходимо да се внимава много. Съдържа много желязо, така че играе положителна роля в хематопоезата, облекчава нервното напрежение, успокоява, насърчава добрия сън, понижава кръвното налягане и има добър ефект върху сърдечно-съдовата система. В същото време високото съдържание на аминокиселини причинява възпаление на лигавицата на храносмилателния тракт, а високото ниво на захари го прави нежелан компонент. По време на периоди на обостряне сокът от цвекло е строго забранен. По време на стабилна ремисия е възможна малка доза от напитката, ако се спазват определени правила. Това означава следното: след приготвяне, тя трябва да престои 2-3 часа на хладно място; най-добре се комбинира с морков и тиква; трябва да се започне с малки дози - една малка лъжичка, като се увеличава със същото количество с всяка следваща доза, но не повече от 50 мл на ден; честотата на употреба е 1-2 пъти седмично.
• Зелев сок. Зелето е богато на аскорбинова киселина, витамин К, група В, рядък и несинтезиран от организма витамин U, магнезий, калий, калций, желязо и други минерали. Зелевият сок е много полезен и се използва в народната медицина за лечение на много патологии (гастрит, язви, колит и др.). Но диагнозата панкреатит налага табу върху него.
• Тиквен сок при панкреатит. Тиквата е здравословен продукт с отличителен вкус, използван дори в рецепти от висшата кухня. Но пресният тиквен сок не е подходящ при възпаление на панкреаса. Голям брой органични киселини причиняват ферментация в червата, допълнително дразнят лигавицата, провокирайки обостряне. Едва след пълното елиминиране на проявите на панкреатит можете внимателно да въведете напитката в диетата си, като първо я разредите с вода или други сокове, след което преминете към чист сок. Благодарение на каротина, той подобрява зрението, калия - укрепва сърдечния мускул, антиоксидантите - осигуряват противоракова защита, пектина - премахва токсините, вредния холестерол. Освен това, напитката е нискокалорична - всичко това ѝ дава право да остане в менюто ни. В зависимост от поносимостта, максималната дневна доза може да варира между 250-500 мл.

Брезов сок

Брезовият сок е най-полезният от всички съществуващи при панкреатит, има само един недостатък - кратък период на събиране и следователно консумация в прясно състояние. Уникалността му се крие в способността да възстановява метаболизма благодарение на биогенни стимуланти и ензими. Съдържа витамини, фруктоза, глюкоза, желязо, калций, много органични киселини. Самата природа е балансирала състава му така, че човек трябва само да пие, обогатявайки организма с лечебни компоненти.

При остър панкреатит е подходящ само пресен сок. За лечение на хроничен панкреатит можете да си приготвите овесена напитка, като добавите чаша овес към един литър сок. След 10 часа в хладилника извадете овеса и варете запарката, докато половината от течността се изпари. В този вид може да се съхранява известно време на студено място. Приемайте по 150 мл половин час преди хранене.

[ 1 ], [ 2 ]

Сок от нар

Въпреки многото полезни свойства на този плод, сокът от нар е строго забранен по време на обостряне на панкреатит.

Това, което е полезно за здрав човек (фитонциди, 15 аминокиселини, антиоксиданти), ще влоши допълнително болезненото състояние при възпаление на панкреаса. Затова можете да пиете сок от нар само след пълното отърваване от симптомите и то в разреден вид. Максимумът, който можете да пиете на ден, е 200-300 мл.

Сок от алое

Алоето е популярно считано за растение „за всичко“. Поради съдържанието на веществото алантоин, алоето има противовъзпалителни, стягащи, анестетични ефекти. Тези качества дават право да присъства в много рецепти, насочени към заздравяване на рани и язви, терапия на храносмилателния тракт, в дерматологията, гинекологията, офталмологията, козметологията и др. Лечението на панкреатит със сок от алое се основава на неговия ефект върху секрецията на жлъчка, която е пряко зависима от нормалното функциониране на панкреаса. Сокът от алое при панкреатит се използва в комбинация с мед след фазата на обостряне.

Най-добре е да приемате така наречения капаков мед, който се намира в пчелните пити. За да го запечатат, пчелите използват специално вещество, отделяно от слюнчените и восъчните жлези. Съставът на такъв мед е много полезен при лечението на различни възпалителни патологии. Отварата се приготвя чрез смесване на една супена лъжица мед и същото количество алое. След като ги комбинирате, можете да приемате преди хранене, но не повече от една лъжица на ден.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Ябълков сок

Ябълковият сок е най-достъпният от всички, защото този плод расте в нашата климатична зона и се съхранява добре през зимата. Плодовете могат да се използват още от третия ден на обостряне под формата на желе и компоти. Ябълковият сок за панкреатит се използва в периода на ремисия. За приготвянето му се използват сочни, сладки, узрели плодове.

Преди смилане обелете кожата, след което отстранете пулпата и разредете в съотношение 1:1 с вода. С течение на времето можете да използвате неразредената напитка, с изключение на индустриално произведените сокове. Най-добре е да се пият по 1-2 чаши на ден час след хранене, за да не се раздразни лигавицата.

[ 7 ], [ 8 ]

Лимонов сок

Лимонът е много кисел плод, съдържа 8% лимонена киселина, което е доста висока концентрация. Следователно, лимоновият сок не е разрешен при остър панкреатит, както и при хроничната му форма, въпреки всичките му полезни свойства.

Сок от целина

Целината е популярна поради съдържанието си на етерични масла, растителни мазнини, полиненаситени мастни киселини. Но поради прекомерно стимулиране на секрецията на ензими от панкреаса, употребата ѝ в острата фаза е строго забранена.

Само месец след отшумяване на възпалителния процес можете да започнете да използвате корена в готвенето като част от супи след термична обработка. Пиенето на сок от целина при панкреатит е възможно само след добре установено възстановяване, не по-рано от година и половина след избухването на заболяването.

[ 9 ]

Сок от живовляк

Живовлякът е лечебно растение, което е склад от полезни елементи: гликозиди, органични киселини, фитонциди, флавоноиди, алкалоиди, танини, полизахариди и др. Използва се за лечение на кожни заболявания, гастрит с ниска киселинност, колит, диспепсия. Неговите тонизиращи, имуностимулиращи и успокояващи ефекти са добре известни. Пресен сок от живовляк е подходящ при хроничен панкреатит. Листата се измиват, заливат се с вряла вода, нарязват се с месомелачка или блендер, след което се прецеждат през няколко слоя марля. Полученият сок се разрежда наполовина с вода и се вари няколко минути. Пие се 20 минути преди хранене, по една десертна лъжица три пъти на ден. Курсът на лечение може да продължи до един месец.

Портокалов сок

Цитрусовите сокове, включително портокаловият сок, трябва да се използват с повишено внимание при панкреатит. Употребата им е изключена в острия период на заболяването. Хроничният му ход позволява сок от сладки сортове плод, за предпочитане с добавяне на вода.

Недостатъкът на портокаловия сок е високото му съдържание на захар. Като се има предвид, че диабетът е свързан с дисфункция на панкреаса, е по-добре да се откажете напълно от него.

Гроздов сок

Гроздето е далеч пред другите плодове по отношение на полезността на състава си. То повишава имунитета, подобрява кръвообразуването и работата на сърдечния мускул, тонизира мускулите и извежда соли от тялото. Но съдържа много органични киселини, които спомагат за активиране на производството на ензими за храносмилане.

Натрупвайки се в органа, те го разрушават. Освен това, гроздето е богато на глюкоза, което допринася за развитието на диабет. Това прави гроздовия сок нежелан при панкреатит. Единственото показание за него е хроничен панкреатит на фона на ниска киселинност, но при липса на диабет.