Храни за подобряване на храносмилането - пътят към здравето на цялото тяло

Храносмилателната система е една от най-сложните системи в човешкото тяло. Прекомерното натоварване или нарушаване на работата на един от органите на тази система води до смущения в работата на други органи и на цялото тяло като цяло, както и до появата на съпътстващи заболявания.

Храносмилателните проблеми са може би най-често срещаните в съвременния свят. Заболяванията на храносмилателната система са съпроводени от такива неприятни симптоми като:

• гадене,
• повръщане,
• подуване на корема,
• оригване,
• киселини,
• болка в епигастралната област (стомах, панкреас, черва),
• чревни колики
• нарушена абсорбция на течности (запек, диария) и др.

Всичко това е резултат от неправилно хранене, когато тялото получава огромно количество сладки и мазни храни и недостатъчно количество фибри, необходими за тяхното смилане.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Храни, които подобряват храносмилането

Хранителният режим и неговото качество играят голяма роля. Има продукти за подобряване на храносмилането, но често небрежно даваме предпочитание на бързото хранене, което, за съжаление, води до атрофия на важни функции на храносмилателната система. Освен това, бързите храни, инстантните продукти, сладките газирани напитки, химическите добавки водят до изтъняване на чревните стени и попадане на вредни вещества в кръвта, съпроводени с такива симптоми на интоксикация като загуба на сила, главоболие, раздразнителност и др., т.е. те влошават качеството на живот и здравето ни.

Освен това, има много други причини за храносмилателни нарушения, като например нисък прием на течности през деня, липса на физическа активност, стрес, някои заболявания (ниско кръвно налягане, диабет и др.), странични ефекти от лекарства и др.

Как можем да намалим натоварването върху организма по време на консумацията и смилането на храната? Кои продукти са полезни за храносмилането и кои трябва да се избягват или ограничават? Тези въпроси отдавна вълнуват диетолозите. След като проучиха задълбочено тази тема, те стигнаха до заключението, че не всички продукти са еднакво полезни за организма, някои от тях подобряват функционирането на храносмилателната система, докато други, напротив, я забавят.

Леки и тежки храни

Веществата, които забавят работата на стомаха и червата, включват тежки храносмилателни продукти, които се характеризират с високо калорично съдържание и трудности при храносмилането. Такива продукти включват печени изделия, приготвени от първокласно брашно, месо и месни продукти, полуфабрикати, сладкиши, пайове и бисквитки, мазни млечни продукти. Тежките продукти включват някои зеленчуци, плодове и горски плодове: картофи, царевица, банани, авокадо, грозде. Ядките се считат за тежки поради калорийното им съдържание.

Леките храни за храносмилане, напротив, се характеризират с намалено количество калории и лекота на усвояване. Това са предимно повечето зеленчуци, плодове и горски плодове, както и някои видове месо (постно пуешко, пилешко, пъдпъдък, телешко), нискомаслени млечни продукти и др.

Но за да се разделят продуктите на 2 вида, е необходимо да се вземе предвид не само химичният състав, но и начинът на приготвяне на продуктите. Един и същ продукт може да бъде лек, когато е варен или печен, и тежък, когато е пържен. Например, рохко сварено яйце има ниско съдържание на калории и се усвоява много по-лесно от бърканите яйца.

Важно е също да се вземе предвид комбинацията от продукти по време на хранене. Например, котлет или мляко без хляб се усвояват по-лесно и по-бързо, отколкото с него, и особено с кифла, както е в бързите храни.

10 основни храни за храносмилането

И все пак е невъзможно да се каже със сигурност, че леките продукти са продукти за подобряване на храносмилането, а тежките не. Не става въпрос за калорийното съдържание, а за наличието и количеството на основния помощник на храносмилателния тракт - фибрите в продукта. Именно фибрите допринасят основно за бързото и пълно усвояване на храната и по-специално на хранителните вещества.

Диетолозите идентифицират 10 основни храни, които подпомагат храносмилането:

• Трици и пълнозърнести хлебни изделия.

По отношение на разпространението и наличността си, те заемат първото място сред продуктите за подобряване на храносмилането. Значителното количество фибри, както и витамини и минерали, правят пълнозърнестия хляб безценен помощник за храносмилателната система. Ръженият хляб се счита за най-полезен, който често се включва в диети за нормализиране на храносмилането.

• Зърнени храни.

Предпочитание трябва да се дава на пълнозърнести храни, които съдържат повече витамини и хранителни вещества. Като алтернатива можете да използвате люспи. Най-разпространеният и здравословен вариант за закуска е овесената каша с плодове. Достоен заместител е зърнената закуска, приготвена от смес от зърнени храни, също богата на фибри и витамини.

Но най-полезният продукт за здравето на храносмилателната система с право се счита за покълналата пшеница, като източник на младост и обновяване на цялото тяло.

• Бобови растения.

Бобът, лещата, грахът и бобът са не само богати източници на диетични фибри, но и ценни доставчици на минерали, необходими за нашето тяло, като цинк, желязо, калций и др.

• Ядки и семена.

Въпреки високото си калорично съдържание, те са незаменим източник на фибри, ненаситени мазнини и хранителни вещества. Оптималната норма на консумация е 100 г на ден.

• Круша.

Добре познатият сладък и вкусен плод дава не само удоволствие, но и големи ползи, благодарение на значителното количество фибри и витамини в зрелите плодове. Той не само насърчава храносмилането на храната, но и има фиксиращ ефект, което го прави сравним с лекарства за чревни разстройства под формата на диария. Крушата е полезна и за панкреаса, улеснявайки неговата работа. Захарта в този невероятен плод е представена под формата на фруктоза, която не изисква инсулин, произвеждан от панкреаса, за да се абсорбира.

• Авокадо.

Екзотичен плод, щедър на диетични фибри. Един обикновен плод съдържа приблизително 12 г фибри, които нормализират храносмилането. Сладкото или пюрето от авокадо подобрява микрофлората и чревната функция, което е отлично средство за предотвратяване на запек.

• Ленено семе.

Този евтин продукт има редица полезни свойства. Съдържа два вида фибри: разтворими и неразтворими в достатъчни количества. Лененото масло е отлично слабително, а самите семена и продуктите, приготвени от тях, могат да намалят нивата на холестерола в кръвта. Семената са полезни и при стомашно-чревни заболявания. Поради голямото количество слуз, отделяна при попадане в тялото, лененото семе предпазва стените на хранопровода и стомаха от дразнители, предотвратява усвояването на токсични вещества. Ленените семена спомагат за отстраняването на несмлените хранителни остатъци и продуктите от разпад, което спомага за подобряване на ситуацията при запек или затлъстяване.

• Горски плодове.

Боровинките, ягодите, цариградското грозде и малините също са известни с доброто си съдържание на фибри: 2,5 г и повече. Това са вкусни и здравословни продукти за подобряване на храносмилането.

• Сушени плодове.

Сушени кайсии, сини сливи, стафиди, смокини, фурми, сушени кайсии и др. имат благоприятен ефект върху червата. Препоръчва се приемът им между храненията.

• Зелени зеленчуци.

Листните зеленчуци са не само ценен източник на неразтворими хранителни фибри, но и насищат организма с витамини и минерали. Но не само листните зеленчуци са богати на фибри. Цвеклото, много видове зеле, репички, краставици, тиквички, аспержи, моркови, целина по никакъв начин не отстъпват на своите аналози.

[ 4 ], [ 5 ]

Храносмилателни продукти за запек

Много често храносмилателните проблеми са съпроводени от такъв неприятен симптом като запек. Трудностите с дефекацията не само причиняват дискомфорт, но и нанасят непоправима вреда на тялото ни. Застоялите изпражнения допринасят за разтягането на дебелото черво, а то от своя страна притиска други органи, което се отразява негативно на тяхната дейност.

Вредните вещества от изпражненията (шлаки) попадат в кръвта, отравяйки цялото тяло. Това води до интензивна работа на черния дроб, бъбреците, белите дробове, жлезите и кожата - вторични отделителни органи. Работейки в засилен режим, те бързо се износват, имунитетът намалява и възникват много различни заболявания, вариращи от прости алергични реакции до опасни онкологични и сърдечно-съдови заболявания.

Заключваме: трябва да се борим със запека, за да защитим тялото си. Но как да го направим? Първо, променете начина си на живот от заседнал към активен. След това преосмислете отношението си към храненето, като дадете предпочитание на продукти, които подобряват храносмилането. Тези продукти съдържат голямо количество фибри, които спомагат за бързото смилане на храната и отстраняването на преработените продукти от тялото.

Давайте предпочитание на суровите зеленчуци и плодове. В тази връзка, зеленчуци като бяло зеле, брюкселско зеле, карфиол, моркови, цвекло, броколи и спанак са много полезни. При някои стомашни заболявания консумацията на сурови зеленчуци е нежелателна. В този случай можете да използвате кисело зеле и моркови. Карфиолът, спанакът и цвеклото са полезни сурови, печени и варени, основното е да не се подлагат на дълга термична обработка.

От плодовете е по-добре да изберете ябълки, авокадо, праскови, мандарини, грозде и банани. В тази ситуация е по-добре да ядете крушите с кората.

Сред сушените плодове, сините сливи, стафидите и сушените кайсии имат доста силен слабителен ефект.

Много плодови и зеленчукови сокове имат слабителен ефект при запек: ябълков, сливов и гроздов сок, аспержи, картофи, сок от зеле, напитка от сини сливи.

Включете ленено семе в диетата си. Смляното ленено семе с мляко е отлично средство за запек.

Ограничете консумацията на бял хляб, като дадете предпочитание на продукти от пълнозърнесто брашно или хляб с трици. Включете в диетата си продукти с трици, които вече се предлагат в почти всички магазини. Но не забравяйте, че консумацията на фибри в големи количества изисква увеличаване на количеството вода, което пиете. Във всеки случай консумацията на вода трябва да бъде поне 2,5 литра на ден.

Забравете за леките закуски и сухата храна. Супи, борш, слаби месни и зеленчукови бульони са подходяща храна за вас при запек. Откажете се от бързото хранене и инстантните храни, които само усложняват ситуацията.

Не се увличайте с лекарства за запек. Продуктите за храносмилане помагат на червата да работят активно за отстраняване на изпражненията от тялото, а лекарствата просто вършат тази работа вместо тях, което води до пристрастяване. Впоследствие тялото просто не може да върши тази работа самостоятелно.

Ако усещате тежест в стомаха си по време на или след хранене или вече имате проблеми със стомаха и панкреаса, включете в диетата си храни, които съдържат храносмилателни ензими. Това ще спомогне за бързата и ефективна обработка на храната и усвояването на съдържащите се в нея хранителни вещества, ще подобри чревната микрофлора, ще укрепи имунната система, ще премахне токсините и свободните радикали, които увреждат човешката ДНК, което води до генетични нарушения и развитие на рак.

Съществува широка гама от продукти, съдържащи храносмилателни ензими. Често ги консумираме, без да се замисляме за полезните им свойства, докато не ни притеснят здравословни проблеми. Но си струва да им обърнем внимание предварително, тъй като по-голямата част от храната ни оставя много да се желае.

И така, кои храни ще помогнат на храносмилателната ни система да се справи с тежкото натоварване с лекота?

• Ферментирали млечни продукти: кефир и кисело мляко.
• Кисело зеле в собствен сок.
• Жив квас (може лесно да се приготви у дома с ръжен хляб).
• Ябълков оцет (добавя се към салати, маринати, сосове).
• Комбуча (използва се като напитка).
• Покълнала пшеница под формата на каша.
• Екзотични плодове: папая, ананас, авокадо, банани, манго.
• Различни ядки, сусам, соя.
• Чесън, хрян.
• Брусница.
• Телешки шкембе.
• Малц.
• Памучно масло.
• Соев сос.

Както виждате, изцяло в наши сили е да помогнем на тялото си. Проблеми с храносмилането често възникват по време на празници с изобилие от мазна и тежка храна. Не забравяйте да включите горепосочените продукти в менюто и проблемът ще бъде решен. Ако страдате от стомашно-чревни заболявания, тогава на вашата маса винаги трябва да присъстват продукти за подобряване на храносмилането, съдържащи ензими.

И накрая, нека се спрем на един момент, който ще представлява интерес за хора, страдащи от наднормено тегло, и жени, които се стремят винаги да бъдат стройни и красиви.

Има 3 основни начина за борба с наднорменото тегло:

• Чрез физически упражнения.
• Чрез строги или леки диети.
• Естествено, с помощта на подходящи храни.

Нека се спрем на последния метод. Диетолозите препоръчват регулиране на теглото чрез консумация на храни, които ускоряват храносмилането. Това е не само вкусно, но и здравословно, тъй като не създава допълнителен стрес за организма. Такива продукти подобряват метаболизма и помагат за изгарянето на мазнини, насърчавайки загубата на тегло и подмладяването на цялото тяло.

Храни за подобряване на храносмилането за контрол на теглото:

• Ферментирали млечни продукти: кисело мляко, нискомаслен кефир, кисело мляко.
• Напитки: кафе, качествен зелен чай.
• Бадемови ядки.
• Пуешко месо.
• Плодове, особено грейпфрут, ябълки, киви, лимон.
• Спанак.
• Боб.
• Броколи.

• Подправки и овкусители: джинджифил, къри, канела, черен пипер, дафинов лист, куркума, индийско орехче.
• Соево мляко.
• Овесени ядки, трици.

Оказва се, че за здравословно хранене и поддържане на тялото в нормално състояние е достатъчно да се храним със здравословните храни, с които сме свикнали, и да откажем вредната и тежка храна. Тогава няма да са ви необходими никакви лекарства.

Хранете се правилно, консумирайте храни, които подобряват храносмилането, и можете да избегнете много здравословни проблеми.